Vzhledem ke své neuvěřitelné všestrannosti je rýže základem mnoha kuchyní.
Existuje mnoho druhů rýže, včetně bílé, hnědé, basmati, divoké nebo jasmínové, abychom jmenovali alespoň některé.
Bez ohledu na to, jaký druh preferujete, možná vás zajímá, jak dlouho vám rýže vydrží.
Tento článek vysvětluje, zda se suchá a vařená rýže pokazí a jaké jsou nebezpečí rýže s prošlou dobou použitelnosti.
Trvanlivost suché rýže
Trvanlivost suché nebo tepelně neupravené rýže závisí na odrůdě rýže.
I když existuje mnoho druhů rýže, hlavní rozdíl, pokud jde o trvanlivost, je mezi bílou a hnědou rýží.
Protože hnědá rýže není mletá ani leštěná, má více oleje nebo tuku. Proto může žluknout rychleji než bílá rýže.
Oba druhy rýže jsou však považovány za suché, což znamená, že je lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě (1).
Níže jsou uvedena data spotřeby pro každý druh rýže (1, 2):
- Bílá rýže: až do 2 let
- Hnědá rýže: 3-6 měsíců od data výroby
Mějte na paměti, že chlazení a mrazení může výrazně prodloužit jejich trvanlivost.
Jak zjistit, zda vypršela doba platnosti suché rýže
Výrobky s dobou použitelnosti mají obvykle datum spotřeby, které se často označuje jako datum spotřeby nebo datum spotřeby. Po tomto datu je však lze bezpečně konzumovat, pokud obal výrobku nevykazuje známky zkažení (1).
Zjistit, zda se suchá rýže pokazila, je poměrně snadné.
Stačí zkontrolovat obal, zda nevykazuje známky znehodnocení, včetně děr, štěnic, vlhkosti nebo vody, které by mohly vést k růstu plísní.
Pokud jde o hnědou rýži, můžete si také všimnout změny barvy, žluklého nebo zvláštního zápachu nebo mastné textury.
Pokud chcete kvalitu rýže uchovat co nejdéle, skladujte ji na suchém místě, jako je spíž nebo kuchyňská linka.
Po otevření jej můžete také uložit do vzduchotěsné nádoby. Ochráníte ho tak i před hmyzem a vlhkostí.
Závěr
Trvanlivost suché bílé rýže je až 2 roky a hnědé rýže až 6 měsíců. Mezi známky prošlé rýže patří díry v obalu, hmyz, voda a plíseň. Hnědá rýže může žluknout, mastit nebo může změnit barvu.
Jak dlouho vydrží vařená rýže
Na rozdíl od suché rýže je trvanlivost vařené rýže u všech druhů rýže téměř stejná.
Po uvaření si rýže může uchovat svou chuť, texturu a kvalitu 3–4 dny v lednici, i když někteří tvrdí, že vydrží až týden (1).
Uvařenou rýži můžete také zmrazit až na 8 měsíců.
Jak zjistit, zda vařená rýže vypršela
Existuje několik způsobů, jak zjistit, zda se vaše vařená rýže pokazila.
Nejprve přičichněte. Na rozdíl od čerstvě uvařené rýže, která má malý nebo žádný zápach, rýže s prošlou dobou použitelnosti bude mít nepříjemný nebo zvláštní zápach.
Za druhé, podívejte se na jeho strukturu. Místo toho, aby byla rýže nadýchaná a nadýchaná, může být rýže slizká nebo lepkavá.
Nakonec zkontrolujte, zda rýže nemá plíseň, která se často projevuje jako zelené, modré nebo černé skvrny.
Pokud zaznamenáte některý z těchto příznaků zkažení, určitě rýži vyhoďte.
Závěr
Uvařená rýže vydrží asi 4 dny v lednici nebo 8 měsíců v mrazáku. Rýže s prošlou dobou použitelnosti může mít nepříjemný zápach, lepkavou strukturu nebo plíseň.
Nebezpečí konzumace prošlé rýže
Rýže s prošlou dobou použitelnosti je většinou kontaminována houbami nebo plísněmi, které produkují mykotoxiny způsobující otravu jídlem. 3).
Příjem mykotoxinů je spojen s příznaky, které sahají od zvracení, nevolnosti a bolesti břicha až po záchvaty, kóma, zvýšené riziko rakoviny a slabý imunitní systém (4, 5).
Kromě toho může kontaminace suché rýže plísní také snížit její nutriční kvalitu (3).
Uvědomte si také, že bez ohledu na to, zda je rýže prošlá, nesprávná manipulace s vařenou rýží může zvýšit riziko otravy jídlem Bacil, což často vede k bolestem břicha, průjmu a zvracení (6, 7).
Bacil Jedná se o bakterie běžně se vyskytující v rýži, které mohou přežít vaření (8).
Pokud tedy rýže není zchlazená nebo zmrazená do 2 hodin po vaření, bakterie mohou produkovat toxiny, které vám způsobí nevolnost (9).
Závěr
Plíseň v prošlé rýži může vést ke spotřebě mykotoxinů, které mohou být zdraví škodlivé. Špatně zpracovaná neprošlá rýže může navíc vést k otravě jídlem Bacil.
Sečteno a podtrženo
Trvanlivost suché rýže se liší od bílé rýže po hnědou rýži, ale po uvaření mají všechny druhy rýže stejnou trvanlivost.
Suchou bílou rýži lze skladovat až 2 roky při pokojové teplotě, zatímco hnědou rýži lze skladovat asi 6 měsíců. Chlazení a mrazení zvyšuje jejich trvanlivost.
Uvařená rýže musí být v chladu a vydrží asi 4 dny. Dá se i zmrazit na delší dobu.
Pokud si všimnete jakékoli změny ve vůni, chuti nebo struktuře nebo známky růstu plísní nebo hmyzu, jak u suché, tak u vařené rýže, okamžitě ji vyhoďte.
Nejnepříjemnější je, když zapomenete nějaký produkt v lednici a pak se musíte rozhodnout, jestli ho sníte, nebo vyhodíte, popravíte nebo omilostíte a nějak resuscitujete.
Pokud se vloudí nějaké pochybnosti o vhodnosti produktu, jednoduše ho vyhodím.
Nejnebezpečnější je, pokud se objeví plíseň. Zvláště pokud je plíseň suchá, modrá nebo zelená. Zde je potřeba jej opatrně vyjmout z lednice a pokusit se nevdechnout spory plísní. protože se může hromadit v těle a přesto může způsobit vážná onemocnění.
Pokud se tedy objeví plíseň jakékoli barvy, okamžitě ji vyhoďte.
Příliš viskózní, změněná slizká konzistence a zvláštní zápach mohou být alarmující.
Ale je lepší neochutnat.
autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Eddie Morra [19.4K]
6 měsíci
Abych nebyl upovídaný, pokusím se uvést hlavní znaky, podle kterých můžete určit, zda je vařená rýže zkažená nebo ne.
Hlavním znakem toho, že vařená rýže je zkažená nebo ne, je její vůně. Pokud rýže vydává nepříjemný zápach, pak lze předpokládat, že je zkažená.
Také, když se rýže pokazí, stane se slizká (jako slimák) a lepkavá.
Nejviditelnějším znakem je změna barvy samotné vařené rýže, výskyt skvrn různých barev na ní (zelené, šedé skvrny).
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Harmi Rona [56.6K]
více než před rokem
Vařená rýže se může při nesprávném skladování rychle zkazit. Objevil se nepříjemný zápach, zrnka rýže se vysušila, objevily se plísňové skvrny, bílý povlak, modré skvrny, hlen – taková jídla byste rozhodně neměli jíst. Můžete dostat vážnou otravu jídlem. Bez lítosti to hodíme do koše. Tímto druhem rýže nemůžete krmit ani zvířata.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
88Sky Walke R88 [468K]
6 měsíci
Uvařenou rýži lze samozřejmě krátkodobě skladovat, ale časem se zkazí.
Známky, že se rýže pokazila, jsou následující: za prvé, nepříjemný kyselý zápach.
Za druhé, rýže se stává lepkavou hlenem.
Takovou rýži v žádném případě nekonzumujte, musí se okamžitě vyhodit, jinak je zaručena střevní nevolnost.
Pokud byla vařená rýže skladována delší dobu, může se na ní objevit i plíseň.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Vera7 5 [19.1 kB]
více než před rokem
Mnoho produktů, pokud jsou skladovány nesprávně a v rozporu s dobou použitelnosti nebo podmínek, teplotních podmínek, se může zhoršit, aniž by vykazovaly vnější známky.
Například rýže může zkysnout, zkvasit a pak vydává kyselou vůni.
Různé skvrny, žluté. narůžovělé, modré nebo jiné indikují napadení plísní.
Pokud je mnoho plísní, musíte produkt opatrně vyhodit nejprve do sáčku a poté do kontejneru na odpadky.
Stále zkažená rýže může být slizká a tekutější.
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Rokot ov Vladi Mir [317K]
6 měsíci
I rýže se může pokazit, i když její trvanlivost je poměrně dlouhá. Pokud je ale vlhkost v lednici narušena, pak ji tento produkt (díky své porézní struktuře) pohltí a spolu s ní i hnijící bakterie. Zajímavé je, že ženy v domácnosti dávají do lednice lehce uvařenou rýži speciálně pro tento účel – čištění vzduchu. Vraťme se k otázce, jak zjistit, že se produkt umístěný v lednici jako potravina zkazil. Nejcharakterističtějším znakem je změna barvy rýže, pokud je produkt napaden hnilobou, začne skvrnitě tmavnout. Různé odrůdy rýže se kazí různě, takže pokud otevřete víko a uvidíte, že rýže na některých místech jednoduše změnila barvu (ne nutně tmavou, ale možná žlutou), měli byste rýži okamžitě vyhodit. Je však vhodné nevonět.
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Jegor Anatoljevič [110 XNUMX]
Proč si to nepřivonět? Co zapáchá? Nikdy jsem neviděl, že by chyběla rýže, vždy leží nejdéle 12 hodin vařená a ne déle než 2 dny doma nevařená. – před 6 měsíci
komentovat
Sametové tlapky [420K]
6 měsíci
No, zpočátku se to dá určit podle vůně. Pokud máte pocit, že je vůně nepříjemná, zapáchá kysele nebo nahnilo, pak by se samozřejmě taková rýže měla vyhodit, taková by se neměla jíst.
Za druhé ochutnáme. Není těžké rozeznat čerstvou vařenou rýži od zkažené. Když se rýže zkazí, začne být kyselá. Pokud se na rýži objeví plíseň, je jasné, že se zkazila, takovou rýži je třeba okamžitě vyhodit.
Obecně je třeba si uvědomit, že vařenou rýži nelze skladovat déle než 2-3 dny. Uplynuly tři dny a ještě zbyla rýže? Bez lítosti ji vyhoďte, zjevně se začala kazit a takovou rýži bych nedoporučoval jíst.
