Zvuk zralého melounu by měl být jasný, kůra by měla být hladká a tak hustá, že ji nelze poškrábat nehtem, na straně by měla být žlutá skvrna velikosti dlaně a ocas by neměl být suchý , jak se běžně myslí, ale zelené. Vedoucí ruského muzea vodních melounů v Astrachaňské oblasti Světlana Starshova sdílí cenné informace s korespondenty RG. Toto je jediné takové muzeum v Rusku a Evropě.

— Na druhé straně ocasu melounu je květenství, když plody dozrávají, opadávají a zanechávají stopu. Pokud je stezka široká, není to meloun, ale meloun! – říká manažer. — Obyvatelé Astrachaně věří, že ženské ovoce je sladší, ale toto je čistě populární pozorování, neexistují žádné důkazy.

Dobrý meloun by podle ní měl mít světlou žilnatinu a kvalitu můžete zkontrolovat takto: do sklenice s vodou vložte kousek dužiny, pokud se tekutina zakalí, znamená to, že je ovoce dobré, a pokud se zbarví , je to špatné.

Mnoho lidí věří, že když zralý meloun vymačkáte, měl by praskat. To je pravda, ale je tu nuance – praskne pouze jednou. Pokud ji první kupující zmáčkne, ale nekoupí, druhý nebude moci metodu použít.

Všechno v melounu je užitečné: od kůry po semena, je naplněný vitamíny, minerály, karotenem, listovou, kyselinou askorbovou a v melounu je 20krát více hořčíku než v jiných dýňových rostlinách, ke kterým patří, takže je správné nazývat to ovocem a ne bobulemi.

A k tomu všemu je meloun skvostným dezertem, po kterém se netloustne, ale právě naopak. Takže žít na melounové dietě je skutečným potěšením.

Melounový olej, který se vyrábí ze semínek vodního melounu bohatých na zdravé tuky, se nazývá „zdraví do kapsy“. Podobný nápoj si můžete vyrobit i doma.

„Musíte nasbírat semínka melounu, usušit je, rozdrtit v mlýnku na kávu a zkonzumovat je lžící vody,“ říká manažer.

Na seznamu Forbes

Meloun mění barvu

Na experimentálním poli zaměstnanci Všeruského výzkumného ústavu pěstování melounů zavlažovaných provádějí pro návštěvníky ochutnávku melounů. Vyzkoušeli jsme nejnovější odrůdu – žlutou, jejíž dokumenty byly právě odeslány do státního rejstříku. Astrachaň již má vodní melouny oranžové, bílé a lunární barvy, které byly zařazeny do první desítky ruskojazyčného Forbes jako nejneobvyklejší ovoce na světě. Nyní se plánuje představit spotřebitelům meloun se zelenou dužinou.

ČTĚTE VÍCE
Co nemůžete dělat s jezevčíky?

Recepty na jídla, po kterých se netloustne

melounový med

Dužinu 6-7 vodních melounů důkladně zbavte semínek, propasírujte sítem a vařte alespoň 6-7 hodin, dokud tekutina nezhoustne a nezhnědne.

Do melounového medu se nepřidává žádný cukr, takže výrobek je velmi, velmi zdravý. Kromě toho se věří, že melounový med dobře chrání tělo před viry.

Kvas z melounu

1 kg slupek vodního melounu, 100 gramů cukru a 1 polévková lžíce zakysané smetany se smíchá v 3litrové nádobě, naplní se studenou vodou, přikryje se gázou a umístí na 2 týdny na odlehlé místo a poté se vypije.

Salát s melounem

Z dužiny melounu vykrajujeme lžící kuličky, přidáme okurku, nakrájíme na malé kostičky. Vložte ingredience do mísy a promíchejte. Přidejte citronovou šťávu, jogurt, koriandr, med a dejte na 20 minut do lednice, dokud se všechny suroviny nenasáknou. Před podáváním ozdobíme snítkami bazalky.

Vitamínový melounový čaj

Kůry z čerstvého melounu nakrájíme na malé kousky, osušíme a spaříme vroucí vodou.

nakládaný meloun

Meloun s hustou dužinou nakrájejte na kousky 2–7 cm, odstraňte kůru a semínka. Přidáme petržel, celer, kopr, křen a listy černého rybízu, feferonky, česnek, kuličky pepře. Šťávu z melounu přivedeme k varu, přidáme sůl, cukr podle chuti a 5 g 70% kyseliny octové. Kousky melounu a koření vložte do sklenice, zalijte marinádou, jejíž teplota by neměla být nižší než 80 stupňů. Sklenice uzavřete a sterilujte 10 minut.

Smažený meloun

Dužinu melounu nakrájíme na kousky a chléb v mouce. Smíchejte bílky se škrobem zředěným v malém množství vody. Do vzniklé směsi namáčíme kousky melounu a smažíme na rozpáleném oleji.

Tento článek byl spoluautorem Sporked, našeho pravidelného přispěvatele. Pravidelní přispěvatelé wikiHow úzce spolupracují s našimi redaktory, aby zajistili, že články budou co nejpřesnější a nejkomplexnější.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 10. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 56 978.

Vodní melouny jsou oblíbenou letní pochoutkou, kterou rádi jedí děti i dospělí. Před konzumací melounu zkontrolujte, zda se nezačal kazit. Nejprve zkontrolujte plíseň na povrchu ovoce. Přivonět k melounu – zkažený meloun má kyselý, nepříjemný zápach. Zkontrolujte také datum spotřeby na melounu, abyste zjistili jeho čerstvost.

ČTĚTE VÍCE
Jaké chemikálie mám dát do septiku?

Vnější známky zkaženého melounu

Zkontrolujte, zda na melounu není plíseň. Plíseň nebo tmavé skvrny na povrchu melounu jsou jasnými příznaky zkaženého ovoce. Plíseň může být bílá, černá nebo zelená a povrch skvrn může vypadat načechraný. [1] X Zdroj informací

Vyberte si meloun se světlým, zdravým povrchem. V závislosti na odrůdě bude kůra melounu buď tmavě zelená, nebo pruhovaná, kde se střídají pruhy světle zelené a tmavě zelené barvy. [2] X Zdroj informací

  • Některé odrůdy melounu se vyznačují dužinou neobvyklých barev. Například plody odrůd jako Yellow Dragon, Jánošík a Lunny se vyznačují jasně žlutou dužinou, melouny Imbar F1 mají dužinu oranžovou. [4] X Zdroj informací

Stojí za to upozornit, pokud je dužina melounu suchá a vláknitá. Když se meloun začne kazit, jeho křupavá, šťavnatá dužina se postupně scvrkne, stane se drobivým a někdy se dokonce oddělí od semínek. [5] X Zdroj informací Vyhněte se také konzumaci melounu, který je lepkavý a kašovitý.

Než meloun nakrájíte, přivoňte si. Svěží, lehce nasládlá vůně je charakteristická pro zralý zdravý meloun a takové ovoce lze bezpečně jíst. Pokud cítíte kyselou, kořeněnou nebo hořkou vůni, pak se meloun pokazil a měl by být vyhozen. [6] X Zdroj informací

Ohodnoťte čerstvost melounu podle data

Zkontrolujte datum expirace. Pokud jste si koupili meloun již nakrájený v supermarketu, mělo by být na obalu uvedeno datum, do kterého lze tento produkt konzumovat. Zkontrolujte datum spotřeby, abyste věděli, jak dlouho můžete meloun uchovávat. [7] X Zdroj informací

Řezaný meloun lze skladovat nejdéle pět dní. Správně skladovaný nakrájený meloun si uchová čerstvost po dobu tří až pěti dnů. Snažte se však meloun sníst rychle, jinak se začne kazit. [8] X Zdroj informací

Nekrájené vodní melouny lze skladovat při pokojové teplotě asi deset dní. Pokud meloun není skladován v lednici, začne se týden po nákupu kazit i celý, nekrájený plod. Snažte se to sníst co nejdříve. [9] X Zdroj informací

Nekrájené vodní melouny lze skladovat v lednici až dva až tři týdny. Pokud skladujete celý meloun v lednici, zkuste ho sníst do dvou týdnů od nákupu, jinak se začne kazit. [10] X Zdroj informací

ČTĚTE VÍCE
Jak se nazývají modré bodliny?

Jak prodloužit trvanlivost melounu

Celé a nakrájené melouny skladujte v lednici. Melouny se doporučuje skladovat v chladničce při teplotě asi 13 °C. Ponechání nekrájeného melounu při pokojové teplotě (asi 21°C) zvyšuje v jeho dužině obsah beta-karotenu a lykopenu, což jsou oba prospěšné antioxidanty. [11] X Zdroj informací

  • Nakrájený meloun opatrně zabalte do alobalu nebo potravinářské fólie. [13] X Zdroj informací

Před zmrazením melounu si dobře rozmyslete. Mnoho lidí zastává názor, že melouny by se neměly zmrazovat. Faktem je, že po rozmrazení melounu nebo nakrájení zmrazeného ovoce veškerá šťáva vyteče z dužiny. [14] X Zdroj informací Pokud nehledáte snadný způsob a rozhodnete se zmrazit svůj meloun, použijte vzduchotěsné nádoby na potraviny nebo mrazicí sáčky. Při tomto způsobu skladování se meloun nezhorší po dobu 10-12 měsíců. [15] X Zdroj informací