Všichni víme, že před vařením musíme umýt veškeré jídlo, abychom se zbavili nežádoucích bakterií.
Mnoho věcí děláme bez přemýšlení a jsme si jisti, že děláme všechno správně.
Věděli jste, že některé výrobky by se měly držet co nejdále od dřezu, jiné se musí mýt, ačkoli jste si celý život mysleli opak?
Zde je návod, jak správně zacházet s potravinami, abyste zachovali své zdraví a zdraví své rodiny.
Jak umýt jídlo
Výrobky, které NELZE prát
Mnoho lidí věří, že kuře by se mělo před vařením umýt, aby se zbavilo všech bakterií, které mohou být přítomny, ale není to pravda.
Když kuře opláchnete pod tekoucí vodou, kontaminuje vodu bakteriemi, které žijí v syrovém mase. Tyto bakterie, neviditelné pouhým okem, začnou se šířit do dřezu, kuchyňské linky a všude tam, kde se voda dostane.
Jednou z běžných bakterií je salmonela, která velmi často vede u dětí k otravě. Onemocnění se objevuje 12-72 hodin po začátku infekce s příznaky, jako je průjem, horečka, bolesti břicha a může trvat 4 až 7 dní.
Bakterie na kuřatech se zabíjejí při 74 stupních Celsia. Podle studií se touto infekcí nakazí 47 procent lidí, kteří myjí kuře.
Než se vejce dostanou do obchodu, jsou ošetřena ochrannou vrstvou, která izoluje bakterie a zabraňuje jim kontaminovat další produkty.
Vejce po zakoupení a před vařením nemyjte, jinak odstraníte ochrannou vrstvu.
Stejně jako u kuřete, mytí ryb nezabije bakterie, ale může způsobit, že se snadno rozšíří na další povrchy.
Tyto výrobky vždy umyjte!
1. Konzervy a sklenice
Nikdy neotevírejte konzervy bez předchozího umytí plechovky. Víčko bylo vyrobeno tak, aby se do obsahu dózy nedostaly bakterie a prach.
Je také důležité vypustit tekutinu, která je uvnitř sklenice, abyste se zbavili konzervačních látek, které se používají ve výrobním procesu.
Jak umýt ovoce a zeleninu
2. Ovoce a zelenina s jedlou slupkou
Ovoce a zeleninu s jedlou slupkou určitě omyjte. Před konzumací je třeba je umýt pod studenou vodou. Někteří lidé je také myjí mýdlem, ale to by se nemělo dělat, protože porézní struktura ovoce a zeleniny část mýdla absorbuje, což není zdraví příliš dobré.
Pokud chcete omezit bakterie, použijte papírovou utěrku a otřete ji dosucha. Pamatujte také, že voda nastříkaná na potraviny v obchodech, aby zůstaly déle čerstvé, se do mytí nepočítá.
3. Ovoce a zelenina s nejedlou slupkou
Banány, meloun, citron, pomeranč a další ovoce a zelenina s nejedlou slupkou obsahují na svém povrchu také bakterie, které se při krájení snadno dostanou do dužiny, pokud je předtím neumyjete.
