Kamarád dal trochu scvrklá okurku do vody v naději, že bude šťavnatější. Představte si její překvapení, když voda zezelenala.
co to je Nikdy neuvěřím, že okurky jsou stejně jako červené ryby nějak speciálně zbarvené.
Tak proč se to stalo.
Pokud je to chlorofyl, který přešel do vody, tak proč se ve vodě nerozpustí, když zavařujeme letní okurky?
To může být užitečné:
- Které odrůdy (hybridy) okurek si vybrat pro otevřenou půdu?
- Jak přimět okurky plodit déle než 4 měsíce?
- Proč listy okurky žloutnou?
Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
Otázka je v následujících sekcích: otázky, okurky, důvody, pomoc, výměna názorů
11 komentářů děkuji za otázku přidat k oblíbeným 10007 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Marianna Latypová Kazaň 21. prosince 2015, 22:03
Poděkovat! Poděkoval jsi 641
Všechny odpovědi a komentáře (11)
22 PROSINEC 2015, 02: 09
Někdy se do nakládaných přidává barvivo. V zimě stojí čerstvé tolik, že se dají natírat.
22 PROSINEC 2015, 10: 48
Při marinování je jasné, že by to bylo krásné. Ale proč ve sklenících? Okurky jsou již zelené.
22 PROSINEC 2015, 11: 04
Chlorofyl, Marianna, se rozpouští ve vodě, ale pouze v alkoholu, éteru, sirouhlíku a olejích. To znamená, že ve vašem případě to rozhodně nebyl chlorofyl.
Z vašeho dotazu bohužel není jasné, o jakou okurku se jednalo – z vlastní zahrádky nebo koupenou? Pokud je zakoupen, pak je to možná „know-how“ (nebo spíše. av-know) výrobců. Obarvují totiž problémové maso manganistanem draselným, šušká se o barvení nezralých brusinek a modré cibule, které jsou z obyčejných „chemizované“. Oh, brášku oblbují.
22 PROSINEC 2015, 12: 22
O jaké čerstvé okurce můžeme mluvit v prosinci? Samozřejmě, že okurka je skleníková! A pořád nerozumím: barví maso, aby vypadalo krásně, brusinky, aby vypadaly zralé, červená cibule je dražší než obvykle! Dokonce i rozinky jsou tónované, protože černá je mnohem dražší. Ale proč okurka? Ne, tady je něco špatně!
22 PROSINEC 2015, 11: 20
Můžeme se jen domnívat – naštěstí není zvykem, aby to prodejci dělali, takže žádná pravidla nebyla vytvořena.
Okurky mají různé stupně zelené barvy, dokonce i hladké, které se obvykle nazývají skleníkové odrůdy (ve skutečnosti jsou to právě takové odrůdy). Mezi asijskými odrůdami a hybridy je mnoho matných a dokonce téměř bílých. Podle našeho názoru nevypadají tak lákavě.
22 PROSINEC 2015, 12: 06
Všechno hnojivo pocházelo z okurky! nebo alternativně zpracované pro lepší skladování, my spotřebitelé jsme upozorněni, že pro lepší přepravu a skladování se zelenina a ovoce zpracovávají a musí se omýt teplou vodou.
22 PROSINEC 2015, 12: 35
Hnojiva jsou bezbarvá. Pro skladování jsou pokryty bezbarvou látkou, která tvoří film – vosk, vazelína atd.
22 PROSINEC 2015, 13: 21
Souhlasit! Možné jsou také skladovací přípravky a tónování asijských okurek. Nevím, co to bylo za okurku, možná byla dovezená! Tyto okurky byly přineseny kamarádce jako dárek, sama je nekoupila. Opět jsem se přesvědčila, že zimní zeleninu není potřeba kupovat, zvláště v nejtemnějších měsících – listopadu a prosinci.
22 PROSINEC 2015, 13: 54
Existuje zajímavý vzorec – obyvatelé měst, kteří v zimě neustále jedli čerstvou zeleninu, po přestěhování na venkov začnou dávat přednost konzervované. Částečně je důvodem nuda během sezóny, částečně však kvalita.
Skleníkové se velmi zřídka obtěžují pěstovat kvůli chuti. O levném dovozu není co mluvit. Obchody a velkoobchody prostě nepřiplácejí za chuť – zajímá je pouze vzhled a cena.
22 PROSINEC 2015, 16: 22
Jakmile mi dojdou okurky a rajčata, čekám do další sklizně. Než kupovat tuto plastovou zeleninu bez zápachu, je lepší obrnit se trpělivostí.
22 PROSINEC 2015, 19: 07
Asi to natřeli,ale při nasáknutí se barva smyla.Kamarád mi vyprávěl,jak se zelená rajčata ponořila do tekutiny s jakousi chemií a do večera zčervenala.Otec spolupracuje s lékaři a ti ho varovali,aby ne kupujte ovoce a zeleninu mimo sezónu Můžete dokonce dostat záchvat pankreatitidy nebo se otrávit.
Zahradníci vědí, že bez hnojiv je téměř nemožné vypěstovat kvalitní a velkou úrodu. Ti, kteří kategoricky nechtějí používat chemikálie, chtějí pěstovat přírodní produkt, stále používají hnojiva, pouze organická. Jak zvolit správnou „dávku“ hnojení, abychom zlepšili kvalitu zeleniny a zároveň rostliny hnojivy nepřetěžovali? Okurky jsou dost vybíravé na složení půdy. I nepatrná nerovnováha může negativně ovlivnit vnější vlastnosti a chuť ovoce. Doporučujeme, abyste své mazlíčky jednoduše velmi pečlivě sledovali a včas reagovali na sebemenší změny. Zde jsou některé známky nedostatku nebo přebytku určitých hnojiv v okurkách.
S nedostatkem dusíku se barva stává světlejší, horní část zeleně je výrazně zúžená a špičatá, připomínající mrkev, někdy ohnutá ve formě zobáku. Okurky často získávají vzhled sudu. Spodní listy mají nažloutlý odstín, růst stonků a bočních výhonků je pomalý. Počet vaječníků a květů je značně snížen.
Dusík se při nedostatku hořčíku a železa v půdě špatně vstřebává. V tomto případě se listy stanou kopulovitými, podél okraje je světlý pruh, který pak ztmavne. Okamžitě aplikujte hnojivo obsahující hořčík, železo a dusík. Pamatujte, že dusík je určen k intenzivnímu nárůstu zelené hmoty.
S přebytkem dusíku se listy stávají tmavě zelené, velké a husté. V tomto případě krmte rostliny superfosfátem nebo popelem. Jinak veškerá síla rostliny půjde do růstu listů a nemusí být žádné plody. V období zrání okurek se dávky dusíkatých hnojiv snižují na minimum.Při velkém přebytku dusíku může rostlina uhynout.
Při nedostatku draslíku jsou plody okurek směrem ke stopce zúžené a tvarem připomínají hrušku. Listy mají světlý okraj, v horkých dnech listy vadnou. Při silném nedostatku draslíku mohou být listy pomačkané nebo plné děr. Tato situace může nastat, pokud byly rostliny v první polovině léta dobře krmeny dusíkatými hnojivy a zanedbávaly draselná hnojiva. I když jste během výsadby aplikovali draselná hnojiva, na pozadí neustálého hnojení dusíkem rostliny trpí nedostatkem draslíku. Draslík se špatně vstřebává při nízkých teplotách vzduchu, to znamená během chladného počasí. Nezapomeňte své okurky sledovat koncem léta – začátkem podzimu, a když se tyto příznaky objeví, krmte rostliny síranem draselným (u kořene a podél listů) nebo popelem u kořene. Současně zalévejte keře teplou vodou. Právě draslík je zodpovědný za chuť okurek a urychluje proces zrání. Draslík navíc přispívá k větší odolnosti rostlin vůči chorobám a škůdcům.
Při nedostatku fosforu se růst révy zpomaluje, listy se zmenšují, objevuje se tmavě zelený nádech, někdy s modrým nádechem, často zasychají. Kořenový systém velmi trpí a prakticky se nevyvíjí. Metabolismus se zpomalí, takže rostlina téměř přestane růst. Fosfor se špatně vstřebává při teplotách pod 12 stupňů. Proto může vaječník spadnout. Fosfor je zodpovědný za vývoj kořenů. Pokud je tedy nedostatek fosforu, rostlina nemůže přijímat živiny, jednoduše hladoví. Tento problém se vyskytuje poměrně zřídka. Hlavně ve vysoce kyselých půdách. S přebytkem fosforu získávají listy žlutý odstín a pokrývají se skvrnami.
Pokud je ve skleníku nedostatek oxidu uhličitého, dochází k nedostatku vaječníků, nebo velmi pomalému růstu. Abyste problém napravili a předešli mu, uchovávejte ve skleníku sud s kuřecím hnojem nebo roztokem divizny. Proces uvolňování plynu se zesílí, pokud do sudu přidáte trochu sušeného sena. Oxid uhličitý je pro okurky životně důležitý, protože bez něj je proces fotosyntézy nemožný.
Někdy je s hnojivy vše v pořádku, ale přesto jsou plody okurek uprostřed zúžené, zakřivené a mají klenutý tvar. K tomu dochází při nesprávném zavlažování. Buď jste zalévali nerovnoměrně, nebo málo a půda je suchá, nebo jste zalévali velmi studenou vodou. Upravte zavlažování. K takovým jevům může dojít i při náhlých změnách teploty vzduchu.
Pamatujte, že dobrou úrodu lze získat pouze neustálou péčí o rostliny. Nenechte si ujít důležité signály, které vaše okurky vysílají, jednejte včas!
Pokud chcete vědět víc, přidejte se do našich skupin 🙂
