Bazalka je považována za velmi voňavé koření používané při přípravě obrovského množství zajímavých pokrmů. Tato rostlina se používá jak čerstvá, tak sušená. Hlavní je vědět, jak a kdy sklízet bazalku, aby si po dlouhou dobu zachovala své blahodárné vlastnosti a chuťové vlastnosti s nádhernou vůní. V tomto článku si podrobně rozebereme správný způsob řezu bazalkových listů, abyste neublížili keři, který bude dále růst, a také abyste měli lahodný řez a bohatě ochucenou úrodu.
Kdy sklízet bazalku na sušení na zimu?
Když pěstujete na zahradě rostlinu, jako je bazalka, musíte přesně pochopit, kdy je třeba ji sklidit, abyste mohli pěstovat další 2-3 zelené plodiny za sezónu. Správně provedené časové období pro tento proces pomůže udržet jeho příjemnou vůni po dlouhou dobu. Obecně platí, že bazalku musíte sbírat, když mladý keř doroste do výšky 15–20 centimetrů. Obvykle připadá na poslední dny července – první polovinu srpna. Pokud chcete sušit listy bazalky, musíte ji začít sklízet před okamžikem, kdy rostlina začne období květu.
Jakmile uvidíte, že se na rostlině vytvoří první poupata, okamžitě odřízněte svou první plodinu.
Po odkvětu listy rostliny již z velké části ztrácejí své bohaté kořenité aroma.
Semena bazalky na sušení se z rostliny sklízejí o něco později, když květenství již přešlo z keřů bazalky a zaschlo a získalo hnědý odstín. Hlavní věc je mít čas sbírat semena před okamžikem, kdy se jeho květenství začnou rozpadat.
Mnoho lidí si klade otázku: kdy potřebujete sklízet bazalku? Odpovídáme: takový určitý čas prostě neexistuje. Zásobu si můžete udělat kdykoliv během dne.
Hlavní věc je, že v tuto dobu je suché a slunečné počasí. Protože během deštivého a vlhkého počasí se v listech bazalky hromadí přebytečná vlhkost a existuje nepříjemná možnost, že plodina vyschne.
Při sklizni bazalky byste neměli vytrhávat listy přímo z kořene, ale raději je opatrně seříznout, aby vám tato rostlina mohla dát ještě pár sklizní pro letošní sezónu, protože pokud vytrhnete keř s kořenem, pak je zcela přirozené, že můžete také nemyslet. Bude správné odříznout ne celý keř úplně, ale pouze část listů, přičemž na hlavním stonku ponechat až asi 4 listy.
Právě tento způsob částečného odřezávání listů vám v budoucnu umožní získat ještě hustší úrodu. Pokud z keře odříznete všechny listy, pak se sklizně velmi dlouho nedočkáte.
Existuje několik pravidel, jak sklízet bazalku, zde jsou:
- Při první sklizni bazalky v jedné sezóně seřízněte listy spolu s vrcholem výhonků, aby se kultura začala mnohem více větvit.
- Až budete příště stříhat listy, vršky by měly být ponechány, aby rostlina měla květenství.
- Po sklizni je třeba rostlinu hojně zalévat a spolu se zaléváním můžete rostlinu krmit.
- Nezapomeňte uvolnit půdu mezi keři.
Je třeba poznamenat, že při domácím pěstování bazalky lze plodinu sklízet po celý rok. Pokud se kultivace provádí na otevřeném prostranství, sklizeň této rostliny se získá přibližně 2-3krát za jednu sezónu, před začátkem nebo na samém začátku období květu bazalky, protože právě v tomto období listy z rostliny mají nejintenzivnější kořenitou vůni. První greeny je možné sklízet již po cca 25-30 dnech po výsadbě. V podstatě se jedná buď o poslední červencové dny, nebo první polovinu srpna.
Další sběr bazalky se provádí v druhé polovině září. Ale třetí sklizeň probíhá těsně před mrazem. Hlavními faktory, které mohou ovlivnit frekvenci sklizně bazalky, jsou půda, ve které rostlina roste, a povětrnostní podmínky. Tato rostlina miluje pozornost slunce, ze kterého se živí, a proto během vlhkého a chladného léta roste velmi špatně. A tato tráva má negativní vztah k těžké nebo kyselé půdě, s velkým množstvím jílu.
Jak sbírat semínka bazalky?
Ihned je třeba říci, že produkce semen se používá pouze na jihu naší země, v severních oblastech a ve středním Rusku je to možné pouze ve sklenících a sklenících.
Zvažte podrobně pravidla pro sběr semen bazalky:
- Květenství rostlin, které již vybledly, se odříznou. Zpravidla jsou to již suchá květenství s hnědým nádechem.
- Jsou umístěny v dostatečně suché a větrané místnosti, musí zcela vyschnout.
- Usušená květenství se rozdrtí a odpadky se odstraní.
- Semínka bazalky se vkládají do speciálních látkových sáčků nebo papírových sáčků. To se provádí tak, aby semena během skladování nemohla zvlhnout.
Semínka bazalky skladujeme při pokojové teplotě na poměrně suchém místě. Poté zůstanou životaschopné ještě asi 5 let.
Kdy sklízet a jak sušit bazalku?
Aby všechny lístky bazalky úplně vyschly a snížila se pravděpodobnost, že zplesniví, je třeba je svázat do malých trsů a zavěsit na teplé, tmavé a dobře větrané místo. Další možností je položení na rovnou vodorovnou plochu, ale vždy s tenkou vrstvou. Sušení rostliny na slunci je zakázáno. V opačném případě bazalka ztratí své léčivé vlastnosti a mohou se také odpařit všechny éterické oleje nahromaděné v ní.
Bazalka by měla být po sklizni skladována při teplotě ne vyšší než 35 stupňů. Pokud máte bazalkový prášek v dlaních, je úplně vysušený. Při správném sušení a skladování si rostlina bude moci po dlouhou dobu uchovat příjemnou vůni a přirozenou barvu.
Sklízejte bazalku v určeném časovém rámci a dodržujte všechny tipy a triky, které jsme vám dali. A teprve potom budete moci zachránit všechny užitečné a chuťové vlastnosti této kořeněné byliny. A také díky tomu můžete sobě i svým blízkým zajistit přírodní vitamíny na celé zimní období.
Jak správně sbírat bazalku: video
Bazalka je aromatická bylina, která se používá v mnoha různých pokrmech.
Bazalka se používá čerstvá i sušená. Je důležité vědět, kdy je nejvhodnější bazalku sklízet, aby si dlouho uchovala své aroma a blahodárné vlastnosti.
Náš článek vám řekne, jak správně řezat listy rostliny, abyste získali chutnou a voňavou sklizeň a zároveň, aby keř nadále rostl a potěšil vás.
Kdy začít sklízet?
Abyste mohli vypěstovat 2-3 plodiny bazalky za jednu letní sezónu, musíte vědět, v jakou dobu by měla být sklizena. Výběr správné doby pro sklizeň bazalky si zachová své kořenité aroma co nejdéle.
Důležité! Koření se sbírá, když mladé rostliny dosáhnou výšky 15-20 cm, tato doba zpravidla připadá na druhou polovinu července a začátek srpna.
Chcete-li rostlinu usušit, musíte ji začít sbírat dříve, než začne kvést.. Jakmile se na keřích objeví první poupata, můžete sklízet svou první úrodu. Po odkvětu rostliny listy z velké části ztrácejí své vonné vlastnosti.
Sběr semen z keřů se provádí později, když květenství keřů již vybledlo, vyschlo a získalo hnědou barvu. Je důležité mít čas na sběr, než se květenství začnou rozpadat na zahradu.
Kdy sklízet zeleninu?
Přes den není stanovena žádná pevná doba pro sběr bazalky. Své zásoby si můžete kdykoli naskladnit. Hlavní podmínkou sběru je slunečné suché počasí.
Během vlhkosti se v listech hromadí přebytečná vlhkost. Pokud sbíráte bazalku po dešti, pak je šance, že úroda bude mokrá.
Co je lepší – řezat nebo vykořenit?
Aby vás bazalka potěšila svou úrodou vícekrát za jednu letní sezónu, nakrájejte listy této kořenité byliny a nevytrhávejte ji s kořeny. Pokud keře vytrhnete i s kořenem, pak už můžete na opětovnou sklizeň zapomenout.
Musíte odříznout ne úplně celý keř, ale část listů a ponechat 3-4 listy na hlavním stonku rostliny.
Právě částečné seříznutí listů, nikoli celého keře, vám umožní vybudovat ještě bohatší listovou hmotu. Pokud je keř zcela odříznut, bude muset opětovná sklizeň počkat mnohem déle.
Jak listy připravit?
- Při první sklizni listů během zahradnické sezóny seřízněte listy spolu s vrcholy výhonků, aby se rostlina začala ještě více větvit.
- Při přeřezávání listů bazalky netrhejte vršky rostliny, v tomto případě se neobjeví květenství bazalky.
- Po sklizni rostliny vydatně zalévejte, přihnojování během zálivky je povoleno.
- Uvolněte půdu mezi keři.
Nabízíme vám sledovat užitečné video o tom, jak sbírat listy bazalky:
Návod na sběr semen
Help. Produkce semen bazalky je možná v jižních oblastech a ve středním pruhu a na severu – pouze ve sklenících.
Praktická doporučení pro pěstování bazalky ve skleníku jsme dali zde.
Algoritmus akcí:
- Odřežeme již odkvetlá květenství. Patří sem suchá hnědá květenství.
- Umístíme je do suché, větrané místnosti. Květenství musí úplně vyschnout.
- Usušená květenství rozdrtíme, odstraníme odpadky.
- Semínka ukládáme do papírových sáčků nebo látkových sáčků, aby semínka při skladování nezvlhla.
Semínka bazalky skladujeme na suchém místě při pokojové teplotě. a zůstávají životaschopné po dobu pěti let.
Z následujícího videa se můžete naučit, jak sbírat semena bazalky:
Kolikrát za rok lze řezat listy?
Pokud pěstujete tyto užitečné bylinkové keře doma, můžete sklízet po celý rok (přečtěte si tento materiál o pěstování bazalky doma, v zemi, na balkóně). Při pěstování venku se bazalka sklízí 2–3krát za sezónu. před nebo na začátku květu, v této době nejvíce voní mladé výhonky a listy. Více o pěstování bazalky se dozvíte zde.
25-30 dní po vylodění lze provést první odběr. Zpravidla se jedná o konec července nebo začátek srpna, druhá sklizeň se provádí koncem září a třetí sklizeň lze provést těsně před mrazem pro čerstvou spotřebu.
Hlavními faktory ovlivňujícími četnost sklizně jsou povětrnostní podmínky a půda, ve které koření roste. Bazalka neroste dobře v chladném a velmi vlhkém létě. kvůli tomu, že nedostává potřebnou výživu ze slunečního záření. Negativně se na vašem výnosu projeví i kyselé nebo těžké půdy s velkou převahou jílu.
Před sklizní bazalky je třeba ji vypěstovat. Na našich webových stránkách najdete materiály o načasování pěstování, přípravě osiva, sadbě a péči.
Jak úrodu nejprve skladovat?
Bazalka se sváže do malých svazků a zavěsí se na tmavé, teplé a větrané místo. Rostliny lze také rozložit na stůl, ale pouze v tenké vrstvě. Pouze tak budou moci všechny listy uschnout a plodina nebude plesnivět.
Bazalku nesušte na slunci. Aby neztratil své blahodárné vlastnosti a také aby se nahromaděné éterické oleje nevypařily, neměla by skladovací teplota překročit + 35C.
Důležité! Rostliny je nutné sušit, dokud se nezačnou snadno roztírat v dlaních na prášek. Pokud jste udělali vše správně, pak si bazalka zachová svou přirozenou barvu a aroma.
Sbírejte koření v určený čas. Podle popsaných pravidel ušetříte všechny prospěšné vlastnosti bazalky. Správný sběr bazalky vám umožní zajistit si přírodní vitamíny na celou zimu.
