Je těžké najít člověka, který by o salmonelóze nic neslyšel. O příčinách salmonelózy a o tom, jak tuto nemoc rozpoznat, budeme hovořit s Elenou Simonovou, veterinářkou na oddělení bakteriologie testovací laboratoře Bryansk federálního státního rozpočtového orgánu TsNMVL.
— Jaké je nebezpečí této nemoci pro člověka?
Pták infikovaný salmonelózou se může stát zdrojem infekce pro člověka. A drůbeží produkty konzumované jako potraviny (maso, vejce) mohou způsobit těžkou toxickou infekci – jednoduše řečeno otravu jídlem. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) nemá salmonelóza mezi infekcemi běžnými u lidí a zvířat obdoby ve složitosti onemocnění a problémech s jeho eliminací. Jedním z důvodů těchto potíží je rozmanitost infekčních agens – sérovariantů rodu Salmonella. Je jich více než 2300 230, přičemž drůbež tvoří asi 700 a lidé XNUMX. Dalším problémem lékařů je, že salmonelóza u kuřat je často asymptomatická.
— Jmenuj původce salmonelózy. Kdo se může stát jeho nositelem?
Onemocnění způsobují bakterie rodu Salmonella. Bakterie získala své jméno od svého objevitele D. Salmona, který tuto bakterii objevil při moru prasat. Největší škody v produkci drůbeže způsobují tři druhy: Salmonella enteritidis; Salmonella typhimurium; Salmonella pullorum-gallinarum.
Salmonella je poměrně odolná bakterie. V drůbežím trusu mohou přežít až čtyři měsíce, ve vodě z vodovodu až dva měsíce a v nádržích až sedm měsíců. V půdě zůstává Salmonella životaschopná po celý rok.
K onemocnění jsou náchylné všechny druhy domácích a divokých zvířat, stejně jako lidé. Z drůbeže jsou na salmonelózu nejcitlivější kuřata, krůty, mladé vodní ptactvo, holubi a křepelky. Patogen mohou přenášet hlodavci, hmyz, mouční červi, klíšťata a štěnice.
— Jaké jsou cesty přenosu nemoci?
Ptáci se nakazí krmivem, vodou (zejména kachnami a husami), pečovatelskými předměty, podestýlkou, vratnými nádobami, od rodičů vajíčky z bakterií na povrchu skořápky. Salmonela vstupující do těla však nemusí nutně způsobit onemocnění. Vše závisí na kmeni bakterie, podmínkách, ve kterých je pták chován, a jeho věku.
Ve velkochovech drůbeže je původce zavlečen nejčastěji krmivem nebo chovnými vejci. V tomto případě dochází u kuřat k propuknutí salmonelózy, které trvá asi rok. Poté se v důsledku přijatých opatření a technologických změn v chovu hospodářských zvířat zlepšuje.
— Jak poznat salmonelózu a jaké příznaky lze označit za nejcharakterističtější?
Prvním příznakem infekce salmonelózou je neočekávaný nárůst úhynů dobře živených, dobře vyvinutých kuřat, krůt a v některých případech i dospělých ptáků. Onemocnění se vyskytuje v akutní a subakutní formě, postihuje především plíce.
Nejcharakterističtější příznaky: deprese, svalová slabost, slzení, výtok z nosu, průjem, potíže s dýcháním, sípání.
Úmrtnost mladých zvířat na salmonelózu se pohybuje od 15 do 30 %. Ptáci, kteří se zotavili z nemoci, jsou retardovaní v růstu a vývoji, jsou dlouho nositeli salmonely a mohou infikovat další jedince. U dospělých ptáků je onemocnění chronické nebo latentní. Mohou zemřít na zánět kloaky nebo masivní vitelinní peritonitidu bez příznaků, a tedy bez léčby.
Bakterie salmonely lze detekovat pouze v laboratorních podmínkách. Brjanská zkušební laboratoř federálního státního rozpočtového ústavu TsNMVL používá bakteriologické a molekulárně biologické metody pro diagnostiku původce salmonelózy v biologickém materiálu, vejcích, potravinách, krmivech pro zvířata a rostliny.
Podrobné informace o tom, jak správně vybrat a dodat materiál do laboratoře, stejně jako o postupu a ceně výzkumu, se dozvíte na adrese: Brjanská oblast, Brjanský okres, s. Suponevo, sv. Shosseynaya 7. Tel. 8 (4832) 32-77-17, email. e-mail: bmvl32@fsvps.gov.ru, VK: bmvl32, Telegram: t.me/bmvl32.
Salmonelóza je infekční onemocnění ptáků, zejména mladých zvířat, charakterizované zažívacími potížemi, průjmem, zánětem spojivek, celkovou septikémií a vysokou mortalitou. Ptačí salmonelóza má epidemiologický význam a způsobuje u lidí onemocnění přenášená potravinami.
Salmonelóza se vyskytuje ve formě septikémie u mladých ptáků a bakteriálního nosičství u dospělých ptáků. Původci onemocnění je několik typů salmonel: Salmonella enteritidis, S. typhimurium a S. infantis, jsou krátké, gramnegativní, pohyblivé tyčinky, které netvoří spory a pouzdra. Při vaření a dezinfekci salmonely rychle ztrácejí své virulentní vlastnosti, ale v ptačím trusu zůstávají infekční po dobu 7 měsíců a na infikovaných vejcích až 24 dní. Drůbeží maso a vejce kontaminované salmonelou slouží jako zdroj lidských onemocnění. Tepelná úprava produktů snižuje riziko nákazy člověka salmonelou a jejich toxiny se ničí při teplotě ne nižší než 120 °C. Všechny druhy drůbeže trpí salmonelózou, nakazí se nemocnými a uzdravenými ptáky – přenašeči bakterií, kteří vylučují patogen v trusu, moči a zobákových sekretech, volně žijících ptáků, zvířat, hlodavců, hmyzu sajícího krev.
K infekci dospělých ptáků dochází prostřednictvím nutričních prostředků, zatímco mladí ptáci v inkubátorech jsou infikováni pomocí aerogenních prostředků. Transovariální infekce je pozorována při dlouhodobém přenášení salmonel u dospělých nosnic. Výskyt onemocnění na drůbežích farmách je usnadněn zvýšením hustoty osazení ptáků, kolísáním teplot, vlhkostí a nehygienickými podmínkami v prostorách. Inkubační doba závisí na cestě infekce a trvá 1-2 dny u aerogenní infekce a až týden u alimentární infekce. U mladých zvířat se onemocnění vyskytuje buď bleskově, kdy kuřata hynou několik hodin po vylíhnutí bez zjevných příznaků, nebo akutně, s rozvojem klinického obrazu: dýchací potíže, celková slabost, nechutenství, katarálně-hnisavý zánět spojivek, průjem . Úmrtnost dosahuje 70-80%. V subakutním a chronickém průběhu se rozvíjejí stejné klinické příznaky, které se však jeví slabší, někdy s příznaky poškození plic. Při pitvě jsou v játrech, ledvinách a srdci nemocných kuřat zaznamenány dystrofické změny a nekróza, katarální enteritida, pneumonie, hyperémie parenchymálních orgánů; u dospělých ptáků – poškození vaječníků a vejcovodů, kloakitida.
Diagnostika salmonelózy je prováděna komplexně na základě klinických, bakteriologických a sérologických studií. K identifikaci přenašečů bakterií se provádějí sérologické testy s erytrocytárním antigenem Salmonella. Salmonelózu je třeba odlišit od kolibacilózy, infekční sinusitidy, hepatitidy, kokcidiózy, pasteurelózy a ptačí pullorózy.
K léčbě salmonelózy u ptáků se používají antibakteriální léky a antibiotika schválená k použití. Náhrada a chov mladých zvířat jsou imunizovány živými a inaktivovanými vakcínami. Živé vakcíny stimulují humorální a buněčnou imunitu, snižují infekci vnitřních orgánů a uvolňování salmonel v exkrementech. Inaktivované vakcíny – aktivují humorální imunitní odpověď, zvyšují hladinu cirkulujících protilátek, zajišťují ochranu vnitřních orgánů a genitálního traktu a koncentraci mateřských protilátek ve vajíčku.
Aby se zabránilo salmonelóze u ptáků na farmě, je nutné provést opatření k likvidaci hlodavců, ektoparazitů ptáků a zabránit vlétnutí volně žijících ptáků do drůbežáren. Preventivní veterinární a hygienická opatření zahrnují: vytvoření optimálních podmínek pro chov ptáků; udržování řádného hygienického stavu v prostorách a líhních pro drůbež; poskytování vyváženého krmiva pro hospodářská zvířata bez salmonel; dezinfekce vzduchu a prostor; pravidelné bakteriologické testy na přítomnost salmonel v produktivních hejnech, v násadových vejcích, krmivu, vodě a v prostorách líhně; laboratorní kontrola drůbežího materiálu před porážkou a předání jatečně upravených těl a vajec do distribuční sítě; kontrola kvality dezinfekce prostor, krmítek, napáječek, zařízení; lékařské prohlídky personálu drůbežárny na respirační a střevní infekce.
Materiál zpracovali specialisté z oddělení veterinární medicíny a analýzy rizik produkce potravin Rostovského referenčního centra Rosselchoznadzor.
- Předchozí novinky
- Zpět na seznam
- Další novinky
- O středu
- Průvodce
- Struktura
- Povolení dokumentů
- Shrnutí práce
- Zprávy
- dění
- Stiskněte o nás
- Fotoalba
- Video
- informace
- Rostov region
- Astrakhan region
- Volgogradská oblast
Výsledky výzkumu z AS “VESTA”
- Telefonní číslo recepce: +7 (863) 224-13-38; 266-88-81
- Fax: +7 (863) 224-09-37
- adresa:344034, Ruská federace, Rostovská oblast, město městské části Rostov na Donu, město Rostov na Donu, Sinyavsky lane, budova 21 B
- Astrachaňská pobočka:
adresa:414004, Rusko, region Astrachaň, městský obvod Astrachaň, město Astrachaň, ulice Krasnaya Naberezhnaya, budova 83v
Telefonní číslo recepce: +7(8512) 52-10-61 - Volgogradská pobočka:
adresa: 400079, Volgograd,
Svatý. Samarskaya, 3 “A”
Telefonní číslo recepce: +7(8442)96-86-23 - TELEFONY HOTLINE “
- Rostov na Donu, ulice Sinyavsky, budova 21 B tel.: +7(863) 224-13-38, referent61@fsvps.gov.ru
- Rostov na Donu, Ave. Sholokhova 195/7 тел.: +7(863) 283-22-80,icrrc@rambler.ru
- Volgograd, Samarskaya ul. 3 “A” тел.: +7(8442)96-86-23,vrcr@mail.ru
- Astrachaň, sv. Krasnaya Naberežnaja, budova 83 V тел.: +7(8512)52-10-61,referent30@mail.ru
