Koření na zahradě má trojí účinek: na zahradě krásně rostou, působí léčivě a slouží jako koření do většiny pokrmů. Pěstování anýzu ze semen přinese zahradníkovi spoustu potěšení, protože je to velmi vzrušující činnost.

Navzdory svému východnímu původu je kultura odolná vůči chladnému klimatu a snese teploty až -5-7°C. Zároveň je teplomilný, proto se pro jeho výsadbu doporučuje vybrat jihozápadní nebo jižní oblasti. Půda pro výsadbu musí být dobře kultivovaná, to znamená, že musí mít lehkou mechanickou strukturu. Vždyť tam, kde roste anýz v přírodě, a to je Malá Asie, Egypt a Středomoří, je vzduch teplý a suchý.

Humus, který se používá hlavně k nasycení oblasti živinami, uvolňuje půdu. K tomuto účelu je vhodný i písek, který se ale časem propadá hlouběji do země.

Pěstování anýzu ze semínek – vše důmyslné je jednoduché

Rostlina není vůbec náladová a roste bez problémů ve středním Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku. Jako všechny ostatní plodiny potřebuje neutrální nebo i mírně zásaditou půdu. Zkušení zemědělci praktikují výsev na jaře. Jakmile mají možnost vstoupit do zahrady, okamžitě se pustí do práce. Nepoužívají technologii bodové výsadby, ale hromadnou výsadbu – hustý výsev. Díky tomu lze některé z čerstvých bylinek použít k přípravě salátů. Akce zahrnuje následující fáze:

  • rozptýlit humus po povrchu;
  • vykopat postel spolu s hnojivem;
  • země je trochu zhutněna, takže v horní vrstvě nejsou žádné dutiny (jedno semeno může ležet do hloubky 6 cm a druhé může zůstat na povrchu);
  • vytvořte drážky asi 1,5 cm a rozteč řádků – 35-40 cm;
  • vysévejte v následujícím poměru: 1 g na 2 m²;
  • hojně zalévají výsadbu.

Hnojení zahrady vysokohorskou rašelinou by mělo být prováděno s maximální opatrností. Silně okyseluje půdu, a to může být pro některé rostliny fatální.

Semena anýzu mají problémy s klíčením, proto se musí klíčit. Zkušení zahradníci doporučují umístit výsadbový materiál do nádob a naplnit je vodou. To se provádí tak, aby kapalina pokryla zrna o 0,5-1 cm.V tomto stavu se nechají 3 dny. Zároveň každých 6-8 hodin vyměňte tekutinu za čerstvou.

Po proceduře se semena položí na vlhký hadřík a umístí se na 3 dny do chladničky. Tam by měla být teplota +1+2°C. Výsledkem je, že když jsou semena zasazena, budou schopna klíčit za 20 dní. Přesto musíte být opatrní, protože pokud se výhonky neobjeví, měli byste bít na poplach.

Rostlinný anýz nemá příliš hluboký kořenový systém. V tomto ohledu musí být půda dobře připravená, a tedy co nejkyprovější. Pouze v tomto případě můžete získat vynikající sklizeň.

Bonus+: 3 technologie klíčení

Semena rostliny mají poměrně hustou skořápku. Navíc obsahují lví podíl esenciálních olejů, a proto nepropouštějí snadno tekutinu. Jak již bylo uvedeno dříve, před pěstováním anýzu na zahradě musí být zrna naklíčena. Pro tento proces existuje několik technologií:

  1. Sazenice. V únoru se semena vysévají do truhlíku s hloubkou výsadby do 2 cm.Půdu důkladně zalijeme, přikryjeme skleněným uzávěrem a skladujeme při 10-15°C. Po 6 týdnech by se měly vylíhnout sazenice, a když se objeví 2 listy, seberte je do kelímků.
  2. Vysévá se přímo do vlhké půdy. Při výběru této metody je důležité vzít v úvahu, že sazenice se objeví v různých časech: při teplotě půdy 3-4 ° C – po 25-30 dnech a při 10-12 ° C – po 2 týdnech.
  3. Namočit. Po dobu 3-4 dnů se zrna umístí do vody při pokojové teplotě (16-18°C), přičemž se snaží kapalinu denně měnit. Po uplynutí doby použitelnosti se zabalí do vlhkého ručníku a uchovává se 2-3 dny na teplém místě (18-22°C). Dále se vylíhlé klíčky usuší a poté skladují zabalené v lednici po dobu 20 dnů (známý proces jarovizace).

Proč je nutná jarovizace? Pomáhá rostlině přizpůsobit se nepříznivým podmínkám. Často na jaře se počasí dramaticky změní, což vede k fatálním následkům, ale ztvrdlým zrnům je to jedno. Navíc se objeví mnohem dříve, téměř 10-11 dní.

Čtyři uvedené metody (první je zmíněna v předchozím podtitulu) mají mnoho rozdílů. Nedá se jednoznačně říci, který z nich bude nejúčinnější. Ostatně výsledky do značné míry závisí na klimatických podmínkách regionu a také na stavu/složení půdy. Nicméně pečlivé úsilí farmáře se v každém případě vyplatí s úroky.

ČTĚTE VÍCE
Mohou kočky zastavit stres?

Péče o zahradu

Počasí je často nevyzpytatelné. Proto i na jaře může být nesnesitelné horko. Bez ohledu na to, jak anýz roste, se doporučuje zalévat zahradní záhon. Postup se provádí večer nebo ráno. Je vhodné používat teplou dešťovou vodu. Plantáž musí být pravidelně očištěna od plevele.

Klíčem ke zdravé a bohaté sklizni je včasné proředění výsadby. Tento postup je nezbytný pro bujný růst plodiny a také chrání rostlinu před výskytem plenkové vyrážky.

Oblast by měla být slunečná, ale chráněná před průvanem. V opačném případě nárazový vítr způsobí poléhání rostoucích výhonků. Také byste neměli zanedbávat základní pravidla pro pěstování anýzu ze semen:

  1. Sledujte vlhkost půdy. To platí zejména v období dlouhotrvajících dešťů. Pokud rostlina sedí ve vlhké půdě dlouhou dobu, její výnos klesá a nemoci začnou postupovat.
  2. Používejte hnojiva. V prvním měsíci klíčení je půda oplodněna nejprve organickou hmotou a o něco později minerálními komplexy. Pro tento postup se připravují slabě koncentrované roztoky.
  3. Včas odstraňte nemocná květenství, abyste zabránili infekci sousedních plodin.
  4. Mladé výhonky zaštípněte/odřízněte deštníky. Tato akce podporuje intenzivní tvorbu zelené hmoty.

Dostatečně vzrostlé keře nepotřebují mnoho vláhy. Přesto je třeba půdu pravidelně zalévat a odplevelovat, aby se odstranil plevel.

Někteří mimo jiné doporučují vysévat anýz až po výsadbě zeleninových plodin. To se provádí, pokud je zahrada daleko od domova. Kromě toho by zástupci rodiny Umbrella neměli mít povoleno růst poblíž. Při dodržení výše uvedených pravidel dostane zahradník na 10 m² více než 1 kg semen, nepočítaje čerstvé bylinky, které si vezme do salátů.

Sklizeň je velká a připravená ke sklizni

Sukulentní listy se doporučuje odříznout, když keř dosáhne výšky 40 cm. Zároveň by jeho deštníky měly být stále zelené a semena by měla začít tuhnout. Když jsou tyto původní hvězdy zralé, sbírají se takto:

  • odřízněte zažloutlé stonky spolu s květenstvími, které získaly hnědohnědý odstín;
  • svázané do svazků;
  • nechat uschnout pod baldachýnem;
  • mlátit a sbírat obilí.

Koření skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo bavlněných sáčcích. Pro přípravky zvolte suché, chladné místo bez přístupu slunečního záření. Je důležité vzít v úvahu, že výsadbový materiál je vhodný k setí pouze první 2 roky.

Pro léčebné účely se zeleň sklízí v září, kdy se deštníky zbarví do světle hnědé. Větve se položí na látku a vysuší. To lze provést i v sušičkách s nastavením teploty na cca 50°C.

Pěstování anýzu ze semínek tak přinese maximální užitek celé rodině. Na jaře si budou moci vychutnat jemnou chuť svěží zeleně, v létě – okouzlující vůně výsadby a v zimě – léčivé vlastnosti orientálního koření.

ČTĚTE VÍCE
Kdy byste měli sklízet estragon?

Co víme o anýzu? Pravděpodobně mnozí znají anýzové kapky z dětství, které se používají při kašli, a možná někdo slyšel o takovém alkoholickém nápoji – anýzové vodce. Poprvé se začal vyrábět v Rusku za vlády Petra I. a patřil k jeho oblíbeným nápojům. Semena anýzu se přidávají při výrobě různých polotovarů – v marinádě, když kysané zelí. Pojďme se na tuto zajímavou rostlinu podívat blíže.

Anýz obyčejný, nebo anýzové stehno (Pimpinella anisum) pochází z velké rodiny Deštník (Apiaceae). Rostlina je jednoletá, bylinná. Předpokládá se, že jeho domovinou je Středomoří nebo Blízký východ, i když nyní to není jisté – ve volné přírodě se anýz v přírodě téměř nikdy nenachází. V zemích na pobřeží Středozemního moře je chován odedávna, jeho semena se nacházela i na stavbách z doby kamenné. Anýz patří k biblickým rostlinám spolu s kmínem, mátou a yzopem. V Rusku ji začali pěstovat na začátku XNUMX. století.

Vzhledově anýz trochu připomíná kopr. Jeho stonek je větvený, až 60 cm vysoký, listy jsou zpeřené, prolamované, květenstvím je deštník. Semena jsou také podobná semenům kopru a dozrávají v srpnu.

Kde se anýz používá?

Tato rostlina využívá především semena, jejich vůně připomíná vůni jiných kořeněných rostlin – kmínu, badyánu, fenyklu. Esenciální olej dává tuto vlastnost anýzu, jeho obsah v ovoci může dosáhnout 28%. Anýz se pěstuje právě kvůli tomuto oleji.

Semena se používají v medicíně, parfumerii, vaření, ale zvláště široce se používají v lihovém průmyslu. Na základě této rostliny vzniká široká škála nápojů: anýz a pastis ve Francii, anisetta ve Španělsku, sambuca v Itálii, ouzo a tsipouro v Řecku, arak v Iráku a kromě toho také Perno, ricard, rak. a tak dále.

Při vaření se používá při pečení chleba, v cukrářském průmyslu, stejně jako v rybím a masném průmyslu.

Semena této rostliny mají i léčivé vlastnosti, proto se používají v lidovém i tradičním léčitelství, zejména při chorobách žaludku a střev a také při plicních chorobách. Odvary z anýzových semínek se užívají na celkové posílení organismu, na odkašlávání, při chrapotu, na zlepšení stavu pokožky (omlazení), při zápachu z úst.

Pěstování anýzu

Semena této zajímavé kořenité rostliny získáte pěstováním anýzu na zahradě. Nebojí se chladu, takže dobře roste ve všech oblastech Ruska. Vyhovuje mu běžná zahradní zemina, jen těžké hlinité a písčité půdy mu nejsou po chuti.

ČTĚTE VÍCE
Co můžete dělat s bleskem?

Anýz se vysévá brzy na jaře, jakmile to půda dovolí dobře zpracovat. Je důležité si uvědomit, že pokud se se setím opozdíte, výnos se může snížit. Ve velmi chladném počasí se navíc klíčení semen opožďuje. Vegetační doba anýzu je 120-140 dní. Na zahradě se dělají rýhy nebo linie se vzdáleností alespoň 50 cm Semena je nutné vysévat do vlhké půdy: anýz vyžaduje ke klíčení hodně vláhy.

Anýz na zahradě. Fotografický web urologia.msk.ru

Semena klíčí dlouhou dobu (jako všechny deštníkové rostliny). Aby se tento proces urychlil, mohou být před výsevem namočeny na dva dny a pravidelně oplachovány pod tekoucí vodou. Ještě lepší je, že semena před výsevem uchovávejte v chladničce asi dva týdny.

Předchůdci anýzu mohou být luštěniny a zelené plodiny. V žádném případě nevysévejte po jiném celeru, jako je fenykl, koriandr, celer, kopr.

Semena anýzu různých odrůd najdete v našem katalogu, který obsahuje nabídky mnoha velkých zahradních internetových obchodů. Prohlédněte si výběr odrůd anýzu.

Anýzové blues 35 rublů
Ruská zahrada
Zeleninové anýzové blues 32 rublů
Agrofirm Search

péče

Když sazenice trochu vyrostou, je třeba je zředit a mezi rostlinami ponechat 15-20 cm. Péče o anýz není obtížná: je zapotřebí včasné zalévání, pletí a uvolňování.

Pěstujte anýz pro zeleninu a semena. Pokud potřebujete zeleninu, musíte pravidelně štípat výhonky květin. Budou se tak lépe větvit a vyroste více zelené hmoty.

Anýz má škůdce – deštníky, mšice, koriandr. Existují také nemoci – rez, bakterióza, padlí. Aby byly výsadby zdravé, musíte plodiny pravidelně kontrolovat a odstraňovat nemocné rostliny a rostliny poškozené škůdci.

Sklizeň

Při pěstování na semeno se květenství ponechávají a dozrávají koncem srpna. Signálem pro sklizeň je žloutnutí stonků a změna barvy plodů v centrálních okolících ze zelenožluté na hnědou. Sbírá se selektivně: nejprve se řežou deštníky se zralými semeny a zbytek – jak dozrávají. Se sklizní se neopožďujte, hotová semena se drolí.

Deštníky se suší na stinném, větraném místě a poté se vymlátí. Semena anýzu jsou vhodná k setí po dobu 3 let, ale pro potravinářské a jiné účely jsou vhodná i déle.

ČTĚTE VÍCE
Co dávají koně do zubů?

Pěstování anýzu na zahradě není vůbec složité. Zkuste to, doplňte svou sbírku kořenitých rostlin.

  • Anýz proti nachlazení a nočním můrám
  • Jak rychle, snadno a efektivně připravit semena k setí
  • Příprava semen k setí – výběr videí
  • Jak provádět předseťovou přípravu osiva
  • Kašel sám od sebe nezmizí. Tradiční recepty na kašel