Je možné na vaší zahradě vypěstovat užitečnou, léčivou, kořenitou a aromatickou rostlinu bez zbytečných potíží? Snadno! Věnujte pozornost fenyklu – blízkému příbuznému celeru s pikantní chutí a spoustou cenných vlastností. Všechny části této úžasné rostliny jsou jedlé: listy, semena, stonky a kořeny. Pro získání bělených hlávek se fenykl pěstuje prostřednictvím sazenic a čerstvou aromatickou zeleninu lze získat výsevem semen do země. Péče o fenykl je snadná: stačí ho trochu krmit, pravidelně zalévat a odplevelovat. Na podzim pak můžete ochutnat lahodnou úrodu a nasbírat semínka.
Fenykl: popis a prospěšné vlastnosti
- Zeleninový fenykl má dužnatý, tlustý kmen, zatímco fenykl obecný má voňavé, nadýchané stonky.
- Lidově je fenykl znám jako sladký anýz nebo anýz kopr, protože navenek svými deštníky připomíná kopr, chutí i vůní připomíná anýz, ale sladší a příjemnější.
- Fenykl je vytrvalá rostlina, ale v závislosti na přírodních a klimatických podmínkách jej lze pěstovat jako jednoletou nebo dvouletou plodinu.
Osvědčení
Fenykl se odedávna pěstuje jako léčivá rostlina. Cení se pro své léčivé vlastnosti a silnou příjemnou vůni listů a semen
- Fenykl je bohatý na vitamíny A, C, B2, PP, E, K.
- Fenyklový čaj a nálevy se s úspěchem používají u kojenců ke zlepšení činnosti trávicího systému.
- Fenykl je součástí léčivé sbírky na gastritidu.
- Fenykl lze pěstovat jako čerstvou bylinku do kuchyně.
Fenykl se pro léčivé suroviny sklízí v říjnu.
- Nejužitečnější listy jsou ty, které dorostly 20 cm – jsou nejjemnější a nejvoňavější.
- Hlavy chuťově připomínají pastinák, lze je dusit, smažit nebo péct.
Fenykl je dobrý do salátů, jako koření do polévek, masitých pokrmů a různých zeleninových úprav. Kořeny můžete dokonce jíst dušené nebo vařené a semena se přidávají do konzerv.
Podmínky pro pěstování fenyklu
- Kultura je teplomilná a špatně přezimuje.
- Preferuje otevřená, dobře osvětlená místa.
- Na aplikaci organických hnojiv reaguje mohutným rozvojem vegetativní hmoty, proto je třeba dávat pozor na organickou hmotu.
půda pro fenykl
- Fenykl preferuje volnou, lehkou, úrodnou půdu.
- Vhodná je neutrální kyselost půdy.
teplota pro fenykl
- Optimální teplota pro klíčení semen fenyklu je 20 až 30 °C.
- Klíčky se začnou líhnout již při 6-8 °C.
- Při teplotě 15-16 °C a dostatečné vlhkosti se semena líhnou 4-5 dní po výsevu.
Zimování fenyklu
- Proto se rostliny na zimu buď zakryjí, nebo vykopou.
- Pokud necháte kořeny přes zimu, je třeba rostliny na podzim odříznout, ponechat pahýl 5-7 cm, uvolnit řádky, zasadit rostliny a přikrýt je slámou, rašelinou, hnojem, humusem nebo speciální krytinou materiál.
- V tomto případě jsou některé stonky ponechány bez řezání, aby bylo zajištěno nahromadění sněhu v oblasti.
- Na jaře, po tání sněhu, se kryt odstraní a půda kolem keřů se uvolní.
- Pokud fenykl i s kořínky vykopete a zakopete na teplém místě (například v zimním skleníku), můžete si užívat čerstvé bylinky až do pozdního podzimu.
- Na jaře se rostliny přemístí zpět do otevřeného terénu.
Fenyklová hnojiva
- Při výsadbě fenyklu je nežádoucí aplikovat čerstvý hnůj, negativně ovlivňuje zrání semen.
- Doporučuje se aplikovat organickou hmotu v množství 6-7 kg na 1 m² předem – pod předchozí plodinu.
- Záhony pro fenykl je lepší připravit na podzim zrytím zeminy pomocí rýče.
- 25-30 g dusičnanu amonného,
- 15-20 g superfosfátu,
- 10 g draselné soli na 1 m².
Při setí se doporučuje přidat superfosfátové minerální hnojivo v dávce 5 g na 1 m².
Osvědčení
Fenykl, který je nejen užitečnou zeleninou, ale také cennou léčivou rostlinou, má zvláštní požadavky při aplikaci minerálních hnojiv.
Množení fenyklu
- Semena lze vysévat přímo do země nebo lze fenykl pěstovat přes sazenice – záleží na oblasti pěstování a požadované sklizni.
- Hlávku zelí (tzv. „kořen“, „hlíznatý“ fenykl) seženete nejčastěji pouze ze sazenic.
- Pro sekání zeleně plodina dobře roste v otevřeném terénu a produkuje plodiny mnohokrát během sezóny.
výsadba fenyklu
- Semena se obvykle vysévají do země v druhé polovině května, aby se získala zeleň,
- aby hlávka zelí dozrála – koncem června,
- Sazenice se vysévají v březnu až dubnu.
Místo pro výsadbu fenyklu
- Proto je lepší zvolit dobře osvětlené místo s nízkou hladinou spodní vody.
- Fenykl se nebude líbit v nížinách a bažinatých oblastech.
- Fenykl lze pěstovat na jednom místě bez přesazování po dobu 2-3 let.
Je to důležité,
Při výběru místa pro výsadbu fenyklu byste měli dodržovat střídání plodin a vzít v úvahu blízkost k jiným plodinám.
- okurka,
- brambory,
- zelí.
- Ve společných výsadbách se fenykl dobře cítí společně s hráškem a kedlubnovým zelím.
- Fenykl byste ale měli držet dál od rajčat a fazolí – jsou neslučitelné.
Výsadba fenyklu v otevřeném terénu
- Pěstování fenyklu se semeny je vhodné pro získání mladé zeleně, nikoli však hlávek.
- K tomu lze fenykl vysévat každé 2 týdny, od dubna do konce července, v závislosti na přírodních a klimatických podmínkách regionu.
Pěstování zelí
Chcete-li získat hlízu fenyklu, vysévá se do volné půdy koncem června, kdy ubývá denního světla. Faktem je, že s dlouhým denním světlem nemusí fenykl růst zelí, ale natahuje se dlouhými výhonky a kvete v červenci až srpnu. Na jihu je možný i letní výsev fenyklu se suchými semeny v červenci až srpnu. Je možný i zimní výsev semen fenyklu.
Příprava osiva
- navlhčit a nechat klíčit při teplotě 13-22 °C,
- usušte naklíčená semena,
- Semena můžete ošetřit růstovými stimulátory.
Schéma přistání
- mezi řadami ponechejte vzdálenost alespoň 40 cm,
- semena se vysévají do brázd každých 15-20 cm,
- sázejte do hloubky 1-2 cm na těžkých půdách, 2-3 cm na lehkých půdách.
Osvědčení
Když se po 10-15 dnech objeví sazenice, fenykl se proředí tak, aby mezi sazenicemi byla vzdálenost alespoň 10-15 cm.
Výsadba sazenic fenyklu
Pěstování přes sazenice umožňuje získat tzv. cibuli, hlávku fenyklu a nejen zelené výhonky. Metoda semenáčků je vhodná pro pěstování v oblastech s krátkým, chladným létem. Nejlepší je pěstovat sazenice ve sklenících nebo sklenících.
Načasování výsevu sazenic fenyklu
Načasování výsevu semen fenyklu pro sazenice bude záviset na přírodních a klimatických podmínkách regionu a načasování výsadby sazenic do země. Proto lze dobu setí prodloužit od dubna do poloviny května. Sazenice fenyklu se obvykle vysazují do země ve věku 45–60 dnů.
Osivo osiva
- Semena nejsou zasazena hluboko.
- Při teplotě 20-25 °C se semenáčky objevují obvykle týden po výsevu.
- Ve stáří 3 týdnů se sazenice vysadí (nejlépe do rašelinových a humózních květináčů) a pěstují při teplotě 8-10 °C.
- od druhé poloviny května do teplé půdy,
- Vzdálenost mezi rostlinami je 15-20 cm a mezi řadami 40-60 cm.
péče o fenykl
- Je nutné kypřít 2-3x za sezónu, a to hned po vzejití.
- Minerální hnojiva se aplikují jednou za sezónu.
- Zalévání se provádí pravidelně a hojně.
- Jakmile se na bázi stonku začne tvořit ztluštění, rostliny se uzemní, aby byly hlávky jemné a dobře dozrály.
- Jakmile hlíza naroste na 10 cm v průměru (tloušťce), můžete sklízet.
Fenyklový vrchní obvaz
- 10-12 g dusičnanu amonného,
- 20-25 g superfosfátu,
- 10-12 g draselné soli na 1 m².
- 10 g dusičnanu amonného,
- 5-8 g superfosfátu na 1 m².
- 2 g fosforečného hnojiva na 1 m² navlhčené půdy.
Zalévání fenyklu
- V suchém, horkém počasí nezapomeňte zalévat.
- Pokud jsou půdy lehké, zalévání lze provádět častěji.
Osvědčení
V průměru bude rychlost zalévání fenyklu 2-4krát za sezónu, 15-20 litrů na 1 m².
Nedostatečná vlhkost může způsobit brzké kvetení (kvůli kterému se hlíza nevytvoří), takže při nedostatku srážek je třeba fenykl zalévat.
Choroby a škůdci fenyklu
Fenykl není odolný vůči chorobám ani škůdcům. Mladou výsadbu fenyklu může potrápit tesařík a chroust, mšice, třásněnka. Rostliny ohlodávají červci, housenky otakárků a deštník. Největší nebezpečí pro něj představují ploštice deštníkové a pruhované, brouk koriandrový, molice deštníková a fomoz.
Phoma fenykl
- Fomoz se stává patrným v polovině léta.
- Známky poškození se objevují ve formě malých skvrn na listech a stoncích.
- Výsledkem je, že v září až říjnu rostlina vysychá a plody opadávají.
- rychle odstranit rostlinné zbytky,
- dodržovat schéma přistání,
- neporušují technologii pěstování.
Sběr a skladování fenyklu
- Pro sklizeň se mladé fenyklové zelené seříznou před začátkem květu ve výšce rostliny 25–30 cm.
- Sklizeň fenyklu je nutné sklidit před prvním mrazem, jako první jimi trpí listy.
- Hlávky zelí se odříznou u kořene a odstraní se všechny listy – hlávky zelí tak neuvadnou.
- Hlízy fenyklu se spolehlivě zakonzervují ve vlhkém písku.
- Pro zimní skladování je třeba fenyklovou zeleň důkladně vysušit a skladovat v těsně uzavřených nádobách. Dlouho si zachovají vůni a kořeněnou chuť.
Odrůdy fenyklu
- Amicante (2018, raně dozrávající hybrid italského původu, hmotnost hlávek cca 500 g, výnos mírně nad 1 kg/1 m²).
- Аромат (2002, dozrává za 75-85 dní, doporučeno pro pěstování zeleně, výnos 2-3 kg/1 m²).
- Casanova (2011, mezisezónní odrůda na greeny, výnos – téměř 4 kg/1 m²).
- Korveta (2005, tvoří hlávku za 115-127 dní, hmotnost cca 300 g a více, výnos zelí něco málo přes 1 kg/1 m², hlávky zelí – cca 2 kg)
- Лидер (2003, produkuje greeny za 40-50 dní, výnos více než 2 kg/1 m²).
- Lužnikovskij semko (2000, odrůda střední sezóny, tvoří hlávku za 55-65 dní, váží více než 200 g, výnos mírně nad 1 kg/1 m²).
- Podzimní pohledný muž (2003, produkuje greeny za 40 dní, výnos něco přes 1 kg/1 m²).
- Preludio (2015, holandský hybrid středně raného zrání, tvoří husté hlávky o hmotnosti 300 g, výnos 3 kg/1 m²).
- Rondo (2009, středně raný hybrid holandského výběru, produkuje hlávku zelí o hmotnosti 250-350 g, výnos zelí až 5 kg/1 m², hlávek zelí až 3 kg/1 m²).
- Soprán (2003, tvoří hlávku zelí za 115 dní, hmotnost cca 100 g, výtěžnost zeleného 4 kg/1 m², hlávky více než 2 kg/1 m²).
- Prodejce (1996 g.)
- Fenomén (2015, mezisezónní odrůda, produkuje něco málo přes 1 kg hlávek zelí na 1 m² o hmotnosti 210-220 g).
Popis zeleninových (sladkých) odrůd fenyklu
Další odrůda pozdního zrání, potěší sklizeň za 115-125 dní od úplného vyklíčení. Rostlina není vysoká – něco málo přes půl metru, ale “hlava” je hustá a těžká na 250-350 g. 1,5 kg.
Popis odrůd fenyklu obecného (lékárna)
Tento brzy dozrávající hybrid je vhodnější pro pěstování na prodej jako podnikání. Vyžaduje mírné klimatické podmínky v jižní a střední části Ruska a tenkovrstvé úkryty. Dobré pro pěstování v Brjansku, Vladimiru, Ivanovu, Kaluze, Rjazani, Smolensku, Tulských oblastech, Krasnodarském území a Rostovské oblasti, Krymu atd. Hlava zelí roste hustě, váží 1-2 kg s vynikající chutí.
Zkušenosti s pěstováním fenyklu přes sazenice v otevřeném terénu
Anna Chumak, pravidelná autorka a čtenářka časopisu Dacha Club, z teritoria Altaj, sdílí své zkušenosti s pěstováním fenyklu.
Vždy ráda přidám něco nového do své bylinkové zahrádky. Rozhodl jsem se tedy pěstovat zeleninový (italský) fenykl. Helléni věřili, že rostlina je schopna vybavit bojovníka neuvěřitelnou fyzickou silou, energií a nebojácností.
Jak vysévám sazenice fenyklu
- Semena vysévám nasucho koncem března do malých kalíšků, obvykle 2-3 semínka na hrnek. Semena fenyklu jsou poměrně velká.
- Plodiny zalévám a přikrývám fólií. Odstraňuji po vyklíčení (cca po 1,5–2 týdnech).
- Až sazeničky vyrostou, nechám v každé sklenici jednu. Obvykle pěstuji 8-10 rostlin.
- Sazenice zalévám velmi opatrně, protože rostlinky fenyklu jsou velmi jemné a tenké.
Jak sázím sazenice fenyklu do otevřené půdy
- Sazenice opatrně přendám z kelímků do jamek,
- Dobře zalévám
- mulčuji humusem,
- Určitě to na pár dní zastíním.
Vzdálenost mezi rostlinami je 50 cm.
Jak se starám o fenykl
- Přes léto krmím fenykl jednou (v červnu) komplexním hnojivem na zeleninu.
- Pravidelně zalévám, odpleveluji a kypřím půdu kolem keřů.
Zeleninový fenykl může při dobré péči dosáhnout výšky 2 m!
Pěstování fenyklu
Na pozadí rozkvetlé červnové zahrady vypadají mladé rostlinky fenyklu jako malé. Ale uplynou dva týdny – a fenykl začne růst a začne mu vyrůstat bujná hlava smaragdově vyřezávaných listů, podobných kopru, ale pouze s vůní anýzu. Keře fenyklu jsou obzvláště krásné po dešti, kdy jsou všechny listy pokryty kapičkami vlhkosti svítícími na slunci.
Jak sklízím a vysévám fenykl
- Když zahuštění dosáhne průměru přibližně 10–12 cm, lze plodinu sklízet.
- Některé rostliny vykopu a oddělím hlávky od stonků a listů.
Listy a stonky přidávám do polévek nebo je dávám do sklenic při nakládání okurek a rajčat. Hlávky zelí omyji, nakrájím na plastové kousky a zmrazím v nádobách nebo je používám při přípravě rybích pokrmů. Kvetení je dlouhé, plody dozrávají až koncem srpna – začátkem září. Poté snadno spadnou. Proto, pokud je suchý podzim, občas používám ke sběru semínek gázové sáčky.
Doporučuji všem pěstovat fenykl!
Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!
5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!
Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.
