Popis. Rodový název rostliny je Viburnum – od viere – kroutit, tkát; opulus je starodávný latinský název jednoho z druhů javoru – kvůli podobnosti s jeho listy.Ruský název – kalina – pochází z barvy plodů. Na podzim zelené plody dozrávají a červenají se, jako by byly „rozžhavené“, rozvětvený keř nebo strom. Kmen je 1,5-4 m vysoký, s šedohnědou kůrou. Mladé výhonky jsou holé, hranaté nebo žebrované, žlutohnědé nebo šedé. Pupeny jsou přitisknuté, žlutohnědé, holé. Listy jsou protilehlé, tří až pětilaločné, hrubě zubaté, vrásčité, vespod světlé, pýřité. Řapíky listů jsou 1,5-2 cm dlouhé. Květy jsou voňavé, pětičetné, shromážděné v corymbose a deštníkových květenstvích. Okrajové květy jsou bezpohlavné, bílé a mnohem větší než střední. Střední květy jsou oboupohlavné, žlutavě nazelenalé. Plodem je jasně červená oválná peckovice, šťavnatá, až 12 mm. v průměru. Semeno je téměř kulaté, zploštělé, roste od dubna do října. Kvete od konce května. Plody dozrávají v srpnu až září. Množí se semeny (peckoviny), výhonky, vrstvením, zelenými a zimními řízky.

Místo výskytu. Distribuováno v lesních a lesostepních zónách evropské části, na Sibiři, v horských lesních oblastech Kavkazu, Krymu a Kazachstánu.

Roste při okrajích a ve vlhkých smíšených a listnatých lesích. Vyskytuje se v říčních údolích, jezerech, bažinách a na vlhkých půdách.

Použití potravin. Plody kalina se konzumují čerstvé – k plnění koláčů, tvarohových koláčů a dalších moučných pokrmů. Někdy se přidávají do těsta, aby chleba získal zvláštní chuť. Připravují se z nich džusy, sirupy, ovocné nápoje, marshmallows, želé a džemy. Ovoce lze konzervovat v cukru. Ocet se vyrábí ze šťávy z kalina. Pražená semínka slouží jako náhražka kávy.Léčivé použití. Plody a kůra kalina se používají jako léčivé suroviny. Pro léčebné účely se sklízejí i květy a kořeny.Kůra kaliny ve formě odvaru a tekutého extraktu se používá jako hemostatikum v poporodním období, při děložním krvácení při gynekologických onemocněních, při bolestivé a silné menstruaci, při hemeroidech. Přípravky z kůry se používají při křečích a hysterii.! Odvar z kůry kaliny se připravuje takto: 4 lžičky drcené kůry se zalijí 200 ml vody, 30 minut povaří, za horka přefiltruje, doplní se vodou do původního objemu a užívá se 1x denně 3 polévková lžíce před jídlem. Odvar se doporučuje při děložním, nosním, zubním a hemoroidním krvácení.

ČTĚTE VÍCE
Kde žijí divocí holubi?

! Extrakt se připravuje z hrubého prášku kaliny v 70% lihu v poměru 1:1. Předepisuje se perorálně 20-40 kapek 2-3x denně před jídlem (při hemeroidech) Plody se užívají při gastritidě, žaludečních vředech, jako diuretikum, diaforetikum, při nespavosti, jako prostředek ke zvýšení kontrakce srdečního svalu při nachlazení Plody kaliny se užívají i při nedostatcích vitamínů. Vitamínový čaj z plodů kaliny má celkově posilující a uklidňující účinek. Lžíce ovoce se nalije do 200 ml vroucí vody, nechá se 1-2 hodiny a přefiltruje. Pijte ½ sklenice 2x denně! Nálev z plodů kaliny je účinný při gastritidě s nízkou kyselostí. Chcete-li to provést, rozemlejte 1-2 polévkové lžíce bobulí, zalijte 400 ml vroucí vody, nechte 4 hodiny, filtrujte a pijte po celý den! Uvařte sklenici ovoce v 1 litru horké vody, vařte 8-10 minut, sceďte, přidejte 3 lžíce medu. Pijte ½ sklenice 3-4krát denně. Odvar z ovoce s medem působí dobře při nachlazení se silnými bolestmi hlavy, kašlem a ztrátou hlasu, je užitečný při hypertenzi, srdečních chorobách a průjmech.

U kolitidy, vředů, zácpy musíte jíst jednu polévkovou lžíci „bobulí“ 3-4krát denně, půl hodiny před jídlem.

Čerstvá šťáva z ovoce se pije při bolestech hlavy.

Šťáva z ovoce se používá k natírání obličeje proti akné a lišejníkům a k léčbě ekzémů. Pije se s medem při chorobách jater a žloutence. Aby se šťáva uchovala, zalije se cukrem (dvakrát tolik jako šťáva) a nechá se na mírném ohni, aby se cukr rozpustil. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

! Lžíci květů kaliny zalijte sklenicí vroucí vody, vařte 10 minut na mírném ohni, pijte polévkovou lžíci 3x denně. Odvar z květů se používá jako expektorans, při kašli, při onemocněních ženských pohlavních orgánů, jako protizánětlivý prostředek zvyšující tonus děložního svalstva.

Odvar z kořenů je lékem na nespavost.

1.Ruský a latinský název:
Viburnum viburnum, Viburnum opulus L

2. Rodina:
Zimolez, Caprifoliaceae

3. Původ jména:
kalina – latinský název rostliny, od viere – kroutit, tkát; opulus – starodávný latinský název pro jeden z druhů javoru – kvůli podobnosti s jeho listy
Ruský název – kalina – pochází z barvy ovoce. Na podzim zelené plody dozrávají a barví se do červena, jako by byly rozžhavené.

ČTĚTE VÍCE
Proč praskl carský zvon?

4. Stručný popis:
Keř vysoký 1,5–4 m nebo malý strom s šedohnědou, rozpukanou kůrou a hladkými mladými výhonky nepokrytými korkem. Listy jsou vstřícné, široce vejčité nebo zaoblené, 5-10 cm dlouhé a široké, na horní straně tmavě zelené, lysé, zespodu šedozelené, podél žilek mírně pýřité, tří až pětilaločné, zaoblené, useknuté nebo klínovité, méně často mělce srdčitý základ; laloky jsou nestejně hrubě zubaté, řapíky jsou 4-5krát kratší než ploténka, se dvěma nitkovitými palisty a dvěma diskovitými přisedlými žlázkami.

5. Vlastnosti květu:
Květenství jsou umístěna na vrcholcích mladých větví, plochá, deštníkovitá, 5-10 cm široká, vybavená stopkou dlouhou 2-2,5 cm, z níž vybíhá 6-8 paprsků. Listeny jsou úzké, holé, po odkvětu opadávají; všechny části květenství jsou holé, méně často posazené drobnými žlázkami. Květy jsou bílé nebo růžovobílé, okrajové velké, sterilní, s nedostatečně vyvinutými tyčinkami a pestíky, s plochou, kolečkovitou korunou o průměru 1-2,5 cm, na tenkých stopkách dlouhých 1-2 cm; střední jsou plodné, přisedlé nebo na velmi krátkých (až 2 mm dlouhých) stopkách, malé, se širokou zvoncovitou korunou, asi 5 mm v průměru. Tyčinky jsou delší než koruna, se žlutými prašníky. Vaječník je cylindrický. Plody jsou oválné nebo kulovité červené peckovice, 8-10 mm dlouhé, s velkou, zploštělou peckou.

6. Zajímavosti o rostlině:
Od starověku je kalina považována za symbol dívčí krásy. Toto je obraz ruské krásy dívky, ztělesnění mládí, zdraví, radosti a zábavy. Od starověku byla kalina považována za svatební strom a vždy byla účastníkem svatebního obřadu. Na svatbách se před nevěstu a ženicha kladly kytice kaliny s bobulemi – symbol duchovní krásy, radosti a šťastného rodinného života. Svatební bochník a další pochoutky byly ozdobeny bobulemi a hlava nevěsty byla ozdobena věncem z kaliny. Kyticemi z kaliny se zdobily dívčí věnce, stoly a nádobí. Nádherně voní plody kaliny – jak jablka, tak kozlík.
Kalinu uctívali léčitelé, považovali ho za kouzelný strom, se kterým žena sdílela své potíže. Kalina má obrovský bioenergetický potenciál a lidé si toho nemohli nevšimnout. Ne nadarmo ozdobili červený kout chýše trsy kaliny – lidé věřili, že kalina pomáhá proti zlému oku a zlým duchům. Nejen užívání některých léků z kaliny dává klid, ale dokonce i pouhé dotýkání se stromu. “Pokud je to pro tebe těžké, pokud jsi zatrpklý na svůj osud, obejmi Matku Kalinu, přejížděj několikrát rukou po jejím kmeni, řekni a odhal všechna svá hořká tajemství, opatrně se k ní přitiskni, aniž bys zlomil větve, svou duši.” hned se bude cítit lépe.” Energie kaliny se naplno projevuje v srpnu-září.

ČTĚTE VÍCE
Jaké typy Eurostalkerů existují?

9. Reprodukce:
Kaliny se snadno množí jak semeny, tak řízky. Zelené řízky řezané od poloviny června do poloviny července ve studených sklenících jsou do podzimu z 80–100 % zakořeněné. Při množení semeny však budete muset vzít v úvahu jednu zajímavou vlastnost kaliny – sazenice se zpravidla objevují až rok po výsevu. Pokud se očištěná semena vysévají na podzim na zahradní záhon, pak v létě příštího roku ze semene vzejde pouze kořen a podděložní rostlina. V tomto stavu „napůl spánku“ stráví sazenice další zimu v zemi. A teprve příští rok na jaře (tedy rok a půl po výsevu) začne růst apikální pupen semenáčku a semenáček se objeví nad povrchem půdy. Pro úspěšné zazimování polovyklíčených semen se proto doporučuje izolovat záhon spadaným listím, rašelinou nebo pilinami.

10. Vlast:
Kalina je eurosibiřský druh. Roste především v evropské části SSSR, zvláště hojný je v jeho centrální zóně. Na sever a západ je méně častý. Proniká do západní a střední Sibiře (na východě zasahuje do oblasti Angara) a také do východních a severních oblastí Kazachstánu. Chybí ve střední Asii a na Dálném východě.

11. Použití:
Tekutý extrakt a odvar z kůry kaliny se používají při různých vnitřních krváceních, dále jako spazmolytikum a sedativum v gynekologické praxi. Zevně se používá k zastavení krvácení z parenchymu. Přípravky z kůry kaliny snižují krevní tlak. Plody zvyšují kontrakci srdečního svalu a zvyšují diurézu. Pro obsah kyseliny askorbové se plody používají do vitamínových přípravků.
Kůra kalina se spolu s květy a plody používá ve veterinární medicíně k léčbě slintavky a kulhavky u skotu.
Plody se konzumují po mrazech.
Plody kaliny produkují červenou barvu a kůra produkuje černozelené barvivo na vlnu. Při vaření se používá hlavně šťáva a bobule, které mají vysoké dietetické a léčivé vlastnosti. Plody mohou zůstat čerstvé po dlouhou dobu. Po zmrazení ztrácejí hořkost a jsou vhodné k výrobě šťáv, likérů, tinktur, vín, extraktů a želé. Náplň do koláčů se připravuje z kaliny. Kalina může být konzervována, k tomu se do bobulí přidává cukr v množství 30–40 % cukru na hmotnost bobulí, pasterizuje se ve sklenicích a sroluje se. Ze šťávy se vyrábí ocet. Kalina je dobrá medonosná rostlina.