Kam přidáváte sušenou majoránku?

Majoránka znamená v arabštině „nesrovnatelný“. Toto koření rozhodně nemá obdoby, a to jak chuťově, tak blahodárnými vlastnostmi. Kdo už majoránku vyzkoušel, ví, že je nepostradatelným doplňkem všech jídel! Vůně majoránky je tak výrazná, že si ji jen těžko spletete s jinými bylinkami.

V našich klimatických podmínkách je majoránka jednoletou rostlinou a v oblasti Středomoří je to vytrvalý keř z čeledi Lamiaceae. Divoce roste pouze na Kypru a v Turecku, ale pěstuje se po celém světě jako oblíbená bylina a léčivá rostlina. Pro gastronomické a léčebné účely se používají sušené listy, sbírané bezprostředně před nebo během období květu. Majoránka je často zaměňována s oreganem.

Použití majoránky při vaření (nádobí)

Majoránka je jedním z nejčastěji používaných koření v Evropě a nachází se v klasických bylinných směsích. Ve většině regionů se používá ke kořenění uzenin (zejména v Německu), paštik (USA), jehněčího a vepřového masa. Majoránka se také používá ke kořenění masových omáček a marinád. Hodí se k rybám a korýšům.

Majoránka by se měla přidávat do brambor a jídel na bázi luštěnin. V pokrmech, jako je kyselá žitná polévka s bílou klobásou, hrachová polévka nebo pečené fazole, je majoránka nepostradatelná. Najdeme ho také v seznamu koření v receptech na grilovaná jídla, dušená jídla a pokrmy s přídavkem chilli papriček, cibule nebo česneku. Italové ji aktivně využívají i při přípravě pizzy nebo tradiční rajčatové omáčky a v arabské kuchyni se majoránka přidává do jehněčího masa a lilku.

Majoránka – prospěšné vlastnosti

Majoránka se používala od starověku. Pak sloužila nejen jako koření, ale i jako lék na řadu nemocí: používala se při otocích kůže, onemocněních dýchacích cest, ledvinových kamenech, otravách i záchvatech. V současné době pokračujeme v užívání majoránky jako podpůrné bylinné léčby, ale v menší míře. Rostlina zmírňuje kašel, bolesti břicha, koliku a zažívací potíže.

Majoránka obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, cukry, vitamíny (A, B, B1, B2, B3, B6 a B9, C, E, K, P) a minerální látky (zinek, fosfor, hořčík, draslík, sodík, vápník a železo). Své využití našel v lékařství, a to především díky silicím, tříslovinám a protizánětlivým terpenům.

Bylina má expektorační vlastnosti, takže pomáhá tlumit vlhký kašel. Mast na bázi majoránky je známá metoda, jak zmírnit nepříjemné pocity z nachlazení.

Majoránka a oregano – rozdíl

Kulinářský a bylinářský průmysl používá především čerstvou nebo sušenou majoránku. Majoránka pochází z čeledi Lamiaceae, stejné čeledi, do které patří i oregano. Tyto rostliny jsou velmi často zaměňovány mezi sebou: obě mají malé, jasně zelené listy s hladkými okraji, které vypadají velmi podobně, když jsou suché a roztříštěné. Rozdíl je ale nejlépe vidět v období květu: majoránka vytváří světlejší, světle růžové květy, zatímco květy oregana (oregana) mají intenzivnější barvu, od jasně růžové až po fialovou.

Kontraindikace

Vzhledem k nedostatku vhodných testů v tomto směru se nedoporučuje těhotným ženám a kojícím matkám.

Jak majoránku skladovat?

Uchovávejte mimo dosah dětí v uzavřených nádobách, chraňte před světlem a vlhkostí.

Cena za sušenou majoránku na webu je aktuální. Můžete si koupit majoránku s dodáním do jakéhokoli města na Ukrajině, zanechte objednávku na webu nebo nám zavolejte a objednejte si telefonicky.

Recenze sušené majoránky

Oznámení: Nedefinovaná proměnná: reviewList in /home/vcfljbra/public_html/system/storage/modification/catalog/view/theme/coloring/template/product/product.tpl on-line 995