Kopr je nejdůležitější bylina v ruské kuchyni (zatímco mnoho evropských kuchyní ho vůbec nepoužívá). Kopr se přidává do salátů, předkrmů, polévek a hlavních jídel. S koprem si můžete udělat dobrý dresink na salát, omáčku, aromatický rostlinný olej a máslovou pomazánku.
Čtěte více
Saláty s koprem 62 receptů
VŠECHNA JÍDLA S KOPREM 133 RECEPTU
Ve výchozím nastavení
Svěží tvarohové koláče z cukety a sýra se od tradičních liší minimálně tím, že jsou neslazené. Základem těsta navíc není jen tvaroh, ale v kombinaci s fetou. A samozřejmě, strouhaná cuketa (nebo cuketa) a sýr mají nejkouzelnější účinek na strukturu tvarohových koláčů: dělají to obzvláště jemné a vlhké. Ukazuje se neuvěřitelně chutné! Takové tvarohové koláče se smaží na pánvi se silným dnem, a to je důležité: zajišťuje rovnoměrné zahřátí po celém povrchu a eliminuje připalování (samozřejmě, pokud nezapomenete na připravované jídlo). To znamená, že recept je docela jednoduchý a výsledek je opravdu úžasný!
Tento salát se zelím, kukuřicí a krabími tyčinkami osloví všechny, kteří se nechtějí vzdát tradičních pokrmů kvůli módě nebo jiným moderním trendům. Jeho výhody jsou zřejmé! Příprava salátu s krabími tyčinkami nevyžaduje žádné zvláštní finanční náklady, nadpřirozené kulinářské dovednosti nebo spoustu času, ale ve výsledku to vždy dopadne velmi chutně. Je také důležité, aby pokrm obsahoval bílé zelí, okurky a kopr, které pokrmu dodávají příjemnou svěžest a chutnou vůni.
Salát z mladého zelí s octem je velmi jednoduchý konceptem, přísadami i provedením. A je skutečně univerzální, protože se hodí pro různé účely. Pokud například hubnete, jezte salát z mladého zelí několikrát denně. Nepřidá vám to kila navíc, ale alespoň zažene váš hlad. Pokud si můžete bez problémů dovolit smažené kuře nebo pečené vepřové, použijte jako lehkou přílohu salát z mladého zelí. Toto jídlo je také ideální na piknik! Připravte si salát z mladého zelí doma předem, vložte jej do nádoby a vezměte s sebou ven: pokrm nevyžaduje zvláštní podmínky skladování.
Takový ředkvičkový salát se zakysanou smetanou jste ještě určitě nezkoušeli! Ostatně, jak ho obvykle připravujeme? S vejci natvrdo, čerstvými okurkami, bylinkami. A v našem případě ředkvičky doplňujeme pouze koprem a bohatou zakysanou smetanou. I když to není tak úplně pravda: nezmínili jsme nejdůležitější „trik“ salátu – bobule jalovce. Hnětou se se solí a poté se spojí s ředkvičkami a koprem. Díky této přísadě získá salát závratnou vůni a jeho chuť se stává velmi originální.
Jednoduchý a přímočarý salát s mladým zelím a vejcem je skutečný nález na jaro! Právě v tomto ročním období, kdy se v prodeji objevují světlé kadeřavé hlávky zelí, se vyplatí připravit. Všechny ingredience pokrmu jsou cenově dostupné, recept je rychlý, což znamená, že si můžete udělat salát i ve všední dny po práci. Vařte vejce, nakrájejte zeleninu a bylinky, míchejte přísady na zálivku, spojujte přísady. Jednodušší to už být nemůže! Nezapomeňte, že takový salát nelze skladovat po dlouhou dobu: čerstvé okurky dají šťávu, jídlo ztratí svůj chutný vzhled a chuť se zhorší.
Téměř jistě jste na některých svátcích a bufetech nejednou narazili na lavash rolls s nejrůznějšími náplněmi. Doma ale z nějakého důvodu takovou svačinu každý den nikdo nedělá. A je to úplně marné – je to tak snadné! Je také fajn, že do náplně můžete dát cokoliv. Maso a ryby, různé druhy sýrů, jakákoli pečená a čerstvá zelenina, dokonce i ovoce. Ale stále je stálým hitem varianta se sýrem a bylinkami.
25 minut + 6 hodiny
Žampiony jsou univerzální pro jakýkoli pokrm – přílohu, salát nebo náplň. Připravují se jednoduše, bez zdlouhavého vaření (pěstované se dají jíst i syrové) a na různé způsoby. Díky své osobité chuti se kombinují s mnoha produkty – mléčnými (různé sýry, tučná smetana, zakysaná smetana, majonéza), kuřecím masem, vejci, těstovinami, zeleninou a bylinkami. A stanou se aromatickými díky správnému koření – černému pepři, kopru, česneku a tymiánu. Méně často se nakládají, protože tyto houby špatně snášejí ocet – je důležité to nepřehánět. Do marinády se nejlépe hodí červené víno nebo balsamico. Den v lednici a báječný studený předkrm na sváteční stůl je připraven.
30 minut + 24 hodiny
Raita je všestranná svačina. V Indii se podává studený a jeho jedinou stálou složkou je jogurt a vše ostatní se může změnit. Existuje raita s ředkvičkami, rajčaty, bylinkami a někdy jen s kořením. Raita se často dělá kořeněná – říkají, že je to nejlepší způsob, jak se ochladit v horkém podnebí.
Tento salát samozřejmě chutná nejlépe, když je mladé zelí v sezóně. Nemusíte se ho snažit nakrájet najemno – je již velmi křehký a příjemně křupe. Ale i ze zelí z loňské sklizně dopadne salát velmi dobře – vždyť na zjemnění a vylepšení máte dvě kouzelné ingredience: urop a domácí majonézu. Mimochodem: zbylá domácí majonéza zmizí doslova za půl dne, jakmile s ní zkusíte udělat sendviče – například na chlebu Borodino, s okurkou a vařeným vepřovým masem.
Tento salát „vyrostl“ z našeho tradičního „jarního“ salátu: okurka, ředkvičky, zelí a vařená vejce. V této verzi se obvykle ochucuje majonézou nebo zakysanou smetanou a v našem případě „odváženým“ (tedy zbaveným přebytečné tekutiny) jogurtem. Barva a chuť dresinku pochází ze zeleného rozemletého v mixéru. A metoda „bití“ okurek a ředkviček byla vypůjčena od Číňanů: „utloukání“ okurek, stejně jako jiná čerstvá zelenina, mnohem lépe absorbuje dresink, pokud okraje kousků nejsou hladké, řezané nožem, ale nerovnoměrné, texturované.
20 minut + 2 hodiny
Toto jídlo je jako vzpomínka na minulé léto s množstvím zeleně a vůní bylinek. Připravte si ho častěji, ať léto nikdy neskončí! Tento salát se obvykle podává k masu, drůbeži a rybám.
Pokud chcete sytější uzenou chuť, můžete vařit ne na tácku nebo misce, ale v kastrolu – pak můžete dát na mírný oheň a trochu prohřát.Aby se na rybě během vaření neobjevil bělavý povlak , můžete jej na několik hodin namočit do solného roztoku (na 1 litr vody – 1,5 polévkové lžíce soli). Pak už není potřeba solit.
Semínka lze v tomto salátu nahradit piniovými oříšky.
Ekaterina Gurová, koordinátorka webu Gastronom.ru, nabízí recept na kastrol s novými bramborami, který je dobrý teplý i studený.
Nejpřísnější endokrinologové svým pacientům brambory nezakazují, ale radí omezit jejich konzumaci na 200 gramů denně. Po přípravě tohoto salátu se proto ujistěte, že v polévkách a jiných pokrmech dne nejsou žádné brambory.
Lehký, ale uspokojivý salát za teplého červnového večera se stane kompletní večeří. Svěžest tomu dodá koprová zálivka.
Světlý podzimní salát s různými texturami může sloužit jako nezávislé vegetariánské jídlo.
Jednoduchý a přitom neobvyklý salát ze smažené cukety. Třešně lze nahradit jinými rajčaty.
V létě toužíte především po lehkosti, ale jen s trávou se nespokojíte. Přidejte nějaké zdravé sacharidy – jáhly a proteinové produkty – fetu a zelený letní salát se promění ve vegetariánskou superpotravinu. Naše rodné jáhly v salátech skvěle nahradí nyní módní bulgur a quinou. Bude to mnohem levnější, ale neméně chutné. Mimochodem, jáhly si nyní aktivně získávají oblibu mezi příznivci správné výživy a snad se brzy stanou jednou z tuzemských super potravin. Není divu – vždyť jáhly nejsou z hlediska obsahu rostlinných bílkovin horší než pšenice, ale zároveň jde o bezlepkový výrobek! Jáhly obsahují také hodně vlákniny, mají nízký glykemický index a úroveň kyselosti posunutou směrem k zásadám. Úplný přínos! Módní dívky, které jsou nadšené správnou výživou, naléhavě běžte do obchodu pro proso!
Kuře dušené na zakysané smetaně je jedním z těch klasických domácích jídel, které miluje snad každý. Připravuje se velmi jednoduše a celkem rychle, ale některé detaily přesto stojí za pozornost. Například před dušením kuřete jej opečte: tato technika pomůže zachovat šťavnatost masa. Navíc to bude mít příznivý vliv na chuť omáčky, která bude bohatší. A kuře dušené v zakysané smetaně se ukazuje jako velmi aromatické, za což stojí za to říci „děkuji“ mladému česneku, kopru a zelené cibulce.
Tento salát se často podává v obchodech s falafelem – s falafelem, shawarmou, kebaby a dalšími smaženými masy. Je také ideální na snídani – spolu s čerstvě vařeným vejcem, labaneh a tmavým chlebem.
Salát s krabími tyčinkami, kukuřicí a okurkou. Řekněte mi, proč to všechno, co tady může být originální? Ale když se zeptáte více lidí, jak přesně připravují salát s krabími tyčinkami, téměř každý vám řekne svou vlastní verzi, odlišnou od ostatních. Někdo do pokrmu vždy přidá rýži, někdo místo vajec brambory, třetí vařenou mrkev a čtvrtý sladkokyselé jablko. Tak jsme se zamysleli a rozhodli se nabídnout vlastní recept. Náš salát má překvapivě svěží chuť a příjemnou vůni. Toto jídlo je ideální pro sváteční stůl, zvláště pokud nahradíte krabí tyčinky konzervovanými kraby a uspořádáte krásnou porci, jak je navrženo v tomto receptu.
