Šlechtitelé každoročně uvádějí na trh nové druhy hroznů, lišící se chutí a chemickým složením. Staré osvědčené hybridy však neztrácejí své pozice a jsou mezi spotřebiteli zaslouženě žádané. Článek pojednává o výhodách a škodách hroznů Isabella pro lidi.
Stručný popis odrůdy Isabella
Odrůda “Isabella” patří k americko-evropským hybridům hroznů. Získává se křížením druhů Vitis labrusca a Vitis vinifera. Od sovětských časů byly bobule široce používány při výrobě vína i pro čerstvou spotřebu. Zvláště rádi pěstují tohoto hybrida v osobních zahradách a používají jej k domácí přípravě (víno, kompoty a dokonce i marmeláda). Černé hrozny Isabelly chutnají sladkokysele a mají příjemnou jahodovou vůni. Je zajímavé, že přínosy a škody pro tělo čerstvých bobulí a vína z Isabelly jsou různé. Pojďme se na to blíže podívat.
Hlavní přínos odrůdy
Jaké jsou výhody hroznů Isabella? Ukazuje se, že všechny části rostliny mají prospěšné vlastnosti s vlastními vlastnostmi:
Výhody bobulí. Odrůda je pozdní zrání, což znamená, že se oproti ostatním může pochlubit vyšším obsahem vitamínů skupiny B, prospěšných aminokyselin a mikroprvků. Vysoký obsah antioxidantů pomáhá bojovat proti volným radikálům. Ve srovnání s ryze evropskými odrůdami obsahuje slupka bobulí Isabelly vyšší množství pektinu, což má příznivý vliv na metabolismus a trávicí proces.
Kromě toho se tyto hrozny vyznačují velkou velikostí semen, ve kterých je koncentrace živin maximální.
Výhody listů. Listy Isabelly mají hojivý a protizánětlivý účinek. Stejně jako jitrocel se aplikují na rány a odřeniny a při vysokých teplotách – na čelo, aby se snížilo teplo. Recepty tradiční medicíny doporučují používat odvar z hroznových listů k léčbě hnisavé bolesti v krku a kašle.
Výhody šťávy. Čerstvá šťáva stabilizuje metabolismus, podporuje lepší činnost srdce, příznivě působí na krevní tlak.
Výhody vína. Hroznová červená vína jsou součástí jídelníčku lidí pracujících s radiací kvůli jejich schopnosti odstraňovat těžké kovy a radioaktivní látky z těla. Ve víně jsou navíc zachovány prospěšné organické látky (aminokyseliny, minerální látky atd.). Flavonoidy, které se ve víně a bobulích nacházejí ve formě cahetinů, obnovují propustnost krevních kapilár.
Možné poškození těla
Z hlediska složení živin má Isabella nízký obsah vitamínu C. Aminokyseliny obsažené v hroznech mohou poškodit zubní sklovinu.
Isabella je tradiční odrůda používaná při výrobě vína podniky podél ruského pobřeží Černého moře. Existuje však názor, že tento hybrid uvolňuje při procesu fermentace třikrát více škodlivého metylalkoholu ve srovnání s čistými evropskými odrůdami. Metanol negativně ovlivňuje funkci jater, stav zrakového nervu a zdraví dalších orgánů. Všechny negativní vlastnosti se přitom objevují pouze u vína, čerstvé bobule jsou v tomto smyslu bezpečné.
Myslí si to evropské země, které zakázaly používání odrůdy Isabella při výrobě vína. Domácí studie nic takového nepotvrdily. Existuje verze, že se zahraniční producenti tímto způsobem snažili zbavit dovážených odrůd a vytvořit co nejpříznivější podmínky pro rozvoj místního vinařství.
V každém případě, bez ohledu na to, zda je to pravda nebo ne, nadměrná konzumace alkoholu lidskému organismu rozhodně neprospívá.
Kdy byste měli snížit spotřebu?
Vzhledem k vysokému obsahu cukru by měla být konzumace této odrůdy snížena pro lidi s cukrovkou a nadváhou. Zvýšený obsah kyselin vám nedovolí jíst Isabellu, pokud máte citlivost zubů, zánět žaludku, žaludeční vředy nebo zažívací potíže. Kromě toho může aktivní účinek hroznů na trávení způsobit zvýšenou tvorbu plynů a dokonce i průjem. Při konzumaci i tak skvělého a zdravého produktu, jako jsou hrozny, je tedy třeba umírněnosti.
