Jak najít sladký meloun?

Šťavnatý, aromatický a sladký meloun je bohatý na vitamíny a uhasí žízeň. Jak si vybrat chutné a bezpečné ovoce, přečtěte si materiál RIAMO.

Nekupujte meloun ze silnic

Foto — © Alexander Manzyuk / RIAMO

Jako každý produkt byste meloun neměli kupovat na místech neoprávněného obchodu, „z ruky“ nebo přímo z aut zaparkovaných na okraji silnic. Takový nákup se může ukázat nejen bez chuti, ale také nebezpečný pro život a zdraví. Kromě toho, že bezohlední farmáři a prodejci mohou melouny „překrmovat“ dusičnany, budou v blízkosti silnice absorbovat toxické látky a těžké kovy. Plody jsou na takových místech skladovány nesprávně, nejčastěji přímo na zemi nebo dlouhodobě ležící v autě, což vede ke zkažení melounu, hnilobě, a proto se zvyšuje riziko otravy jídlem. Prodejci musí mít dokumenty k produktům, certifikáty a lékařské knížky. Pokud kupujícímu nic z toho neukáže nebo dostane kopie k nahlédnutí, je to důvod k odmítnutí nákupu. V souladu s požadavky hygienických předpisů musí melouny ležet na speciální paletě a ne na zemi. Stejně jako vodní melouny je zakázáno melouny při prodeji krájet, protože dužina se stává příznivým prostředím pro růst bakterií. Meloun se vyplatí vybírat v supermarketech, obchodech a ověřených obchodech s melouny. Je lepší ho kupovat v sezóně, pak je menší šance sníst ovoce „překrmené“ dusičnany. Co dělat, když se otrávíte melounem nebo melounem a co dělat s nezralým ovocem>>

Jak vybrat meloun

Podle chuti

Fotografie — © Christopher Doemel / Flickr.com

První známkou chutného a sladkého melounu je jeho vůně. Vůně ovoce by měla být nasládlá s tóny medu a vanilky, ale ne zahalující a lehce připomínat vůni zralých hrušek. Pokud je vzhled melounu dobrý, ale nic nevoní, znamená to, že při jeho pěstování byly použity chemikálie – je lepší takový nákup odmítnout. Nezralý meloun bude mít trávovou vůni, ale pro ovoce, které již začalo kazit a hnít, jsou charakteristické vůně s kyselými tóny připomínajícími vlhkost. Meloun začíná hnít od ocasu nebo nosu, takže v první řadě byste měli věnovat pozornost zápachu v těchto místech.

Podle zvuku a barvy

Fotografie — © Christer / Flickr.com

Meloun má poměrně tenkou slupku, takže byste do něj neměli moc bít. Stačí jen zatleskat – tupý zvuk signalizuje zralost ovoce a zvonivý zvuk, že ovoce není zralé. Barva ovoce by měla být jednotná. V závislosti na odrůdě může být meloun jasně žlutý, téměř oranžový nebo nazelenalý. Hlavní věc je, že barva je jednotná bez tmavých skvrn nebo poškození. Je přípustné mít pouze jednu malou skvrnu, která se objeví v místě, kde ovoce leželo na zemi.

Podle elasticity a tvaru

Foto — © Nikolay Koreshkov / RIAMO

Ze dvou přibližně stejných melounů byste si měli vybrat ten, který je těžší. Podezření by ale mělo vzbudit i ovoce, které je na svůj tvar příliš těžké – hnilobné procesy by mohly začít. Tvar melounu závisí na odrůdě – může být podlouhlý nebo kulatý. V tomto případě je důležité, aby byl tvar bez zkreslení a aby samotné ovoce bylo co nejvíce symetrické. Pokud meloun lehce zmáčknete rukama, měl by lehce odskočit. Nemělo by být tvrdé jako meloun, ale nemělo by být ani příliš měkké. Na slupce by neměly být žádné otisky prstů.

Podle stopky

Foto — © jcomp / Freepik

U melounu byste si měli dát pozor i na stopku. U zralých plodů je suchý, ale místo, kde je květ přichycen, naproti stopce, na rozdíl od melounu, by mělo být měkké. Nazelenalý a travnatý ocas naznačuje, že meloun byl utržen nezralý. Stav plodů kolem stopky a výlevky (místo, kde je květ uchycen) naznačuje, jak je meloun zralý a zda se nezačal kazit. Pokud jsou tato místa příliš měkká a jsou vidět skvrny, znamená to, že ovoce začalo hnít.

Jak meloun správně skladovat

Jako každé ovoce a zeleninu, i meloun je nutné před rozkrojením důkladně omýt. Nakrájené ovoce nemůžete skladovat na teplém místě, to lze provést pouze v lednici. Meloun není vhodné konzumovat v kombinaci se studenou vodou, kysanými mléčnými výrobky, mlékem, alkoholem, hrozí žaludeční nevolnost. Lékaři doporučují jíst meloun mezi jídly, ale ne nalačno nebo bezprostředně po jídle. Stejně jako u vodního melounu se všechny dusičnany v melounu, pokud existují, nacházejí na slupce, takže byste měli nechat 2–3 centimetry nesnězené. Nedoporučuje se užívat meloun lidem s cukrovkou, exacerbací peptických vředů, těhotným a kojícím matkám.