Cuketa je oblíbená a nenáročná na pěstování. Vhodné i pro začínající zahradníky. Úroda však není vždy šťastná, protože nezkušení pěstitelé zeleniny kvůli neznalosti známek zralosti a načasování sklizně přeexponují plody na zahradě. Poté získají tuhost a stanou se vhodnými pouze pro krmení hospodářských zvířat.

Jak pochopit, že cukety jsou zralé?

Pokud plody dosáhly plné zralosti, jejich chuť se prudce sníží. Dužnina získává vláknitou strukturu. Snižuje množství tekutiny. Kůže se stává silnější a drsnější.

Stupeň ztuhnutí slupky závisí na odrůdě. Existují hybridy, které dosahují velkých velikostí, ale jejich semena zůstávají malá, slupka je měkká.

Hlavní znaky, které naznačují zralost ovoce:

  • cuketa získá charakteristickou barvu pro konkrétní odrůdu;
  • kůra se stává lesklou a hustou;
  • pokud zaklepete na plod, objeví se tupý zvuk;
  • stonek ztmavne a ztuhne;
  • na řezu je vidět vláknité jádro s dutinami;
  • semena jsou pokryta hustší skořápkou.

Ale nějakou hodnotu má i plně zralá cuketa. Používají se:

  • pro krmení hospodářských zvířat;
  • pro dlouhodobé skladování;
  • pro přípravu zimních příprav, protože mladé ovoce se během konzervace jednoduše rozpadne;
  • semena zralých plodů se vyjmou, usuší a použijí jako sadba pro další sezónu (výjimkou jsou kříženci).

Zralé plody nechte na keři až na konci sezóny. Pravidlo je vysvětleno jednoduše. Uprostřed plodů na sebe taková zelenina čerpá všechny živiny. Výsledkem je oslabení rostliny a snížení počtu vaječníků.

Podmínky sklizně cukety

Pro přípravu různých pokrmů se sklízejí plody, které dosáhly technické zralosti. Jsou asi 15 cm dlouhé a asi 8 cm široké.Této velikosti cukety dosahují přibližně 18 dní po začátku květu.

Mladé plody mají jemnou a šťavnatou dužninu, tenkou slupku (nemusí se při zpracování odřezávat). V závislosti na konkrétní odrůdě se určuje doba zrání:

  1. Brzy zralé. Ode dne výsadby do sklizně plodů uplyne přibližně 26-40 dní.
  2. V polovině sezóny. Sklízet můžete 44-55 dní po výsevu.

Mladé plody musíte sbírat alespoň jednou za 5 dní. Na podzim se proces růstu trochu zpomalí a sklizeň se provádí každých 7 dní.

Načasování sběru ovoce také závisí na regionu, kde se cuketa pěstuje:

  1. Sibiř a Ural. Zrání prvních cuket nastává v červenci, sklizeň končí v srpnu.
  2. Moskevská oblast, střední pruh. V posledních dnech června začíná plodit. Sklízejte cukety do poloviny nebo konce září (dokud nenastane stabilní chladné počasí).
  3. Jižní regiony. Sběr ovoce začíná v květnu. Pokud se pěstují odrůdy pozdního zrání – červenec nebo srpen.
ČTĚTE VÍCE
Jak břečťan správně zalévat?

Pro dlouhodobé skladování lze pokládat pouze plně vyzrálé plody. Zmrazená zelenina ztrácí svou charakteristickou chuť a rychle se začíná kazit.

Pravidla pro sklizeň cukety

Sklizeň se provádí ráno nebo večer, aby se řez stihl před setměním protáhnout. Existuje také několik pravidel, která musíte dodržovat:

  • ve dne se nedoporučuje sklízet plody, protože obsahují minimum živin a tekutin, rychle vadnou;
  • po hnojení nebo zalévání byste neměli sbírat zeleninu – infekce může proniknout do poškozené tkáně spolu s vlhkostí;
  • řez se provádí čistým, ostrým prořezávačem nebo nožem, nejlépe v pravém úhlu;
  • neodlamujte plody rukama – může to vést k poranění stonku;
  • pro dlouhodobé skladování se plody sklízejí koncem srpna a až do posledních dnů září;
  • před nástupem mrazu musíte sklidit celou plodinu;
  • několik týdnů před sklizní ovoce, které bude odesláno k dlouhodobému skladování, je nutné zastavit zalévání;
  • při sklizni je zelenina pečlivě naskládána na zem, nemůžete ji házet, jinak se rychle začnou zhoršovat;
  • po sklizni se cuketa nemyje (to poškozuje voskový povlak, který poskytuje ochranu) a nečistoty se opatrně odstraní ubrouskem;
  • po dokončení sklizně se plody rozloží v jedné řadě na dřevěnou podlahu a několik hodin se suší;
  • pokud bude zelenina skladována, ponechte alespoň 5 cm stonku (nejlépe 8 cm).

Kdy sklízet mladé ovoce?

Sběr začíná počátkem července, protože v této době zelenina dorůstá délky až 10 cm, pro přesné nastavení doby sklizně se můžete zaměřit na kvetení – 15–19 dní po objevení prvních květů.

Můžete se také spolehnout na své vlastní preference. Protože je mladá zelenina velmi křehká, používá se k vaření ihned po vyjmutí. Proto sama hostitelka určuje, jakou zralost, velikost by ovoce mělo být pro konkrétní kulinářské “mistrovské dílo”.

Mléčná cuketa se nedoporučuje pro sklizeň na zimu. Při delší tepelné úpravě si nezachovají strukturu (stávají se kašovitými). Také mladá zelenina není vhodná k dlouhodobému skladování. Rychle se kazí i v lednici.

Kdy sklízet vyzrálé cukety?

Doba sklizně je dána konkrétní odrůdou. Pokud je zelenina střední a pozdní, je třeba sklízet od druhé poloviny srpna do posledních dnů září – přibližně 100-120 dní po výsadbě.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je kořenový systém javoru?

Proč je důležité pravidelně odstraňovat cukety?

Mladá zelenina by se měla sklízet alespoň jednou za 5 dní. Pokud ten okamžik prošvihnete, zelenina přeroste, ztratí chuť, slupka ztvrdne.

Existuje také možnost poklesu výnosů plodin. Zvyšuje se riziko onemocnění. Na podzim se zelenina sklízí každých 7-10 dní, protože v tomto období klesá plodnost.

Co dělat s cuketou po sklizni?

Mladou zeleninu, která dosáhla spotřebitelské zralosti, lze nějakou dobu skladovat v lednici. Při teplotě 0 . + 2˚С si plody zachovají svou chuť a čerstvost asi 14 dní.

Před odesláním ke skladování je třeba zeleninu vytřídit, odstranit vzorky s poškozenou slupkou a známkami začínajícího hniloby stonku. Místo řezu ošetřete práškem s aktivním uhlím nebo dřevěným popelem.

Zeleninu skladujte na suchém a chladném místě s dobrým větráním. Je důležité, aby teplota vzduchu byla v rozmezí + 4 . + 10˚С. Plody jsou umístěny na policích nebo stojanech a každou řadu oddělují lepenkou tak, aby se navzájem nedotýkaly.

Cuketa je plodina vyznačující se bohatým a dlouhodobým plodením. Zeleninu lze také skladovat dlouho čerstvou, přitom neztrácí chuť a nutriční hodnotu. Ale exempláře zůstávají čerstvé, pouze pokud byly dodrženy termíny a pravidla pro sběr plodů.

V srpnu je cuketa připravena ke sklizni. Jak nepromeškat okamžik, kdy je čas je sbírat, udělejte to tak, abyste nepoškodili rostlinu nebo naopak zastavili výrobu cuket, když je vaši příbuzní a přátelé již odmítají jíst nebo přijímat jako dárky.

Je těžké promeškat čas sklizně cuket. Rozhlédněte se, určitě uvidíte lidi s cuketou v taškách, taškách a v rukou – to jsou letní obyvatelé, kteří přinášejí úrodu přátelům a známým.

Cuketa a její odrůda, cuketa, je plodná, rychle rostoucí zelenina, ze které téměř přes noc vyroste monstrum dlouhé 40 cm. Není vždy snadné poznat, kdy je cuketa připravena ke sklizni, proto stojí za to poslechnout si rady zkušených zahradníků v zahradnictví know how.

Kolik cuket musíte zasadit, abyste neměli příliš velkou úrodu?

Rostliny produkují samčí i samičí květy, což je ideální pro pěstování v malých prostorech, protože rostlina nepotřebuje další květ, aby nasadila ovoce. Jedna zdravá rostlina vyprodukuje více než dost plodů pro malou rodinu.

ČTĚTE VÍCE
Jaké ovoce a zelenina je v Izraeli?

Pár rostlin poskytne cuketu jak vám, tak vašim přátelům. Pokud zasadíte hodně cuket, měli byste přemýšlet o tom, že byste se měli zásobit adresami všech svých přátel na sociálních sítích, abyste mohli poslat úrodu. A pospěšte si, třeba se už někdo s vašimi přáteli dohodl, že jim před vámi dají trochu své cukety.

Jaký druh cukety mám vybrat?

Při sklizni cuket byste měli dát přednost malým, jemným plodům, které jsou sladké a měkké. Přerostlé ovoce má tendenci být uvnitř vláknité a navenek houževnaté. To je důvod, proč je včasná sklizeň cuket tak důležitá.

Cuketa roste na trsnaté, nepopínavé rostlině s velkými, tmavě zelenými listy žíhanými stříbrošedou barvou. Tyto velké listy poskytují plodům stín, ale také mají tendenci si s nimi hrát na schovávanou. V důsledku toho máte jednu minutu malé cukety a další minutu obří.

Když je cuketa připravena ke sklizni

V ideálním případě můžete začít sklízet cuketu, když máte plody dlouhé 15-20 cm.Některé odrůdy mají plody dlouhé až 30 cm, které jsou ještě jedlé. Pokud však necháte dýni netrhanou příliš dlouho, semena a slupka ztvrdnou, takže chutná.

Pokud budete cuketu sklízet často, urychlí to produkci, což může a nemusí být dobře. Pokud zjistíte, že se vy a vaši blízcí topíte ve větším množství cuket, nechte na rostlině pár plodů, aby se zpomalilo nasazování a dozrávání plodů. Plody by také měly být tmavě zelené (podle odrůdy žluté nebo bílé) a pevné. Pokud se zelenina zdá měkká, pravděpodobně hnije a měla by být zlikvidována.

Jak sklízet cuketu

Při sklizni cuket neotrhávejte plody z rostliny, můžete jí tím ublížit. Odřízněte ovoce z rostliny u stonku. Plody tykve s jejich širokými listy je těžké rozeznat, takže se obři často schovávají na místech, kde jste si plodů nikdy předtím nevšimli. Pečlivě zkontrolujte pod listy. Při sběru buďte opatrní, abyste nepoškodili křehké listy a stonky.

Jak skladovat cuketu

Cuketu nejlépe uchováváme v děrovaném nebo otevřeném plastovém sáčku. Cuketu před vložením do sáčku nemyjte, umyjte ji až těsně před použitím.

ČTĚTE VÍCE
Musím prořezávat lískové ořechy?

Jak zmrazit cuketu

Existuje několik způsobů, jak zmrazit cuketu na zimu. Neloupanou cuketu můžeme nakrájet, okapat v cedníku, lehce vyždímat, aby se odstranila přebytečná vlhkost, a vložit do uzavřených mrazicích sáčků. Pokud sáčky zabalíte naplocho, vejde se vám do mrazáku docela dost cuket.

Pokud z nich plánujete v budoucnu dělat chleba nebo palačinky, můžete je nakrájet na malé kostičky nebo je i nastrouhat.

V každém případě lze zmrazenou cuketu skladovat až tři měsíce.

Viz také:

  • Jak správně zalévat zahradu v horkém a suchém počasí
  • Barva není indikátor: jak zjistit, že rajčata jsou zralá
  • Jak se vyhnout hnilobě květů a plísni rajčat: jeden jednoduchý tip
  • Velmi jednoduché, ale funguje to: jak ušetřit rajčata v horku
  • Jak zajistit, aby rajčata dozrávala rychleji: zahradník sdílel tajemství