Chov koz je odvětví chovu hospodářských zvířat, které se aktivně rozvíjí v soukromém sektoru. Mezi důvody tohoto trendu patří každoroční nárůst poptávky po kozím mléce. Proto dnes budeme hovořit o nejoblíbenějších plemenech mléčných koz, zvážíme jejich produkční vlastnosti, nevýhody a výhody.
1. Vysokohorský
Rodištěm plemene je Švýcarsko. Zvířata byla vytvořena pro chov v Alpách. Proto se doporučují pro severní oblasti Ruska s hornatým terénem. Alpské kozy se používají pouze jako dojná zvířata. Nedostávají od nich vlněné výrobky.
Exteriér a produktivita
Pokud jde o barvu, běžnější jsou bílá, hnědá a černá zvířata. Běžné jsou také kombinace dvou nebo dokonce tří barev. Vizuálně lze zástupce plemene identifikovat podle tenkých, ale silných končetin, mírně prodloužené a ploché tlamy, vztyčených uší a plochých rohů. Muži váží až 80 kg a ženy – až 60-65 kg. Průměrná roční dojivost fyziologicky dospělých samic je 1,5 tisíce litrů. mléko. A to není limit! Průměrný hmotnostní podíl tuku v mléce je 4,5 %. Je zajímavé, že mléko alpských koz je bez nepříjemného specifického zápachu, díky čemuž je atraktivní pro nadané matky. Plodné královny rodí až pět mláďat na jedno jehně.
Výhody a nevýhody tohoto plemene
- vytrvalost
- záviděníhodné adaptivní schopnosti a kritéria zohledněná při posuzování produktivity
- odolnost vůči nízkým teplotám
- klidná a nenáročná povaha
- vynikající organoleptické vlastnosti mléčných výrobků>
Přirozeně existovaly i některé nevýhody. Zaprvé je zde těžké najít čistokrevné zvíře. Za druhé, alpské kozy jsou zvyklé na čistou alpskou vodu.
2. kamerunský
Jedná se o jedno ze starověkých plemen vyvinutých na Středním východě. Zvířata jsou malá a rychle si zvykají na počasí postsovětských zemí.
Exteriér a produktivita
Maximální hmotnost koz je 25 kg. Kozy váží asi 15 kg. Je snadné uhodnout, že mluvíme o trpasličím plemeni.
Běžné barvy: karamelová, tmavě hnědá, popelavá, černá a další.
Z hlediska placení za spotřebované krmivo produkty jsou takové kozy lepší než dobytek.
Plodnost královen je do 4 potomků. Hmotnost novorozených mláďat je 350 g.
Průměrná denní dojivost je do 2 kg mléka s maximálně 6% obsahem tuku a vynikajícími kritérii organoleptické kvality. Mléko z kamerunských koz se často používá při výrobě sýrů a je bohatým zdrojem Ca, P, Fe a K.
Výhody a nevýhody tohoto plemene
Hlavní výhody zvířat kamerunského původu:
- poskytovat dietní maso (doplňkové produkty)
- životnost – až dvě desetiletí při správné úrovni krmení a údržby
- úspora místa v budovách pro hospodářská zvířata
- vhodné pro chov v různých klimatických pásmech
- přátelská a klidná povaha
- rychle se učit a trénovat
Omezení
- Zvířata špatně snášejí vlhkost. Aby bylo možné optimalizovat mikroklima v budově pro hospodářská zvířata, odborníci doporučují vybavit ji turbo deflektorem.
- Kozy vykazují maximální produktivitu pouze ve skupině příbuzných
3. Saanenskaya
Další švýcarské plemeno, které je oblíbené mezi americkými, ruskými, australskými a nizozemskými amatérskými chovateli a farmáři.
Exteriér a produktivita
Převládající barva je bílá. Na kůži a mléčné žláze jsou skvrny, což povoluje standard plemene. Existují i jedinci s kombinací více barev – výsledek práce amerických chovatelů. Kozy jsou velké. Často se vyskytují 90centimetrová zvířata s dobře vyvinutými kostmi, rovnými končetinami, úzkou tlamou, vztyčenýma ušima a „náušnicemi“ (kožními výrůstky) na krku.
Plemeno se skládá z rohatých (1/4) a pytel (3/4) koz.
Váha samců je 100, samic 85-90 kg a mládě při narození maximálně 4,5 kg. Měsíční přírůstek hmotnosti mladých zvířat je 4-5 kg. Pro zlepšení tohoto ukazatele používají zkušení chovatelé hospodářských zvířat růstové stimulanty.
Průměrná roční dojivost je do 1 tuny, průměrná denní dojivost je 10-11 kg. Rekordmani vyprodukovali téměř 2 tuny mléka ročně. Hmotnostní podíl tuku – 4 %.
Kozy pohlavně dospívají v 8-9 měsících, ale jsou inseminovány ve 12 měsících (věk fyziologické dospělosti).
Dobré královny rodí dvojčata a trojčata.
Výhody a nevýhody tohoto plemene
Kozy dotyčného plemene vynikají:
- vysoké ukazatele produktivity. Za 11měsíční laktaci produkují kozy s prvním jehnětem od 0,7 tuny mléka, kozy se čtyřmi jehňaty – až 1,5 tuny
- velký výnos mladých zvířat – asi 20 kůzlat od 10 královen
- rychlá adaptace na drsné přírodní a klimatické podmínky
- efektivní spotřeba pastvin rostoucích v horských oblastech
- nepřítomnost specifického zápachu mléka
Pokud mluvíme o kvalitě masa, mladá zvířata dosahují porážkových podmínek ve 4-5 měsících.
Mezi nevýhody plemene patří hrozivý vzhled 100kilogramových vysokých samců. Navíc chovná zvířata je možné pořídit jen v několika množírnách.
4. La Mancha
Za tak jedinečné kozy vděčíme španělským chovatelům. Plemeno bylo vyvinuto ve stejnojmenné provincii La Mancha.
Exteriér a produktivita
Plemeno je zastoupeno bílými, hnědými a černými zvířaty. Zde je několik vlastností jejich vzhledu:
- krátká, měkká a hladká srst
- silná postava
- silné končetiny
- dotazovaní (existují i rohatí jedinci)
Ženy dosahují výšky 71 a muži – 75-76 cm.
Ušní boltce koz mohou být zvlněné (visící dolů kvůli částečné absenci chrupavkové tkáně), jejichž délka nepřesahuje 2,5 cm, a trpasličí (zvednuté) – asi 4 cm.
Každý den můžete z kozy získat až 5 litrů hodnotného produktu se 4 procenty tuku. Rekordní dojivost je 8-9 litrů.
Maximální živá hmotnost je 100 kg (obvykle 55-65 kg).
Vícečetné porody nejlepších královen – 5 mláďat.
Výhody a nevýhody tohoto plemene
Zvířata příjemně překvapí:
- skromnost
- flexibilní charakter
- vysoká produktivita dosažená díky krmivu dostupnému na soukromých pozemcích pro domácnost
Zkušenosti zkušených chovatelů koz ukazují, že v zimě jsou ukazatele užitkovosti vyšší a stabilnější při použití bakteriální podestýlky, která je zdrojem dodatečného tepla.
Nevýhody se u plemene projevují v podobě exteriérových vad. Takže je problematické používat značky na malých uších. Mezi vady patří i tzv. římský nos.
S dalšími neméně oblíbenými a produktivními dojnými kozami se můžete seznámit zde.
