Pitahaya je ovoce pocházející ze západní polokoule. První zmínky o pitahayi jsou spojeny s historií Aztéků ve 13. století. Sladké a někdy i kyselé plody pitahaya jedly indiánské kmeny obývající území moderní Kalifornie.
Pitahaya byla ceněna nejen pro svou chuť, ale také pro velké množství plodů, které se nasbíraly v době jejího zrání. Indiáni jedli dužinu a semínka rozemleli, smažili a pak z nich připravovali guláš.
Dnes se pitahaya pěstuje na farmách v Mexiku, v některých zemích Jižní Ameriky, v Izraeli a ve Vietnamu, kde se toto ovoce nazývá „dračí ovoce“.
Rostlina pitahaya je stromovitý kaktus se šťavnatými plody dozrávajícími na koncích stonků. Tyto plody jsou podle druhu různé velikosti, barvy slupky a dužiny, ale všechny obsahují velké množství černých semen. A abyste si mohli vychutnat dužinu tohoto exotického ovoce, musíte se nejprve zbavit semínek.
A přesto, jaký je správný způsob konzumace pitahaje a co z ní můžete vařit? Plody Pitahaya se aktivně používají při vaření, stejně jako při výrobě různých alkoholických nápojů.Dužina a šťáva z ovoce se přidávají do zmrzliny, bonbonů, sorbetů, jogurtů a dalších mléčných výrobků. Dužnina se používá k výrobě omáček, želé a džemů. Například ve Španělsku se šťáva z ovoce mísí s citronovou nebo limetkovou šťávou, aby vznikly chladivé letní koktejly.
Výsledky lékařského výzkumu ukázaly, že pitahaya je také ovoce s léčivými vlastnostmi. Pravidelná konzumace tohoto ovoce se doporučuje lidem trpícím cukrovkou nebo jiným onemocněním endokrinního systému. Pitahaya také pomáhá zmírnit bolesti žaludku.
Chuť pitahaje je velmi sladká a aromatická. Ale červená pitahaya není tak sladká jako žlutá pitahaya. To ale neplatí pro barvu dužiny ovoce. Než se pustíte do konzumace pitahaje, odřízněte konce z obou stran a poté ovoce nakrájejte doprostřed, oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo plátky.
Pitahaya dozrává úplně jinak než plody, na které jsme zvyklí. Celková barva ovoce není vůbec ukazatelem jeho zralosti. Žlutá pitaya může být zralejší než červená pitaya. Stojí za to věnovat pozornost barvě sousedního ovoce. Zralé dračí ovoce je mnohem sytější než jeho sousedé. Žlutá bude mít zlatý odstín, červená bude jasně červená.
2
Vezměte pitaya do dlaní a jemně zmáčkněte. Nezralé plody jsou tvrdé a tvrdé, zralé plody jsou měkké. Netlačte příliš silně, protože rozhodnutí, zda si toto ovoce koupit nebo ne, nebude vyžadovat mnoho úsilí. Zkontrolujte pitahaji, zda nemá vrásky, skvrny a plíseň. To vše jsou známky příliš starých a přezrálých plodů.
3
Před jídlem nechte pitaya několik hodin vychladit. Ovoce vyjmeme, položíme na prkénko a ostrým nožem podélně rozpůlíme. Podívejte se na dužinu. Červené nebo růžové ovoce má zralou bílou nebo jemně růžovou dužinu, zatímco žluté má pouze bílou dužinu. Bez ohledu na barvu bude celá dužina plodu poseta drobnými černými semínky. Jsou stejně jedlá jako semena uvnitř kiwi.
4
Pomocí nože nebo nůžek odřízněte špičky trnů na slupce ovoce. Pomůže vám to udržet. Někteří lidé věří, že nejlepším způsobem, jak jíst dračí ovoce, je nabírat ho přímo z půlek. Jiní navrhují nakrájet půlky na plátky jako jablko, oloupat je a přidat do ovocného salátu. Pitaya je také dobrá jako doplněk do ovocných koktejlů a sorbetů.
Vlastně pitaya, ale vybíráte si podle barvy slupky, neměla by být zelená ale tmavě růžová nebo intenzivně žlutá (jaká odrůda) a vždy měkká na dotek
Na Wikipedii jsou lidé, kteří kopírují. Mají toho hodně
Pitahaya byla ceněna nejen pro svou chuť, ale také pro velké množství plodů, které se nasbíraly v době jejího zrání. Indiáni jedli dužinu a semínka rozemleli, smažili a pak z nich připravovali guláš.
Dnes se pitahaya pěstuje na farmách v Mexiku, v některých zemích Jižní Ameriky, v Izraeli a ve Vietnamu, kde se toto ovoce nazývá „dračí ovoce“.
Rostlina pitahaya je stromovitý kaktus se šťavnatými plody dozrávajícími na koncích stonků. Tyto plody jsou podle druhu různé velikosti, barvy slupky a dužiny, ale všechny obsahují velké množství černých semen. A abyste si mohli vychutnat dužinu tohoto exotického ovoce, musíte se nejprve zbavit semínek.
A přesto, jaký je správný způsob konzumace pitahaje a co z ní můžete vařit? Plody Pitahaya se aktivně používají při vaření, stejně jako při výrobě různých alkoholických nápojů.Dužina a šťáva z ovoce se přidávají do zmrzliny, bonbonů, sorbetů, jogurtů a dalších mléčných výrobků. Dužnina se používá k výrobě omáček, želé a džemů. Například ve Španělsku se šťáva z ovoce mísí s citronovou nebo limetkovou šťávou, aby vznikly chladivé letní koktejly.
Výsledky lékařského výzkumu ukázaly, že pitahaya je také ovoce s léčivými vlastnostmi. Pravidelná konzumace tohoto ovoce se doporučuje lidem trpícím cukrovkou nebo jiným onemocněním endokrinního systému. Pitahaya také pomáhá zmírnit bolesti žaludku.
Chuť pitahaje je velmi sladká a aromatická. Ale červená pitahaya není tak sladká jako žlutá pitahaya. To ale neplatí pro barvu dužiny ovoce. Než se pustíte do konzumace pitahaje, odřízněte konce z obou stran a poté ovoce nakrájejte doprostřed, oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo plátky.
