Kolik cukru na jahody?

Chutné, světlé, aromatické, jednoduché, s letní náladou! Jahodový džem na zimu je kouskem léta během dlouhé studené zimy! Je velmi snadné vařit a chutná úžasně. Vhodné k podávání k čaji, kávě, palačinkám, palačinkám. Dá se použít jako náplň do koláčů a koláčů.

Autor receptu
Jahodový džem na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 53 g
GI: 6 / / 94

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat jahodový džem na zimu? Připravte produkty podle seznamu. Nezáleží na tom, jaký druh jahod si vezmete: z obchodu, z lesa nebo z vlastní zahrady. Hlavní je, že je čerstvý, voňavý, s celými bobulemi. A toto je kytice jahod pro vaši náladu!))

Krok 2:

Jahody pečlivě roztřiďte, odstraňte stopku a listy. Odstraňte všechny pomačkané a zkažené bobule, ale můžete nechat nezralé, nazelenalé / nezkazí džem/. Je to nejnudnější a časově nejnáročnější proces, ale čisté bobule jsou lepší na džem, takže je vytřiďte! Poté jahody opatrně opláchněte pod tekoucí vodou (já vložím několik bobulí do cedníku a zaliji slabým tlakem studené vody ze sprchové hlavice).

Krok 3:

Nechte vodu vytéct a ihned nalijte do varné nádoby. Střídejte vrstvy bobulí a cukru (jahody rozdělím do dvou misek; do nádoby dám ne více než 2 kg, je pohodlnější vařit; do nádoby okamžitě přidám 1 kg cukru). Poté nechte bobule při pokojové teplotě, dokud nepustí šťávu, asi 2-3 hodiny. Poté umístěte nádobu na sporák.

Krok 4:

Nejprve zapněte mírný oheň a jemně promíchejte bobule. Po úplném rozpuštění cukru v uvolněné šťávě zvyšte plamen na střední a přiveďte k varu. Zároveň začne vystupovat pěna. Džem jemně promíchejte, směs nechte dvakrát vařit a pokaždé zamíchejte bobule, aby se zajistilo rovnoměrné prohřátí.

Krok 5:

Sundejte misku s jahodami ze sporáku, naberte pěnu do středu a seberte ji lžící. K tomu jemně pohupuji pánví doleva a doprava, tam a zpět. Dělejte to ale velmi opatrně, protože se snadno spálíte, buďte opatrní!

Krok 6:

Do horkého džemu přidejte zbývající cukr a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Džem necháme úplně vychladnout a necháme 3-4 hodiny tuhnout. Dále dvakrát zopakujte kroky vaření. Po třetím varu na konci vaření přidejte do džemu kyselinu citronovou a seberte pěnu.

ČTĚTE VÍCE

Jaké podmínky potřebuje jeseter?

Krok 7:

Připravte skleněné nádoby: umyjte je jedlou sodou, dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Mokré vložíme do studené trouby hrdlem dolů, přikryjeme pokličkou. Zapneme troubu na 150 stupňů, po dosažení nastavené teploty sterilizujeme 0,5l sklenice 10 minut, 1l sklenice 15 minut. Pro mě je tento způsob sterilizace nejpohodlnější, ale sklenice můžete sterilizovat v mikrovlnné troubě nebo v páře.

Krok 8:

Horký džem nalijte do suchých, ještě teplých sterilizovaných sklenic. Sklenice s horkou marmeládou ihned uzavřete, otřete a překlopením na víčko nechte vychladnout. Džem skladujte ve sklepě nebo v lednici. Může být skladován až dva roky.

Krok 9:

To je tak světlý a krásný jahodový džem! Užijte si svůj čaj!

Na Sibiři je hodně jahod. Nesadíme ji do našich chat, je to lesní rostlina. Roste na slunných loukách, často ve vyšších polohách. Sestavení je poměrně náročné, a tak mu místní také láskyplně říkají „popínavka“. A samozřejmě přibíráme ne 1 kg, ale kýble. Proto uvádím recept na takové množství bobulí. Byl tam 10 litrový kbelík, po vyčištění to bylo 3,8 kg bobulí, 4,9 litru hotového džemu. Tedy skoro 5litrové sklenice, ale já to stáčím do menších sklenic, je to pro nás pohodlnější.

Způsob vaření je podobný pětiminutovému džemu, ale přesto jiný. Zde také nastavíme na třikrát var, ale nenecháme vařit nepřetržitě 5 minut, ale pouze třikrát. To je celý rozdíl, ale jakékoli jemné bobule zůstávají touto metodou nedotčené.

Aby vás letní zásoby zaručeně potěšily během chladného období, přečtěte si základní pravidla, tajemství a životní triky o přípravě na zimu.

Přidat do spořiče receptů
Pište / čtěte recenze
Vytisknout / uložit jako PDF
Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Jahody, jak víte, rostou v lese, a proto obsahují mnohem více vitamínů než jahody. Recept na jahodový džem vyžaduje cukr a bobule by se neměly vařit dlouho, aby se zachovalo maximum živin. Uvaření „pětiminutového“ džemu a následné naplnění lahůdky do sklenic na zimu zabere méně než 20 minut a v chladném období jahodový džem ozdobí každý čajový dýchánek nebo se stane základem pro lahodné pečivo, které lze vyrobit v troubě s jakýmkoliv těstem.

ČTĚTE VÍCE

Jak chránit ovoce před ptáky?

Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 167,84 kcal
Bílkoviny 1,91g
Tuk 0,97g
Sacharidy 43,1g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Obiloviny obsahující lepek
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Produkty receptury

porcí

Na jídlo

Pro podání

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:

Jahodový džem se ukáže být méně kalorický, pokud místo cukru použijete přírodní fruktózu nebo sirup ze stévie. V tomto případě můžete jako zahušťovadlo použít pektin.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Jahody protřiďte: odstraňte listy, větvičky a zkažené bobule. Jahody se před vařením zpravidla nemyjí, aby nepustily příliš mnoho šťávy, ale pokud jsou bobule hodně znečištěné, pečlivě je opláchněte trochou vody. Připravte si čisté sklenice, víčka a klíč na zavařování. Omyjte mátu a rozdělte ji na lístky. Tip: Z bobulí nemusíte trhat stopky, zvýrazní charakteristické aroma lesních jahod.

Krok 1

Začněte dělat džem. Vložte bobule do hrnce. Přidejte cukr a vodu. Umístěte pánev na střední teplotu. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum. Za stálého míchání lžící džem vaříme 5 minut. Vypněte oheň a nechte marmeládu vychladnout.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je nejchladnější kámen?

Krok 2

Dokončete vaření. Umístěte pánev s marmeládou zpět na mírný oheň, přiveďte k varu, vařte 5 minut a vypněte. Necháme úplně vychladnout. Marmeládu necháme znovu vařit a potřetí vaříme 5 minut.