Co se stane, pokud film z másla na smažení, polévku nebo nakládání neodstraníte?
Všude píšou, že je potřeba vyčistit filmy z uzávěrů másla.
Co když to nevyčistíte?
Je nutné čistit olejové filmy, možná můžete tento pracně náročný proces přeskočit?
Vysvětlete podrobně, jak udělat správnou věc a proč.
komentovat
K oblíbeným
11 odpovědí:
Líná tlustá kočka [52.5 tis.]
3 года назад
Ve skutečnosti ne všechny máslové ryby mají možnost vyčistit fólii z uzávěru.
Skutečná olejnička se dá docela dobře vyčistit, ale za předpokladu, že byla sestavena za suchého počasí, je její uzávěr suchý a nepomačkaný.
Jiní motýli, jako je modřínový podmáslí, sibiřský podmáslí a nažloutlý podmáslí (ty, které sbíráme), no, nechtějí to dělat, i když praskají.
Z toho důvodu je musíte v lese čistit od odpadků a už doma vaše žena (zpracovává máslové ořechy) každý klobouk pečlivě otírá hadrem! olejovou misku a poté je marinujte. V tomto případě se vývar vylije a houby, každá odrůda samostatně, se nalijí marinádou.
Samozřejmě, pokud je to možné vyčistit, je lepší to udělat. Ale nevšiml jsem si žádného rozdílu v chuti.
Tady něco takového.
autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Go Green [538K]
3 года назад
Máslové houby jsou cenově celkem dostupné, běžné v mnoha regionech, takže jejich sběr není vůbec problém.
Jednou malou nevýhodou těchto hub je, že je třeba je vyčistit, z klobouků se odstraní film, což je velmi pracný úkol, ale ve sklenicích vypadá nakládaný hřib velmi krásně a také v salátech.
Takže je nutné odstranit film z velkých hub jak pro marinování, solení, tak pro smažení a vaření polévky.
Mladé houby ale můžete jednoduše vytřídit, odstranit lesní zbytky, otřít čistou kuchyňskou utěrkou, odstřihnout konce nožiček a použít je na vaření v jakémkoli pokrmu nebo nálevu.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
88Sky Walke R88 [469K]
6 měsíci
Motýli jsou docela běžné houby. Často se sbírají a dělají se z nich různé přípravky na zimu.
Mnoho lidí doporučuje, abyste vždy odstranili film z klobouků motýlů. Ale to není tak snadné. Faktem je, že film je obtížné odstranit a tento proces může trvat dlouho.
Pokud jsou houby suché, lze film snadno odstranit. U velkých hub to musí být provedeno. Chuť houby s filmem a bez filmu se nebude lišit. Rozdíly ale budou ve vzhledu.
Z malých máslových ryb nemusíte film odstraňovat, stačí je očistit od nečistot, trávy a otřít.
Hřiby jsou sice problematické, ale chutné.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Jsem Černá Luna [296K]
více než před rokem
Motýli jsou velmi chutné a docela vzácné houby, takže jsou velmi drahé. Jejich zvláštností je, že čepice je na dotek kluzká a mastná. Právě pro tuto vlastnost dostali své jméno. Samotná čepice je hnědá a stopka a zadní strana jsou světle žluté.
Od dětství vím, že hřib se musí oloupat od hnědé slupky. Navíc se docela snadno a jednoduše čistí. Výjimku lze považovat za velmi malý hřib, který je prostě nemožné oloupat, protože jejich kůže je extrémně tenká. Důvod spočívá právě v tomto hlenu, který pokrývá vršek čepice. Pokud se neodstraní, hotové jídlo bude hořké, což výrazně zkazí jeho chuť. Hlen může také zničit konzistenci pokrmu.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
11 měsíci
Motýli jsou v různých velikostech a typech. Někde můžete fólii vyčistit, jinde to není nutné, například u mladých hub. A je v pořádku, když na mladém hřibu zůstane film. Ale u dospělých hub, kde je film odstraněn, je vhodné jej odstranit. Někdy to může být pracný úkol, ale stojí to za to. Motýli jsou velmi chutné houby. Pokud není film odstraněn z dospělých hub, může v hotové podobě způsobit mírnou hořkost. Dá se to snést, neotrávíte se, ale je to nepříjemné. Mladé medové houby s filmem nejsou hořké, ale dospělí s filmem, kde zůstává hlen, mohou způsobit nepříjemnou hořkost. Je potřeba ho vyčistit.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Peres vetik [921K]
3 года назад
Pokud se rozhodnete udělat houbovou polévku z hřibů, musíte je vyčistit. I když jsou to mladé a malé houby.
Jinak hlen ze slupky ovlivní barvu a konzistenci vývaru. Bude mít šedohnědou barvu, a když polévka vychladne, může zhoustnout a dokonce nabýt rosolovitého stavu.
A to polévku v žádném případě neudělá.
Pokud se rozhodnete osolit nebo marinovat hřiby, stejně jako je smažit nebo dusit, nemusíte film odstraňovat, zejména u mladých hub, očistěte je od nečistot suchým hadříkem.
To je rozdíl při výrobě másla.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Zimní sníh [224 tis.]
6 měsíci
Ano, záleží na tom, k jakému účelu se houby používají. A také na tom, jaký máte olej.
Malá másla jsou nejlepší, jsou nejlahodnější, nemají výraznou hořkost.
Odstraňování filmů z malých hub je obtížnější, někdy je to extrémně obtížné. S většími houbami je to jednodušší.
Pokud se houby používají na polévku, je lepší odstranit filmy, i když to trvá déle. Faktem je, že pokud se tak nestane, polévka může nakonec získat nepříliš příjemnou konzistenci a stane se trochu „slizkou“. To se určitě nebude líbit každému, proto je lepší fólie opatrně odstranit.
Pokud jsou houby velké, je lepší odstranit filmy pro solení nebo moření. Pokud je hřib velmi malý, můžete jej tímto způsobem marinovat, aniž byste odstranili filmy. Bez filmů bude konzistence marinády lepší a tím se také sníží pravděpodobnost nepříjemné hořkosti.
Filmy lze snadno odstranit z velkých hub:
