Světlé, voňavé a zdravé, pro celou rodinu! Maliny s cukrem bez vaření na zimu jsou vyrobeny bez tepelné úpravy, takže si zachovají maximum vitamínů. Tato příprava je velmi jednoduchá a rychlá a výsledkem jsou lahodné čerstvé bobule jako v létě.
Autor receptu
Maliny s cukrem bez vaření na zimu
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 57 g
GI: 12 / / 88
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit maliny s cukrem bez vaření na zimu? Připravte si vše potřebné. Maliny nejprve roztřiďte a očistěte od větviček a listů, které mohou při sběru náhodně spadnout. V případě potřeby lze bobule umýt. K tomu se doporučuje ponořit je do studené vody s přídavkem soli (1 polévková lžíce na litr vody) na 10 minut, čímž se zbaví možného hmyzu a jiných nečistot. Poté vodu slijte, bobule opláchněte a dobře osušte.
Krok 2:
Maliny jsem nemyla, jen vytřídila. Bobule rozdrťte v mixéru po částech. K tomu můžete také použít obvyklou drť, protože maliny jsou poměrně jemné bobule.
Krok 3:
Výsledné pyré z bobulí přeneste do čisté misky vhodné velikosti a přidejte cukr.
Krok 4:
Vše dobře promíchejte dřevěnou nebo silikonovou stěrkou.
Krok 5:
Nechte bobulovou hmotu na stole, dokud se cukr úplně nerozpustí. Pro urychlení procesu můžete bobule pravidelně míchat.
Krok 6:
Sklenice, ve kterých budou maliny a cukr skladovat, i víčka umyjte a určitě je sterilizujte. To je nezbytné pro lepší uchování čerstvých bobulí. Sterilizuji v páře pomocí sterilizačního nástavce (můžete použít i síto, mřížku nebo cedník, na který sklenice postavíte nad pánev s vroucí vodou). Sklenice o objemu 0,5-0,75 l sterilizujeme 10 minut; litrové nádoby – 15 minut; dvoulitrové – 20. Víčka vaříme ve vodě 10-15 minut.
Krok 7:
Nezapomeňte osušit sterilizované sklenice a víčka na čistém ručníku. Naplňte sklenice bobulovou hmotou a uzavřete víčky. Čerstvé maliny s cukrem bez vaření na zimu jsou připraveny. Uchovávejte obrobek v chladničce.
Krok 8:
V zimě lze obrobek použít k výrobě dezertů, pečiva, podávaných s palačinkami, palačinkami, tvarohovými koláči nebo kastroly. Užitečné informace o složitosti přípravy polotovarů na zimu, přečtěte si článek na konci tohoto receptu. Dobrou chuť!
Sklenice můžete sterilizovat jakýmkoli způsobem, na který jste zvyklí, například v troubě nebo mikrovlnce.
Maliny s cukrem bez varu by měly být vařené ve stejný den, kdy byly sklizeny, protože maliny se během skladování rychle kazí.
Takové maliny budou dalším zdrojem vitamínů v zimní sezóně a mimo sezónu.
Důležitý bod. Obrobek je nutné skladovat v chladničce nebo v chladném sklepě. Takže bobule vydrží několik měsíců.
Pokud si nejste jisti optimální teplotou skladování, můžete zvýšit množství cukru. Vezměte například poměr bobulí a sladkého konzervačního prostředku ne 1:1, ale 1:1,2 nebo 1:1,5. Naše maliny jsou uskladněny ve sklepě, takže směle dělám poměr 1:1. Obrobek je perfektně zachován až do konce roku. Malinu milujeme všichni, takže na delší dobu nestačí)).
Takový džem bez vaření lze použít jako náplň do sladkých koláčů, kompotů, želé.
Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
13 2020 октября
Zákrok je lepší provést na podzim, protože ve stoncích rostlin často zůstávají po celou zimu choroboplodné zárodky a larvy škůdců, které v případě jejich předčasné likvidace mohou zahradě na jaře uškodit.
Správné prořezávání malin na podzim zvyšuje výnos a zlepšuje plodnost v příští sezóně. Rostliny jsou také silnější a silnější.
Nejlepší je provést postup co nejdříve.chránit úrodu před náhlým náporem škůdců a chorob. Ukázalo se, že vhodné načasování pro prořezávání malin na podzim – ihned po plodu a sklizni (a může skončit v srpnu, v září a v říjnu).
Jak řezat maliny na podzim: schémata, pravidla, kroky
Správně prořezávat maliny na podzim pomohou následující pokyny krok za krokem:
Krok 1: Výběr nástroje.
Prvním krokem je výběr nástroje. Optimální je použít prořezávač, ale musí být ostrý, dezinfikovaný.
Krok 2: Příprava místa
Před postupem je třeba úplně vyčistit malinyaby nic nepřekáželo postupu. Je nutné odstranit mulč, trávu, spadané listí.
Krok 3: Přímý řez výhonků
Nejprve potřebujete prořezávejte (t.j. seřízněte až k zemi) dvouleté výhonky, které plodily. Jak je identifikovat? Dvouleté výhony jsou tmavé, tmavě hnědé barvy, jejich kůra je suchá a šupinatá (ale jednoleté větve jsou světle hnědé nebo nazelenalé).
Pak je potřeba odstraňte všechny slabé, suché, poškozené jednoleté výhony.
Předmět prořezávání tenké, travnaté výhonky, protože nemá smysl je opouštět – stále nebudou schopni vydržet mrazy a jednoduše si vezmou další zdroje z keře.
Do jaké výšky stříhat plodonosné výhony, suché, poškozené slabé větve? Je třeba provést prořezávání v jedné rovině se zemí. Nelze opustit pahýly (maximální výška ne více než pět centimetrů). Pokud necháte pařez, pak se v nich snadno usadí patogeny a larvy škůdců a na jaře napadnou probuzenou zahradu a maliny.
Po prořezávání malin na podzim musíte nechat 1-8 ročních silných výhonků na 10 metr čtvereční nebo asi 5-6 na keř (ne více, jinak dojde k zahuštění).
Současně by zbývající výhonky neměly být vzájemně propleteny, mezi nimi by měla být malá vzdálenost.
Níže je obrázek schématu prořezávání malin na podzim. Ilustrace ukazuje, že dvouleté výhony jsou odříznuty na bázi (zvýrazněny modře), zatímco jednoleté výhony jsou zkráceny nahoře (zvýrazněny červeně).
Krok 4: Prořezávání výhonků malin napadených škůdci a chorobami.
Co dělat, když jste postup zahájili, ale všimli jste si, že některé výhonky jsou postiženy škůdci nebo chorobami? V takové situaci je třeba jednat zvláštním způsobem.
Pokud byly vaše keře v této sezóně postiženy chorobami nebo škůdci, musí být na podzim ošetřeny fungicidními (například 3% kapalina Bordeaux) a insekticidními přípravky (Aktellik, Aktara). Také preventivní postřik na jaře nepřekáží.
Pokud jsou keře v malinách postiženy chorobou fialová skvrnitost, (vyjádřeno jako hnědé nebo černé skvrny na stoncích), pak je třeba urychleně přijmout vážná opatření. Pokud se nemoc příliš nerozšířila a skvrny jsou na jednom nebo dvou stoncích, stačí je odříznout u kořene. Pokud je několik stonků na jednom keři postiženo fialovými skvrnami, musí být celý keř vykořeněn.
Maliny může napadnout nebezpečný škůdce – malina stonek žlučník pakomár (fotografie níže ukazuje zahuštění, zde se nacházejí larvy škůdců). V tomto případě lze jednoleté výhonky zachránit, pokud je na podzim seřízneme pod oblastí se zahuštěním (tj. hnízdo s larvami), přičemž ponecháme pahýl alespoň 40-60 centimetrů. Výhonek však můžete seříznout až k samotné základně na povrchu země.
Krok 5: Odstraňte zbytky rostlin.
Po prořezání plodiny bobulí musíte okamžitě odstranit všechny rostlinné zbytky v malině (výhonky, listy). Doporučuje se je spálit, abyste jistě zničili všechny patogeny a larvy škůdců.
