Pro přípravu zeleně ke skladování vybírejte pouze čerstvé, nezžloutlé větvičky a listy. Vyberte a odstraňte všechny nečistoty a hmyz. V případě malého množství prachu otřete houbou nebo vlhkým hadříkem. Pokud je hodně nečistot, opláchněte ji. Chcete-li to provést, vezměte širokou misku s vodou pokojové teploty a umístěte tam greeny. Dávejte pozor, abyste nepoškodili listy a stonky, odstraňte všechny nečistoty. Z kopru oloupejte všechny žluté listy a větvičky a ořežte kořeny.
Jak skladovat zeleninu, aby nezvadla
Větvičky a listy jakékoli zeleně, i té, která byla krátce vystavena slunci nebo jen v teple, začnou vadnout. Navíc s vědomím, že zeleň vadnou, ztrácí vitamíny, hledáme způsoby, jak zeleň uskladnit, aby nevadla.
Je lepší umístit nemytou zeleninu na suchou pánev a nezapomeňte ji zakrýt víkem. Omezením přístupu vzduchu si budete moci několik dní užívat nejen chuť, ale i vůni zeleně. Svazek petrželky nebo kopru natrhaný nebo zakoupený na trhu by měl být vložen do šálku nebo sklenice se studenou vodou.
Jak uchovávat zeleninu v mrazáku
Chcete-li začít, odstraňte ocasy. Zelení se omyjí, půl hodiny suší a rozkládají v jedné vrstvě na speciálně připravenou plochu (polici) a nechají se zmrznout, obvykle dvě hodiny. Poté dejte zelení do sáčku nebo plastové nádoby. V zimě tak můžete vzít několik větví (zmrzlá zelenina se dobře odděluje) nebo malý svazek a nasekat je těsně před vařením.
Jak skladovat zeleninu ve sklenici vody
Petržel a kopr lze skladovat tak, že je vložíte do sklenice s vodou: čerstvým bylinkám odřízněte kořeny, stonky vložte do sklenice s vodou, listy zakryjte igelitovým sáčkem nebo je zabalte do vlhké gázy. Voda se musí měnit každé dva dny.
Jak skladovat zeleninu v kontejneru
Zelení je potřeba důkladně omýt studenou tekoucí vodou, ideálně i ve sprše. Pokuste se smýt zbývající nečistoty, zbytky a další přebytečné látky. Všechnu zeleň opatrně umístěte do plastové nádoby – trsy by měly volně ležet. Zeleninu zalijte studenou vodou. Nádobu uzavřete víkem a dejte na několik hodin do lednice. Dále musíte úplně vypustit vodu z nádoby, zavřít víko a dát ji do chladničky.
Jak uchovávat zeleninu v ručníku v lednici
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak uchovat čerstvé bylinky, je uchovávat je v papírové utěrce.
– Říkáte – proč chránit zeleň v létě? Někteří lidé nemají zeleninovou zahrádku nebo vlastní pozemek, takže se snaží udržet si zeleň déle. Je to také skvělý způsob, jak ušetřit peníze, protože ceny produktů se mohou dramaticky zvýšit. Zeleninu není třeba před uskladněním omývat. Vezměte svazek zeleně a zabalte jej do papírové utěrky. Pak svazek srolovaný v ručníku vložíme do sáčku a pevně zavážeme,“ říká odbornice Olga Papsueva ve svém videoblogu.
Jak skladovat zeleninu ve fólii
Zelení je třeba roztřídit, důkladně umýt a vysušit. Fólii nařežte na obdélníkové kusy, o něco delší než zelené, tak, aby na okrajích zůstal okraj. Fólii pevně zabalte do role, vymačkejte přebytečný vzduch a okraje obalte „cukrovím“. Rohlíky lze skladovat v lednici nebo poslat do mrazáku.
Jak uchovávat určité druhy zeleniny
Ve speciální nádobě na bylinky zůstanou snítky petržele čerstvé asi 2 měsíce. Pravidelně se do něj přidává čerstvá voda. Stonky umístěné ve sklenici s vodou se skladují asi 3 týdny. Bez vlhkosti ve vzduchotěsné nádobě petržel 2-3 týdny nevadne.
Bylinky vydrží déle nemyté, do lednice byste ale neměli dávat bylinky, na kterých jsou kousky nečistot nebo silná vrstva prachu.
Kopr и listy máty Perfektně skladujte v potravinářské fólii.
Salát listí Pohodlně se skladuje v plastové nádobě. Pro zachování čerstvosti zakryjte zelí potravinovou fólií.
Divoké a odrůdové odrůdy jako např šťovík, uložené v nádobě nebo sáčku. Trvanlivost závisí na době balení.
V zásuvce na zeleninu špenát Uchovávejte 5 dní v perforovaném sáčku. Pro dlouhodobé skladování jsou listy zmrazené.
Příprava zeleniny na zmrazení
Před uskladněním kopru na zimu ho důkladně roztřiďte, ale nemyjte. Vezměte plastové sáčky a naplňte je podle potřeby. Důležitý bod: pokuste se uvolnit všechen vzduch. Pokud tak neučiníte, vlhký vzduch se změní na led a zkrátí se doba skladování. Vložte svázaný sáček do mrazáku.
PŘEČTĚTE SI také
