Kolik kalorií spálí cibule?

Cibule je bylinná trvalka čeledi Cibule, jedna z nejběžnějších zeleninových plodin. Země Středomoří, Čína a Írán používaly cibuli jako jídlo dávno před naším letopočtem, v Rusku se cibule začala šířit v XII století z římské říše.

Cibule má v závislosti na odrůdě kulatou, mírně protáhlou nebo zploštělou šupinatou cibulku, bílé, fialové nebo zlaté barvy, horní skořápka je suchá a křehká, uvnitř jsou masité, šťavnaté šupiny bílé nebo mírně narůžovělé barvy. Cibule má ostrou chuť a poměrně štiplavou vůni.

Kalorický obsah cibule

Obsah kalorií cibule je 47 kcal na 100 gramů produktu.

Složení a užitečné vlastnosti cibule

Cibule obsahuje velké množství vitamínu C, antioxidantu, který je nezbytný pro prevenci výskytu nachlazení, posílení imunity a boj proti virům. V cibuli byla nalezena zvláštní látka – flavonoid quercetin, který podporuje odbourávání tuků a zpomaluje růst rakovinných buněk. Cibule obsahují fytoncidy, známé svým baktericidním účinkem, cukry, organické kyseliny a minerální látky. Cibule vděčí za svou štiplavou chuť a specifickou vůni éterickému oleji.

Příznivé vlastnosti cibule se plně projeví při konzumaci syrové cibule, při jakémkoli tepelném zpracování se množství užitečných látek snižuje. Cibule působí močopudně, podporuje uvolňování trávicích šťáv, patří mezi přírodní prostředky proti helmintům.

Cibule se aktivně používá ve farmakologii pro výrobu léků a doplňků stravy, v kosmetologii, v lidovém léčitelství. Cibulová maska stimuluje růst vlasů, podporuje jejich hojení.

Škody cibule

Čerstvá cibule se nedoporučuje při hypertenzi, urolitiáze, gastritidě a vředech, chronickém pálení žáhy a onemocnění jater. Vzácně se objevují alergické reakce na cibuli. Cibule, která prošla jakoukoli tepelnou úpravou, zpravidla nedráždí sliznice a je prakticky neškodná.

Cibule na hubnutí

Vzhledem ke svému nízkému obsahu kalorií a přítomnosti živin je cibule součástí několika diet, například diety s cibulovou polévkou. Pokud neexistují žádné lékařské kontraindikace pro použití cibule, můžete si zařídit půst nebo monodietu Cibulová polévka.

Odrůdy cibule

Cibule cibule pěstuje mnoho letních obyvatel a majitelů pozemků pro domácnost, rostlinu lze zasadit semeny, které se tvoří po odkvětu nebo sevkom. Mezi různými odrůdami cibule si každý může vybrat několik pro konkrétní účely – pro skladování, přípravu salátů, pikantní nebo sladké. Nejběžnější odrůdy jsou Aleko, Arzamas, Golden, Danilovsky, Timiryazevsky, Belozersky, Sturon, Kaba, Rostov, Spanish, Stuttgarten Risen.

ČTĚTE VÍCE

Je možné nyní stříhat muškáty?

Výběr a skladování cibule

Při výběru cibule je třeba věnovat pozornost suchosti a celistvosti horní slupky, nepřítomnosti tmavých skvrn, důlků a kořenů. Žárovky by měly být skladovány na chladném, tmavém, dobře větraném místě a pravidelně kontrolovány, zda jsou měkké. Dobrá suchá cibule si může zachovat své blahodárné vlastnosti od podzimu do jara.

Cibule ve vaření

Cibule je pravděpodobně jednou z nejčastějších druhů zeleniny, používá se po celém světě. Cibule se používá syrová, lze ji smažit, vařit, dusit, péct, marinovat, používat jako náplň do koláčů a palačinek, přidávat přímo do těsta. Cibule se přidává do salátů, různých přesnídávek, polévek, dušených pokrmů, hlavních jídel ze zeleniny, masa, drůbeže a ryb, příloh, kombinuje se s houbami a droby, je kořeněným doplňkem nebo nedílnou součástí mnoha pokrmů (kalorizátor). Z cibule se nepřipravují snad jen ovocné nápoje a kompoty, ale želé a marmeláda se získávají s vynikající chutí.

Chcete-li se o cibuli a jejích zdravotních přínosech dozvědět více, podívejte se na video televizního pořadu Žít zdravě