Medové výrobky zaujaly své místo jak v každodenním vaření, tak v lidovém léčitelství a kosmetologii. Nejznámějším a nejžádanějším mezi všemi včelařskými produkty zůstává klasický med – tekutý nebo krystalický, o jeho přínosech a pozitivních účincích na organismus už dlouho nevzbuzují žádné otázky. Mezi včelími produkty je však ještě jeden, který má mimořádně bohaté složení a působí hojivě. Tohle je med v plástu. Voštinový med lze objednat v naší prodejně.

Obsah

  1. Co je to
  2. Chemické složení a chuťové vlastnosti
  3. Jedinečnost a výhody hřebenového medu
  4. Na jaké nemoci je med plást účinný?
  5. Je možné jíst plástve?

Co je to

Speciální objev včelařství – plástový med – je zdravý produkt s jasnou chutí. Obsahuje vitamíny, mikroprvky, které jsou pro lidský organismus nenahraditelné a prokázal svůj pozitivní vliv na mnoho tělesných systémů.

Plásty jsou malé buňky vyrobené z vosku, které včely vytvářejí pro vlastní potřebu. Každá taková nádoba má šestiúhelníkový tvar, její stěny jsou potřeny propolisem (to je další oblíbený a neuvěřitelně užitečný včelí produkt). Včely plní nádoby medem a uzavírají je voskovými uzávěry (zabrus), kde med po určitou dobu zraje. Plást, stejně jako samotné buňky medu, je jedlý.

Chemické složení a chuťové vlastnosti

Výhody medu v plástech lze snadno vysvětlit, když se podíváte na složení produktu:

  • vitamíny skupiny B a PP;
  • vápník, železo;
  • vitamín C;
  • hořčík, fluor;
  • proteiny;
  • phytoncides;
  • kyselina listová;
  • přírodní antibiotika;
  • měď;
  • draslík a sodík;
  • sacharóza, fruktóza;
  • albuminoidy.

Takový med často obsahuje pylové a propolisové prvky a také vosk, který složení plástového medu jen obohacuje a činí jej ještě užitečnějším.

Barva produktu se může pohybovat od bílé po mírně nažloutlou. Chuťové a aromatické vlastnosti tohoto včelařského produktu se liší od hustého, bohatého medu po slabší. Mimochodem, pro ty, kteří nevědí, jak používat med v plástech: stačí odlomit malý kousek produktu a žvýkat, dokud medová chuť nezmizí. Zbývající hrudku vosku lze vyplivnout.

Jedinečnost a výhody hřebenového medu

Můžeme bezpečně vyzdvihnout tři hlavní oblasti, ve kterých med v plástech prokazuje svou převahu již mnoho desetiletí:

  • imunomodulační účinek – buněčný med díky svému složení zvyšuje ochranné schopnosti těla, pomáhá posilovat imunitní systém;
  • anti-aging – pokud znáte takové jevy, jako je pigmentace nebo síť jemných vrásek, předčasné stárnutí nebo narušený turgor – med v plástech může při pravidelném používání zmírnit projevy těchto známek;
  • regenerační – buněčný med podporuje rychlou rehabilitaci těla po nemoci.
ČTĚTE VÍCE
Které obilí je pro krávy nejlepší?

Nyní se podívejme na výhody medu v plástech pro ženy, muže a děti. Pro každou skupinu nabízí tento včelí produkt svůj jedinečný efekt.

Včelařský přípravek pomáhá při:

cervikální eroze; cystitida, onemocnění pánve, nestabilní krevní tlak, bolesti hlavy a slabost, nízká obranyschopnost těla, onemocnění jater, neplodnost.

Kombinace složek jako je propolis, pyl a med pomáhá při:

onemocnění prostaty, oslabená imunita, nízká potence, apatie a ztráta síly, poruchy spánku.

Kromě toho je žvýkání plástve nejzdravější a nejprospěšnější alternativou ke kouření tabáku.

Voštinový med je vhodný i pro děti (od 3 let). Je účinný pro:

častá infekční onemocnění, akutní respirační infekce a akutní respirační virové infekce, nedostatek vitamínů.

Produkt je doporučován jako prostředek k posílení zubů a prevenci onemocnění zubů a úst.

Na jaké nemoci je med plást účinný?

Med v plástvích dokáže léčit:

  • onemocnění dýchacích cest (bronchitida, pneumonie atd.);
  • stresující podmínky;
  • otrava jídlem;
  • onemocnění kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu;
  • problémy s játry a močovým systémem.

Buněčný med léčí plísňová onemocnění, urychluje regeneraci tkání, odstraňuje volné radikály a čistí cévy od cholesterolových plaků.

Vitamíny a minerály obsažené v kompozici pomáhají vyrovnat se s problémy se zrakem, migrénami a onemocněními dutiny ústní (stomatitida, periodontální onemocnění a další). Tento včelí produkt také zrychluje metabolismus.

Je možné jíst plástve?

Tato otázka zajímá mnoho lidí, kteří teprve začínají používat med v plástech – jak jej správně oddělit, jak odstranit tyčinku, kolik žvýkat atd.

Pro začátečníky i zkušené platí jediná rada: všeho je potřeba s mírou. Je bezpečné spolknout malé kousky voskové plástve. Žvýkání tohoto medu stačí 7-10 minut, dokud medová chuť nezmizí, tento med lze použít i jako žvýkačku. Zabrus by se také neměl vyhazovat – obsahuje stejně velké množství užitečných látek jako samotný med.

Pro každodenní použití dospělým by dávka neměla přesáhnout 150 gramů, pro dítě – 45 gramů. A rozhodně se doporučuje nejprve otestovat alergii na včelí produkty. Pokud máte cukrovku, emfyzém nebo vnitřní krvácení, je tento med kontraindikován.

Příznivci výhradně přírodních, přírodních produktů bez jakéhokoli zpracování by si měli dát pozor na plástev. V této formě si zachovává maximum svých užitných vlastností, protože ještě nebyl podroben destilaci, lisování atd. Mezi plástve patří mateří kašička, nektar, pyl rostlin, pyl, vosk, propolis – a každá složka má své blahodárné vlastnosti. Proto je med v plástech považován za léčivější a účinnější než již čerpaný produkt.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou léčivé vlastnosti černého bezu?

Složení a výhody hřebenového medu

Kromě samotného medu tvoří plástve asi 50 % včelího vosku, dalších 10 % tvoří propolis, pryskyřičná látka, kterou včely utěsňují mezery. Také ve složení je perga – stlačený pyl rostlin. Všechny tyto produkty jsou bohaté na vitamíny a mají výrazné baktericidní vlastnosti. Proto se voštiny často používají k prevenci a léčbě zánětlivých onemocnění krku a dásní, čistící plak, posilování skloviny.

Pokud mluvíme o chemickém složení hřebenového medu, je to následující:

  • sacharidy – od 75 do 82%;
  • bílkoviny – asi 5%;
  • čisté cukry – asi 0,1 %;
  • vitamíny a minerály (draslík, železo, hořčík, vitamíny C, B1, B2 atd.).

Plásty přitom obsahují všechny užitečné látky ve vyšší koncentraci než čerpaný med. Kromě toho uzavřené hřebeny obsahují zcela sterilní produkt, který je velmi důležitý pro účely, jako je léčba očních infekcí. Nektar se ředí vodou, což má za následek přirozené kapky z konjunktivitidy a jiných zánětlivých procesů.

Kdy a jak se sklízejí plásty

Pro získání nejcennějšího medu je lepší začít se sběrem v první polovině léta, protože produkt sbíraný blíže k podzimu může rychle zcukernat. Majitelé včelína přitom přihlížejí ke kondici včelí rodiny – včely musí být silné a zdravé.

Rámeček s plástvem se vyjme nejdříve po utěsnění 2/3 jeho plochy. Jinak hrozí odstranění nezralého medu, který se ukáže být příliš tekutý a může zkysnout. V průměru trvá zrání asi 2 měsíce po injekci. Existuje jednoduchý způsob, jak zkontrolovat stupeň zralosti – je třeba mírně naklonit rám (zatímco med v plástu by neměl téct).

Před odstraněním plástového bloku se úl vykuřuje speciálním vykuřovadlem, aby se zabránilo napadení včelami. Hmyz pod vlivem kouře nemůže bodnout a včelař tak může rámky vytáhnout a schovat do samostatného boxu. Někdy se místo fumigace používá postřik včel dešťovou vodou z rozprašovače nebo jiné metody.

Sezóna sklizně obvykle začíná v červnu a trvá téměř do září, ale konkrétní načasování je velmi závislé na klimatu. V různých oblastech je období květu odlišné a především se vyskytuje na jihu. Vyhlášený májový med se tedy vyrábí především v jižních oblastech naší země.

ČTĚTE VÍCE
Kde můžete použít fat tail?

Jak oddělit hřebenový med

Celkem existují tři způsoby, jak získat medovou hmotu z plástů:

  • Domácí metoda – plásty je potřeba vytisknout, tzn. z odstraněného bloku odřízněte horní část (zabrus) a poté vložte samotný blok na síto. Pod tímto designem je nutné nainstalovat nádobu, do které bude med proudit gravitací. Tento postup zabere hodně času (asi 5 hodin), ale je ekologický a jednoduchý.
  • Pomocí medometu – plásty se ještě vyjmou a potisknou, poté se vloží do speciálního zařízení připomínajícího odstředivku. Rámky se v něm roztočí vysokou rychlostí a odstředivá síla umožňuje rychle vytáčet med. Poté se hotový produkt filtruje a usazuje, aby se odstranily částice vosku, včelí larvy a další nečistoty.
  • Hřebenové lisování – v tomto případě se med vytáčí působením lisu, někdy s malým zahřátím pro zvýšení tekutosti. V takto získané medové hmotě zůstává více nečistot než v té, která byla oddělena medometem nebo protečením sítem.

Samostatným případem je zábor medometu, který již byl kandován. Vykrystalizovanou hmotu z plástů není tak snadné získat, takže blok musíte zahřát ve vodní lázni na 60 °C. Tato teplota stačí na to, aby se včelí vosk rozpustil a vystoupal nahoru, kde se oddělí od medové hmoty. Ale i takové zahřívání škodí medu, který ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností. Proto, i když je tato metoda přijatelná, nedoporučuje se, pokud potřebujete získat skutečně léčivý produkt.

Jak používat med v plástech doma

Navzdory skutečnosti, že plástový med lze oddělit bez speciálních zařízení, je stále užitečnější používat jej v přirozené formě společně s plásty. K tomu se voštinový blok jednoduše nařeže na malé kousky a důkladně se rozžvýká, jako žvýkačka.

Kromě výhod, které med sám o sobě tělu přináší, má žvýkání plástů ještě jeden komplexní účinek:

  • posiluje dásně, zabraňuje onemocnění parodontu;
  • čistí zubní sklovinu od plaku;
  • zabraňuje růstu bakterií;
  • urychluje hojení malých ran v ústech;
  • pomáhá zbavit se onemocnění krku (laryngitida, tonzilitida).

Vosk zbývající po žvýkání by se neměl polykat, i když pokud se to stane jednou, nebude to mít žádné škodlivé následky. Malé částečky vosku jsou pro tělo zcela neškodné. Faktem ale je, že tato látka se v žaludku nerozpouští a prochází trávicím traktem v nezměněné podobě. Při pravidelném polykání vosku může dojít k zácpě a střevní neprůchodnosti.

ČTĚTE VÍCE
Co dát do záchodového kbelíku?

Při absenci alergií mohou hřebenový med jíst dospělí i děti (včetně žvýkání plástů). U dospělých je norma asi 100 gr. za den, a pro děti dost 30-40 gr. Je žádoucí toto množství rozdělit do 2-3 dávek.

Skladování medu v voštinách

Med zavařený v plástech je velmi výhodný produkt pro skladování, protože se dlouho neznehodnocuje, nehnije ani nekvasí, nevysychá (lze pouze pocukrovat). Jde o to, že při procesu utěsnění plástů včely používají propolis, pryskyřičnou látku se silným baktericidním účinkem. V buněčném bloku se tedy nebudou množit bakterie, respektive med se neznehodnotí.

To však neznamená, že produkt lze skladovat doma za jakýchkoli podmínek. Plásty mohou na přímém slunci a při zvýšených teplotách tát a zájem o ně může mít i hmyz a hlodavci. Vyplatí se je proto skladovat na suchém tmavém místě, které je spolehlivě chráněno před pronikáním myší, zavíječe voskového apod.

Podmínky skladování

Optimální teplotní režim je až + 12 . + 16ºС, ale teplota by měla být relativně stabilní, bez náhlých změn.

Vlhkost je žádoucí udržovat na úrovni ne více než 60-65 %, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Voštinové bloky se zpravidla skládají do dřevěné krabice a spouštějí se do suterénu nebo se odnášejí do spíže. Pokud mluvíme o městském bytě, kde prostě není suterén, lze plásty nakrájet na kusy a uložit do skleněné nádoby ve skříni. Kromě skla je přijatelné nádobí ze dřeva a keramiky, ale je třeba se vyhnout kovovým nádobám (česací med může chemicky reagovat s kovem). Na potravinářský plast panují různé názory, ale obecně je vhodný i ke skladování.

Je také důležité pamatovat na to, že med je hygroskopický, který snadno absorbuje vlhkost a pachy. Nádoba by proto měla být hermeticky uzavřena a všechny štiplavě zapáchající produkty by měly být odstraněny.

Za takových podmínek lze hřebenový med konzumovat až 3 roky a více. Ale vitamíny v jeho složení se časem stále ničí a každým rokem se užitečnost produktu snižuje asi o 10-15%. Do budoucna byste proto neměli kupovat velké objemy, je lepší pravidelně doplňovat zásoby medu.