Jak a s čím jíš batáty?

„Jam nebo sladký brambor, jak se tomu také říká, je úžasná věc. Pokud máte rádi polévky s pyré, určitě si zkuste uvařit polévku ze sladkých brambor, někdy je dokonce chutnější než dýňová polévka. Rozdíl je v tom, že batáty jsou opravdu sladké, ale u dýně se můžete minout, nikdy nevíte, o jakou odrůdu se jedná a zda bude tak sladká. Pokud nemáte rádi polévky, udělejte si hustou bramborovou kaši, je to velmi dobrá náhrada běžných brambor, je to skvělá příloha ke kuřecímu masu nebo řízkům,“ dělí se o radu Yulia Vysotskaya. Pokud jste batáty ještě nezkoušeli, určitě si uvařte něco z naší nabídky. Pojďme společně objevovat nové chutě!

Zimní dort

Na náplň můžete použít jakoukoli zeleninu. Yulia Vysotskaya si vybrala sladké brambory, cuketu, sladkou papriku a lilek. Pokrm dobře doplní i dýně nebo celer. A pokud máte čerstvý bobkový list, koláč bude ještě chutnější! Podrobný recept.

Rýže se sladkými bramborami, brusinkami a granátovým jablkem

Batáty se vaří dvakrát rychleji než brambory. Plátky potřebují pouze 15–20 minut v troubě, aby zhnědly a změkly. Běžné hlízy by se musely péct alespoň 30 minut. Aby se batáty v pokrmu ještě zajímavěji otevřely, můžete je zalít balzamikovým octem nebo tekutým medem. Podrobný recept.

Rybí kastrol

Jako základ se hodí jak sumec, tak treska, treska nebo mořský okoun. Ryba musí být rozdělena na velké kusy. Malé krevety dobře doplní omáčka na bázi másla, mouky, zeleninového vývaru, mléka a citronové šťávy. Na zeleninový záhon můžete použít nejen batáty, cuketu a brambory, ale také květák, dýni nebo mrkev. Podrobný recept.

Sladká bramborová polévka

Nejprve se na směsi olivového oleje a másla orestuje cibule a česnek. Poté do pánve přidejte batáty, vše zalijte vývarem a vařte 15 minut. Zbývá přidat kari, půl plechovky fazolí a ze směsi udělat hladké pyré. Zbývající fazole trochu rozbijí hedvábnou strukturu pokrmu. K podávání se polévka zdobí jogurtem a koriandrem. Podrobný recept.

Kuličky ze sladkých brambor a quinoy

Zde je důležité vzít stejné porce sladkých brambor a quinoa. Před vařením lze cereálie mírně kalcinovat, poté produkt získá jemné ořechové tóny v chuti. Místo tymiánu je vhodná směs provensálských bylinek. Tyto karbanátky se skvěle hodí se zakysanou smetanou. Podrobný recept.

Pečená zelenina s ořechovým pestem

Pesto je omáčka mnoha tváří. Na základě základního receptu si můžete vymýšlet vlastní jedinečné variace. Například Julia Vysotskaya doporučuje nahradit piniové oříšky vlašskými ořechy a přidat petržel k bazalce. Místo parmezánu postačí jakýkoli jiný tvrdý sýr. Podrobný recept.

Karamelizované sladké brambory

Pokud batáty nakrájíte na nudličky, přidáte studenou vodu a po 5 minutách opečete ve woku na rostlinném oleji, získáte originální svačinu. Zbývá už jen plátky pokapat medovou polevou a posypat sezamovými semínky. Stejným způsobem můžete vařit dýni a mrkev. Podrobný recept.

Frittata s parmazánem, sladkými bramborami a červenou cibulkou

Karamelizovaná cibulka, vařené batáty, feta, bylinky a vaječná náplň z parmazánu – tato vydatná dobrota si dokonale poradí s rolí vydatné snídaně nebo proteinové večeře. Nebojte se experimentovat! Nahraďte fetu sýrem feta nebo sýrem s bílou plísní, přidejte slaninu nebo lovecké klobásy a samozřejmě vyzkoušejte různé kombinace zeleniny. Podrobný recept.

Mořský vlk s fenyklem a pečenými batáty

Souhlasíte, příloha není o nic méně důležitá než hlavní produkt. Sladké brambory zde také fungují skvěle. Jemně doplní rybu, ale nebude odvádět pozornost od hlavního hrdiny. Pro jasnější aroma můžete do bylinek přidat pomerančovou nebo citronovou kůru. Pokud nemáte po ruce čerstvý tymián, použijte sušený. Podrobný recept.

Gratinování dvou druhů brambor

A toto jídlo bude chutné a působivé. Hlavní věcí je dodržovat pořadí, aby nedošlo k porušení „zebry“ plátků různých barev. Zapékejte gratin po dobu 30-35 minut pod alobalem. Poté se list odstraní a pamlsek se dusí dalších 10 minut, dokud se nevytvoří zlatá kůrka. Podrobný recept.

Kuřecí křídla pečená v pikantní sladké bramborové omáčce

Batáty se skvěle hodí k drůbeži. Zvláště pokud kuře nejprve orestujete, pak přidáte zeleninu a koření, lehce podusíte a zapečete s kousky batátů. Pamatujte, že čím jemněji je zázvor nasekaný, tím jasněji bude chutnat. Omáčku Nam Pla lze nahradit další sójovou omáčkou. Podrobný recept.

Mrkvové a sladké bramborové placky s fetou

Pro zajímavější texturu můžete do směsi přidat špenát. Mouka také mírně zhutní směs. Pokud máte rádi pamlsky s křupavou kůrkou, tak místo celého vejce je lepší použít jeden bílek. Zatímco se bramboráky chladí, můžete si připravit omáčku na bázi zakysané smetany, máty, javorového sirupu a citronové šťávy. Podrobný recept.

Smažené vejce s klobásou, sladkými bramborami a feferonkou

Příznivci originálních pokrmů ocení tuto smaženici. Poslouží jakákoliv paprika: pálivá dodá pikantnost, sladká zvýrazní rostlinnou složku. Výběr klobásy je také neomezený: uzená dodá „opar“, vařená zase obvyklé masové tóny. Po 5 minutách upečení v troubě ozdobte míchaná vajíčka bylinkami a podávejte. Podrobný recept.

Sladké brambory pečené ve fólii

Mnoho lidí si nejednou pochutnalo na plněných bramborách. Yulia Vysotskaya navrhuje opakovat slavnou lahůdku, ale ve více neobvyklém formátu. Místo brambor budete potřebovat batáty. Hlízy se pečou při 190 °C po dobu 30–40 minut. Televizní moderátorka přidá máslo do dužiny a podává, ale můžete si vymyslet vlastní originální náplň. Podrobný recept.

Sladké bramborové lupínky

Když si chcete dopřát svačiny, doporučujeme zvolit domácí pamlsky. Jako tyto batátové lupínky. Batáty se nakrájí na velké kostky, kousky pak získají křupavou kůrku, ale zachovají si měkké jádro. Rozmarýn lze nahradit tymiánem nebo směsí bylinek. Podrobný recept. Z exotického produktu se batáty staly dostupnou alternativou brambor. Často jej lze nalézt ve velkých supermarketech nebo na jídelních lístcích restaurací. Doufáme, že vás náš výběr jídel od Julie Vysotské inspiruje k přípravě sladkých bramborových dobrot.

Recepty na lahodné nebramborové pyré

Je těžké najít známější a tradiční přílohu. Hedvábné, středně husté bramborové pyré skvěle doplní jak maso, drůbež nebo ryby. Ale

7 receptů na neobvyklé přílohy

Dobře zvolená příloha je minimálně polovina úspěchu. Důležitým pravidlem je, aby to bylo v harmonii a nenarušovalo chuť hlavního jídla. v opačném případě

Takový zdravý celer: jíme natě a kořeny

Celer je jedinečná rostlina, u které jsou vrcholy i kořeny stejně chutné a zdravé. Horní část celeru je podobná pórku a spodní část