Lidé začali šípky jíst a používat k léčebným účelům před mnoha stovkami let. V lékařských pojednáních, které se k nám dostaly ze středověku, můžete najít zmínku o této rostlině. Už tehdy se používal jako protizánětlivý a hojivý prostředek. V Rusku přitom úrodu plané růže přísně sledovali a na její sběr byli najímáni i speciální lidé. Mniši a rolníci byli povinni připravit zásoby bobulí. V současné době se šípky a okvětní lístky používají při léčbě mnoha nemocí.
Výhody šípků jsou nepopiratelné. Mluví o tom lékaři medicíny založené na důkazech, homeopaté, naturopaté, bylinkáři. Ať už dodržíte jakýkoli typ ošetření a ozdravení těla, šípky se budou vždy hodit.
Šípky se obvykle sklízejí v polovině podzimu. Pokud plánujete sklízet bobule sami, musíte je po sběru umýt a vysušit. Kupujete-li šípky z tržnice, věnujte pozornost velikosti a tvaru – správně usušené šípky budou malé a scvrklé. V opačném případě existuje riziko, že bobule byly sušeny při vysoké teplotě, což znamená, že ztratily téměř všechny své výhody.
Šípky skladujte nejlépe v plátěném sáčku nebo skleněné dóze přikryté gázou.
Jak vařit sušené šípky
Sušené šípky při správném skladování zůstávají užitečné po celý rok a můžete je koupit v každém ročním období. Navíc na rozdíl od čerstvého ovoce nemusí odstraňovat klky. Proto se při vaření upřednostňují sušené bobule.
Jak uvařit šípek v hrnci
Vaření šípků v hrnci je další snadný způsob, jak udělat odvar. Hrnec se určitě najde v každé kuchyni. Navíc je tato metoda také nejrychlejší.
1. Připravte bobule v poměru 2 polévkové lžíce na 0,5 litru vody, opláchněte tekoucí vodou a vložte do hrnce.
2. Bobule zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny louhovat.
3. Nálev dáme na sporák, nastavíme minimální teplotu a necháme ještě půl hodiny.
Rada
Dbejte na to, aby se nápoj nevyvařil, jinak se většina živin zničí.
4. Stáhněte pánev ze sporáku a nechte vývar vychladnout.
Jak vařit čerstvý šípek
Pokud chcete ze šípků získat co nejvíce vitamínů a živin, pak byste měli věnovat pozornost čerstvým plodům. Připravte se však na to, že příprava bobulí na výrobu odvaru zabere mnohem více času. Čerstvé bobule jsou navíc k dispozici jen pár týdnů v roce.
1. Divokou růži opláchneme, rozpůlíme a zevnitř očistíme, opatrně odstraníme hrubé chloupky.
2. Oloupané bobule rozmačkejte na kaši a vložte do skleněné nádoby – konvičky nebo termosky – v poměru 5 čajových lžiček na 1 litr vody.
3. Zalijte horkou vodou (asi 60 stupňů) a nechte 40 minut louhovat, poté přeceďte přes gázu nebo bavlněné plátno.
4. Zbylou dužinu přendejte do hrnce, zalijte vodou v poměru 1 lžička na 0,5 litru vody a vařte další půl hodiny.
5. Vzniklý vývar ochlaďte a smíchejte s nálevem.
Jak pít šípek
Při použití divoké růže je důležité si uvědomit, že vitamíny v bujónu jsou skladovány ne déle než 12 hodin. Po této době sice nápoj zůstane chutný, ale nebude z něj mít téměř žádný užitek. Pro udržení imunity stačí vypít 1 sklenici odvaru denně pro dospělé a půl sklenice pro děti. Nálev poslouží i v těhotenství a při kojení.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odborníci nám pomohou odpovědět na oblíbené otázky.
Jak je šípka užitečná?
„Šípek je především zásobárnou vitamínu C. Kromě toho obsahuje vitamíny skupiny B, flavanoidy, vitamíny E, K a A, vápník, draslík, hořčík, železo, pektiny, kyselinu jablečnou a citronovou,“ říká Anna Volkova, lékařka klinické laboratorní diagnostiky, nutriční terapeutka.
– Je tu ale jedno upozornění – je důležité rozlišovat šípky skořicové a odrůdu Dog Rose. Pokud je první opravdu bohatý na vitamín C, pak ve druhém jeho obsah nepřesahuje 0,9 %. U skořicových šípků jsou všechny větvičky hnědé, dokonce i mladé, zatímco u Psí růže zelené. Hřebeny skořicové růže jsou tenké a rovné, zatímco trny psí růže jsou ve tvaru půlměsíce.
Olga Arisheva, kandidátka lékařských věd, gastroenterolog-hepatolog v nemocnici pojmenované po V.V. Vinogradová dodává:
– Pro muže je šípek užitečný v tom, že zabraňuje výskytu onemocnění urogenitálního systému. Šípkové odvary pomáhají při prevenci a léčbě prostatitidy. Pro ženy je přínos šípků v tom, že zlepšuje činnost vnitřních orgánů, a to má pozitivní vliv na vzhled – pokožka se přestane loupat a napíná, vlasy se vracejí do normálu a netřepí se.
Kolik šípku můžete vypít denně?
Pro prevenci stačí šípky užívat 2-3x týdně, ale při nemoci je lepší pít odvar po dobu dvou týdnů. Dospělý potřebuje vypít sklenici odvaru denně, dítě bude potřebovat půl sklenice.
– Šípky můžete použít v jakékoli podobě – sušené, čerstvé, mražené. Stále častěji se začal přidávat do různých doplňků stravy. Při nachlazení a SARS se doporučuje použít šípkový nálev, který se prodává v lékárně, navrhuje Olga Arisheva.
Komu je šípek kontraindikován?
Olga Arisheva varuje:
– Šípkovou infuzi stojí za to odmítnout pro lidi s alergií na vitamín C, stejně jako pro lidi během exacerbace gastrointestinálních onemocnění – vředy, gastritida. Šípek obsahuje velké množství kyselin, které mohou nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu. Při problémech se zuby buďte opatrní a po vypití odvaru si vypláchněte ústa vodou.
