Jaká je značka na zelenině?

* Výpočty používají průměrné údaje pro Rusko v době psaní tohoto článku. Každý článek má kalkulačku obchodní ziskovosti, která vám umožní vypočítat klíčové ukazatele ziskovosti, které jsou dnes relevantní.

Počáteční investice 250000 XNUMX ₽
Výnosy 100000 XNUMX ₽
50000 XNUMX ₽ Čistý zisk
4-6 měsíců Doba návratnosti

Prodejna zeleniny a stánek s ovocem jsou univerzální podnikatelské nápady. Minimální investice, vysoká poptávka, rychlá návratnost a jednoduchá organizace. V tomto podnikání může uspět každý, vydělávat až 100 tisíc rublů měsíčně. Obchodování se zeleninou a ovocem bylo vždy rozšířeným a výnosným podnikáním kvůli vysoké poptávce po produktech. Zvláštní místo mezi prodejnami potravin zaujímají prodejny zeleniny a ovoce. To je jeden z podnikatelských nápadů, který neztrácí půdu pod tlakem velkých supermarketů. Obchodní myšlenka prodeje zeleniny a ovoce nevyžaduje speciální vybavení nebo dovednosti. Poptávka po produktech zůstává po celý rok vysoká, bez ohledu na finanční situaci v zemi. Zelenina a ovoce patří mezi tři nejkonzumovanější potraviny. Proto si i přes vysokou konkurenci na trhu může dovolit vydělávat v tomto byznysu každý. Jak začít podnikat s prodejem zeleniny a ovoce, aniž byste zkrachovali? Dá se v boji o zákazníky konkurovat supermarketům? A jaké nuance byste měli věnovat pozornost, když plánujete otevřít obchod se zeleninou od nuly. Podívejme se na hlavní body článku.

Význam obchodu se zeleninou: poptávka je vždy

V Rusku zůstává spotřeba zeleniny a ovoce na hlavu v poslední době stabilní. Průměrná cena ovoce a zeleniny se zvyšuje s tím, jak se objevuje poptávka po prémiových produktech a exotickém ovoci. Nejnovější trendy, které ovlivňují trh s ovocem a zeleninou, souvisí s módou zdravého životního stylu. Dnes obrovské množství lidí pečlivě sleduje svůj jídelníček a snaží se jíst zdravě. Kultura jídla se rozvíjí, spotřebitelé přemýšlejí o výhodách a šetrnosti k životnímu prostředí produktů, které konzumují. Jsou ochotni zaplatit více za kvalitnější produkt. Prodej zeleniny a ovoce je výnosný byznys. Aby však bylo toto podnikání ziskové, musíte vzít v úvahu důležité body: zboží podléhající rychlé zkáze, závislost na dodavateli zboží, vysoká konkurence na trhu a nutnost získat povolení k živnosti.

Výhody a nevýhody skladu zeleniny

Jako každý podnikatelský nápad má své klady a zápory. Předem zhodnoťte své schopnosti a vyhlídky.

• Nevyžaduje zvláštní vážné znalosti.
• Poměrně jednoduché v počáteční fázi registrace a organizace.
• Počáteční kapitál je relativně malý, obejdete se bez půjčování finančních prostředků.
• Rychlý obrat investovaných peněz.
• Jedná se o produkt každodenní poptávky.
• Toto je produkt, který potřebuje každý.
• Není potřeba žádné drahé komerční vybavení
• Nevyžaduje náklady na reklamu

Formát prodejny zeleniny je vhodný jak do velkého města, tak do malé osady. Ale pro každou zónu musíte poskytnout svůj vlastní rozpočet a sortiment. V malém městě bude samozřejmě pronájem obchodních prostor mnohem levnější než ve velkém městě a nebude potřeba kupovat exotické ovoce.

Kolik peněz potřebujete na prodejnu zeleniny nebo ovoce?

Výše počáteční investice se může lišit: závisí na formátu a regionu. Obvykle začínají obchodem se zeleninou – pouličním stanem nebo stánkem. Tyto maloobchodní prodejny se nacházejí v blízkosti domova a pracují pro místní obyvatele.

Chcete-li začít, budete potřebovat 250 tisíc rublů. Tato částka zahrnuje následující výdaje:

• Registrace podniku, získání všech povolení – asi 10 tisíc rublů;
• Pronájem obchodních prostor – od 15 tisíc rublů;
• Instalace stánku – 80 tisíc rublů;
• Nákup vybavení: skluzavky, krabice, váhy, pokladna – 50 tisíc rublů;
• Počáteční nákup zboží – od 40 tisíc rublů.

Online školicí středisko za 120 000 rublů.

12 TRANSFORMAČNÍCH HER, 35 TRÉNINKŮ.
KOMPLETNÍ INFRASTRUKTURA K PRÁCI
OFFLINE + ONLINE.

V ceně je sada materiálů pro prezenční 12 t-games a 35 tréninků. Virtuální obchodní kancelář pro provádění těchto programů v online formátu. Živé učení. Podpora při práci.

Navíc se vyplatí zvážit měsíční výdaje. Patří mezi ně pronájem maloobchodu, placení daní, platy prodejcům a nepředvídané výdaje. Chcete-li ušetřit peníze v počáteční fázi, převezměte odpovědnost kupujícího nebo prodávajícího. A když propagujete svou prodejnu, můžete přilákat další pracovníky do práce. Díky tomu poznáte trh zevnitř: studujte konkurenty a všechny nuance podnikání.

Registrace prodejny zeleniny a stánku s ovocem

Vyberte formu podnikání: samostatný podnikatel nebo LLC. Pro obchod se zeleninou bude stačit zaregistrovat jednotlivého podnikatele. Kód činnosti dle OKVED: 47.21 – Maloobchod s ovocem a zeleninou ve specializovaných prodejnách.

Po registraci musíte získat povolení k otevření maloobchodní prodejny. V závislosti na umístění vaší provozovny se mění i orgán, který povolení vydává. Pokud se například chystáte obchodovat na obecní tržnici, měli byste získat povolení od správy trhu. A pokud plánujete maloobchodní prodejnu na libovolném místě, budete potřebovat povolení od městské správy.

Budou také vyžadovány závěry SES, požárních a obchodních služeb.

Toto není úplný seznam povolení, která musí podnikatel vyzvednout, aby si mohl otevřít obchod se zeleninou. Pokud chcete tento proces zjednodušit, můžete nejprve otevřít oddělení zeleniny na území stávajícího obchodu. Pak budete utrácet peníze jen za nájem majiteli obchodu a papírování bude mnohem jednodušší.

Jak ukazuje praxe, papírování trvá 1-2 měsíce. Poté, co zaregistrujete své podnikání, získáte povolení od požadovaných úřadů, obdržíte potvrzení od státní obchodní komise.

Výběr místa a prostor pro sklad zeleniny

Úspěšné umístění obchodu se zeleninou je motorem obchodu. Zisk získaný z prodejny závisí na správném výběru prostor.

Hlavní možnosti umístění obchodu se zeleninou:

• v rezidenční čtvrti. Prodejna bude otevřena pro stálé zákazníky žijící v okolí;
• v blízkosti metra nebo zastávky. Je to velmi dobře dostupné místo;
• na tržním území

Jak vybrat výhodné místo pro obchod s potravinami.

• Vyhodnoťte návštěvnost – čím více lidí projde kolem vašeho obchodu s ovocem nebo zeleninou, tím vyšší budou vaše tržby. Mějte na paměti, že provoz musí být cílený, to znamená, že lidé v této lokalitě musí být ochotni nakupovat ovoce a zeleninu.
• Nezapomeňte na pohodlné dopravní spojení. Zboží bude doručeno na stánek. Ujistěte se, že oblast v blízkosti kiosku je dlážděná a že samotný výstup je dobře viditelný z vozovky.

Výhodná poloha prodejny zeleniny je v prvním patře obytného domu, zvláště dobrá, pokud je poblíž autobusová zastávka. Cestou z práce se pak zastaví obyvatelé okolních domů.

Na prostory prodejny ovoce nebo prodejny zeleniny nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky. Pro stánek se zeleninou stačí 20 metrů čtverečních. m. Je vhodné poskytnout prostor pro skladování. Mělo by být suché, s teplotou ne nižší než nula v zimě a ne více než 8 stupňů v létě.

Prostory jsou vybaveny pulty, regály a vitrínami, váhami, pokladnou, klimatizací a chladícím zařízením v případě prodeje mražené zeleniny a ovoce.

Spolupráce s dodavateli a sortimentem prodejny zeleniny

Úspěch každého obchodu se zeleninou, stejně jako obchodu s ovocem, závisí na pestrém sortimentu. Čím větší výběr dáte svým zákazníkům, tím vyšší bude poptávka. Obvykle je sortiment prodejen zeleniny všude přibližně stejný. Kromě toho však můžete sortiment rozšířit o exotické ovoce, mražené bobule atd.

Vašimi hlavními konkurenty budou body v tržnicích a zeleninových odděleních supermarketů. Hlavní výhodou oproti supermarketům je tuzemský původ produktů. V malých obchodech je navíc snazší sledovat čerstvost zeleniny a ovoce. Pro úspěšné podnikání je důležité najít spolehlivé dodavatele. Zákazníky musíte získat kvalitními produkty.

Prodej zeleniny a ovoce je téměř oboustranně výhodný obchod. Pokud si je kupující jistý, že mu prodejna zeleniny nabídne jen ten nejlepší produkt, bude vaším stálým zákazníkem.

Jedním z hlavních úkolů je výběr nejspolehlivějších dodavatelů. Bude to trvat, ale se zkušenostmi si najdete stálé partnery.

Nejprve nakupujte zboží v malém množství, zeleninu a ovoce před nákupem osobně ochutnejte. Časem pochopíte, se kterým dodavatelem je lepší jednat. Ideální možností je jeden stálý dodavatel, který plně zásobuje vaši firmu svými produkty.

Základní pravidla při výběru dodavatelů pro prodejnu zeleniny:

• Pověst dodavatele. Neriskujte spolupráci s neověřenými dodavateli, i když jsou jejich ceny nižší. Kvalita produktů a pravidelné dodávky jsou pro vás mnohem důležitější.
• Výrobek ochutnejte osobně
• Zkontrolujte certifikaci vybraného produktu. Dodavatel musí ke všemu zboží poskytnout certifikáty kvality.
• Vezměte prosím na vědomí dodací podmínky: podmínky, náklady a odpovědnost stran v případě porušení podmínek smlouvy.

Pozornost na tyto jednoduché body vám pomůže rychle vyřešit problém s dodavateli a rozhodnout se, s kým v budoucnu spolupracovat.

Sezónní prodej v obchodě s potravinami

Prodejna ovoce je stejně jako prodejna zeleniny sezónní záležitost. Sortiment a ceny produktů závisí na sezóně. Poptávka kupujících se v průběhu roku mění. V zimě jsou žádaná jablka a citrusové plody, na jaře – skleníková zelenina, v létě – téměř všechna zelenina a ovoce a na podzim – melouny a hrozny. V létě poptávka po zelenině a ovoci klesá. To je způsobeno skutečností, že mnoho lidí má chaty, kde mohou v létě sklízet úrodu.

Získávání přebytečných zisků v tomto podnikání je možné pouze na podzim, kdy se lidé zabývají nákupem, a během novoročních svátků, kdy ceny zeleniny a ovoce prudce rostou. V zimě je prodej zeleniny jako podnikání obzvláště ziskový. V této době se snižuje konkurence a rostou ceny produktů.

Podnikatel musí brát v úvahu nejen měnící se poptávku, ale také sezónnost nabídky. Když znáte dobu sklizně zeleniny a ovoce, měli byste nakupovat zboží za sníženou cenu, abyste minimalizovali náklady.

Kolik může vydělat obchod s potravinami?

• Za příplatek. Podle odborníků se přirážka na produktech v obchodě se zeleninou pohybuje od 30 do 250 %. Úroveň přirážky závisí na samotném produktu a sezóně. Podnikatel musí neustále sledovat změny.
• Ziskovost prodej ovoce je 100–150 % a prodej zeleniny v průměru 30–50 %. Jedno ale bez druhého efektivně nefunguje.
• Příjmy. Denní příjem obchodu se zeleninou je 6-20 tisíc rublů. V průměru je měsíční příjem asi 100 tisíc rublů.
• Náklady. Měli byste také plánovat své měsíční obchodní výdaje. To zahrnuje nájemné za obchodní prostory, daně, mzdy zaměstnanců, náklady na skladování zboží a odpisy poškozeného zboží (cca 15 % z objemu nákupu).
• Poškození zboží. Při stanovení ceny pamatujte na to, že zelenina a ovoce se rychle kazí. Vaším úkolem je prodat zboží co nejrychleji za tržní cenu. Podle odborníků se 10–20 % produkce zkazí ve stánku se zeleninou. Vždy byste se měli připravit na to, že ne všechno zboží se prodá. Někteří podnikatelé tento problém řeší snížením cen za zboží, které není čerstvé. Slevy mohou dosáhnout až 70 %. Ale s kompetentní cenovou politikou a řízením nákupu bude možné minimalizovat riziko.
• Čistý zisk. Pokud odečtete všechny běžné výdaje, čistý zisk zůstane asi 50 tisíc rublů. Ačkoli úspěšná maloobchodní prodejna může přinést asi 100 tisíc rublů čistého zisku.
• Doba návratnosti. S počáteční investicí 250 tisíc rublů se podnikání vyplatí za 4–6 měsíců.

Hlavní kritéria ziskovosti pro obchod se zeleninou a ovocem jsou:

• výhodná poloha výstupu;
• prodej pouze vysoce kvalitních produktů;
• přiměřená hmotnost;
• rozumnou cenu;
• široký rozsah.

Kontrolou těchto parametrů si můžete být jisti, že podnikání bude úspěšné.

Personál obchodu s potravinami

Obchodování se zeleninou a ovocem je byznys, který je potřeba mít neustále v ruce. Pokud tento proces nemůžete osobně ovládat, neměli byste s ním začínat. Obchodování miluje počítání. Snažte se proto být u bodu co nejčastěji. Čas od času obchodujte na vlastní pěst a vyměňte prodejce.

Funkci prodejce se můžete ujmout sami. Pokud nechcete stát za pultem, najměte si prodavače a doručte zboží sami. Zkušení obchodníci radí provádět dodávky osobně. Na prodejce nejsou kladeny žádné zvláštní požadavky. Mezi hlavní patří schopnost komunikace s lidmi, zdvořilost a přítomnost lékařské knížky.

Fáze a rizika při otevření obchodu s potravinami

Otevření vlastního podniku s prodejem zeleniny a ovoce bude trvat asi 3 měsíce. Hlavní fáze přípravy projektu jsou uvedeny v tabulce.

Otevření obchodu se zeleninou