Babička, maminka a dokonce i učitelky ze školky pravděpodobně ujistily, že polévka je jedním z nejdůležitějších jídel, a proto by oběd bez ní nebyl obědem. Někteří tento názor sdíleli a s chutí jedli různé polévky, jiní nebyli schopni dojíst ani talíř, a proto to nenáviděli do konce života. Je ale polévka opravdu zdravá? Co má, co kotleta nebo salát nemá?
Polévka ze zeleninového nebo masového vývaru je jednoduchý a rychlý způsob, jak zasytit. Hrnec boršče nebo kuřecí nudličky může být perfektním jídlem pro celou rodinu, a když toho uděláte hodně, vydrží i několik dní.
Vědci se neobrací na praktická, ale čistě vědecká data. A to se jim podařilo zjistit.
Udělejte svůj jídelníček zdravější
Zavedení polévek do jídelníčku (nemluvíme o těch, které obsahují hodně škrobové zeleniny a jsou oblečené se smetanou) je skvělý způsob, jak přejít na zdravé stravování.
Za prvé, vývary obsahují vitamíny, mikroelementy a pokud mluvíme například o masovém vývaru, hodně kolagenu, nezbytného pro kosti a vazy.
Za druhé, s každou miskou polévky sníte plnou porci zeleniny, které v běžném životě nestačí. Zelenina je zdravá bez ohledu na to, jak se na ni díváte: pomáhá bojovat s nadváhou, snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu a dokonce i některých forem rakoviny.
Pomozte zhubnout
Pokrm vás rychle zasytí a na dlouhou dobu potlačí chuť k jídlu, zatímco většina polévek obsahuje málo kalorií. Pokud začnete oběd polévkou, umožní vám to jíst méně, sníží se celkové snědené množství a nezvýší se váš denní kalorický příjem.
Je prokázáno, že milovníci prvních chodů váží v průměru méně a mají menší tělesné objemy než ti, kteří polévku ignorují.
Pocit sytosti po misce polévky přetrvává dlouho – to usnadňuje vláknina, které je zde obsaženo velké množství. To znamená, že hlad ustoupí, nebudete chtít jíst něco chutného, a proto milovníci polévek budou jíst mnohem méně nezdravého jídla.
Dodává tělu tekutiny
Voda je nezbytná pro reakce, ke kterým dochází v každé buňce těla. Nedostatek vody se rychle projeví na vaší pohodě a vzhledu. Pokožka bude méně pružná a zářivá, únava bude výraznější.
Ne každý se cítí dost silný na to, aby vypil pár litrů vody denně, takže nezapomínejte do svého jídelníčku zahrnout vodnatou zeleninu a ovoce a také polévky.
Je pro vás polévka vždy dobrá?
Ne všechny polévky jsou stejně zdravé; některé mohou přidat kalorie do vašeho jídelníčku nebo dokonce poškodit vaše zdraví.
Polévky, které obsahují plnotučné mléko, smetanu, sýr, žloutky, hodně másla a další přísady, díky nimž je pokrm chutnější, ale také kalorický, vaší postavě spíše uškodí, než že vám pomohou zhubnout. Ti, kteří plánují shodit přebytečná kila, by měli volit polévky, které obsahují libové maso, libové ryby, zeleninu a luštěniny.
Polévky z konzervy, stejně jako instantní nudle, jsou samozřejmě chutnou a rychlou variantou svačiny, ale se zdravou výživou nemají mnoho společného. Takové produkty zpravidla obsahují příliš mnoho soli, jejíž nadbytek může způsobit vysoký krevní tlak. To s sebou nese problémy se srdcem a ledvinami.
Méně soli je univerzální rada pro ty, kteří chtějí ozdravit svůj jídelníček. Toto koření můžete nahradit bylinkami – udělají chuťově zajímavou a polévku samotnou zdravou.
Co se dá dělat?
Zkuste si denní jídelníček zpestřit polévkami. Mohou být zdravou a prospěšnou součástí jídelníčku, pokud zvolíte ty zeleninové nebo takové, které neobsahují kalorické potraviny.
