Jak otevřít víno bez ničeho?

Když máte po ruce vývrtku, není problém: láhev odzátkujete poměrně rychle a ve výsledku si vychutnáte vynikající víno. Ale bez vývrtky musíte projít celým questem, než si vychutnáte aromatický nápoj. To však není důvod k zoufalství a ukončení dovolené. Existuje několik možností, které stojí za zvážení, které vám pomohou odvíčkovat víno. S trochou vytrvalosti, přesnosti a pozornosti nebude tento úkol obtížný.

Druhy vývrtek a pravidla použití

Mezi všemi typy vývrtek existuje několik populárních modelů:

1. Klasická vývrtka. Je rozšířený, ale k otevření lahve s ním je potřeba mít zručnost a vynaložit velké úsilí. Nepohodlná rukojeť vývrtky často velmi tlačí na vaše prsty a bez speciálních dovedností korek snadno zničíte. V takovém případě se dovnitř mohou dostat kusy dřeva a láhev je téměř nemožné otevřít. Hlavní výhodou tohoto modelu je jeho nízká cena a dostupnost.
2. Sommelierský nůž. Podle profesionálů je tento typ vývrtky považován za nejlepší. Model je dodáván v jedno- a dvoustupňové verzi, jak naznačuje počet zářezů na páce. Druhá možnost je pohodlnější, protože umožňuje otevřít nádobu bez námahy a téměř tiše.
3. Vývrtka čerpadla. V tomto modelu s tajemstvím byl obvyklý šroub nahrazen jehlou, která pumpuje vzduch do nádoby. Volný prostor v láhvi se zaplní, načež korek postupně vystupuje pod tlakem. Vývrtka čerpadla nenašla mezi sommeliéry přijetí, protože vysoký tlak a oxidace mohou zničit chuť vína. Proto je pro drahý elitní nápoj vhodné zvolit jiný typ vývrtky.
4. Šroub. Konstrukce se skládá ze šroubu, zarážky a rukojeti. Hrot musí být zasunut do korku a rukojeť musí být zkroucená v libovolném směru. Vývrtka se postupně dostane do korku, poté ji lze snadno vytáhnout.
5. Cikánská vývrtka. Je vhodný pro vína, jejichž korek vyschl a může se kdykoli zhroutit. S jeho pomocí lze korek snadno vyjmout a vrátit zpět bez jakýchkoli stop po odzátkování.
6. Motýl. Páčky po stranách se při utahování šroubu zvedají a při jejich spouštění korek z láhve snadno vytéká. Model připomíná motýla roztahujícího křídla. Ve Francii se takové vývrtce říká „Charles de Gaulle“ kvůli generálovu zvyku roztahovat ruce do stran jako pozdrav.

Všechny uvedené vývrtky mají stejný princip fungování: šroub se zašroubuje do korku a vyjme ho z krku.

Při výběru vývrtky je důležité pamatovat na to, že nízká cena označuje odpovídající kvalitu kovu, což znamená, že se model může snadno ohnout nebo zlomit. Měli byste také zvážit materiál, ze kterého je konstrukce vyrobena. Je důležité, aby byl tenký, ale odolný. Špička nástroje musí být ostrá: tupý nejenže neotevře láhev, ale existuje možnost rozdrolení korku a zničení chuti nápoje.

Profesionálové se domnívají, že nejlepší je zvolit cikánskou vývrtku nebo sommelierský nůž, protože korek nedrobí a víno neucpává. Pokud takové odrůdy nemáte po ruce, budou stačit klasické možnosti.

Okamžik historie

Dříve se víno nalévalo do kulatých nádob, uzavíralo se zátkou a navrchu se potahovalo hlínou, voskem nebo pečetním voskem – láhev se tak dala snadno otevřít a alkoholický nápoj ochutnat.

S rozvojem obchodu v polovině XNUMX. století se víno začalo prodávat ve známých lahvích. Právě v té době byly vynalezeny nástroje, kterými bylo možné nádobu odvíčkovat.

Prvním vynálezem byl kolouch, což je dlouhý špendlík s hrotem ve tvaru vývrtky. Jeho hlavním účelem bylo čištění dělostřelecké hlavně. Tento šroub pro otevírání lahví se používal několik desetiletí, ale bylo to extrémně nepohodlné a lidé pokračovali v práci na nových a vylepšených návrzích.

V roce 1795 si kněz Samuel Henshall nechal patentovat vývrtku na víno, která vypadala jako ocelová spirála s kartáčkem na kartáčování vosku nebo pečetního vosku z láhve. Svatý otec do návrhu přidal i dorazový kotouč, omezující pohyb šroubu. Právě tento vynález poskytl základ pro vytvoření nových typů vývrtek.

Jak otevřít víno bez vývrtky

K otevření alkoholického nápoje s taniny bez vývrtky stačí koupit láhev se šroubovacím uzávěrem: rozhodně nebude mít obvyklý korek a nalévání nápoje do sklenic bude velmi snadné. Stačí otočit víkem ve směru hodinových ručiček a nyní máte v rukou sklenici na víno s aromatickým vínem.

K odzátkování láhve korkem, pokud zrovna nemáte po ruce vývrtku, můžete použít jiné předměty, které doma určitě najdete! Například by to mohlo být:

• ručník;
• jakékoli boty s plochou podrážkou, kromě vysokých podpatků;
• pumpa na kolo nebo míč;
• fixka;
• řasenka, rtěnka, lesk na rty a další různé ženské věci;
• klíče;
• kleště;
• šroubovák;
• šrouby;
• drátěný závěs;
• klip;
• nůž;
• stříkačka;
• pánev s vodou.

Všechny tyto šikovné předměty lze použít místo vývrtky k otevření láhve a dosažení požadovaného výsledku.

Nejlepší způsoby, jak otevřít víno

Nyní začněme pátráním po otevření láhve vína. Nabízíme hned třináct způsobů, jak toho dosáhnout. Začněme něčím jednoduchým:

Bota a stěna

Co potřebujete: Spolehlivá stěna a jakékoliv boty (boty, oxfordky, mokasíny, nějaké sandály s tvrdou podrážkou, pantofle), ale boty na vysokém podpatku nebudou fungovat, takže Louboutinky a krásu jehlových podpatků nechte na lepší časy.

V botě je umístěna láhev vína, po které je třeba lehce zasáhnout zeď podrážkou boty. Síla nárazu zátku oslabí a začne vycházet. Zde je důležité to nepřehánět, jinak se může láhev rozbít a vytvoříte vinnou fontánu.

Pohyb je nutné opakovat 2 až 5krát. Když se zástrčka vysune alespoň do poloviny, musíte ji vyjmout ručně.

Poznámka! Pokud nemáte po ruce žádnou vhodnou obuv, můžete použít ručník. Musíte ji omotat kolem dna láhve a poté ji jemně poklepat na stěnu zadní části nádoby s vínem.

Pumpa na kolo

Co potřebujete: láhev vína a pumpa na kolo nebo koule v podobě jehly, kterou má snad každá rodina. Kromě přímého účelu je užitečný pro otevírání nápoje.

Špička pumpy musí být zasunuta do zástrčky co nejhlouběji. Poté musíte začít pumpovat vzduch dovnitř. Obvykle po 2-3 pohybech zátka pod tlakem vyletí ven.

Účinnost této metody je již dlouho prokázána, ale měli byste být opatrní: pokud přidáte více vzduchu, než je nutné, může láhev prasknout.

Drátěný věšák nebo kancelářská sponka

Co potřebujete: drátěný věšák nebo kancelářská sponka, stejně jako láhev aromatického nápoje.

Vzpomeňme na program „Crazy Hands“ nebo pracovní lekci. Nejprve musíte narovnat háček věšáku a na jeho konci udělat velmi malý ohyb: ohněte jej pod úhlem 30°. Poté je třeba vložit háček mezi sklo láhve a korek, zaháknout korek zespodu, mírně jej otočit a vyjmout z hrdla.

Poznámka! Stejným způsobem lze použít běžnou kancelářskou sponku: nejprve ji úplně narovnejte a na konci vytvořte háček.

Kleště, šroub a šroubovák

Co potřebujete: kleště, šroub a šroubovák, je nutné připravit všechny nástroje a ne jen jeden, protože se jedná o poměrně složité, ale originální řešení problému.

Tato možnost je vhodná pro skutečné muže, kteří mají šrouby doma „pro každý případ“.

Pomocí ruky nebo šroubováku postupně zašroubujte šroub, dokud nedosáhne středu zástrčky. Díl není potřeba dále přesouvat, protože korek se může poškodit a pak budete muset víno buď dekantovat, aby se zbavilo kousků korku, nebo vyčistit podlahu a nábytek od potřísnění alkoholickými nápoji.

Poté, co je šroub bezpečně zašroubován, vezměte kleště a odstraňte zátku. Pokud nemáte po ruce nástroj, obejdete se bez něj. Jednoduše uchopte okraj korku pevně prsty a přitáhněte jej k sobě.

Klíče

Co potřebujete: libovolné klíče s ostrým hrotem – od auta, bytu nebo dokonce tajného deníku!

Pod úhlem 45° je potřeba zasunout klíč do okraje zástrčky, a když zajede do dvou třetin, otočte a vytáhněte.

Důležité! Po úspěšném experimentu musíte být velmi opatrní. Hlavní věc je nevyhodit náhodně zástrčku spolu s klíčem.

Nůž

Co potřebujete: nůž s úzkou čepelí, nejlépe vroubkovanou, a pokud to není v docházkové vzdálenosti, postačí i kapesní nůž.

Hlavní háček je zde v tom, že čepel je dobře nabroušená. Chcete-li láhev otevřít nožem, musíte nejprve lehce zatlačit víčko dolů prstem nebo tvrdým úzkým předmětem. Poté zaseknutý nůž mírně otočíme a přitáhneme k sobě. Když budete mít štěstí, korek se ani nebude drolit!

Dámské doplňky

Co potřebujete: Jako pomůcka se hodí téměř cokoliv (jehlové podpatky, řasenka, lesk na rty, tužka, oční linky, nůžky na nehty).

Hlavním úkolem je zatlačit korek dovnitř láhve tak, aby klesl dolů a plaval ve víně. To nebude překážet při pití nápoje!

Důležité! Pokud nemáte po ruce nic z výše uvedeného, ​​můžete zkusit zatlačit korek dovnitř láhve prstem, fixem nebo jakýmkoli tvrdým úzkým předmětem.

Vodní lázeň

Co potřebujete: velký hrnec, voda, láhev vína, plynová nebo elektrická trouba.

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří nejsou nijak zvlášť nároční na chuť nápoje. Naplňte velkou pánev vodou, umístěte ji na střední teplotu a vložte láhev dovnitř. Jak se vaří, korek bude vycházet z krku, dokud nevystřelí.

Stříkačka

Co potřebujete: stříkačka s dlouhou jehlou, voda a láhev vína.

Metoda je vhodná pro zoufalce a ty, kteří se nebojí zkazit chuť nápoje. Pomocí jehly injekční stříkačky vytvořte průchozí otvor v korku, naplňte injekční stříkačku vodou a naplňte jí lahvičku. Čím více vody se dovnitř dostane, tím silnější bude tlak na zátku a rychleji vyletí z hrdla.

Když lze láhev otevřít, bude potřeba nalít vrchní vrstvu vody do sklenice a víno nalít do sklenic.

Jak otevřít víno v restauracích

Číšníci vědí, jak nezkazit chuť a vzhled nápoje při odzátkování korku. Existují určitá pravidla pro podávání, která se dodržují v restauracích po celém světě:

1. Láhev se ukáže zákazníkovi, aby si mohl prohlédnout etiketu a ujistit se, že se podává nápoj, který si vybral.
2. U stolu hosta je umístěn speciální stůl, na kterém je nádoba s aromatickým vínem. Číšník v přítomnosti klienta odstraní fólii a film z hrdla láhve.
3. Při šroubování vývrtky do korku se láhev nenaklání, ale šroub drží pod úhlem 90°.
4. Chcete-li zkontrolovat kvalitu vína, přičichněte ke korku. Pokud nejsou žádné nepříjemné pachy, je nápoj připraven k podávání.

Poté, co se číšník ujistil o vysoké kvalitě nabízeného nápoje, nalévá víno do sklenic a podává ho hostům.

Vše o víně
Návody, hodnocení a životní hacky na našem Youtube kanálu

Sommelierská rada

Profesionálové málokdy uznávají moderní a inovativní metody otevírání lahví vína. Přednost má „cikánská“ nebo klasická vývrtka a sommelierský nůž. Argumentují tím, že kontakt vína s korkem, zahřívání nebo protřepávání negativně ovlivňuje kvalitu nápoje. Zároveň se zhoršuje struktura vína, jeho chuť a vůně. Kromě toho může láhev jednoduše prasknout.

Sommeliéři a barmani jsou si jisti, že byste měli mít vývrtku vždy po ruce, zvláště pokud se na oslavu připravujete předem. Jinak byste měli dát přednost lahvím se šroubovacím uzávěrem.

Pokud potřebujete odstranit zátku z láhve, měli byste použít metody, které nápoj nejméně poškodí. Patří mezi ně používání nože, klíčů, dámských doplňků a kosmetiky.

Úkol „Otevřít víno bez vývrtky“ lze považovat za zasvěcení do skutečného oenofila. Pokud to zvládnete, samozřejmě. Existuje spousta způsobů, jak otevřít láhev bez vývrtky – a teď je čas je prozkoumat. Přesto v teplém počasí chcete spontánně pít víno častěji, ale potřebné nástroje nejsou vždy k dispozici.

Редакция

8. listopadu 2019 • 3 minuty čtení

Úkol „Otevřít víno bez vývrtky“ lze považovat za zasvěcení do skutečného oenofila. Pokud to zvládnete, samozřejmě. Existuje spousta způsobů, jak otevřít láhev bez vývrtky – a teď je čas je prozkoumat. Přesto v teplém počasí chcete spontánně pít víno častěji, ale potřebné nástroje nejsou vždy k dispozici.

Pokud tedy vezmete víno s běžným korkem, a ne se šroubem, můžete láhev otevřít pomocí těchto položek:

1. Tapcom

Co budete potřebovat: Spolehlivá stěna a bota (Oxfordky, brogues, mokasíny, brusky, podivné boty z trhu – cokoli udělá), ale je lepší nezahrnout jehlové boty a další Louboutinky.

Jak otevřít: Sundáme fólii z láhve, dno láhve umístíme do boty, přímo nad patu – tak, aby vše těsně sedělo. Tuto konstrukci lehce narazíme na zeď. Důležité je to nepřehánět, aby nevznikla vinná fontána a nerozbila se láhev. Proto, když korek vyjede o něco více než do poloviny, vzdálíme se od stěny a opatrně jej vyjmeme rukama.

2. Klíče

Co budete potřebovat: Klíče s úzkou špičkou – od auta, bytu, kde jsou peníze, nebo krabice s Dandy konzolí a dětskými dopisy z letního tábora, ve kterých žádáte maminku, aby vás odvezla z tohoto pekla.

Jak otevřít: Klíč zapíchneme do okraje zástrčky pod úhlem 45 stupňů. Když klíč zapadne do zástrčky ⅔, začneme jím opatrně otáčet a zástrčku vytáhnout. Po úspěšném otevření vína je důležité v návaznosti na úspěch náhodně nevyhodit korek spolu s klíči do koše.

3. Nůž

Co budete potřebovat: Nůž s úzkou čepelí, ideálně vroubkovanou, ale poslouží i hladká. V praxi dobře fungují jak houbařský nůž, tak zavírací kapesní nůž. Hlavní je nebýt hloupý.

Jak otevřít: Narovnejte ukazováček a představte si, že je vyroben z oceli a patří Terminátorovi. Prstem zatlačíme na korek tak, abychom ho trochu zatlačili do láhve. Zde je důležité vstoupit do obrazu kybernetického stroje a neohýbat prst v první falangě. Potom pod mírným úhlem opatrně zasuneme čepel do korku do jeho středu a opatrně jím otočíme jedním směrem, tahem nahoru. Korek tak půjde snadněji ven a nemusí se ani drolit.

4. Kosmetika

Co budete potřebovat: Rtěnka, nebo ještě lépe lesk na rty nebo řasenka s průměrem ne větším než korek.

Jak otevřít: Pokud jste dívka, prohrabejte se v tašce, pravděpodobně najdete vhodnou zbraň. Jste-li chlap, půjčte si hůlku od nejbližší ženy a řekněte: “Máš suché rty.” Na korek naneseme stejný Lancome, MAC, Maybelline a začneme vší silou tlačit, dokud korek nevklouzne do láhve. Jen tam nenechávejte rtěnku.

5.Pumpa na kolo

Co budete potřebovat: Pumpa na kolo nebo míč s tryskou ve tvaru jehly, atmosféra veselí a pikniku a operátor s kamerou v telefonu – pro nahrání epického videa tohoto triku na Youtube.

Jak otevřít: Špičku pumpy zasuneme do korku co nejhlouběji a začneme pumpovat vzduch do láhve (obvykle stačí dva až tři pohyby). Zátka se vysune, nebo dokonce vyletí pod tlakem. Je lepší to vše udělat opatrně, aby láhev nepraskla. Účinnost metody je mimo tabulky.

6. Kleště

Co budete potřebovat: Šroubovák, šroub, kleště, ale i chytrost a touha předčit instalatéra Petroviče, který zkušeně čistí vaše trubky.

Jak otevřít: Pomocí šroubováku nebo jen ručně zašroubujte šroub do středu zástrčky. Nenechte se unést, jinak může dojít k poškození korku. Dále zátku vytáhneme pomocí kleští pomocí tohoto velmi zašroubovaného šroubu. Působivé, pokud to všechno uděláte elegantně, bez potu na čele nebo slintajících nadávek (ty to zvládnete).

7. Věšák

Co budete potřebovat: Věšák z tenkého ocelového drátu, portrét Davida Copperfielda v náprsní kapse a víra v zázraky.

Jak otevřít: Pamatujeme si pracovní lekce a program „Crazy Hands“ – nejprve narovnáme háček na ramínku, pak pomocí kleští uděláme na konci stejný, ale malý – jako rybářský háček. Je vhodné ji ohnout pod úhlem asi 30 stupňů a poté vložit mezi korek a sklo láhve. Když háček zahákne korek zespodu, mírně jej otočte a začněte jej vytahovat.

PS No, pokud se tvrdohlavá láhev stále nepohne, víte, co dělat. Žert. Jak vidíte, pokud chcete, můžete láhev vína otevřít i holýma rukama. Udělejte dojem na své okolí a dodejte atmosféře večera trochu akce. A pokud vás experimenty nebaví, noste s sebou jen vývrtku, je to s ní bezpečnější – hodí se jak na víno, tak na sebeobranu.

Mimochodem, léto se blíží, budou se konat výlety do přírody – skvělá příležitost procvičit dovednosti extrémního jiskřivého objevování na volném prostranství. Bez rizika sražení lustru a poškození televizoru. Návod zde.