Jahody, maliny a další bobule se prodávají hojně. Je úžasné, že ani nyní se jich většina v Rusku nesbírá. AiF zjistil, odkud bobule pocházejí, jak se zpracovávají a co je třeba vzít v úvahu před nákupem.
Jahody
„Koncem června začíná v moskevské oblasti sklizeň jahod, které se pěstují převážně na soukromých farmách pod filmem. Takže babičky, které to prodávají na trhu, tyto bobule nesbíraly v lese, nelichotte si! Sezóna jahod potrvá do poloviny července, říká Vladimir Murashev, zástupce vedoucího katedry vyšších rostlin Biologické fakulty Moskevské státní univerzity. — A všechno, co se prodává v dubnu a květnu, je zahraniční výroby, hlavně běloruské, egyptské a čínské. Nejnovější producenti vstoupili na trh s bobulemi nedávno, ale již se stali jedním z lídrů.
Jahody jsou průmyslová plodina. Musí být vyvinuta technologie pro její pěstování. U nás je to na nízké úrovni,“ pokračuje V. Murašev. — Pravda, není to tak dávno, co sdružení zahrádkářů začalo dohlížet na mezinárodní program týkající se této plodiny. Tvrdí, že se ročně vysadí 100 hektarů jahodových plantáží.“ Ale je tu další problém: naše země si není schopna zajistit sazenice jahod – nakupují se výhradně v zahraničí.
jahody
Dostáváme více dovezených bobulí než jiné plodiny bobulovin. jahody Ze všech bobulí, které každý rok skončí na pultech obchodů a trhů, je tedy 70 % přivezeno z Egypta, Srbska a Ázerbájdžánu (některé evropské zboží se však nyní za tyto země vydává). Existují také úžasní „noví sponzoři jahod“ – Arménie, Indie, Keňa. Bobule, které se objevují na trhu začátkem dubna, patří Izraeli a Kypru. „Státní farmy poblíž Moskvy začínají prodávat svou sklizeň od konce června. Jsou schopni zajistit jahody pouze pro svůj region. A fungují pomocí starých technologií,“ poznamenává V. Murašev. “Nové nám umožňují zdvojnásobit výnos, ale musíme do toho investovat.” I v sezóně vozíme jahody z Bulharska, Kypru a Běloruska.
malina
Domácí maliny najdete na pultech od poloviny července do poloviny srpna. „Vše, co se objeví dříve, lze přivézt z jižních oblastí země,“ poznamenává V. Murašev. — Ale bude to stát nejméně 1500 rublů. za kilogram. A je nepravděpodobné, že by to naši dodavatelé zabalili do úhledných průhledných krabic.“ Všechny dovezené maliny jsou ošetřeny chemikáliemi. Bez ošetření nevydrží jemná bobule ani dva dny. Dokonce i v chladničce se kazí a pokrývá se tenkým filmem plísně. „Tuzemský trh je zásobován malinami 1,5–5 % z celkového objemu, pokud se samozřejmě nebavíme o sklizni na soukromých farmách, je velmi obtížné je spočítat,“ konstatuje expert. — Více než 62 % malin pochází z Mexika. A v sezóně je až 50 % z Běloruska. Je absurdní, že je levnější zpracovávat, nakupovat a přepravovat než pěstovat.“ Odkud zásilka pochází, zjistíte pouze tak, že si vyžádáte průvodní doklady – rostlinolékařský průkaz a nákladní list. „Prodejce nemůže toto právo spotřebiteli odepřít,“ jsem si jist Alexey Alekseenko, asistent vedoucího Rosselchoznadzoru. “Musí tam být uvedena země dodavatele, datum dodání a datum expirace.”
Rybíz
Rusko je největším producentem černého rybízu na světě – na celkovém objemu pěstování této plodiny se podílíme asi 51 %. Začátkem července pochází rybíz z jižních oblastí, v polovině července – z moskevské oblasti, v srpnu a září – z Altaje. Nicméně i během hlavní sezóny jsou některé bobule v Rusku z Polska, maskované jako dodávky z „povolených“ zemí.
Черника
Na rozdíl od jiných bobulovin se borůvky pěstují v mnoha ruských regionech: Vladimir, Vologda, Jaroslavl, Kostroma a také v Karélii, Mari El, Uralu a Sibiři.
Ale zpravidla to tam jedí. „Vyvážet borůvky z regionů je velmi obtížné, rychle se kazí,“ říká V. Murašev. “Nenaučili jsme se, jak to stříkat chemikáliemi, ale zahraniční dodavatelé to dělají perfektně.” Zde jsou borůvky létající do Moskvy z Chile a Uruguaye.
