Hřebíček se aktivně používá v asijských zemích, kde se rozvíjí tradiční medicína. Kromě výrazné vůně a chuti jsou poupata hřebíčku pověstná svými blahodárnými účinky na organismus. Jaké vlastnosti má koření a je pro každého stejně užitečné?

Klíčové informace o výhodách a škodlivosti hřebíčku, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.

Výhody hřebíčku Škodlivost hřebíčku
– účinný proti vnitřním parazitům;
– pomáhá snižovat tvorbu plynu a břišní nepohodlí;
— podporuje hojení ran, má antibakteriální účinek;
– má analgetické a antispasmodické vlastnosti;
– posiluje imunitní systém, bojuje proti některým infekcím;
– pomáhá při prevenci a léčbě respiračních onemocnění;
– podporuje zdravé vlasy;
– působí proti oxidativnímu stresu, předchází chronickým onemocněním;
– uklidňuje nervový systém;
– zlepšuje funkci jater;
– zvyšuje hladinu testosteronu, ovlivňuje sexuální zdraví;
– pomáhá při léčbě kloubních onemocnění, onemocnění dutiny ústní a střev.
– kontraindikováno pro hypertenzi, těhotenství, gastritidu, menstruaci a pro děti do 3 let;
– může vést ke zvýšení krevního tlaku;
– zvyšuje menstruační krvácení v důsledku ředění krve;
– zvyšuje riziko potratu u těhotných žen v důsledku tonizujícího účinku na dělohu;
– negativně ovlivňuje stav žaludku s gastritidou s vysokou kyselostí.

Aplikace a výhody hřebíčku

Hřebíček je koření, které jsou sušená, neotevřená poupata tropického stromu hřebíčku z čeledi myrtovitých. Koření se používá již více než 2,5 tisíce let. Její domovinou jsou Moluky.

Moluky se dodnes zabývají produkcí hřebíčku. Koření na světový trh dodává také Indie, Srí Lanka, Madagaskar, Zanzibar, karibské ostrovy a Pemba. Výroba koření je jednoduchá, proto má koření nízké náklady. Hřebíček dvakrát ročně bohatě kvete. Po sběru pupenů jsou odeslány na fermentaci, která probíhá pod otevřeným sluncem. Suroviny se suší, dokud hřebíček při mletí nemá specifickou trhlinu.

Koření má výraznou palčivou chuť a silnou vůni. Pálivost je soustředěna v řapíku a klobouk dodává aroma. Po fermentaci by se stopka koření měla stát elastickou a zanechávat olejovou stopu esenciálních olejů, pokud ji přitlačíte přes papír tlakem.

Aby koření přineslo maximální užitek, musíte si vybrat kvalitní produkt. Kvalitu lze snadno zkontrolovat: stačí hodit karafiát do vody silou. Mělo by se potopit nebo vznášet svisle, hlavu vzhůru. Pokud koření plave vodorovně, znamená to nízkou kvalitu suroviny: těžký esenciální olej se prakticky vypařil, hřebíček proto nebude příliš účinný při podpoře zdraví.

ČTĚTE VÍCE
Je možné krmit prasata obilím?

Struktura

Hřebíček je zásobárnou užitečných prvků. Obsahuje:

  • vitamíny A, B, C, E, K;
  • mikro a makro prvky (hořčík, draslík, sodík, železo, měď, zinek);
  • éterické oleje;
  • taniny;
  • glykosidy;
  • mastné kyseliny.

100 g koření obsahuje 323 kcal. Bílkoviny v hřebíčku – 6 g, tuky – 20 g, sacharidy – 27 g.

Co je užitečný hřebíček?

Hřebíček má pozitivní vliv na mnoho orgánů a systémů těla. Koření:

  • Pomáhá zbavit se parazitů.
  • Zmírňuje stav s plynatostí, uvolňuje hromadění plynů ve střevech.
  • Urychluje hojení ran a bojuje proti bakteriím.
  • Ulevuje od bolesti, působí antispasmodicky.
  • Zlepšuje fungování imunitního systému. Hřebíček působí proti některým typům stafylokoků, záškrtu a tuberkulózních bacilů. Díky svým antivirovým, protizánětlivým a antitrombotickým vlastnostem by koření mohlo být potenciálně užitečné při léčbě COVID-19, říká Caterina Visidomini.
  • Používá se jako profylaktikum. Koření lze použít k prevenci chřipky a akutních respiračních infekcí, k prevenci onemocnění dutiny ústní a zubů.
  • Udržuje zdraví a krásu vlasů.
  • Bojuje s volnými radikály. Podle Dana Brennana, MD, hřebíček účinně snižuje riziko cukrovky, rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
  • Působí příznivě na nervový systém, zmírňuje excitabilitu, uvádí nervové procesy do původního stavu.
  • Zvyšuje hladinu testosteronu, má pozitivní vliv na intimní život mužů i žen.

Jaké nemoci hřebíček léčí? S pomocí koření si poradí s akutními respiračními infekcemi, kašlem, bolestmi v krku, artritidou, revmatismem, ischiasem, osteochondrózou, střevními infekcemi, paradentózou a pulpitidou.

Použití hřebíčku, možné poškození a kontraindikace

Hřebíček se nejvíce používá při vaření. Koření se přidává do marinád, cukrovinek, uzenin, konzerv, masitých pokrmů, omáček a polévek. Hřebíček se aktivně používá jako kadidlo, je obzvláště populární v Japonsku a Číně. Spice je jednou z hlavních složek parfémových kompozic orientálního typu.

Jak využít hřebíček pro léčebné účely?

K léčbě řady nemocí se používá nálev, odvar a hřebíčkový olej. Na základě koření se připravují následující produkty:

  • Hřebíček zalijte vroucí vodou, nechte 30 minut, sceďte. Použití při zažívacích potížích, nízkém krevním tlaku, infekcích, zhoršené imunitě, červech.
  • Do vody přidejte koření, na mírném ohni přiveďte k varu, vařte 5 minut, nechte vychladnout, přeceďte. Odvar se používá na výplachy při zánětech krčních mandlí. Pokud to vezmete dovnitř, nástroj pomůže zastavit zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu.
  • Přidejte hřebíček do olivového oleje a položte na střední teplotu. Po uvaření hmotu přecedíme a skladujeme v temné místnosti v těsně uzavřené skleněné nádobě. Nástroj je účinný pro akné, zmírňuje zánět a podráždění, urychluje hojení ran, podle Kamela Chayeba. Olej stimuluje prokrvení pokožky, zmírňuje bolest, odstraňuje drsnost pokožky, vyhlazuje vrásky a zpomaluje stárnutí.
ČTĚTE VÍCE
Kdy jsou nejlepší broskve?

Co se stane, když žvýkáte hřebíček? Koření zmírní bolesti zubů, zmírní záněty v dutině ústní, nasytí tělo užitečnými látkami, zlepší trávení a odstraní zápach z úst.

Proč je hřebíček zdraví škodlivý?

Při zneužívání může hřebíček tělu ublížit. Doporučená denní dávka jsou 2-3 pupeny nebo ne více než 500 mg prášku. Nedoporučujeme při hypertenzi, těhotenství, gastritidě, při menstruaci a dětem do 3 let.

Protože hřebíček vede ke zvýšení krevního tlaku, neměl by být používán u pacientů s hypertenzí a vážnými problémy s kardiovaskulárním systémem. V kritických dnech by se také mělo opustit používání koření, protože hřebíček ředí krev, což může zvýšit krvácení.

Hlavní nebezpečné koření je pro těhotné ženy. Vzhledem k tomu, že koření tónuje dělohu, zvyšuje se riziko potratu a předčasného porodu. Koření je zakázáno pro gastritidu s vysokou kyselostí, protože značně zhoršuje stav trávicího systému.

Výhody hřebíčku jsou nepopiratelné. Pozitivní výsledek však bude mít pouze opatrné použití koření. Rozumný přístup při jeho používání pomůže být zdravý a krásný. Před použitím koření se poraďte s lékařem a dodržujte denní dávkování.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

  1. Caterina Vicidomini, Valentina Roviello, Giovanni N. Roviello. Molekulární základ terapeutického potenciálu hřebíčku (Syzygium aromaticum L.) a klíče k jeho užitečnosti proti COVID-19 // PubMed. – 2021. – 26. března. – 26 (7). – Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33810416/
  2. Dan Brennanová. Zdravotní přínos hřebíčku // WebMD. — 2020. — 28. srpna. – Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cloves#1
  3. Kamel Chaieb, Hafedh Hajlaoui, Tarek Zmantar, Amel Ben Kahla-Nakbi, Mahmoud Rouabhia, Kacem Mahdouani, Amina Bakhrouf. Chemické složení a biologická aktivita hřebíčkového esenciálního oleje, Eugenia caryophyllata (Syzigium aromaticum L. Myrtaceae): krátký přehled // PubMed. – 2007. – Červen. – 21 (6). – Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17380552/