“Zkazí se někdy káva?” je poměrně nedůležitá otázka, zvláště pokud nepijete kávu často.
Ale pro všechny ostatní.
Odpověď zní ANO, káva sice expiruje, ale záleží na některých okolnostech.
Nejprve musíme definovat, co to „špatné“ skutečně znamená. Je to, když vypršelo datum spotřeby nebo když se chuť zhoršila?
Kafe se kazí? -Ano. Má to vliv na chuť? -Ano.
Můžete pít kávu s prošlou dobou platnosti? -Ano.
Jaké je datum spotřeby mé kávy? – Káva se ne vždy pokazí. Po pár týdnech se vůně začne vytrácet a není tak svěží. Je třeba vzít v úvahu další aspekty, jako je typ pražení, balení a místo, kde je káva skladována.
Tento článek pokrývá všechny typy.
Zde je návod, jak určit čerstvost celého zrnka nebo mleté kávy + tipy, jak ji udržet déle čerstvou.
Proč mají kávová zrna datum spotřeby?
Káva, ať už zrnková nebo mletá, se skládá ze stovek různých agregátů, včetně polysacharidů a lipidů.
V průběhu času tyto agregáty procházejí přirozenými a biochemickými změnami, které mění vůni a chuť jak čerstvých bobů, tak hotového produktu.
Sacharidy zatuchnou, lipidy se stanou kyselými, nestabilní čisté agregáty se vypařují a další složky jsou zničeny v důsledku jejich zranitelnosti vůči procesu “oxidace” kyslíkem.
Pokud je pro vás chuť důležitá, je nejlepší kávu skladovat v uzavřené sklenici na chladném a suchém místě. V kuchyňské skříni nebo lednici s mrazákem.
Při správném skladování lze mletou kávu používat mnoho měsíců po datu spotřeby.
Jaké faktory způsobují degradaci kávových zrn?
Tma a chlad jsou nejbližšími přáteli kávy, takže je pár věcí, kterým se při skladování kávy vyhnout. Nesprávně skladované boby rychle ztrácejí čerstvost a bohaté aroma.
Zde jsou čtyři hlavní nepřátelé kávy:
1. Kyslík
Kávová zrna a kyslík se špatně mísí, a když jsou vystaveny otevřenému vzduchu, všechny kávové oleje se během několika dní odpaří.
2. Světlo
Jak krásně vypadají kávová zrna uložená ve skleněných dózách! Ale jde o to: sklenice propouštějí světlo a pražená kávová zrna při skladování na přímém slunci zatuchnou.
3. Vlhkost
Kávová zrna se znehodnocují působením vlhkého prostředí. Pražená kávová zrna by měla být skladována na chladném a suchém místě.
4. Teplo
Káva nemá ráda teplo, pokud není uvařená. Chuť fazolí se ztratí, pokud jsou vystaveny teplu.
Kolik času musím utratit svůj balíček kávy?
Při objednávce na Majaro.ru si můžete být jisti čerstvostí kávových zrn, byla určitě upražena a zabalena pár dní před odesláním.
Kávu se doporučuje konzumovat během prvních dvou až tří týdnů po jejím obdržení. Naštěstí většina pijáků kávy tvrdí, že vypijí 250 gramů kávy za kratší dobu. Pití zašlé kávy není nebezpečné, ale chuť a vůně ztrácí na intenzitě a kvalitě.
Signature Coffee vs. Supermarket Brands
Supermarketové balení zrnkové kávy, jaké prodává například Lavazza, jsou určeny pro časté pijáky kávy, kteří potřebují pouze denní dávku kofeinu.
Mnoho konzumentů kávy nevidí výrazný rozdíl mezi čerstvými zrny a těmi, která leží ve skříni déle než rok. Výsledkem je, že produkt má „dlouhou trvanlivost“.
Lidé, kteří kupují speciální zrna, se kromě toho, že utrácejí více peněz za kávu, často zajímají o kvalitu zrn a o to, aby z nich získali co nejvíce chuti a aroma. Zde přicházejí do hry různé velikosti mletí, postupy vaření a drahé vybavení.
Pokud jste tento typ člověka, pak přesně víte, jak chutná dobrá káva, a žasnete nad svou oblíbenou metodou vaření. A pro nejlepší chuť si koupíte pouze čerstvou zrnkovou kávu, jejíž balení vystačí pouze na měsíc.
Mám starou kávu. Je bezpečné jej používat?
Káva je bezpečná k pití po mnoho let, pokud je správně skladována (uzavřená a suchá). Ve skutečnosti mnoho obchodů s potravinami a velkých obchodních řetězců drží kávu na polici celé měsíce, nemluvě o tom, jak dlouho někomu vydrží ve spíži.
Pokud najdete starou kávu a chcete ji pít, předem si ji prohlédněte.
Nevařte to, pokud.
- Nebylo těsně uzavřeno a skladováno ve vlhkém prostředí
- Má plesnivý zápach nebo viditelnou plíseň
Dávejte pozor, co pijete.
Jestliže stručně, káva se nekazí a můžete ji pít klidně i dlouho – ale Chcete-li získat nejlepší chuť extraktu, pijte jej po dobu několika týdnů.
Tato data vypršení platnosti se vždy objeví v nejméně vhodnou chvíli a způsobují tolik problémů! Odborníci z internetového obchodu Filizhanka se proto rozhodli tuto problematiku prostudovat podrobněji a nakonec zjistit: je možné pít prošlou kávu?
01. února 2021 107073 0
Chystáte se ve spěchu do práce, otevíráte nové balení kávových zrn a omylem si všimnete data spotřeby.
Co dělat? Měli byste vyhodit kávu, kterou jste právě otevřeli, a zkazit si ráno tím, že si nedáte svou obvyklou kávu, nebo byste přesto měli riskovat a pokračovat v používání zkaženého produktu?
Snad se podobná situace stala alespoň jednou v životě každého z nás. Tato data vypršení platnosti se vždy objeví v nejméně vhodnou chvíli a způsobují tolik problémů! Odborníci z internetového obchodu Filizhanka se proto rozhodli tuto problematiku prostudovat podrobněji a nakonec zjistit: je možné pít prošlou kávu?
Jak poznat prošlou kávu?
Všichni od dětství víme, že produkty s prošlou dobou použitelnosti by se nikdy neměly jíst. A pokud jsou v případě mléčných nebo masných výrobků obavy stále zcela pochopitelné a logické, co pak suché potraviny: čaj, káva, cereálie? Ze své podstaty totiž nevydávají nepříjemný zápach, nemění svou strukturu a v některých případech nejsou chuťově vůbec rozeznatelné od produktu s platnou expirací!
Nejprve se podívejme na situaci, kdy káva může změnit své vlastnosti i před datem spotřeby. Objednali jste si svou oblíbenou kávu od důvěryhodného prodejce a těšíte se na její doručení. Výrobce se zase postaral o dodržení všech pravidel pro zachování čerstvosti produktu: z kávových zrn byl zcela odčerpán kyslík a nahrazen zcela bezpečným dusíkem a namletá káva byla vakuově zabalena. Ale během přepravy nebo již na poličce doma byly porušeny podmínky skladování kávy (teplota nebo vlhkost), což vyvolalo změny v chuti kávy ještě před datem spotřeby. S největší pravděpodobností, pokud mluvíme o krátkodobém skladování v nevhodných podmínkách, rozdíl ani nepocítíte, v nejhorším ze všech možných případů – pochybný vzhled zrn vám okamžitě dá vědět, že je čas se rozloučit .
Je také důležité okamžitě poznamenat, že na obalu není uvedeno žádné konkrétní datum, po kterém se káva okamžitě stává nevhodnou ke konzumaci. Velkou roli v tom hrají i skladovací podmínky!
Dále si promluvíme podrobněji o tom, jak zjistit, zda se vaše káva pokazila a je bezpečné ji pít?
Je možné pít zrnkovou kávu s prošlou dobou použitelnosti?
Nejdelší trvanlivost mají zelená, nepražená kávová zrna. Jen si to představte, v uzavřeném balení si mohou uchovat všechny své chuťové vlastnosti až 5 let!
Pražená kávová zrna v uzavřených obalech si uchovávají chuť a aroma od 1 do 2 let a nejdelší dobu mají z pochopitelných důvodů produkty ve vakuovém balení.
Nespěchejte však s nákupem kávových zrn na další roky! Zkušení odborníci tvrdí, že již po 1 roce káva postupně začíná ztrácet své původní chuťové vlastnosti: jasné aroma vybledne a veškerá bohatost vůně a chuti se ztrácí.
Abyste pochopili, zda je vaše káva stále vhodná ke konzumaci, doporučujeme věnovat pozornost následujícímu:
- Barva. Pokud zaznamenáte výrazné ztmavnutí kávových zrn, měli byste vědět, že je to špatné znamení.
- Lesk. Přítomnost mastného, nepříjemného, nápadného lesku je dalším znakem nenávratně zkažené kávy.
- Aroma. Cítíte hořkost neobvyklou pro kávu, zatuchlý nebo jiný nepříjemný zápach, a to ještě více, pokud se objevily první stopy plísně nebo plísně? Tuto kávu klidně vyhoďte, abyste si nepoškodili zdraví!
Pokud jde o již otevřenou kávu, po 2 týdnech začíná ztrácet veškerou bohatost vůně a chuti. Ale takový nápoj lze stále konzumovat až 1, a v některých případech i 2 měsíce!
Pokud jste se postarali o těsné zabalení kávy ihned po jejím otevření, bez přístupu vzduchu, vlhkosti a přímého slunečního záření, můžete takový nápoj bez výše uvedených vad bezpečně pít.
Je možné pít prošlou mletou kávu?
Chuť mleté kávy se ztrácí mnohem rychleji než u zrnkové kávy. Je to dáno tím, že hned po namletí začne káva aktivně uvolňovat aromatické oleje a maximálně odhalí svou chuť. Takovou kávu v žádném případě nenecháme odležet déle než 2 roky, protože tuky mají tendenci se kazit.
Nejčastěji výrobce na svém obalu uvádí trvanlivost 6 až 24 měsíců. Po otevření balení by měla být tato káva spotřebována během několika příštích týdnů.
Samozřejmě, že za půl měsíce nebo měsíc se káva okamžitě nezkazí, ale pravděpodobnost úplné ztráty chuti a aroma je velmi vysoká. Jako vždy vám doporučujeme věnovat zvýšenou pozornost barvě, vůni a přítomnosti olejových výtoků a plísní.
Je možné pít instantní kávu s prošlou dobou použitelnosti?
Kdo by si pomyslel, že instantní káva si nezachová své chuťové vlastnosti o nic horší než obilná káva!
Výrobci často uvádějí na obalech trvanlivost ne delší než 2 roky. Ale věřte, že pokud jste kávu ještě neotevřeli, neuložili na poličku v kuchyni, mimo přímé slunce, je taková káva docela vhodná ke konzumaci i po více než 2 letech!
Nebudeme ručit za stejně bohatou chuť a vůni jako vhodný produkt, ale je nepravděpodobné, že by to způsobilo poškození vašeho těla!
Pokud jde o již otevřenou plechovku kávy, věci nejsou tak jednoduché. Doporučujeme ale neexperimentovat a instantní kávu po pár měsících po otevření vyhodit.
Jak kávu skladovat, aby se nezkazila?
Abyste si zachovali nepřekonatelnou chuť a aroma vašich oblíbených kávových nápojů co nejdéle a zabránili předčasnému zkažení, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Nekupujte kávu na měsíce nebo dokonce roky dopředu! Nedávno uvařená káva je považována za nejlahodnější a nejaromatičtější.
- Při nákupu velkého sáčku kávy se po každém použití ujistěte, že je uzavřený. Ještě lépe nalijte kávu do fóliových sáčků se speciálním otvorem pro odplynění.
- Kávu nikdy neskladujte v lednici! Pro uložení vašeho oblíbeného nápoje se mnohem lépe hodí skříňka v kuchyni nebo na jakémkoli jiném místě pokojové teploty, chráněné před přímým slunečním zářením a vlhkostí.
- A samozřejmě nakupujte kávu pouze od důvěryhodných prodejců, abyste měli jistotu, že jsou splněny všechny podmínky skladování a dostanete pouze originální produkty té nejvyšší kvality. A můžete si koupit zrnkovou kávu, mletou a instantní v našem obchodě Filizhanka Vinnitsa.
Pojďme si to shrnout!
- Pražená kávová zrna lze skladovat v uzavřeném obalu až 2 roky. Otevřená zrna skladujeme nejdéle 2 měsíce;
- Neotevřenou mletou kávu skladujeme nejdéle 1-2 roky. Mletá káva v otevřeném obalu neztrácí chuť až 2 týdny;
- Instantní kávu je možné konzumovat nejpozději do 2 let od data její výroby. Otevřenou plechovku instantního nápoje po 1-2 měsících vyhodíme.
