Dýně se používá jako halloweenská dekorace, podává se jako příloha, přidává se do salátů, polévek a koláčů. Zelenina je bohatá na beta-karoten, hořčík a draslík. A přestože dýně dozrávají na podzim, v obchodech se prodávají po celý rok. Prozradíme vám, jak si vybrat lahodnou zeleninu.
V článku se píše:
- Jednoduchá pravidla pro výběr dýně v obchodě
- Jakou odrůdu dýně vybrat
Jednoduchá pravidla pro výběr dýně v obchodě
Nejprve musíte vyhodnotit vzhled dýně.
Peel. Na povrchu zeleniny by neměly být žádné tmavé nebo růžové skvrny, stejně jako praskliny a promáčkliny. Slupka této lahodné dýně je jednotná, hustá a odolná ze všech stran. Pokud po lisování zůstanou stopy, zelenina ještě není zralá nebo uvnitř začala hnít.
Stem. Ocas by měl být suchý, asi 2-3 cm.Přítomnost stonku zaručuje dlouhodobé skladování. Je lepší nekupovat zeleninu bez „ocasu“: možná začala hnít a byla záměrně utržena.
Barva. Barvy dýně se pohybují od žluté přes oranžovou až po zelenou. Toto není nejdůležitější vlastnost, pokud si nekupujete zeleninu na Halloween.
Barva produktu závisí na odrůdě. Jsou tu pruhované, krémově zbarvené dýně s bílými žilkami. Důležitější je zaměřit se na barvu dužiny: nejchutnější odrůdy jsou uvnitř tmavě oranžové.
Hmotnost. Hmotnost dýně by měla odpovídat její velikosti. Pokud má zelenina velký vzhled a nízkou hmotnost, může být dužina suchá.
velikost. Je lepší vybrat dýně střední velikosti. Jejich plody jsou šťavnatější, měkké a aromatické. Obrovské dýně mohou být hořké a mají navíc vlákninu, která se do pokrmů nepřidává.
znít. Zeleninu jako meloun můžete vybrat poklepáním na kůru. Dobrá dýně bude vydávat dutý zvuk.
Аромат. Touto vlastností lze dýni přirovnat k melounu. Vůně by měla být kyselá a příjemná.
S kartou Halva si můžete se ziskem koupit dýni a další produkty pro vaše jídlo. Mezi partnerské obchody patří Pyaterochka, Lenta, Perekrestok a mnoho dalších řetězců s potravinami.
Je výhodné nakupovat od nich s Halva: obdržíte cashback až 6% a s předplatným Halva.Ten – až 10%. Můžete si také sjednat splátkový kalendář – vyzvedněte si potraviny hned a zaplaťte je později.
Jakou odrůdu dýně vybrat
V Encyklopedii rostlin je potvrzeno 19 druhů dýní. Ne všechny však na pultu najdete. Vybrali jsme nejoblíbenější druhy zeleniny v ruských obchodech.
Muscat dýně
Většina hospodyněk si tento druh zeleniny kupuje raději kvůli její chuti. Dýně má jasnou vůni a hustou dužninu. Vůně ovoce je přirovnávána k melounu. Pochoutky z máslové dýně zanechávají sladkou dochuť.
Zelenina podlouhlého tvaru. Připomíná velkou hrušku, okurku nebo cuketu. Povrch plodů je měkký a tvrdne blíže k semenům. Existuje zelenina v zelených, žlutých, oranžových a krémových odstínech. Ruské obchody prodávají především odrůdu Butternut.
Máslová dýně se dobře přidává do sladkých jídel a peče se v troubě. Dá se také smažit, dusit a dokonce jíst syrové.
Tuhá dýně
Na rozdíl od máslové dýně je dýně s tvrdou slupkou neslazená. Lze jej použít do masitých pokrmů a příloh: diskrétní vůně nezkazí recept sladkostí.
Tvar je podobný vejci. Typicky, dýně s tvrdou kůrou roste a váží hodně. Kůra je pruhovaná, zelená a velmi hustá: taková zelenina se obtížně krájí.
Dýni rozeznáte podle stopky, která na řezu připomíná hvězdičku. Zeleninu s tvrdou kůrou je nejlepší ihned konzumovat. Nevydrží dlouho, i když je skladován na chladném místě.
Jednou z příjemných vlastností jsou zdravá semínka: obsahují velké množství mikroprvků. Snadno se také čistí.
Velkoplodé dýně
Vyznačuje se velkým zploštělým tvarem. Tento druh dýně se často používá na Halloween. Jeho barva se mění od zelené po jasně oranžovou. Stopka zeleniny je kulatá, „ocas“ je bez rýh. Textura dužiny je hustá.
Kuchaři oceňují dýni pro její dlouhou trvanlivost a rychlé zrání. Málokdy chutná sladce. Dýně velkoplodá se používá do zeleninových dušených pokrmů, přidává se k masu, připravují se z ní polévky. Skvěle doplňuje chuť ostatních produktů, protože nenarušuje jejich aroma a sladkost.
Jedinou nevýhodou zeleniny je její velikost. Roste příliš velký, takže zbytky plodů se často musí vyhazovat.
Při výběru dýně nezapomeňte, že její barva závisí na množství vitamínů karotenoidů. Světlá dužina zaručuje velké množství provitaminu A a dalších užitečných složek.
Přejeme vám úspěšný výlet za nákupy dýní!
Veškeré informace o cenách a partnerech jsou aktuální v době vydání článku. Provozování partnerských prodejen Halva.
