Spory o to, jak správně sbírat houby, se vedou desítky let a rozdělují lidi na dva tábory. První tvrdí, že houbu stačí zkroutit, aby stonek v půdě neuhnil. Ti poslední říkají, že na řezání není nic špatného.
Bioložka a specialistka na houby Rinat Sultanov vysvětluje, proč je podhoubí jedno, jak sbíráte jeho plodnice a jak správně a snadno houby sbírat.
Ve videu ukazujeme nejúčinnější způsob sběru.
Zdroj: Anton Dygaev, Alexandra Brunya
— Pokud si správně představíte, co jsou houby, pak je ve skutečnosti tělo mycelia v podstatě něco jako plíseň. Nachází se v půdě, kolem stromů a mycelium se nestará o to, jak jsou plodnice odstraněny,“ říká Rinat Sultanov. — Plodnice jsou shluky plísňových nití, jejichž jedinou funkcí je tvořit výtrusy a roznášet je po světě. A jsou velmi nepřímo spojeny s myceliem.
I když zbytky stonku houby začnou hnít v půdě, mycelium to nepoškodí – je umístěno dostatečně hluboko.
— Nejlepší způsob, jak sbírat houbu, je houpání. Uchopte houbu za stonek, za horní část a opatrně ji vyjměte z půdy kypřícími pohyby. Poté odřízněte špinavou část nohy nožem, radí specialista.
Nasbírali jste neobvyklou houbu nebo se jen chcete pochlubit výsledky klidného lovu? Posílejte fotografie a videa do editoru!
Звоните круглосуточно 8-923-157-00-00
Jsme na sociálních sítích
Napište do redakce
Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Igor Bělokobylský
Generální ředitel GC “Strizhi”
Alina Shadrina
Doporučené
V Saratově se pokoušejí umístit dobrovolníka „Wise Rukh“ do psychiatrické léčebny
kdo jsou prasata? Podívejme se, jak doopravdy vypadají roztopené dvory Jaroslavle
Po svatbě – neveřejné: blogger s 1,3 milionu odběratelů čekal 4 roky na odsouzeného rappera z Bashkirie
Kolik stojí spálení dieselové lokomotivy? Jak se rekrutují ruští sabotéři
„Nevolte, je to surovec“: proč se fanoušci „Battle of Psychics“ chopili zbraně proti čaroději Maximu Levinovi
Nepřetržitě vykupujeme šrot železných i neželezných kovů
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
Igor Bělokobylský
Generální ředitel GC “Strizhi”
Alina Shadrina
Doporučené
V Saratově se pokoušejí umístit dobrovolníka „Wise Rukh“ do psychiatrické léčebny
kdo jsou prasata? Podívejme se, jak doopravdy vypadají roztopené dvory Jaroslavle
Po svatbě – neveřejné: blogger s 1,3 milionu odběratelů čekal 4 roky na odsouzeného rappera z Bashkirie
Kolik stojí spálení dieselové lokomotivy? Jak se rekrutují ruští sabotéři
„Nevolte, je to surovec“: proč se fanoušci „Battle of Psychics“ chopili zbraně proti čaroději Maximu Levinovi
Nepřetržitě vykupujeme šrot železných i neželezných kovů
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (volání z mobilního telefonu je zdarma), reklamangs@sholding.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
Houbařská sezóna je v plném proudu a mnozí z nás plánují své „lovecké“ trasy za houbami. Měli byste se zásobit repelentem proti komárům, holínkami, pláštěnkou a košíkem. Ale na krájení hub si s sebou nemusíte brát nůž. Koneckonců, představa, že se houby musí krájet, je čirá mylná představa.
Už jako dítě, když jsem šel na houby v doprovodu svých prarodičů, jsem od nich neustále slýchával stejnou větu: „Houby se v žádném případě nesbírají, pouze nožem odřezávejte na bázi.“ Když jsem se zeptal, proč je to nutné udělat a ne jinak, následovala stejná odpověď: “Jinak poškodíte mycelium a příští rok na tomto místě houba neporoste.” Abych byl upřímný, v té době mi tato slova připadala jako pravda.
A teprve když jsem vyrostl a vstoupil na biologickou fakultu Moskevské státní univerzity, uvědomil jsem si, že toto pravidlo není nic jiného než . velmi rozšířená mylná představa. Protože ve skutečnosti je houbě jedno, jestli ji trháte rukama nebo krájíte nožem. Ani jeden, ani druhý způsob nemůže způsobit vážné poškození podzemní části houby a ovlivnit, zda se její plodnice objeví příští rok na stejném místě. Pojďme si však o všem popovídat popořadě.
Nejzáhadnější na celé této záležitosti je pro mě to, jak k takovému bludu vůbec mohlo dojít. Koneckonců, zjevně mu není sto let! Možná se toto nepravdivé tvrzení zrodilo díky tomu, že v dávných dobách lidé považovali houby za rostliny. Vždyť neběhají tam a zpět jako zvířata, ale vyrůstají ze země a klidně stojí. To, že houby nedokážou fotosyntetizovat jako skutečné rostliny a jejich metabolismus je podobný jako u zvířat (žerou hotové organické látky a uhlohydráty ukládají ve formě glykogenu, nikoli škrobu), pak nikoho zvlášť netrápil.
Takové analogie jsou však velmi mylné, neboť plodnice hub ze skupiny vřetenovitých (Ascomycota, z nichž jsou v naší oblasti jedlé očky a smrže) a bazidiomycetů (Basidiomycota, mezi ně patří všechny ostatní jedlé houby) není nať. vše, ale prostě „stojánek“, na kterém jsou umístěny rozmnožovací orgány (tedy vhodnější je přirovnat jej ke květině nebo šišce). A podzemní část, to znamená stejné mycelium sestávající z tenkých vláken nebo hyf, je hlavním tělem houby.
A houba má miliardy těchto hyf, přičemž staré neustále odumírají a nové rostou. Je těžké uvěřit, že mycelium hříbku, které jste právě nasbírali (nebo nakrájeli, na tom nezáleží), může zabírat celý hektar lesa! Takže odtržením několika stovek hyf, které přímo drží a vyživují plodnici, houbě neublížíte – „ránu“ okamžitě zahojí nově vyrostlé vlákna mycelia.
Mimochodem, někdy jsou mycelium prostě gigantické. Věděli jste, že největším živým tvorem na světě je houba a už vůbec ne slon, velryba nebo diplodocus? A tato houba je živá a zdravá v národním parku Malheur v Blue Mountains (Oregon, USA). Jeho mycelium se rozkládá na ploše 890 hektarů, což odpovídá velikosti 1220 fotbalových hřišť.
Tato houba patří k druhu Armilaria ostoyae, nazývaná také medová houba. Navenek to vypadá jako obyčejná medovka. Každý rok se na pařezech a stromech parku objeví miliony plodnic tohoto obra – a to trvá už minimálně 2400 let. A bez ohledu na to, jak moc je budete trhat rukama nebo odřezávat noži, super houbě nezpůsobíte žádnou škodu. Je pravda, že to nikdo nedělá, protože Armilaria ostoyae patří do kategorie nejedlých hub.
Ať už tedy plodnice hřibů, hřibů a hřibů trháte sebevíc, stejně porostou příští rok na stejných místech. Ale proč se to děje? Faktem je, že plodnice vytvořené z plexu terminálních hyf „rostou“, kde je pro houbu mnoho živin. A kolem keřů a stromů jsou hojně – všechny vyšší houby s nimi (nebo spíše svými kořeny) koneckonců vstupují do zvláštních svazků, nazývaných mykorhizy.
V procesu tvorby mykorhizy mykorhizní hyfy splétají kořenové chloupky a někdy i pronikají do tloušťky samotných kořenů. Díky tomu si houba a rostlina navzájem vyměňují různé látky. Houba zásobuje strom vodou a minerálními prvky, které extrahuje v těch místech, kam kořen nedosáhne. A rostlina zase dodává svému spojenci sacharidy, které se v půdě nenacházejí.
Chápete, že vzhledem k tomu, že oblast, kde se tvoří mykorhiza, má nejvíce živin, budou se plodnice objevovat vždy jen tam, ať už s nimi děláte cokoli – trháte nebo řežete. Aby přestaly růst na svých obvyklých místech, musíte strom pokácet a vykořenit kořeny. Teprve poté bude houba, která ztratila „kavárnu zdarma“, hledat jiné místo pro tvorbu plodnic (a bude to v oblasti příští mykorhizy).