Ficus carica L. – Fíkovník divoký, Fíkovník obecný, Fíkovník obecný, Ficus carica

Vlasti: Středomoří, Zakavkazsko, Střední Asie, Indie, Afghánistán, Írán.

Popis rostliny: Opadavý strom až 12 m vysoký se světle šedou hladkou kůrou. Listy jsou široce vejčité, 3-5 dlanitě laločnaté, 10-15 cm dlouhé a 6-12 cm široké, na bázi srdčité. Na větvích stromů se vyvíjejí sykoniová květenství, zaoblená hruškovitá, dutá. U sykonie se kladou a vyvíjejí 3 druhy květů: samčí, samičí s krátkými sloupci a samičí s dlouhými sloupci. Samičí květy s dlouhými sloupci se vyvíjejí ve šťavnaté plody.

U fíků, s výjimkou uměle vyšlechtěných partenokarpických odrůd, dochází k opylení pomocí malých černých blastofágních vos, které přenášejí pyl ze samčích stromů na samičí. Samotné blastofágní vosy se bez fíků nemohou rozmnožovat. Samička blastofágní vosy, oplodněná bezkřídlým samcem uvnitř samčího květenství fíku, vystupuje otvorem na vrcholu samčího květenství. Na své tělo si přitom bere pyl samčích květů. Při hledání samčích květenství se některé ze samic dostanou do samičích květenství. Jimi přinášený pyl končí na blizně pestíků, díky čemuž dochází k opylení květů. Soudě podle paleontologických údajů se takový systém opylování zformoval před 34 miliony let. Z fíků se vyvinou šťavnaté, sladké plody hruškovitého tvaru se semeny uvnitř. Jsou pokryty tenkou kůží s drobnými chloupky. Nahoře je otvor v oku, pokrytý šupinami. Plody fíků mají podle odrůdy barvu od žluté po černomodrou. Častější jsou žlutozelené plody.

Fíky se konzumují čerstvé, sušené a konzervované. Džem a džem se vyrábí z čerstvého ovoce. Plody obsahují mnoho velmi malých semen, chuť plodů je sladká nebo středně sladká. Pokud má každý plod více než 900 semen, je to velmi dobrý, jemný fík. Pokud je to méně než 500, je to velmi průměrné. Existuje i bezsemenná odrůda, která nepotřebuje opylení pomocí drobných vos, ale její plody nejsou tak chutné a šťavnaté. Na sušení jsou vhodnější světlé, se zlatavou slupkou a bílou dužinou, o průměru asi 5 cm. Plody se suší 4 dny na slunci. V Andalusia Coin se tradičně pekl fíkový chléb. Sklizeň fíků při pěstování je bohatá, až 20 tun na hektar. Fíky jsou nenáročné: mohou růst na chudých pozemcích, suti, skalách, kamenných zdech. Mohutné stromy se však nacházejí v údolích řek, v podmínkách dobrého zásobování vodou. Fíky začínají plodit ve 3 letech a dožívají se až 60, v některých případech až 300 let. Na některých místech se provádí kaprifikace k umělému opylování květů fíkovníků.

ČTĚTE VÍCE
Jaká je nejlepší káva na světě?

Umístění: Fotofilní. Potřebuje ochranu před přímým slunečním zářením.

teplota: V období jaro-léto 23-25°C, v období podzim-zima cca 10°C.

Směs země: Travní půda, humus a písek (2:1:0,5).

Zavlažování: V létě hojný, v zimě minimální. Dobře reaguje na postřik.

Péče: Během vegetačního období krmte 2krát měsíčně komplexním minerálním hnojivem, střídavě s organickým hnojivem. Podle potřeby znovu zasaďte. V létě ji můžete vynést na čerstvý vzduch a zastínit ji před přímým slunečním zářením.

Množí se řízky a semeny. Listy a výhonky obsahují mléčnou šťávu, která může způsobit podráždění pokožky. Fíkový list je podle jedné verze považován za první oděv Adama a Evy.

fíkus carica L. cv.Pavlovsky

Foto A. Kochergina

fíkus carica L. cv.Pavlovsky

Sem. moruše
fíkus carica

Obr, nebo jak se mu často říká ve své domovině v Malé Asii fíkovníkNebo fíkovník, je opadavý strom vysoký až 10–12 metrů s nízkou, širokou korunou. Mladé výhonky jsou intenzivně zelené, husté, často pýřité, časem získávají tmavě šedou barvu a stejně jako listy obsahují mléčnou šťávu.

Fíky patří do rozsáhlé rodiny moruše, která každého začínajícího biologa ohromí rozmanitostí forem života a jejich originalitou. Zahrnuje více než 1700 druhů, včetně stálezelených, opadavých a polostálých stromů, keřů, vytrvalých a jednoletých bylin a také popínavé révy. Všechny jsou běžné v tropických a subtropických oblastech Země.

Tvrdé listy jsou nejčastěji 3–5 laločnaté s krásnými hladkými řezy, drsné, svrchu tmavě zelené a světlejší, dole s měkkým ochlupením.

Fíky jsou dvoudomá rostlina. Drobné, nenápadné květy se sbírají v hruškovitém, přerostlém klasu (syconium): samčí květenství jsou obvykle tzv. caprifigs, ženský – fíky. Květy jsou umístěny uvnitř masité nádoby s malým otvorem na dně, pokryté šupinami. Tyto otvory jsou určeny pro blastofágní vosy.

Vztah mezi fíkem (Ficus carica) a jeho opylovačem, malý (1–2 mm long) vosou blastophaga (Blastophaga psenes), jsou nejjasnějším příkladem vzájemné přizpůsobivosti rostliny a hmyzu.

Caprifiga obsahuje dva druhy květů: samčí – staminate a samičí krátkosloupcovité neboli hálkové – neschopné oplodnění. Fíky obsahují pouze dlouze sloupovité samičí květy, které plodí. U planých fíkovníků se oba druhy květenství nacházejí na stejném stromě, zatímco u většiny pěstovaných odrůd jsou na různých. Během vegetačního období fíky kvetou opakovaně: caprifigy mají obvykle 3 generace květenství: brzy na jaře, léto a podzim, a fíky mají zpravidla 1–2 generace květenství: letní a podzimní.

ČTĚTE VÍCE
Jaké hrnce jsou potřeba pro ananas?

Různá doba výskytu květenství a rozmanitost květů u fíků přímo souvisí s vývojem blastofágů, které během životního cyklu květy opylují.

V předjaří proniká samička blastofágy horním otvorem do mladého sykonia – caprifiga a klade vajíčka do vajíček hálkových (krátkosloupcovitých) samičích květů. Na začátku léta se v tomto sykoniu z nakladených vajíček vyvinou dospělí blastofágové. Jejich samci nikdy neopouštějí komnatu caprifiga: jsou bez křídel a žijí jen několik hodin. Po oplození samic ze stejné snůšky hynou. Oplozené samice opouštějí caprifiga. Na této cestě, poblíž díry, prolezou „rukavicí“ četných zaprášených tyčinek a zasypáni pylem vyletí ze svého inkubátoru.

Při hledání žlučových květů, do jejichž vajíčka kladou vajíčka, pronikají blastofágy do sykonie – fíky a opylují dlouhosloupcovité samičí květy. Pokoušejí se naklást vajíčka do vajíček květin, ale neúspěšně, protože délka hmyzího vejcovodu je mnohem kratší než sloupce těchto květin. Nakonec samice buď zemře, nebo najde letní či podzimní kapříky a naklade vajíčka do jejich žlučových květů. Podzimní kozorohy přezimují společně s v nich vyvíjejícími se blastofágy a teprve na jaře příštího roku se z přezimovaných karosérií vyklube nová generace vos a vývojový cyklus se opakuje.

Fíky jsou nejstarší kulturní rostlinou. Podle archeologů se v Asii pěstuje již od paleolitu, tzn. přibližně 5000 let. V Evropě, soudě podle nálezů hrobů, je její kultura stará nejméně 2000 let. Ve starověkém Řecku byly známy různé odrůdy fíků a nejlepší rostliny dostaly svá vlastní jména. To je zmíněno v Odyssey. Staří Řekové také věděli, že mnoho pěstovaných odrůd fíkovníků samo o sobě nenese ovoce. Už Aristoteles věděl o blastofágech a nazýval je „psi“, ale neměl ponětí o jejich skutečném povolání a účelu: věřil, že proniknutím nezralých fíků jim tito „psi“ zabrání v odpadnutí, a to je vše.

Carl Linné si dlouho lámal hlavu nad fíkovou hádankou, ale nikdy ji úplně nevyřešil. Bylo navrženo, že samičí exempláře stromů jsou jedním typem fíků a samčí exempláře jiným. Když přírodovědec Ezen na začátku minulého století přivezl z Turecka do Kalifornie fíky a řekl, že kromě nich je nutné do Ameriky zavést i blastofágní vosu, američtí farmáři se mu vysmáli.

ČTĚTE VÍCE
Jaké bylinky posilují stolici?

Ale praktikující zahradníci ve starověké Hellas používali větve s caprifigy, které je zavěšovali na samičí stromy, aby získali vysokou úrodu. Dokonce se s nimi (caprifigs) obchodovalo a převáželi je přes Egejské moře na lodích z jednoho ostrova na druhý.

Metoda použití caprifigů k opylování kultivarů fíků se nazývá kaprifikace.

V současnosti se partenokarpické odrůdy fíků používají především v pěstování a průmyslové výrobě.

Plody fíku – fíky, neboli fíky, stejně jako bobule vína (jeho sušené plody) byly odedávna předmětem světového obchodu. Vyznačují se vysokou chutí, nutričními a léčivými vlastnostmi, stejně jako řadou tvarů a barev v závislosti na odrůdě: bílá, žlutá, růžová, fialová; kulaté, zploštělé, hruškovité.

Čerstvé ovoce obsahuje průměrně 25 % cukru (sušené – až 70 %), pektin, enzymy, organické kyseliny, fosfor, železo (více než v jablku), vápník, různé stopové prvky, kyselinu boritou, vitamíny A, B1, B2 a C.

Z fíkových plodů se připravuje džem, pastilka, želé, marmeláda, džem, perník a bonbóny. Ovoce nižší třídy se používá k destilaci alkoholu a octa. V Asii se čerstvé ovoce používá k výrobě „dushab“ – kondenzované fíkové šťávy, která se dobře skladuje a používá pro různé kulinářské potřeby.

Sušené ovoce, protože obsahují až 70% cukru, často se přidávají pro lepší prokvašení vína – odtud název – bobule vína. Víno se nevyrábí ze samotného fíkového plodu, používá se při přípravě likérů.

V roce 1980 gruzínští farmakologové vyvinuli hustý extrakt „legvin“ (legvin je v gruzínštině fík), který se doporučuje pacientům se srdeční dekompenzací. Ale obecný názor, že fíky jsou dobré pro diabetiky, je zcela mylný: toto ovoce je pro zdravou slinivku.

Neexistují žádné přesné informace o době výskytu fíků na Krymu; Akademik P.S. Pallass na začátku minulého století navrhl spojení této kultury se starověkými řeckými osadami. V zahradě Nikitsky se fíky pěstovaly od chvíle, kdy byla zahrada vytvořena, v roce 1905 již existovala významná sbírka 110 odrůd. Odrůdy shromážděné H. H. Stevenem a N. A. Gartvisem byly množeny ve školkách a prodávány do jižních provincií Ruska a dokonce do Turecka.

V roce 1925 dala N. K. Arend svou prací s fíky této kultuře na Krymu druhý zrod. V současné době sbírka oddělení subtropických ovocných plodin zahrnuje asi 200 odrůd a forem fíků. V polovině 90. let byla vydána nová odrůda výběru NBS „Sobrutsia pink“. Hlavním úkolem šlechtění je získat co nejvíce mrazuvzdorné odrůdy, čímž se rozšíří hranice kultigenního sortimentu.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou různé barvy astry?

Kultura fíků je velmi nenáročná. Hlavní věc, kterou potřebujete, je teplo a dlouhé období slunečných dnů.

Tato kultura preferuje břidlicové, vápenaté, uhličitanové půdy. Je docela vlhkomilná, ale vlhkost musí proudit rovnoměrně. Po dlouhém období nedostatku vody byste neměli zalévat hojně: plody okamžitě nasáknou hodně vlhkosti a prasknou.

Snadno se množí semeny, řízky, vrstvením, výhonky, ale nevyznačuje se dlouhověkostí. Fíkovníky se zřídka dožívají více než 100 let, ale v Indii existuje unikátní fíkovník, který je starý více než 3000 let. V jeho koruně se nachází asi 3 tisíce větví a v jejich stínu může relaxovat současně až 7 tisíc lidí.

A fíkový list je tím slavným prvním listem, který se stal praotcem oblečení. Když Adam a Eva ochutnali jablko poznání, naučili se mimo jiné i pocitu studu za své nahé tělo. A Adam a Eva se schovali před Bohem a vyrobili si zástěry z fíkových listů.

1 komentář

AK

Norilsk 04.11.2019 05:33 Španělé přivezli fíky do Kalifornie dávno před Eisenem. Například známé: Black Missionary (Black Mission), San Pedro white (Breba). Gustav Eisen dokázal přesvědčit zemědělce, že vysazením kapriků, obývaných opylujícím hmyzem blastophaga, bylo možné výrazně zvýšit výnosy fíkových sadů.