Téměř každý, kdo se zabýval vařením, je obeznámen s následující situací: v kuřecím žloutku mohou být inkluze červené. Někteří se domnívají, že je to důkaz, že produkt není vysoce kvalitní. Řada lidí se domnívá, že taková vejce mohou být dokonce zdraví škodlivá. Odborníci se rozhodli vysvětlit, jaké jsou tyto nečistoty ve slepičích vejcích a zda mohou být zdraví nebezpečné. Jak se ukázalo, jsou to jen malé krevní sraženiny, které mohou pocházet z krevních cév samotného ptáka. Takový produkt se zpravidla získává od starších jedinců.
Výrobci, kteří chtějí dosáhnout vysoce kvalitního jednotného produktu, mají často speciální zařízení, které jim umožňuje vyhodnotit vnitřní složení vejce bez poškození skořápky.
Čím dražší jsou samotná vejce a zodpovědnější výrobce, tím menší je riziko, že obdržíte takový výrobek s vadou.
Mimochodem, krevní sraženiny se v bílých vejcích vyskytují s menší pravděpodobností, takže je můžete zvolit jako alternativu. V každém případě přítomnost vady nepředstavuje žádnou hrozbu pro lidské zdraví a nekazí chuť vaječných pokrmů. Foto: Pixabay
Autor: Marina Michalapová Editor internetových zdrojů
Související novinky:
poslední novinky
V Bělorusku byly tankové jednotky uvedeny do bojové pohotovosti
Jaký obsah tuku v tvarohu je nejlepší koupit v obchodě: 50% kupujících se mýlí
Bylo známo, proč bylo promítání nového filmu Guye Ritchieho v Rusku zrušeno
Rádi v noci jíte tvaroh: co se stane s tělem – je tento zvyk zdravý?
Tento salát si podmanil každého, kdo ho vyzkoušel: pouze 2 ingredience, jednou z nich je zelí
O nejúčinnější ochraně proti klíšťatům hovořil entomolog
Hlavní novinky
Běloruské železnice určily asi sto dalších vlaků: kdy a kam pojedou?
Mýty o zdravém stravování vyvráceny: s hubnutím nemají nic společného
5 malých tajemství, která pomohou lidem, jako jste vy: velmi jednoduché – můžete jej používat každý den
Na konci vaření přidejte ocet: míchaná vejce se promění v typický pokrm – radu šéfkuchaře bude chtít zopakovat
Jak se vypořádat s ozvěnou v bytě: s těmito tipy můžete vylepšit svůj domov
V Bělorusku byl zvolen nový šéf Federace odborových svazů
Copyright © 2012-2024, UE “Media News”
(Osvědčení o státní registraci č. 191617892 ze dne 22.05.2014. května XNUMX).
Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru
Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.
Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.
Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).
Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.
Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.
- Redakční standardy
- Kontakty
- Редакция
- Pomoc
- Zásady ochrany osobních údajů
- Zásady používání souborů cookie
- Pravidla pro uživatele
- Zásady zpracování osobních údajů
- Podmínky použití
- Mapa stránek
Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie
Slepičí vejce jsou obvykle hnědá a bílá. Skořápka může mít skvrny a skvrny. A ve žloutku jsou červené kapky krve. Existují vejce různých kategorií. Co si vybrat a co odmítnout?
Barva a vlastnosti vajec
Odborník na výživu Aitor Sanchez řekl španělskému webu La Vanguardia, že barva vajec neovlivňuje nutriční vlastnosti. Barva závisí na plemeni kuřat.
Největší nebezpečí představuje salmonelóza, pokud je vejce sneseno od nemocného kuřete. To ale ze vzhledu vajíčka není vůbec vidět.
Vejce však nemůžete mýt různými prostředky, protože porézní struktura skořápky propustí vše dovnitř. Vejce také nemůžete předem jen omýt vodou. To lze provést před použitím.
Jíst syrová vejce je velké riziko, říká nutriční specialistka. Salmonella během tepelné úpravy zemře.
Je možné jíst vejce se žloutkem, který má červené skvrny?
Někdy můžete vidět červenou skvrnu ve žloutku. To je krev z cév. Čím je slepice starší, tím častěji taková vejce produkuje. Tato vada se vyskytuje přibližně u 15 % všech vyprodukovaných vajec. A nejčastěji – v hnědých vejcích. Bílé se snadno zapálí a ty s červenými skvrnami vyhoďte.
V každém případě jsou taková vejce docela jedlá. Kvůli nechuti lidí k takovým překvapením se však taková vejce vyhazují.
Co znamenají tajemná písmena „S“, „D“ a čísla?
Podle velikosti vejce a jeho hmotnosti se dělí do tří kategorií. C0 jsou největší, C1 jsou menší, C2 jsou ještě menší.
Pokud je na varleti písmeno D, znamená to, že je dietní. Toto vejce jde do prodeje krátce po narození a do týdne je vhodné k použití.
Když je na výrobku písmeno C, jedná se o stolní vejce. Dá se sníst do 25 dnů. Mimochodem, ti, kteří jsou alergičtí na vejce, mohou jíst dietní vejce.
Čerstvá vejce do 7 dnů zpravidla nezpůsobují alergie. A dlouhodobě skladované vajíčko může způsobit otravu jídlem i u zdravého člověka.
Vejce je vhodné spotřebovat do 30 dnů poté, co je kuře snese. A skladujte v lednici.
Co znamenají tmavé skvrny na skořápce?
Čerstvost vejce lze určit podle jeho vzhledu. Pokud jsou na skořápce tmavé skvrny, vejce se nevyplatí jíst. Není čerstvý, do skořápky pronikly patogenní mikroorganismy.
Čerstvé vejce má matnou barvu a voní po limetce. Jednotně zbarvené.
Existuje jednoduchý způsob, jak si doma ověřit čerstvost vajec. Vložte vejce do vody. Pokud je na dně, je čerstvý. Pokud stoupá vodorovně, kvalita je již špatná. Pokud plave, je shnilý.
Kolik vajec můžete jíst
Vejce je unikátní svým složením, je 100% stabilní a obsahuje celou řadu nezbytných vitamínů a minerálů. A to, že má žloutek pro člověka dvojnásobnou dávku cholesterolu, je díky prospěšným mastným kyselinám a fosfolipidům neutralizováno samotným vejcem.
A názor vědců je rozdělený. Někteří lidé si myslí, že můžete jíst vejce denně, jiní navrhují 2-3 vejce týdně. Jiní tvrdí, že vejce lze jíst každý den bez omezení. Nebude žádná škoda.
Kdo by neměl jíst vejce?
Nutriční specialistka Elena Solomatina řekla Arguments and Facts, že vejce by měli jíst opatrně diabetici a lidé s diagnózou vysokého cholesterolu.
Na jedné straně vejce obsahují cholesterol, kompenzovaný lecitinem. A zdravému člověku neublíží. Pokud už ale pacient problém s cholesterolem má, je lepší jej nezhoršovat.
Ti, kteří jsou alergičtí na kuřecí bílkoviny, by rozhodně neměli jíst vejce.
Odborníci nám řekli, jak správně uvařit vejce, aby byla prospěšnější a aby produkt neztratil své nutriční a chuťové vlastnosti.
