Jak můžete popsat meloun?

Přestože jsou melouny z Asie tradičně považovány za nejsladší a největší, v našich zeměpisných šířkách je tato aromatická a šťavnatá rostlina dobře rozšířena a dokáže přinést vynikající úrodu.

Vezmeme-li vědeckou klasifikaci rostlin, pak meloun patří do rodiny Pumpkin, podle biologických charakteristik, druhu rodu okurka. Proto, jakkoli to může znít divně, meloun je zelenina. Ale samozřejmě, pokud jde o chuťové vlastnosti, sladký, aromatický a šťavnatý meloun jde mnohem lépe s ovocem a bobulemi.

druhy

Melouny se dělí především podle odrůd. Naši zákazníci a zahradníci znají nejlépe odrůdu Cantaloupe s žebrovanými, jakoby segmentovanými stranami. Asijské melouny odrůd Zard, Ameri a Khandalyak pěstované na jižním slunci jsou tradičně považovány za nejsladší a nejaromatičtější.

Podle doby zrání se melouny dělí na přezimující, rané zrání a letní. Raná odrůda dozrává za 60-70 dní, rostou malé, žluté, málo sladké, dužina se rychle uvolňuje a vodnatí.

Letní melouny jsou mnohem větší, často pokryté viditelným pletivem, mnohem sladší, aromatičtější, s tající dužinou.

Zimování – pozdní melouny, skladované až do zimy, malé, tmavě zelené nebo bronzové barvy, obvykle pokryté hustou sítí. Dužnina je hustá, dokonce křupavá nebo sněhově bílá a sladká.

Struktura

Meloun obsahuje mnoho různých vitamínů (C, PP, B, E, A), kyselin (listová, askorbová) a minerálních látek (karoten, draslík, křemík, železo, hořčík, síru, jód, sodík) a také vlákninu.

Výhody

Není žádným tajemstvím, že výhody melounu spočívají právě v jeho bohatém složení, které poskytuje léty ověřené přínosy pro lidské zdraví.
Melounová dužina a šťáva mají mimořádně příznivý účinek na tyto lidské orgány:

zejména kardiovaskulární systém má velký význam pro prevenci a léčbu aterosklerózy;
ledviny, protože meloun je úžasné diuretikum, odstraňuje přebytečnou vodu z těla;
střeva a celý gastrointestinální trakt jako celek, protože pro tuto zeleninu jsou také charakteristické laxativní, anthelmintické a antitoxické vlastnosti;
nervový systém, protože meloun pomáhá bojovat proti stresu a depresím, obnovuje výbornou náladu a pozitivní náladu.

K poznámce! Meloun pomáhá udržovat mladistvou lidskou pokožku. Látky v jeho složení chrání pokožku před slunečním stárnutím (v důsledku vystavení přímému slunečnímu záření).

Poškození melounu

Neměli byste nadužívat množství snězeného melounu, jinak to povede k žaludeční nevolnosti, zejména u dětí. Vzhledem k vysokému obsahu cukru by meloun měli s opatrností zařazovat do jídelníčku lidé trpící vředy, cukrovkou a nemocemi jater.
A samozřejmě je vhodné nekombinovat meloun s konzumací mléčných výrobků.

ČTĚTE VÍCE

Je možné prořezat starou švestku?

Jak připravit a podávat

Kromě toho, že se meloun vychutnává syrový, používá se i do řady jídel.

Všechny druhy dezertů, jako jsou ovocné saláty, melounový džem nebo džem, poháry a ovocné gazpacho – právě zde se meloun používá nejčastěji.

Ale neméně možností pro první chody, saláty a předkrmy lze připravit z melounu.

Meloun je pro svou jasně sladkou chuť a silnou vůni v kombinaci s jinými produkty dost rozmarný, ale s rozumným přístupem z něj můžete připravit naprosto úžasná jídla, například zelený salát s melounem a prosciuttem.

Jak si vybrat

Existuje několik způsobů, jak určit zralost melounu.

Věnujte pozornost stonku melounu, zralý meloun by měl mít silný průměr.
Kůra na protilehlé straně stonku by měla po stlačení mírně povolit.
Zralý meloun má velmi silné aroma.
Sytá barva dužiny kupujícímu prozradí, že meloun má vysoký obsah vitamínu A.
Když klepnete na zralý meloun, uslyšíte dutý zvuk.
Pokud lze vrchní žlutou slupku bez námahy seškrábnout, je meloun zralý a připravený ke konzumaci.

VAROVÁNÍ! Sezóna melounů trvá od srpna do října. V ostatních měsících lze melouny pěstovat na dusičnanech, které mají škodlivý vliv na lidský organismus.

Opatrování

Melouny se dobře skladují zavěšené (v sítích bez kontaktu s povrchem) nebo v jedné řadě na povrchu police a na uskladnění je lepší vzít nezralé melouny s vysušenou a vrásčitou slupkou, během skladování dozrají. Hlavní je, aby v místnosti bylo vlhko a teplota v místnosti neklesla pod nulu. Nebo to nebylo vysoké, protože melouny jsou přezrálé.

Pro delší skladování by měl být meloun sušen. Očistí se, nakrájí na polovinu a na proužky o tloušťce 4 cm a suší v sušárně při +70°C nebo na slunci. Nejvhodnější je sušit na sítu, pokrytém gázou, aby se zabránilo hmyzu. Sušený meloun je lepší skladovat na chladném místě (jako sušené ovoce).

Omezení použití

Hlavní pro lidi náchylné k alergiím je nepřejídat se melounem. Lidé s cukrovkou a nemocemi jater a ledvin musí jeho konzumaci omezit. Po konzumaci melounu byste neměli pít vodu, zejména studenou, kysané mléčné výrobky a alkoholické nápoje – to může vést k žaludeční nevolnosti. Také se nedoporučuje jíst meloun nalačno.

ČTĚTE VÍCE

Je možné jíst tlustá prasata?