Kopr se odedávna pěstuje v celé Evropě, severní Africe a Asii. Ten je považován za místo narození této byliny. Kopr se jako koření používal již ve starověkém Řecku.
V mnoha zemích není chuť a vůně kopru příliš populární, je nejoblíbenější na územích postsovětského prostoru.
Kopr se jí a používá se jako lék. Koprový olej byl a zůstává oblíbenou přísadou v kosmetice a používá se jako ochucovadlo.
Při vaření jsou koprové „deštníky“ se semeny známé nejen pro svou bohatou vůni, ale také pro svou schopnost chránit potraviny před zkažením v důsledku fytoncidů. Tyto sloučeniny mají antibakteriální účinek, inhibují růst plísní.
| kefír | Sklo 1 |
| Kopr | malý svazek |
| Sůl | chuť |
Odstraňte velké stonky z kopru, porazte zelení s kefírem a solí v mixéru. Pijte studené.
Zelný salát s koprem
Tradiční vitamínový pokrm. Můžete přidat olej, ale lépe chutná se zakysanou smetanou
| Mladé zelí | 200 g |
| Kopr | balíček |
| Sůl | chuť |
| česnek | 1 hřebíčku |
| hořčice | 1 tsp |
| Sour Cream | 3 tsp |
Zelí omyjeme a nakrájíme nadrobno. Odstraňte silné stonky kopru a nakrájejte zeleninu. Vmícháme zelí a osolíme.
Připravte dresink: zakysanou smetanu smíchejte s hořčicí a česnekem prošlým lisem. Oblečte salát a podávejte.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a uložit kopr
Při výběru si dejte pozor na barvu kopru – tráva by neměla být nažloutlá, větvičky by neměly být uschlé nebo suché. Dobrý čerstvě natrhaný kopr je velmi voňavý.
Čerstvý kopr lze uchovat tak, že svazek vložíte do sklenice s vodou a navrch dáte sáček. V této podobě bude zelenina stát v lednici déle než týden – jen nezapomeňte vyměnit vodu. Kopr nepředpírejte, musí být suchý.
Také snítky kopru lze zamrazit v sáčcích nebo fólii, vydrží čerstvé 6-9 měsíců. Někdo kopr suší nebo kupuje hotový – sušené bylinky je nejlepší skladovat ve skleněných a plátěných sáčcích na suchém tmavém místě bez cizích pachů. Sušený kopr se skladuje až rok.
Oblíbené otázky a odpovědi
Rozebereme důležité otázky o užívání kopru a léčivých přípravků.
Kolik kopru můžete denně sníst?
Čerstvé zelené lze jíst bez obav v malém svazku, ale časté používání semen a odvarů na nich založených vyžaduje konzultaci s lékařem.
Nebezpečné je jíst denně velké množství kopru (několik velkých svazků) pro těhotné ženy a osoby s nízkým krevním tlakem.
Jak kopr působí na střeva?
Jeho hlavní vlastností je zlepšení motility žaludku. Často je kopr součástí žaludečních přípravků, které se doporučují užívat při zažívacích potížích.
Jak se liší kopr od petržele?
Kopr a petržel jsou různé druhy rostlin, které se liší chutí a vzhledem. Petržel má vyřezávané listy, zatímco kopr má úzké zpeřené listy.
Co se týče kalorií a obsahu vitamínů, kopr a petržel jsou přibližně na stejné úrovni: obě zelené jsou dobré pro zdraví s mírou.
Semena kopru se v tradiční medicíně používají od nepaměti: o léčivých vlastnostech této rostliny věděli i lékaři ve starověkém Egyptě. Jak správně vařit semena kopru nebo je brát nasucho závisí především na konkrétním problému. V některých případech se ukazuje jako nejúčinnější.
Jaké jsou výhody semen kopru?
Zdravotní přínosy semen kopru jsou působivě rozmanité. Tento lidový lék příznivě působí na imunitní systém, trávicí a kardiovaskulární systém, pomáhá v boji s močovými chorobami, záněty a hypertenzí. Má baktericidní, diuretický, antispasmodický a sedativní účinek. Je to všechno o vysoké koncentraci biologických látek, včetně:
• vitamíny – skupiny B, A, C, E, PP;
• minerální soli – fosfor, železo, vápník, draslík;
• sacharidy;
• fytoncidy;
• flavonoidy;
• mastné a éterické oleje.
Odvar ze semen kopru: co pomáhá?
Čištění
Očista koprovými semínky “funguje” na oběhový systém a je zaměřena na zlepšení stavu cév. Pro ni musíte připravit infuzi 1 šálku semen a 1,5 šálku kořene kozlíku lékařského. Směs se zalije vroucí vodou a “zraje” v termosce. Vezměte infuzi třikrát denně, 1 polévkovou lžíci půl hodiny před jídlem. Tento postup můžete provádět jednou za 5 let, po celou dobu kurzu dodržovat dietu bez tučných a sladkých jídel a vyloučit kávu a silný čaj ze stravy.
havěť
Semena kopru lze použít proti parazitům, zejména – od červů. Chcete-li to provést, 2-3 hodiny po večeři snězte 2 polévkové lžíce semen, jednu s celými, druhou s mletým, přidejte trochu medu, pokud je to žádoucí. Po dalších 3 hodinách musíte vzít 2 polévkové lžíce ricinového oleje a vložit protizánětlivý a hojivý rektální čípek. Semena spolu s “Troychatkou” se doporučují spotřebovat do tří dnů.
Nadýmání
Semínka kopru pomáhají i při nadýmání. Abyste se zbavili nepohodlí, musíte nalít 1,5 lžičky koprového semene do sklenice studené vody, přivést směs k varu a „vařit“ po dobu 15 minut na mírném ohni. Chlazený a filtrovaný nápoj se užívá 30 minut před jídlem a pokaždé, když potřebujete připravit čerstvý odvar.
Semena kopru pro slinivku břišní
Při pankreatitidě, zánětu a dalších stavech slinivky mohou semena kopru pomoci zmírnit kyselý reflux, nadýmání, plynatost a průjem. Tento účinek je způsoben kyselinou listovou a nikotinovou. Kromě toho kopr v jakékoli fázi onemocnění funguje jako žluč a diuretikum, normalizuje mikroflóru v orgánech trávicího systému a odstraňuje toxiny, které narušují jejich normální fungování. O tom, jak užívat semena kopru při problémech se slinivkou, se musíte poradit se svým lékařem. Zpravidla se doporučuje vícekrát denně zapít špetku drceného prášku ze semínek s malým množstvím vody.
Vysoký tlak
Na tlak lze semena kopru použít po konzultaci s lékařem jako bezpečný adjuvans. Při hypertenzi pomáhají jak mletá semínka (1 lžička při každém jídle), tak odvar (1 lžičku semínek zalijte 300 ml vroucí vody, nechte několik hodin odstát).
cystitida u mužů a žen
Při cystitidě normalizují semena kopru fungování ledvin a urychlují odstraňování tekutiny z těla. Čistí močový měchýř a snižují příznaky zánětu. Díky antibakteriálnímu působení dojde k vyčištění močových cest od patogenních bakterií. Kopr uvolní křeče a poskytne obecný posilující účinek. Abyste se vyrovnali s nemocí, musíte vědět, jak správně připravit odvar ze semen kopru. Nejjednodušší je nasypat 2 lžičky semínek do sklenice pitné vody, na mírném ohni povařit 20 minut. Vychlazený nápoj prošlý přes gázu se doporučuje pít 5-6x denně po dobu jednoho týdne. Pro cystitidu je nesmírně důležité užívat semena kopru pouze jako doplněk k léčbě předepsané lékařem.
Těhotenství: toxikóza, edém, SARS
Během těhotenství pomáhají semena kopru vyrovnat se s nevolností, zvracením a slabostí během toxikózy. Slouží také jako prevence otoků ve druhém trimestru a zmírňují příznaky SARS. V každém případě by se nastávající maminka měla o možnosti použití semen kopru poradit s lékařem.
Semena kopru pro laktaci
Pro laktaci si můžete připravit čaj ze semen kopru. Pro větší účinnost se vyplatí je namlít v mlýnku na kávu nebo mixéru. Na odvar vezměte 1 polévkovou lžíci semínek, zalijte litrem vroucí vody a vařte 5-7 minut na mírném ohni nebo ve vodní lázni. Filtrovaný a vychlazený nápoj by se měl pít 5-6krát denně hodinu před krmením. Při přípravě infuze se 1 lžička semen zalije sklenicí vroucí vody, po 2 hodinách lze nápoj několikrát přefiltrovat a vzít. Koprový čaj je hypoalergenní a bezpečný pro kojící matku i dítě.
Koprová voda ze semen kopru pro novorozence
Semena kopru pomáhají při kolikách – jejich odvary a tinktury jsou součástí mnoha léčiv, která se předepisují na plynatost a bolesti břicha u kojenců. Účinně bojují také proti zácpě. Příprava koprové vody ze semen kopru pro novorozence je velmi jednoduchá, můžete použít jednu ze dvou metod:
1. 1 lžičku semínek zalijte 200 ml vroucí vody, přikryjte, nechte hodinu stát, přefiltrujte, vychladněte na pokojovou teplotu.
2. Ve stejném poměru smícháme vodu a semínka a nádobu s nimi dáme na 30 minut do vodní lázně. Ke konci vaření přilijte vodu tak, aby se objem vývaru zvětšil na 1 šálek. Než dáte dítěti napít, musí být také filtrováno a ochlazeno.
Novorozenci mohou pít koprovou vodu v malých dávkách (po 1-2 lžičkách) asi 3-4x denně, při silných bolestech lze množství zvýšit. Dítě pocítí úlevu za 10-15 minut. Takový odvar je naprosto bezpečný, pediatři ho smí podávat od 2-3 týdnů věku. Před použitím jakéhokoli lidového léku se však musíte poradit s lékařem o individuálních kontraindikacích.
Semena kopru: kontraindikace
Prášky, odvary, infuze semen kopru pomáhají vyrovnat se s mnoha nemocemi, ale jako každý lék mají některé kontraindikace. Měly by být používány s opatrností:
• hypotenzní pacienti – silice v kopru snižují tlak a mohou zhoršit stav;
• lidé s alergickými reakcemi na byliny a rostliny;
• ti, kteří trpí chronickými nemocemi, by se měli před ošetřením semeny kopru poradit s lékařem.
Stojí za to začít používat odvary a infuze semen kopru postupně, s malými porcemi. Pokud se objeví nějaké negativní příznaky – slabost, ospalost, nepohodlí, zhoršení zraku, vyrážky – musíte kontaktovat terapeuta a přerušit léčbu, dokud se okolnosti nevyjasní.
