Kdy můžete dát vařenou cibuli?

Obsah článku: Cibule je zdravá a chutná zelenina, která se používá v kuchyni i v lékařství.Cibule obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, flavonoidů a enzymů. Děti mohou a měly by dostat cibuli, protože je velmi zdravá. V tomto článku se podíváme na to, jaký druh cibule a jak dát dítěti cibuli, v jakém věku může mít dítě vařenou, syrovou, cibuli, zelenou cibulku.

Může mít dítě cibuli?

Cibule je vytrvalá bylina, druh rodu Cibule (Allium) z čeledi Allium (Alliaceae), pěstovaná jako zelenina. Jedí se jak cibule, tak zelené peří. Nejprve se cibule hojně pěstovala v zemích střední a jižní Asie, poté se začala pěstovat v Řecku, Egyptě, Turecku a Afghánistánu. Na našem území se objevil až ve 12. století. Každý ví, že cibule je velmi užitečná, dá se použít jako prevence proti nachlazení a jako posilovač vlasů. V medicíně jsou na jeho základě protizánětlivé léky: Allylchep a Allylglycer. Kromě toho je to velmi chutná zelenina, kterou přidáváme do mnoha pokrmů (saláty, polévky, hranolky atd.). Rodiče chtějí tento zdravý a zároveň velmi levný produkt rychle zařadit do jídelníčku svého dítěte. Zvažme, v jakých případech je možné a v jakých případech není možné cibuli dětem podávat, jaké druhy cibule existují a budeme studovat její chemické složení.

Druhy cibule

Cibuli lze zhruba rozdělit na jedlé a dekorativní, i když existují odrůdy, které lze zařadit do obou skupin. Nejoblíbenější jedlé druhy cibule jsou: – Cibule (peří a cibulka) – Cibule Batun, nebo Cibule Dudcha, nebo Tatarka – Pórek – Šalotka – Cibulka slizová, nebo povadlá – Cibule Moli – Ramson, nebo Cibule medvědí česnek, nebo divoká česnek – Česnek. Nejoblíbenější je cibule, mají červené, žluté a bílé odrůdy. Téměř žádné jídlo se bez nich neobejde.

Chemické složení cibule

Porovnejme chemické složení pórku s cibulí, cibulí a zeleným peřím.

Index	pórek	Zelená cibule (peří)	Cibule (cibule)
Voda, g	88	93	86
Tuk, g	0,2	0,1	0,2
Sacharidy, g	6,3	3,2	8,2
Dietní vláknina, g	2,2	1,2	3,0
Bílkoviny, mg	2,0	1,3	1,4
Vitamín A, mcg	333	333	–
Beta karoten, mg	2	2	–
Vitamín E, mg	0,8	1,0	0,2
Vitamín B1 (thiamin), mg	0,1	0,02	0,05
Vitamín B2 (riboflavin), mg	0,04	0,1	0,02
Vitamín B3 (niacin), mg	0,5	0,3	0,2
Biotin, mcg	1,4	0,9	0,9
Vitamín B5 (kyselina pantotenová), mg	0,12	0,13	0,1
Vitamín B6 (pyridoxin), mg	0,3	0,15	0,12
Vitamín B9 (kyselina listová), mcg	32	18	9
Vitamín C, mg	35	30	10
Vitamín K, mcg	–	166,9	–
Vápník, mg	87	100	31
Železo, mg	1,0	1,0	0,8
Hořčík, mg	10	18	14
Fosfor, mg	58	26	58
sodík, mg	50	10	4,0
Draslík, mg	225	259	175
Zinek, mg	–	0,45	0,85
Měď, mcg	–	90	90
Mangan, mg	–	0,129	0,23
Selen, mcg	–	0,5	–
Fluor, mcg	–	–	31
Chrom, ug	–	4	2
Kobalt, mcg	–	7	5
Jód, mcg	–	–	3,0
Molybden, mcg	–	20,0	–
Obsah kalorií, kcal	36	20	41

Kromě toho cibule obsahuje esenciální aminokyseliny (arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptofan, fenylalanin) a neesenciální aminokyseliny, jako je alanin, kyselina asparagová, glycin, kyselina glutamová, prolin, serin tyrosin a cystein). Jak vidíme z tabulky, nejvíce vitamínů je v zelené cibulce a pórku, zejména vitamín A, kyselina listová, vitamín E, C a B1. Cibule obsahuje hodně vápníku, draslíku a železa. Můžeme usoudit, že cibule je velmi zdravá zelenina, kterou by děti rozhodně měly dostávat.

Cibule pro děti

Zpravidla se pouze cibule nazývají cibule. Jedná se o nejpoužívanější druh cibule při vaření. Je k dostání po celý rok, jelikož se dá velmi dlouho skladovat, aniž by ztratily své pozitivní vlastnosti. Cibule obsahuje šťávu, která se používá k léčebným účelům: – při kašli, – při rýmě, – při nachlazení, – při inhalacích, – k posílení vlasů, – jako profylaktický prostředek při epidemiích nachlazení. Nejpálivější ze všech cibulí je žlutá, zatímco bílá a červená mají jemnější chuť a lépe se hodí syrové do salátů. Žlutá cibule se nejčastěji používá vařená.

Zelená cibule pro děti

Zelená cibule jsou výhonky nebo klíčky jakékoli odrůdy cibule. Když se konzumují syrové, jsou prospěšnější než cibule, protože zelená cibule obsahuje více vitamínů a minerálů. Ale v zelené cibulce je méně esenciálních olejů. K zelené cibulce, která je pro děti velmi užitečná, patří také: pórek, jarní cibulka, šalotka a slizovka. Nejčastěji se konzumují syrové v salátech. Vařená zelená cibule se používá mnohem méně často. Zelenou cibuli je užitečné jíst po jídle, protože zabíjí mikroby a má menší dráždivý účinek na sliznici žaludku a střev. Podívejme se, v jaké formě se cibule dětem podává a jaké výhody a škody mohou přinést dětskému tělu.

Cibulová šťáva pro děti

U dětí se cibulová šťáva používá k léčbě nachlazení. Užívá se perorálně a inhaluje se s ním.

Syrová cibule pro děti

Nejužitečnější je bezpochyby syrová cibule, zelená i cibule. Ale to má velmi agresivní účinek na trávicí systém, a proto nezačne seznamovat dítě s tímto produktem. Poprvé byste měli dát syrovou červenou nebo bílou cibuli, protože mají jemnější chuť než žlutá. Můžete také dát dítěti na vyzkoušení zelené pírko. Nyní se blíže podíváme na prospěšné a škodlivé vlastnosti syrové cibule.

Výhody syrové cibule pro děti

Vitamíny jsou v čerstvé cibuli obsaženy především pod slupkou v prvních vrstvách a fytoncidy ve středu cibule. Syrová cibule má následující výhody: – Má příjemnou kořeněnou chuť. – Syrová cibule povzbuzuje chuť k jídlu. – Zvyšuje sekreci trávicího systému a průdušek. – Vláknina, která je součástí syrové cibule, zlepšuje střevní prestatiku. – Syrová cibule obsahuje mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro harmonický vývoj dítěte. – Syrová cibule působí antimikrobiálně a antivirově díky obsahu silic, zejména fytoncidů. – Pomáhá posilovat cévní stěny díky obsahu flavonoidů, zejména kvercetinu nebo vitamínu P. – Syrová cibule snižuje koncentraci cholesterolu a glukózy v krvi. – Nápoj z mléka, cibule a medu užívaný na noc zklidňuje nervový systém dítěte a podporuje klidný spánek díky přítomnosti tryptofanu. O kaši před spaním, která podporuje zdravý spánek po celou noc, si přečtěte v článku na našem webu.

Škodlivost syrové cibule pro děti

– Syrová cibule, jak jsme si řekli dříve, dráždí sliznici žaludku a střev, což může u dítěte vést k bolestem břicha. – Syrová cibule může způsobit slzení očí vašeho dítěte. – Syrovou cibuli je nutné dávat dítěti pouze tehdy, pokud umí dobře žvýkat, protože cibule je poměrně tuhá potrava.

Vařená cibule pro dítě

Je to vařená cibule, která se nejprve zavádí do doplňkových potravin dítěte. Na rozdíl od syrové cibule neobsahuje mnoho vitamínů a silice (fytoncidy) se tepelnou úpravou zcela zničí. Zpravidla se vaří pouze cibule a zelené peří se konzumuje syrové.

Výhody vařené cibule

– Nedráždí gastrointestinální trakt dítěte. – Vysoký obsah vlákniny napomáhá funkci trávicího systému. – Vysoký obsah draslíku a flavonoidů příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému. – Vařená cibule, stejně jako syrová, reguluje koncentraci cholesterolu a glukózy v krvi.

Zápory

Hlavní a jedinou nevýhodou je částečná ztráta živin: vitamínů a éterických olejů, které mají na organismus léčivý účinek.

V jakém věku mohou děti jíst cibuli?

Pojďme si to shrnout a uvidíme, kdy mohou mít děti cibuli. Z výše uvedeného vyplývá, že do příkrmů pro dítě do 1 roku lze zavádět pouze vařenou cibuli. Přidává se do jiné zeleniny: cuketa, brokolice, mrkev, zelí, dýně. To se děje poté, co se seznámíte se všemi těmito druhy zeleniny, přibližně 7-8 měsíců. Syrovou cibuli pro děti, jak zelenou, tak cibulku, podáváme nejdříve ve 3 letech, kdy dítě dobře snáší všechny potraviny a nemá problémy s trávicím traktem. Čerstvou zelenou cibulku dostávají děti většinou v malém množství jako součást zeleninových salátů ochucených rostlinným olejem. Některé děti rády jedí syrovou cibuli jako svačinu s chlebem. Dávejte pozor! Dítěti lze podávat 1 středně velkou cibuli denně a příjem je lepší rozdělit na více částí.

Cibule na kašel pro děti

Cibule se používá k léčebným účelům u dětí, hlavně k léčbě kašle. Můžete ho inhalovat nebo užívat perorálně. Je třeba mít na paměti, že syrová cibule dráždí gastrointestinální sliznici, a proto je lepší ji podávat po jídle a s dalšími změkčovadly: medem a mlékem, které mají zase protizánětlivé, antimikrobiální a imunostimulační vlastnosti. Léčebný účinek syrové cibule spočívá v obsahu silic, které působí antimikrobiálně, cibule také zvyšuje tvorbu průduškového sekretu, zmírňuje otoky a záněty. Děti mohou být léčeny cibulí od 3 let. Kurz není delší než jeden týden. K léčbě nachlazení se používá i vařená cibule, která již neobsahuje silice, ale stimuluje sekreci průdušek. Proto je dobré jej při suchém kašli zapíjet velkým množstvím vody, aby se usnadnil průchod hlenů.

Kontraindikace léčby cibule

– alergie na cibuli, – gastrointestinální onemocnění, – onemocnění ledvin.

Cibule proti kašli pro děti: recepty

Dáme vám nejznámější a nejúčinnější recepty na kašel s cibulí.

Cibule byla dlouho považována za zdravý produkt, ale zavedení této zeleniny do dětského jídelníčku vzbuzuje u rodičů obavy a otázky. Aby se zabránilo poškození zdraví dítěte, měly by se matky dozvědět více o hodnotě takové zeleninové plodiny pro tělo dítěte, optimální době zavedení a některých dalších funkcích jejího použití.

Výhody

• Je zdrojem vitamínů B1, E, C, B3 a betakarotenu. Obsahuje spoustu minerálních látek (vápník, sodík, měď, kobalt fosfor), silice a vlákninu.
• Díky obsahu flavonoidů je schopen posilovat cévní stěny a bránit nádorovým procesům.
• Syrová cibule má schopnost zvyšovat chuť k jídlu a stimulovat vylučování trávicích šťáv a také hlenu v průduškách.
• Konzumace produktu v syrovém stavu stimuluje metabolické procesy a normalizuje funkci střev.
• Tepelně upravená cibule nedráždí trávicí trakt, normalizuje stolici, příznivě působí na srdeční činnost a hladinu glukózy v krvi.
• Žvýkání zelené cibule má pozitivní vliv na stav zubů a ústní dutiny, ničí škodlivé bakterie.

Podívejte se na video o výhodách cibule.

Zápory

• V čerstvém stavu jde o štiplavý produkt, který může dráždit sliznice trávicího traktu.
• V syrové formě je dost tvrdý, proto by se měl podávat dětem, které takový výrobek umí dobře žvýkat, nebo by se měl dítěti důkladně rozdrtit.
• Uvařené cibuli chybí fytoncidy a částečně se ztrácí vitamíny.
• Zelená cibule by se neměla konzumovat, pokud máte onemocnění trávicího traktu, ledvin nebo jater.
• Cibule i zelená cibule by se neměly užívat, pokud máte bronchiální astma.
• Alergická reakce je možná na čerstvou cibuli, ale alergici ji zpravidla povařenou bez problémů konzumují.

Chcete-li zjistit, co je zdravější: zelená cibule nebo cibule, podívejte se na program „Žijte zdravě“.

Od kolika měsíců můžete zavádět doplňkové potraviny?

Zavádění cibule se doporučuje ve věku 7-8 měsíců, kdy dítě zkouší zeleninové doplňkové potraviny. Hovoříme o tepelně upraveném produktu.

Syrová cibule, stejně jako zelená cibule, se zavádějí do dětských menu po 3 letech při absenci onemocnění trávicího traktu.

Vypočítejte si tabulku doplňkového krmení

V jaké formě dát?

Děti do jednoho roku dostávají cibuli pouze vařenou, přičemž se tato zelenina přidává do pyré z jiné zeleniny, například cukety, mrkve, dýně nebo brambor.

Syrová cibule pro děti od 3 let se přidává do salátů, prvního a druhého chodu. Může se konzumovat denně v množství nejvýše jedné střední cibule, která je rozdělena do 2-4 jídel.

Recepty na chutné pokrmy

• Pečený. Cibule se namaže olivovým olejem a peče se 40 minut v troubě. Tento produkt má jemnou a velmi příjemnou chuť.
• Plněné. Náplň do cibule může být buď zeleninová, nebo masová, například mletá krůta. Cibuli omytou a oloupanou zevnitř naplníme náplní a podusíme nebo upečeme v troubě. Navrch můžete plněnou cibuli posypat sýrem.
• Omeleta. Nejčastěji se pro toto jídlo používá zelená cibule. Nakrájí se nadrobno, polije se rozšlehaným vejcem a trochou mléka a peče se v troubě nebo se smaží na pánvi.
• Saláty. Cibule je často součástí okurkového a rajčatového salátu se zakysanou smetanou. Nakrájenou cibuli můžete přidat i do salátů z vařené zeleniny – červená řepa, mrkev, brambory.

Tipy pro výběr

Pro krmení dítěte je vhodnější červená a bílá cibule, která je méně pikantní a má příjemnější chuť než žluté odrůdy. Děti zvládnou vařit i pórek, který nemá ani výraznou chuť, ani dráždivou vůni.

Při výběru cibule kupujte husté hlávky se suchou, neporušenou slupkou, bez zeleného peří nebo jakýchkoli tmavých oblastí. Při nákupu zelené cibule věnujte pozornost čerstvosti produktu.

Aplikace v lidové medicíně

Syrová cibule se často používá k léčbě kašle smícháním s cukrem / medem a mlékem. Tento přípravek mohou děti od 3 let používat po jídle. Má celkový posilující a imunostimulační účinek, zvyšuje sekreci průduškových žláz a odstraňuje suchý kašel.

Cibulová šťáva je známá jako účinný prostředek proti rýmě a bolestem uší, ale takové užívání této zeleniny v dětství je přísně kontraindikováno kvůli vysokému riziku vzniku popálenin sliznic.

K odstranění rýmy nebo použití jako prevence onemocnění při chřipkové epidemii lze cibuli použít k inhalaci. Za tímto účelem se žárovky odříznou a rozloží po místnosti, ve které se nemocné dítě zdržuje. Účinek je pouze z čerstvé zeleniny, proto se mění každé dvě až tři hodiny.