Produkce obilí je základem lidské civilizace. Termín „úrodný půlměsíc“ – takzvané území Blízkého východu, rodiště zemědělství – jasně ukazuje závislost civilizace na obilninách. Hedvábná stezka vedla podél „obilního pásu“ Eurasie. Přežívající dekrety čínské říše uváděly, že zemědělství je základem jejího úspěchu a prosperity.

S rozvojem zemědělství rostl i počet obyvatel, vznikaly větší obce, městečka a města. Bylo třeba řídit výsadbu obilí, jeho sběr a skladování, rozhodovat o rozdělení práce – tak se objevily úřady. Zemědělství vede k sedavému životu – už se nemusíte při hledání potravy pohybovat, vše je na svém místě.

První zmínky o cílevědomém pěstování a zpracování obilí pocházejí z období raného neolitu. Poté se zdomácněla pšenice, ječmen, žito a oves. O něco později se v Číně začala pěstovat rýže a proso. Použití organických hnojiv pro rychlý růst (kompost, hnůj, popel) začalo současně v Mezopotámii, východní Asii a údolí Nilu, nezávisle na sobě.

Cereálie dnes

Obilná výroba je hlavním odvětvím zemědělství, na kterém do značné míry závisí ekonomika státu. Bohaté sklizně obilí zvyšují výnos chleba, biopaliv, obilných extraktů, sirupů, melasy, krmiva atd.

Se zemědělstvím úzce souvisí:

  • strojírenství;
  • hospodářská zvířata;
  • výběr;
  • chemický průmysl (hnojiva);
  • blaho obyvatelstva.

Druhy a vlastnosti obilnin

Nejběžnějšími produkty na světovém trhu jsou pšenice, ječmen, oves, kukuřice, rýže, pohanka a hrách. Od roku 2021 zůstává Rusko největším vývozcem pšenice na světě, prodává také ječmen, kukuřici a další plodiny. Hlavní odběratelé: Egypt, Turecko, Saúdská Arábie, Bangladéš, Ázerbájdžán.

  1. Obiloviny – patří sem pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, proso, ječmen, pohanka atd. Téměř všechny patří do čeledi obilnin, pohanka – pohanka.
  2. Luštěniny – fazole, hrách, fazole, čočka a další luštěniny.

Obilí je klasifikováno podle použití: pro potravinářský průmysl, pro krmení (krmivo pro zvířata). Potravinářská zrna se používají k výrobě mouky a obilovin, používají se při výrobě piva, alkoholu, oleje atd. Klasifikace je podmíněná, protože mouka, olej a krmivo se často vyrábí ze stejného zrna.

  1. Podle čeledí – obiloviny, luštěniny, amarant, pohanka, olejnatá semena.
  2. Ve složení – bohaté na škrob, bílkoviny, tuky.
  3. Podle účelu – mlýnské, obilné, krmné, technické.
  4. Podle doby výsevu – jarní a zimní.
ČTĚTE VÍCE
Jak skladovat bramborový vývar?

Obiloviny se od sebe liší vzhledem, chutí a tvarem. Chuť pohanky, rýže, hrášku nebo čočky známe všichni. Ale i přes takové rozdíly jsou ve složení velmi podobné. Procento BZHU: 10-15, 1,5-6, 55-70 %, v tomto pořadí, plus komplex vitamínů B, provitamin A, D. Složení se může lišit v závislosti na půdě, přítomnosti hnojiv, klimatu a odrůdě . Všechna zrna a luštěniny jsou dokonale uskladněny, zrno se suší na stonku a následně se úroda suší na skladě, kde za teplotních a vlhkostních podmínek vydrží několik let bez ztráty chuti a prospěšných vlastností.

Podle struktury se rozlišují:

  1. Pnoucí – sem patří luštěniny s plody ve formě lusků.
  2. Rovné – chléb, ovoce ve formě klasů, s výjimkou kukuřice.

Odrůdy

Podívejme se na nejproduktivnější odrůdy předních plodin na světovém trhu.

Pšenice je obilné zrno a jedna z nejoblíbenějších obilnin na světě. Existuje ozimá a jarní pšenice, měkká nebo obyčejná a tvrdá. Měkká mouka se používá k výrobě mouky a tvrdá mouka se používá k výrobě těstovin a obilovin.

  • Altajská 50;
  • Bezostaya 1;
  • varjažský;
  • Don-95;
  • Svítání;
  • Moskva 39;
  • Simbirka;
  • Spartan atd.

Žito je druhá nejdůležitější obilnina, ozimá či jarní. V Rusku se pěstuje více než 50 odrůd, včetně Vyatka, Omka, Bezenchukskaya.

Ječmen se používá v potravinářském a pivovarském průmyslu a k výrobě krmiv. Odrůdy: Kovcheg, Borisfen, Selena Star, Dobrynya 3.

Oves se používá především jako vysoce výživné krmivo pro koně, drůbež, dále pro obilniny a vločky a rostlinné mléko. Odrůdy: Fighter, Talisman, Lion, Strigunok.

Kukuřice se od ostatních obilnin liší dlouhým mohutným stonkem a klasovitým květenstvím. Aplikace – do potravin, čerstvé, konzervované, v suché formě na cereálie a vločky. Kukuřice se používá k výrobě mouky, oleje, škrobu a krmiva pro zvířata. Odrůdy: pro trhavou odrůdu je to Red Arrow, Zeya, pro zubatou odrůdu – Red Corn, Blue Jade, pro cukrovou odrůdu – Honey Nectar.

Pohanka obecná se používá ve formě obilovin, mouky a jako medonosná rostlina. Odrůdy: Agidel, Bogatyr, Nine, Kama, Ufimskaya.

Rýže – dlouhozrnná, střednězrnná a krátkozrnná, používá se ve výživě ve formě obilovin, mouky, oleje a používá se při přípravě nápojů. Otruby po vyčištění zrn se používají jako krmivo pro zvířata. Odrůdy: Arborio, Devzira, Valencia, Basmati.

ČTĚTE VÍCE
Jak stříkat HB-101?

Hrách – cukrový hrášek jedlý, vyloupaný – ke konzervaci, krmení. Odrůdy: Dakota, Zaznayka, Premium, Monogram.

Jak pěstovat

Hlavními producenty obilných plodin v Rusku jsou zemědělské organizace a farmy. Přes rozdíl ve struktuře, tvaru a chuti zrna, aplikaci je mechanismus pěstování stejný pro všechny.

Fáze růstu obilnin

  1. Bobtnání a klíčení semen – aby se objevily klíčky, zrno potřebuje teplotu 10-20 ℃, vodu – až 100-125% své hmoty. Ve slaných půdách je bobtnání zpožděno. Proces zpomaluje nedostatek nebo přebytek vody, mráz, horké suché počasí a kůra na povrchu půdy.
  2. Výhonky – pro jarní plodiny se objevují 7-10 dní po výsevu, pro zimní plodiny – po 90-100 dnech. Pro dobrou sklizeň je důležité, aby sazenice byly přátelské a husté, k tomu dodržují osevní normy a aplikují hnojiva. Po 10-14 dnech od prvních výhonů se objeví 3-4 pravé listy a vytvoří se kořenový systém.
  3. Odnožování – boční výhony vyrůstají z podzemních uzlů a spojují se s hlavním stonkem. Současně roste sekundární kořenový systém. Počet postranních výhonků závisí na vlastnostech odrůdy, klimatu a vlhkosti půdy. U různých plodin je proces tvorby výhonků odlišný, například u pšenice se objevují s třetím pravým listem, v kukuřici – s 6-7 listy.
  4. Výstup do trubice – růst stonku a tvorba generativních orgánů. V této fázi je zvláště důležité zalévat a krmit rostliny včas. Listová plocha se rychle zvětšuje a kořeny se vyvíjejí.
  5. Ucho – vzhled ucha (panicle). Období zvýšeného růstu, nedostatek vláhy a horké počasí narušují tvorbu budoucích zrn.
  6. Kvetení nastává během nebo bezprostředně po odkvětu. Samosprašné rostliny jsou opylovány vlastním pylem, u cizosprašných je pyl přenášen hmyzem nebo větrem.
  7. Zralost – skládá se ze tří fází: formování, plnění a zrání. Zrna ztvrdnou a kynou a vlhkost klesne na 8–12 %. Můžete sklízet.
  8. Posklizňové zrání – proces zrání je ukončen na sýpce. Zvyšuje se klíčivost semen, mastné kyseliny se mění na tuky a končí syntéza proteinových sloučenin.

Od výsevu zrn do úplného zrání uplynou v průměru 3-4 měsíce. Přesné období závisí na odrůdě, konkrétní plodině a počasí.

Růstové fáze

  1. Příprava půdy.
  2. Hnojivo.
  3. Příprava osiva a setí.
  4. Péče.
  5. Sklizeň.
  6. Sušení a skladování obilí.
ČTĚTE VÍCE
Jak klíčit semena pro kočku?

Příprava půdy

Mrazuvzdorné ozimé plodiny se vysévají na zimu, začátkem podzimu. Jaro – na jaře, v polovině dubna. Na tom závisí práce se zemí. Přípravy na výsadbu ozimých plodin začínají ihned po sklizni. Plochy pro jarní plodiny se obdělávají na jaře.

Co je součástí přípravy půdy?

  1. Orba – s hnojením půdy, sekáním stonků rostlin a kořenů.
  2. Nivelace – pěstování na podzim, bránění na jaře.

Hnojivo

Hnojiva se poprvé aplikují ve fázi orby – obvykle se používá organická hmota, hnůj a kompost. Poté – před setím, granulovaný dusík, fosfor-draslík, superfosfáty. Během procesu růstu budou poskytnuta dvě nebo tři další krmení.

U ozimých plodin se hnojiva aplikují ve dvou fázích. Nejprve před zimou – fosforečná-draselná hnojiva a organická hmota, aby rostliny vytvořily silné kořeny a snadno přezimovaly. Za druhé, brzy na jaře – dusíkatá hnojiva pro intenzivní růst. Dusík se znovu přivádí s výskytem prvního uzlu a během období posledního listu – pro výnos.

Jarní plodiny se začínají aktivně hnojit od okamžiku, kdy se objeví nadzemní výhonky. Dusík: v den výsevu, kdy se objeví první uzel, ve fázi hlavičky. Fosfor – pro předseťovou kultivaci. Draslík – při orbě.

Příprava semen a setí

Před výsevem jsou semena ošetřena speciálním chemickým složením, které zvyšuje jejich odolnost vůči chorobám a škůdcům a stimuluje růst. V průmyslu je proces automatizovaný.

Ošetřená semena jsou připravena k setí. Načasování závisí na odrůdě, klimatu v regionu, půdě a dalších podmínkách. Je důležité, aby byl celý objem obilí vyséván přibližně ve stejnou dobu, jinak se doba sklizně zpozdí. K sázení se používají secí stroje, některé modely ihned aplikují hnojivo.

péče

Bez řádné péče ovlivní výnos jakákoli změna podmínek: choroba, napadení škůdci, náhlé změny teploty. Program péče o zrno začíná prvními výhonky a končí ve fázi sklizně. Soubor postupů se liší v závislosti na terénu a klimatu. Základní péče spočívá v ochraně před chorobami, škůdci (ošetření insekticidy), prevence poléhání plodin, u ozimých plodin – zadržení sněhu, jarní kypření půdy.

Sklizeň

Sklizeň obilí se zpravidla provádí pomocí kombajnů. V případě nerovnoměrného dozrávání, různé délky stonků nebo velkého množství opadaných rostlin se používá samostatný způsob sklizně – nejprve se posekají řádkovými sekačkami a po třech až pěti dnech se vymlátí kombajnem.

ČTĚTE VÍCE
Jaké vitamíny obsahuje černý bez?

Sušení a skladování

Obilí bez stonků a klasů se přiváží do sýpek nebo výtahů. Tam se suší, kontroluje kvalita a posílá ke zpracování.

Vlastnosti pěstování obilnin v průmyslovém měřítku

Poptávka po obilí neustále roste, proto stát nabízí aktivní podporu odvětvím a farmám pěstujícím pšenici, žito, ječmen a další plodiny. Pokud si pronajmete vybavení, pole a pozvete pracovníky, vaším úkolem je pouze řídit procesy. Rizika: škůdci, náhlé změny počasí, nedodržování střídání plodin, následkům lze předejít nebo je minimalizovat.

Kde začít?

S radou agronoma působícího ve vaší oblasti. Pomůže vám vybrat pole, zhodnotí stav půdy, připraví plán hnojení a doporučí odrůdy obilnin s maximálním výnosem. Výroba může být registrována jako rolnická farma, tento formulář vám umožňuje najímat pracovníky.

  1. Koupit nebo pronajmout pozemek – optimální plocha je 500-600 hektarů.
  2. Kupte si obilí na setí.
  3. Najděte pracovníky – tým pro setí a péči o rostliny, agronoma, účetního, traktoristy a obsluhu kombajnů.
  4. Najděte techniku ​​- secí stroje, pluhy, traktory, sekačky, kombajny, kultivátory.
  5. Postavit nebo pronajmout stodoly pro skladování osiva a hnojiv, sklady pro techniku.

Kde prodávat produkty?

Čisté obilí nakupují podniky zpracovávající obilí, sklady potravin, výrobci krmiv a farmy. Produkty lze exportovat do Číny, Turecka a Evropy.