Chov mléčného a masného skotu existuje téměř po celém světě. Lidé chovají krávy a býky pro maso, mléko a kůže. Aby se zvířata přizpůsobila různým klimatickým podmínkám, naučili se pastevci zvířata křížit a chovat nové druhy. Společnost Milknews připravila přehled nejneobvyklejších, nejvzácnějších a nejpodivnějších plemen hospodářských zvířat.
1. Watussi
Toto plemeno skotu bylo vyvinuto v Africe a pochází z vyhynulých primitivních zubrů. V současné době se Watussi vyskytují především v Africe, ale jejich schopnost přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám jim umožnila rozšířit se na další kontinenty.
Watussia se vyznačují velmi dlouhými rohy, které zvířatům pomáhají vyrovnat se s horkem. Uvnitř nich je rozvětvený oběhový systém, který využívají krávy jako termoregulační systém. V horkém počasí se krev, která prochází rohy, ochlazuje prouděním vzduchu a snižuje teplotu celého těla.
Watussi se naučili přizpůsobovat vnějším podmínkám, ve kterých žijí. Krávy tohoto plemene tak mohou být dlouhou dobu bez vody a potravy.
Jak již bylo uvedeno, Watussii se zpočátku rozšířil do Afriky. Zde je život mnoha kmenů spojen s chovem těchto zvířat. Například kmen Masajů nejen chová zvířata plemene Watussi, ale také pije jejich krev zředěnou mlékem. A ve Rwandě patřily největší exempláře Watussi králům.
Od 1960. let 6500. století se watussia začala aktivně šířit v Severní Americe. Nyní má Watussia své vlastní sdružení v USA, kde můžete zjistit jména všech majitelů hospodářských zvířat tohoto plemene. Dnes se taková kráva dá koupit v průměru za XNUMX dolarů.
2. Vysočina
Plemeno Highland pochází ze Skotska a ve 20. století se rozšířilo do celého světa, zejména do Severní Ameriky a Austrálie. Plemeno se vyrábí ve dvou barvách – černé a červené. Black Highlands se původně objevil na Vnějších hybridních ostrovech, červené na Skotské vysočině.
Skotsko má poměrně drsné klima, což vysvětluje vzhled Vysočiny: zvířata jsou pokryta silnou vrstvou srsti a mají dlouhou ofinu, která jim téměř úplně zakrývá oči. Vlna jim poskytuje ochranu před chladnými zimami, zatímco ofina je chrání před silným větrem a hmyzem. Poměrně měkká vnitřní podsada Highland jim pomáhá udržovat teplo v chladném počasí, takže nemají silnou vrstvu podkožního tuku. Hustá srst zvířat umožňuje farmářům neutrácet peníze za drahé chlévy.
Vysočina úspěšně zapustila kořeny ve středoevropských zemích a Kanadě. Královna Velké Británie má své vlastní stádo 100 hlav na Vysočině. V zoologických zahradách jsou tato zvířata vystavována spolu s dalšími exotickými druhy. Vysočinu můžete vidět v zoologických zahradách Jalta, Kyjev a Charkov.
Vysočina má také svůj vlastní spolek, který vznikl pod patronací Velké Británie královny Alžběty II. Na webu svazu si můžete koupit 1 krávu v průměru za 1200 eur. Milovníci plemen si navíc otevřeli vlastní obchod se suvenýry, kde nabízejí k zakoupení osvěžovač vzduchu nebo záložku ve tvaru horského psa.
3. Belgická modrá
Plemeno krav Belgian Blue je produktem selektivní genetiky. Krávy se původně objevily v Belgii v 18. století křížením fríského plemene s býky krátkorohého hovězího. Pak chtěli farmáři získat masné i mléčné plemeno zároveň. Ale po mnoha experimentech se krávy Belgian Blue definitivně proměnily v masná zvířata.
V 1960. letech XNUMX. století byla u plemene objevena mutace svalového genu, což znamená, že každý sval belgických modrých krav je dvakrát větší než u normálního skotu. Dnes se toto plemeno chová v Belgii, Francii a Německu.
Při narození váží telata pouze 40 kg, ale dospělí býci mohou vážit více než 1300 kg. Vzhledem k velké svalové hmotě takových zvířat je normální fyziologické telení nemožné, telata lze odstranit pouze císařským řezem. Každý den přiberou býci belgické modři až 1900 gramů hmotnosti. Ve věku 18 měsíců může zvíře vážit 750 kg.
Navzdory skutečnosti, že krávy Belgian Blue jsou považovány za masné plemeno, ukazatele produkce mléka zůstávají poměrně vysoké: v průměru zvíře produkuje až 4 tisíce litrů za 250 dnů laktace.
Maso Belgian Blue je podle gurmánů považováno za chutné a libové kvůli nedostatku tuku. Chovatelé belgických modrých však mají zjevné odpůrce. Někteří odborníci straší veřejnost tím, že zvířata se rodí zdeformovaná a umírají brzy, protože jim začnou otékat nohy.
4. Plyšová kráva
Plyšová neboli panda kráva byla vyšlechtěna v USA v Iowě na farmě Lautner. Podle chovatele není na světě více než 40 takových krav. Tato zvířata nejsou na rozdíl od všech ostatních plemen chována pro maso nebo mléko, ale výhradně pro krásu.
Teddy krávy zatím nemají oficiální název, byly totiž vyšlechtěny relativně nedávno. V dnešní době se majitelé takových zvířat většinou potkávají na výstavách. Každý rok v USA pořádají unikátní soutěže krásy mezi plyšovými kravičkami. Na výstavách se posuzují obecné vnější vlastnosti a individuální vlastnosti zvířat.
Plyšové krávy jsou považovány za výhradně dekorativní zvířata. Nemají rohy a vemeno není určeno k dojení. Aby zvířata na výstavách vypadala dobře, majitelé utrácejí spoustu peněz za péči: speciální přísady do krmiva a kadeřnické služby.
Takovou krávu si můžete koupit na stránkách Lautnerovy farmy. V průměru bude 1 zvíře stát 20 tisíc dolarů.
5. Texas Longhorn
Texas Longhorn se poprvé objevil ve Spojených státech z křížení španělského kreolského a anglického skotu. Charakteristickým znakem těchto zvířat jsou rohy dlouhé až 2 metry s dvojitým nebo dokonce trojitým ohybem.
Longhorns byly nejprve získány v Texasu, poté se začaly šířit po celé zemi. Chovatelé však brzy zjistili, že takové krávy mají velmi agresivní charakter, kvůli tomu byl v roce 1861 v Missouri a Kansasu chovatelům dobytka zakázán chov těchto zvířat.
K chovu longhornů se vrátili po občanské válce, kdy v Americe vyvstala otázka hospodářské a zemědělské obnovy. Longhorni se ukázali jako nenáročná zvířata na chov, ze kterých se dalo získat hodně masa. Zvířata se mohla pást výhradně na pastvě a přitom poměrně rychle přibírat na váze. Tak se longhorni rozšířili po celých Spojených státech.
Mezi všemi dlouhorohy se proslavil především býk Jay Er z Austrálie, který má nejdelší rohy na světě – 3 metry. Býkovi je nyní asi 9 let, takže existuje možnost, že se mu v budoucnu rohy ještě zvětší. Jak říká majitel zvířete, je možné, že délka býčích rohů se může téměř zdvojnásobit. Jen Er a jeho rohy byly zařazeny do Guinessovy knihy rekordů.
Pěstování zakrslých plemen skotu si získává stále větší oblibu. Tato malá zvířata (až metr vysoká) se vyznačují tím, že zůstávají produktivní, na rozdíl od miniplemen jiných zvířat v zemědělství.
Obecná charakteristika
Poprvé se začalo mluvit o miniaturních kravách na začátku minulého století. Vynášeli je indičtí chovatelé, téměř současně s nimi se výrobou zabývali i australští chovatelé dobytka. Mini-krávy dávají asi 3 litry mléka denně, maso poměrně vysoké kvality, které má velkou nutriční hodnotu. Trpasličí plemena mají nízkou úmrtnost mladých zvířat.
Dospělí jedinci také zřídka onemocní, protože mají od narození vrozenou odolnost vůči běžným chorobám hospodářských zvířat a silnou imunitu vůči virovým onemocněním.
Takové vlastnosti výrazně zvyšují životaschopnost hospodářských zvířat. Díky těmto vlastnostem si zakrslá plemena oblíbili farmáři v mnoha zemích. Mezi jejich hlavní výhody patří:
- vysoké chuťové vlastnosti masa a mléčných výrobků;
- střední potřeba jídla;
- silná imunita a imunita vůči chorobám skotu;
- plodnost;
- nenáročná péče;
- poddajnost, nedostatek agrese;
- malá velikost.
Plemena
Díky práci chovatelů se podařilo vyšlechtit nemálo odrůd malých domácích krav. Většina z nich je zásluhou indických farmářů, ale existují i plemena chovaná v Evropě, Americe a Austrálii.
Vysočina
Skotské plemeno, velmi oblíbené po celém světě. Vyváží se do jiných zemí za účelem vytvoření hybridů dojných plemen s vysokou užitkovostí a odolností vůči mrazu. Zvířata mají vytrvalost, silně stavěná, podřepná, hustě pokrytá dlouhou srstí. Vysočiny mají různé barvy: červená, černá, hnědá. Dobře přizpůsobené nízkým teplotám vzduchu mohou být i v zimě bezpečně venku bez stodoly.
Tato zvířata jsou vybíravá ve výběru potravy, protože v přirozeném prostředí se spokojí s pastvou. Potřebují velké plochy na pastviny, nechtějí jíst z krmítek. Výtěžnost mléka za den je až 3 litry mléka. Masné výrobky jsou uváděny pro dietní kvalitu, protože mají vysoký obsah bílkovin.
Svalová hmota krav roste celkem rychle, dvouletá zvířata jsou docela vhodná na porážku. Průměrně býci váží 700 kg a krávy až 450 kg, délka životního cyklu je přibližně 10 let.
Vechur
Patří mezi nejmenší druhy na světě. Plemeno bylo vyšlechtěno v Indii a svůj název dostalo podle názvu města, kde se nacházela dobytčí farma. Hmotnost je pouze 90 kg s kohoutkovou výškou asi 80 cm. Zvířata tohoto druhu jsou klidná, zdrženlivá, křehká postava. Produkce mléka je poměrně vysoká, až 4 litry s vysokým procentem tuku denně. Mláďata mají dobrou imunitu, velmi zřídka onemocní a úmrtnost je téměř nulová.
Zebu
Jsou odolné vůči vysokým teplotám a vlhkosti. Váha se nabírá pomalu, konstituce je spíše křehká. S průměrnou výškou 90 cm váží asi 80 kg. Charakteristickým znakem tohoto plemene je přítomnost hrbolu svalů a tukové tkáně na krku, stejně jako objemné záhyby mezi předními nohami. Tyto krávy dávají mléka, ve srovnání s jinými odrůdami, málo, ale je poměrně vysoký obsah tuku a má významnou nutriční hodnotu.
Maso je trochu tuhé, ale po uvaření získá příjemnou chuť. V některých zemích afrického kontinentu je tato odrůda považována za posvátnou a její obraz je umístěn na erbu některých států.
Plyšový (chlupatý)
Říká se tomu kráva, protože vypadá spíše jako plyšová hračka než jako zvíře. Formálně takové plemeno neexistuje, mnoho lidí vnímá krávy jako směsku. Jsou pokryty jemnou krátkou a hustou srstí. Ústava je něžná, i když, pokud jde o trpaslíky, jsou poměrně velké: s výškou 130 cm váží více než 500 kg. Plemeno bylo vyšlechtěno v USA jako výstavní druh, krávy se vyznačují vemenem nevhodným pro dojení a absencí rohů. Tato odrůda je zvažována nejdražší mezi miniplemeny skotu.
Jakutsk
Je to příbuzný zebu, ale nachází se v Republice Sakha. Jde o původní odrůdu, často kříženou se zástupci plemen Jersey a Simmental pro zvýšení jejich produktivity. Masné výrobky mají neobvykle vysoké nutriční vlastnosti. Mléko má obsah tuku 11%, zatímco u velkých krav – 3%. Výtěžnost mléka je 5-6 litrů denně. Plemeno Jakut je mrazuvzdorné, může být klidně i mimo stodolu při -30 stupních.
Pokud jde o výživu, zvířata jsou vybíravá, díky přítomnosti protáhlého jícnu jsou dobře stravitelné i zdřevnatělé větve a kůra stromů.
Zástupci plemene dosahují metr na výšku a váží asi 200 kg.
Palskho
Nedávno ji vyšlechtil švédský chovatel a může se s plemenem Vechur utkat o prvenství v titulu nejmenší kráva na světě. Krávy jsou velmi pohyblivé, s dobrým apetitem.
trpasličí plemena angus
Pocházejí z hrabství Anguss na severovýchodě Skotska. Jejich progenitory jsou krávy Angus standardní velikosti. Miniaturní kopie zdědily všechny vlastnosti svých velkých příbuzných. Barva zvířat je většinou černá, i když někdy se vyskytují načervenalé barvy. Patří k masnému typu a mají odpovídající stavbu těla.: zaoblený trup, krátké končetiny, krk splývající s tělem. Zvířata váží do 250 kg s výškou 100 cm. Masné výrobky – kvalitní mramorované hovězí maso.
Krasnogorbatovskaja
Toto plemeno lze svými rozměry jen stěží nazvat miniaturním, krávy váží až 350 kg a vypadají o něco menší než obvykle. Zvířata jsou odolná, nenáročná na péči, udržet je za minimální náklady.
Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Rusku, v oblasti Nižního Novgorodu při hybridizaci původní odrůdy Oka s tyrolskou. Nová zvířata získala od svých předchůdců sklon k vysoké mléčné užitkovosti a vynikající imunitu vůči chorobám skotu. Jsou chováni především jako mléčné plemeno, protože se liší dobrou užitkovostí mléka s vysokým obsahem aminokyselin a bílkovin. Počet hospodářských zvířat je malý, jen asi jeden a půl tisíce.
Dexter
Miniplemeno patří k mléčnému typu a dokáže produkovat 10-12 litrů mléka denně, navíc ukazatele produkce masa jsou poměrně vysoké. Díky těmto vlastnostem je plemeno velmi rozšířené a co je důležité, jednoduchý obsah.
kubánský
Tyto malé krávy jsou dlouhodobě úspěšně chovány místními chovateli hospodářských zvířat. Výška zvířátek je přibližně 90 cm. Jedna kráva vyprodukuje 6-8 litrů mléka denně.
zakrslí buvoli
Původem z ostrova Sulawesi v Indonésii se řadí také mezi mini plemena skotu. Zvířata patří do čeledi bovidů, nejmenší z nich jsou tamarou a anoa. Patří k endemitům, každý druh žije na poměrně omezeném území, jehož stanovištní podmínky vedly ke vzniku býků malých velikostí. Tamarou bydlí na malém uzavřeném území ostrova Mindoro, anoa pochází ze Sulawesi.
Kromě těchto odrůd existují další mini-plemena bovidů, která žijí v hustých lesích. Díky své malé velikosti se v hustých houštinách cítí docela pohodlně, ale zároveň díky svým parametrům nejsou chráněni před útoky predátorů.
Popularita v Rusku
U nás zatím nejsou miniplemena skotu příliš oblíbená, zejména z důvodu vysokých nákladů. Zvířata trpasličích druhů jsou několikrát vyšší než jejich velcí příbuzní. Ne každý chovatel hospodářských zvířat si je proto může dovolit, navíc mnozí potřebují speciální podmínky: chladné stanoviště nebo naopak teplo a vysokou vlhkost. K vytvoření nezbytných podmínek jsou opět zapotřebí náklady.
Potíže s dovozem krav z jiných zemí a vysoké ceny odrazují mnoho farmářů od chovu miniplemen. Nedá se říct, že by se v Rusku nechovaly zakrslé krávy.
Navzdory obtížím začíná stále více farem rozvíjet toto odvětví chovu zvířat a časem snad i pěstování malých plemen skotu dosáhne patřičné úrovně.
Pravidla obsahu
Trpasličí plemena se vyznačují nenáročností, výborným zdravotním stavem a vysokou užitkovostí mléka i masa. Péče o minikrávy se nijak neliší od péče o běžný skot. Hlavní rozdíl spočívá ve výrazně menších objemech krmiva a prostorové náročnosti. Na pastvu stačí malá plocha. Díky malým kopytům a nízké hmotnosti zvířata nepoškozují půdu, na které je docela možné vybavit pastvu.
Péče o mazlíčky je díky jejich malé velikosti značně zjednodušena, navíc miniplemena jsou nenáročná a nemají agresivitu. Obecná pravidla zahrnují:
- stodola by měla být dobře větraná;
- jídlo – kompletní a vyvážené;
- čisté ložní prádlo;
- dostatek vody;
- včasné veterinární prohlídky;
- čištění vlny a kopyt.
O vlastnostech chovu mini-kráv viz níže.
