Mrazuvzdorný tomel lze pěstovat všude na jihu Ruska jako běžnou plodinu.
Pro obyvatele Kubanu není tomel žádnou kuriozitou. Všichni vidíme, jak roste v subtropickém pásmu na pobřeží Černého moře od Soči po Gelendzhik.
Donedávna se věřilo, že tomel je výhradně subtropická plodina. Ale ve druhé polovině 20. století vyvinuli chovatelé Kubanu a Krymu několik odrůd mrazuvzdorného tomelu, který vydrží mrazy až do 30–35 stupňů. To znamená, že tato rostlina může dobře růst po celém Kubanu a jižním Rusku (Krym, Stavropolská oblast, republiky Severního Kavkazu, Rostovská oblast) jako obyčejný strom a na zimu nevyžaduje zvláštní přístřešek.
Naši čtenáři dobře známá zahradnice Valentina Aleksandrovna Nagumanova nám ve své zahradě ukázala mladé sazenice odrůdy Kuban burgundy tomel. Mladým stromkům jsou teprve tři roky, ale už jsou ověšené jako hračky zářivě oranžovými plody.
Valentina Aleksandrovna letos na své zahradě vysadila velkou plantáž tomelu tří mrazuvzdorných odrůd. Kromě kubanského burgundského jsou zde vysazeny sazenice virginského velkoplodého a ruského tomelu.
Co je to za zvláštní ovoce? Je těžké ji vypěstovat na vlastním pozemku? Jakou péči tato rostlina vyžaduje? Na tyto otázky odpověděl V.A. Nagumanová:
Kvůli moři, kvůli horám.
Již dlouho je známo: tam, kde rostou hrozny a broskve, roste i tomel. Hrozny a broskve rostou v Kubanu všude, ale tomel se jen zřídka vyskytuje jinde než na mořském pobřeží. Nastal čas napravit tuto situaci a zavést tuto vzácnou, krásnou a velmi užitečnou rostlinu do zahrad Kuban. Nebudeš litovat.
Rod tomel má sto devadesát druhů, ale praktický význam v ovocnářství mají pouze tři druhy – kaki orientální, kavkazský a virginský a kavkazský a virginský se používají především jako podnož a jako šlechtitelský materiál.
Orientální neboli japonský tomel pochází z Číny, kde se všude v průmyslovém měřítku pěstuje již mnoho staletí, a proto se plodu říká zlaté jablko východu. Jedná se o opadavý strom, v přírodě dosahuje dvanáct až patnáct metrů výšky, s tmavě zelenými oválnými listy. Kvete začátkem června spolu s hrozny.
Tomel orientální je velkoplodý druh, nejběžnější v subtropickém pásmu zeměkoule a produkuje téměř celou světovou úrodu.
Kavkazský a virginský tomel jsou také poměrně široce známé, ale velmi se od sebe liší. Tomel kavkazský vytváří drobné plody s velkým množstvím semen. Je však přizpůsoben speciálně vlhkým subtropům Kavkazu – jeho zimní odolnost je nízká a umírá již při dvaceti stupních pod nulou. Vyžaduje také vydatnou pravidelnou závlahu a vysokou vzdušnou vlhkost.
Tomel virginský se chová úplně jinak. Virginie, která pochází z amerických Skalistých hor, kde kruté mrazy ustupují teplu a neprší každé léto, má mocný kořen, který sahá do velkých hloubek. Ale jeho zimní odolnost není srovnatelná s tou na Kavkaze. Odolává až třiceti sedmi mrazům.
Který tomel se nebojí mrazu?
Pokusy šlechtitelů s tomelem virginským nám daly mrazuvzdorné a suchovzdorné odrůdy, které lze pěstovat všude na jihu Ruska.
Ukázalo se, že jde o problém s podnoží. Stromy naroubované na tomel virginský se cítí skvěle a v našich podmínkách bohatě plodí, ale na tomelu kavkazském nakonec odumírají.
V mé zahradě roste několik exemplářů tomelu kavkazského. Každý rok zmrzla a znovu vyrostla z kořene. Jen poslední teplou zimu přečkal beze ztrát a přinesl úrodu. Proto jako podnož používáme pouze tomel virginský a odrůdy vyšlechtěné na jeho základě.
Chovatelé křížili tomel virginský s tomelem východním a získali mezidruhové křížence, které nazývali tomel hybridní. Jedná se především o ruský tomel, ze kterého byl izolován vínový Kuban, poté se objevily další odrůdy.
Tyto hybridní odrůdy snesou naše mrazy a tání, jsou odolné vůči suchu a pravidelně produkují štědrou úrodu. Kvetoucí tomel na začátku léta je zcela zbaví hrozby mrazu na poupatech nebo vaječníku.
Jedině, že lidé jsou někdy zmateni rozdílem v kořenovém systému tomelů naroubovaných na virginské a kavkazské. Pokud jsou kořeny kavkazského tomelu vláknité, dobře vyvinuté a mají atraktivní vzhled, pak ve virginii připomínají spíše mrkev s malými nitkovitými kořeny. Ale právě tento kořen umožňuje virginii dobře snášet naše mrazy. To samé se nedá říci o kavkazském tomelu. Nenechte se tedy zmást kořenem virginie. Je to velmi dobré pro naše přírodní podmínky.
Na zahradě V.A. První letošní sklizeň přinesly tříleté tomel Nagumanova odrůdy Kuban burgundy.
Kdy a jak pěstovat?
Tomel je světlomilná rostlina. Měl by být vysazen na slunci, na nejteplejším místě na vašem místě, chráněném před zimními větry. Ty větve rostliny, které jsou neustále ve stínu, odumírají a opadávají.
Tomel se vysazuje na podzim nebo na jaře. Jak radí zahrádkáři, kteří kaki pěstují již delší dobu, je lepší vykopat větší jámy – 70x70x70cm a na jednu hromadu dát vrchní vrstvu zeminy a na druhou spodní, méně úrodnou. Po smíchání úrodnější horní půdy s malým množstvím superfosfátu ji nalijte na dno díry.
Při podzimní výsadbě je půda důkladně utužena a hojně zalévána a při prvním mrazu, kolem poloviny listopadu, se místo roubování navrší, čímž se u kmene vytvoří hromada zeminy o výšce 50-70 cm. Zemina ochrání mladou rostlinku a její kořenový systém před mrazem. Na konci března tuto zeminu odstraníme.
Při jarní výsadbě je třeba půdu kolem rostliny mulčovat.
Jak se starat?
Na péči o tomel mohou zahradníci slyšet různé názory. Někteří věří, že tato rostlina je odolná a vyžaduje minimální péči. Nemusí se zalévat ani ošetřovat kvůli chorobám a škůdcům.
Praxe však ukazuje, že tento názor není správný. Tomel je náchylný k běžným chorobám zahradních rostlin, jako je monilióza, strupovitost a další. A pravidelná zálivka má blahodárný vliv na úrodu.
Přestože je tomel naroubovaný na virginii velmi odolný vůči suchu, množství a kvalita sklizně přímo závisí na dostupnosti vláhy. Při nedostatečné zálivce může opadnout velké množství plodů a ty zbývající budou malé a bez chuti.
Schéma ochrany tomelu je stejné jako pro celou zahradu. Na podzim a na jaře jej chráníme před škůdci a chorobami postřikem tankovou směsí přípravku č. 30 (300-500 ml na 10 litrů vody) s přídavkem libovolného přípravku s obsahem mědi (Abiga-Pik, HOM, kuproxát).
Aby se tomel chránil před moniliózou a jinými houbovými chorobami, je před květem nutné ošetřit některým ze systémových léků, jako je quick, chorus, topaz a luna tranquility. Po odkvětu ošetření opakujeme, střídáme jmenované drogy
K ochraně rostliny před klíšťaty a jinými škůdci, při zpracování před květem a po odkvětu, je nutné do pracovního roztoku přidat jeden z takových léků, jako je pirinex, actellik, fufanon, karate a další.
Ztenčení koruny, aby bylo zajištěno rovnoměrné osvětlení, a sevření vrcholů zelených výhonků pro zajištění lepšího vyzrávání dřeva pomůže předejít mnoha problémům.
V druhé polovině léta zálivku omezíme a vršky zaštipujeme. Abychom začali plodit co nejrychleji, ohýbáme větve pomocí rozpěrek, nosítek nebo zavěšením nákladu, kdekoli je to vhodnější. Tento systém péče vám umožňuje získat sklizeň ve třetím nebo čtvrtém roce. V budoucnu lze velikost plodů a velikost sklizně regulovat řezem, zaštipováním, zálivkou, hnojením a dalšími zemědělskými postupy.
U hybridních odrůd tomelu není vyžadováno speciální opylení. Ale abychom nezůstali bez úrody ani v roce s extrémními povětrnostními podmínkami, je lepší vysadit stromy dvou různých odrůd nebo divoké kaki pro lepší opylení.
Kdy sklízet a co s tím?
Sklizeň tomelu dozrává v říjnu až prosinci. Ale neměli byste jíst plody této rostliny přímo ze stromu. Pro získání nejlepší chuti je třeba je nechat odpočinout. Jsou poživatelné, když získají konzistenci marmelády.
Plody kaki velmi pevně přilnou k větvím. Neměly by se trhat, ale stříhat zahradnickými nůžkami.
Pro uskladnění a uskladnění ukládáme plody tomelu do truhlíků ve dvou vrstvách – spodní stopkou dolů, horní stopkou nahoru, abychom se vzájemně nezranili.
Aby tomel déle vydržel, skladujeme je v chladné místnosti. V chladné místnosti lze skladovat déle než dva měsíce.
V plné zralosti dužina tomelu změkne, získá marmeládovou konzistenci, nahnědlý nádech a jemnou čokoládovou chuť.
Chcete-li urychlit zrání, musíte krabici s ovocem přenést do teplé místnosti. Po pár dnech (většinou po týdnu) dosáhnou plody požadované chuti a jsou vhodné ke konzumaci.
Pro urychlení dozrávání tomelů se používá jednoduchá technika: dát plody večer do mrazáku a ráno je vyndat. Po rozmrazení jsou připraveny ke konzumaci.
Od listopadu se na trzích objevují dovezené orientální kaki velkých velikostí, které však nejsou konkurencí středně velkým mrazuvzdorným tomelům – neudrží svíčku podle chuti.
Dovezený orientální kaki má v plné zralosti lehce vodovou, zdánlivě nedodělanou chuť a polotekutou konzistenci – jako nakládané rajče, jednoduše odsajete ze slupky.
Plody mrazuvzdorných tomelů jsou velmi sladké, mimořádně chutné, jejich dužina je jako hustá marmeláda a má nadpozemskou vůni. Fantasticky schnou. Džem a kandované ovoce nejsou v chuti a vůni v žádném případě horší než sušené ovoce.
Plody kaki jsou dietní produkt, používají se čerstvé i sušené, dále ve formě zavařenin, kandovaného ovoce, marmelád, marmelád, sirupů a pyré.
Poklad pro zdraví a náladu
Kromě gastronomických výhod má tomel výrazné léčivé vlastnosti. Na východě se dokonce traduje, že když tomel dozraje, lékaři zůstanou bez práce.
Pro léčebné účely se používají plody, jejichž dužina, když je plně zralá, je šťavnatá a sladká jako marmeláda. Obsahuje až 25 % cukrů, především glukózy a fruktózy, v sušené formě až 65 %. Vitamínu C je více než mandarinky, obsahují velké množství ovocných kyselin, karoten, barviva a třísloviny, pektiny, bílkoviny, minerální látky, z nichž převládá měď, železo, mangan, draslík, fosfor a jód.
„Zlatá jablka“ mají vynikající vliv na látkovou výměnu, zejména při dysfunkci štítné žlázy, protože obsahují hodně jódu, pomáhají srdci při ateroskleróze, při poruchách trávicího traktu a jaterních chorobách. Vysoký obsah vitamínů C a A zlepšuje zrak, zvyšuje imunitu a odolnost organismu vůči infekčním chorobám.
Tím, že si dopřáváme toto exotické ovoce, spojujeme užitečné s příjemným, to je vzácný případ, kdy zdravé je chutné a chutné je zdravé.
Abychom shrnuli náš příběh, rád bych poznamenal, že xurma plodí hojně a pravidelně, zpestřuje náš jídelníček, upevňuje zdraví, přináší radost nejen žaludku, ale i duši: jak příjemné je obdivovat zářivě a slavnostně nazdobené stromy na prázdné zahradě, obdarovat nevšedním dárkem děti a vnoučata, překvapit přátele zahradnictví. Zdobí nejen zahradu, ale i život samotný, hřeje v bouřlivém podzimním období sluncem zlatých plodů.
Mrazuvzdorná kaki spolu s fíky, unabi, tlapkou, hlohem velkoplodým se stane skutečnou ozdobou exotického koutu vaší zahrady. Sazenice všech těchto rostlin pěstujeme na naší zahradě a nabízíme je našim hostům.
Nahrál S. Sheptun
