Mezi stovkami druhů hub jsou takové, které zná každý milovník „tichého lovu“. Takoví zástupci houbového království rostou téměř na celém území Ruska, a proto jsou k dispozici všem pro sběr v lesích. Jednou z nich je růžová vlna, roztomilého a dívčího něžného vzhledu, ale s poměrně štiplavou chutí. A přesto ji houbaři dál loví.

Trubka růžová (Lactarius torminosus) patří do čeledi Russula, rodu Milky. Jedná se o podmíněně jedlou agarickou houbu, která patří do druhé kategorie, pokud jde o její nutriční a chuťové vlastnosti. Vzhledem k tomu, že sbírka tohoto daru přírody se provádí po mnoho staletí, má mnoho jmen: volnyanka, volzhanka, odvar, krasulya, volnovukha, volminka, volvyanitsa, volvenka, zarděnky. Většina z nich pochází z vesnic a vesnic, ale vzhled mnoha z nich je spojen jedním vnějším znakem houby – v zásadě jsou všechna jména vlny spojena se slovem „vlna“, protože povrch její čepice připomíná lehké vlnky na hladině vody.

Přibližný popis tohoto typu vlny sdílený referenčními knihami.

Klobouk je nálevkovitý, s dobře prolisovaným středem, dozráváním houby nabývá ploššího tvaru. Okraje jsou otočeny dolů a povrch je pokryt silnými, hustými vlákny uspořádanými do tvaru soustředných kruhů. Okraj čepice je dobře pýřitý. Barva je růžovo-oranžová, mírně načervenalá, na slunci kůže bledne a stává se světle růžovou nebo bělavou. Průměr zřídka přesahuje 10 cm, existují však exempláře s velkými velikostmi čepice (až 15 cm).

Noha je krátká, až 6 cm vysoká a až 2 cm silná, ve tvaru válce se zužující k základně nebo hladká, pokrytá chmýřím. Je velmi hustá, ale u dospělých hub se uvnitř tvoří dutina. Na vnější straně jsou někdy malé jamky. Barva povrchu je narůžovělá.

Dužnina je křehká (u mladých hub hustší), krémová nebo bílá barva, při poškození hojně vylučuje bílou mléčnou šťávu, která má štiplavou chuť a vydává lehké pryskyřičné aroma. Při rozbití nemění při kontaktu se vzduchem svůj odstín.

Desky jsou časté a úzké, klesající podél stonku, bělavého odstínu. Existují také malé meziplochy, bílé výtrusy.

Volnushka nebo Volzhanka, jak se jí lidově říká, nejraději roste v březových lesích nebo smíšených v dobře osvětlených oblastech mezi trávou. Vytváří mykorhizu s břízou, hlavně se starými stromy. Někdy se vyskytuje na vlhčích místech. Dobrou sklizeň těchto hub lze sbírat v lesích severního klimatického pásma. Obvykle roste ve skupinách, ale vyskytují se i jednotlivci.

ČTĚTE VÍCE
Proč je v úlu tolik trubců?

Růžová se od bílé liší sytější barvou, ale někdy je velmi snadné je splést, zvláště v suchém slunečném počasí, kdy růžová čepice nabere velmi světlý odstín. Bílá je o něco menší velikosti než růžová vlna.

Klobouk šafránový je velmi snadné rozeznat od kloboučků smrkových a pravých šafránových – oba druhy při poškození dužniny hojně vylučují jasně oranžovou mléčnou šťávu.

Všechny výše uvedené houby jsou jedlé a pro neznalého houbaře otrava nehrozí. Pokud však máte pochybnosti, je lepší houbu nebrat, nebo ji podrobit dobré tepelné úpravě, abyste se vyhnuli setkání s lékaři.

Růžová volnushka se obvykle používá v solené nebo nakládané formě. Před přípravou na zimu je však vystaven dlouhodobému namáčení a blanšírování – to pomůže odstranit přebytečnou hořkost a snížit toxicitu.

Je třeba připomenout, že při nesprávné přípravě je tato houba mírně toxická a může způsobit poruchy trávicího systému. I od okamžiku nasolení musíte počkat alespoň 45 dní a teprve poté jej použít jako aromatickou a chutnou svačinku nebo doplněk k hlavnímu jídlu při vaření.

Volnushka je jedním z těch druhů, které jsou tradičně připravovány na zimu obyvateli severních oblastí Ruska. Nejcennější jsou „kudrlinky“ – malé houby s průměrem klobouku ne větším než 4 cm.

Slaná růžová trubka je jedním z nejlahodnějších druhů občerstvení, které není ostuda podávat ani na sváteční stůl. Zároveň, abyste nasbírali velký košík takových hub, nemusíte hledat chráněné lesy, protože roste téměř všude tam, kde jsou břízy. Jedná se o jednu z nejběžnějších a nejoblíbenějších hub rodu Milky k jídlu.

V článku jsou použity fotografie a informace z otevřených zdrojů.

Vyplněním jakýchkoli formulářů a odesláním jakýchkoli údajů automaticky souhlasíte se Zásadami ochrany osobních údajů.

Телефоны: +7(921)7273595; +7(921)2213861;

Pro poštu: 185016, Karelia, Petrozavodsk, internacionalisté, 11.-24.