Škumpy vyvolávají dvojí pocity, děsivé a přitahující. V jakém jiném rodu se sdružují rostliny, z nichž některé udivují svým dotekem, způsobují vážná onemocnění, jiné slouží k přípravě osvěžujících nápojů a dezertů?
Podzimní škumpa, světlá a krásná
Většina škumpy – škodlivých i neškodných – může růst pouze v teplejších oblastech, než je střední Rusko.
Běžné druhy škumpy
Nejbližší je nám neškodná škumpa tanin (rhus coriaria) se vyskytuje v hornatém Krymu na suchých svazích, v borových nebo jalovcových lesích, kde se rekreant unavený ležením na pláži může dobře toulat.
Tento malý rozložitý strom s péřovitými listy okamžitě poznáte podle hustého květenství drobných nazelenalých květů na koncích větví. Kvete koncem léta a koncem podzimu dozrávají červené plody pokryté hustým, vyčnívajícím pubescencí.
V zahradnictví se však rozšířily zimovzdornější americké druhy. V první řadě musíme jmenovat sumachový ocetNebo rohatý (R.typhina).
Škumpa octová nebo škumpa jelena (R.typhina)
Roste jako malý, nízko větvený strom nebo keř. Silné větve, zejména na začátku sezóny, jsou pokryty světlým sametem. Listy jsou velké, téměř jako u ořešáku mandžuského, jejich tmavé a lesklé listy dosahují délky 12 cm. Kvete stejně jako škumpa tříslová, plodné hrozny jsou dlouhé více než 20 cm.
Mírně to zamrzí. Mrazy nahrazují formativní řez, zkracují dlouhé výhony a nutí je větvit, keř se stává silnějším a kompaktnějším. Obecně je užitečné seříznout některé výhonky k základně, čímž vyvoláte růst kořenů. Tento proces přispívá k dlouhé životnosti rostliny. Existují důkazy, že z nějakého důvodu jednokmenné stromy žijí kratší život než stromy obklopené výhonky.
Сорт ‘Dissecta’ značené zpeřeně členitými listy. U ‘Laciniata’ listy jsou jednoduše dlouze zubaté, v květenství převládají dlouhé, podvinuté listeny.
Méně běžně v prodeji je nižší a elegantnější. škumpa nahá (R.glabra), který je pojmenován podle svých holých větví. Vyznačuje se také lepkavým žláznatým dospíváním plodů. Má také odrůdu s vyřezávanými listy. U nás je považován za méně zimovzdorný, i když podle americké referenční knihy Reder (A. Rehder, 1949) je to naopak. Tyto druhy se snadno kříží i v přírodě.
Sumac nahý (R.glabra)
Ve vzácném zahradnictví můžete najít takové škumpy jako aromatické (R.aromatica) A třílaločný (R. trilobata). Jsou to keře s trojčetnými listy, obvykle kolem 1 m vysoké, i když mohou být vyšší. Malé nažloutlé květy se shromažďují v krátkých hustých latách na vrcholcích výhonků a kvetou před listy. Plody jsou červené a nadýchané.
Vonný Má pilovité listy dlouhé až 7 cm a příjemnou pryskyřičnou vůni. Podle jiných zdrojů vydává smrad. Budete muset zkontrolovat, kdy se prodejce odvrátí, když se setkáte. Tvar keře se velmi liší. Obvykle je více či méně vyčerpaný. Zvláště nízký v písčité odrůdě (var. arearia), který se vyskytuje na dunách a v pozdní odrůdě (var. serotina) trčící keř. Říká se mu „pozdní“, protože kvete pozdě – s rozvinutými listy.
Vlevo je škumpa vonná (R. aromatica var. serotina); vpravo – škumpa třílaločná (R. trilobata)
Tříčepel – vzpřímený, listy až 3 cm dlouhé s několika velkými zuby, zapáchá. Místní americký název je „skunk bush“.
Jedovatý druh škumpy
Jedovaté škumpy lze snadno rozeznat od neškodných: mají květenství spíše podpažní než vrcholíkové a obvykle holé, světle zbarvené plody. To je dostačující k tomu, abychom je odlišili do samostatného rodu – Toxikodendron, i když ne všichni s tím souhlasí.
Hodně se mluví o strašlivém yperitu žijícím na Kurilských ostrovech, Japonsku a Číně. Tento orientální škumpa (R.orientalis = Toxicodendron orientale) je popínavý nebo plazivý keř s hladkými trojčetnými listy oválných celých lístků. Květy jsou pro škumpy typické – nazelenalé, shromážděné v malých květenstvích; plody jsou bělavé, pýřité.
Hořčičný plyn může způsobit bolestivou dermatitidu buď přímým kontaktem s kůží, nebo vdechováním kouře z ohně, kam byl náhodně vhozen. Ihned je třeba poznamenat, že to nefunguje na každého, je potřeba určitá vnímavost, ale při kontrole byste neměli spěchat se závěry – účinek se nedostaví okamžitě, ale po určité době od několika hodin do dne . Ale při přímém vstupu do těla hořčičný plyn působí stoprocentně a způsobuje revmatické bolesti v celém těle, srdeční poruchy, záněty lymfatických tkání a další „radosti“.
Společnost takové rostliny si bude chtít užívat jen málokdo. I když i nativní kopřiva dokáže zkazit náladu, vše záleží na jejím množství. Ale pokud uděláte určitá opatření a nezkusíte všechno po zubech, můžete mít nějaké blízké příbuzné a napodobitele yperitu, kteří obývají různé oblasti Spojených států a traumatizují místní obyvatelstvo.
Zakořenění škumpy (R. radicans)
Například jedovatý břečťan, popř zakořenění škumpy (R.radicans = T.vulgare), který je často zmiňován v amerických filmech. Úspěšně se pěstuje v Moskvě, ale neovlivňuje omak, což bylo testováno. Také nevytváří nádherné podzimní červené zbarvení. Zřejmě je něco, co se ti nelíbí. Je zajímavé vidět, jak žije na Ukrajině, kde se tato zámořská havěť na některých místech ve starých zahradách a parcích naturalizovala.
Zbytek je lezení a plazení, včetně něj jedovatý sumach (R.toxicodendron), teplomilnější (podle Raedera). Kvůli podobnosti kořenového a jedovatého se však neustále pletou a často se neví, který se vlastně pěstuje. Podle ruské literatury se oběma daří v Petrohradu a Moskvě.
Škumpa jedovatá (R.toxicodendron)
Zda zde bude růst některá z prudce jedovatých škumpů, není známo. Jsou příliš termofilní a nevedou k těsným kontaktům, které jsou při pečlivé péči nevyhnutelné. Příznivci dovolené u Černého moře mohou v přímořských parcích na Krymu a na kavkazském pobřeží obdivovat mnoho neškodných škumpů a nepříliš zlých toxikodendronů a ty nejstrašnější jsou chovány v místních botanických zahradách.
mezi nimi lak škumpy (R.vernix = R.venenata = Toxicodendron vernix), který obývá vlhké, bažinaté lesy na východě Spojených států. Jedná se o zástupce stromových jedů. Tvarem a listy připomínají staghorn, ale větve jsou hladké a namodralé, zejména od mládí. Pažní květenství a bělavé plody naznačují, že patří k toxikodendronům. Tato rostlina není o nic lepší než hořčice a na mnoho lidí působí jednoduchým kontaktem a zvláště silně šťávou z poškozených částí.
Větší stromy podobné struktury a různého stupně toxicity žijí v teplých oblastech jihovýchodní Asie: lakonickýNebo lak (znovu!) strom (R.verniciflua = R.vernicifera), vosk (R.succedanea)*, štětinatá (R.trichocarpa), šťavnatý (R.succedanea) A les (R.sylvestris). I přes svou nepříjemnou vlastnost se lakovník dokonce pěstuje pro svou krásu a získávání šťávy pro výrobu slavného japonského laku. To je to, co se používá k pokrytí oblíbených černých a červených kelímků a krabiček se zlatými vzory. Lak lze získat i z jiných druhů – lak, zakořenění, toxicodendron. Po vytvrzení se stává neškodným.
Toxikodendrony vděčí za své silné a rozmanité účinky na organismus svému využití v homeopatii, jejímž hlavním principem je zacházet jako s podobným. Zejména škumpy (toxicodendron) laku (R. vernix) se dostalo té cti rehabilitovat svůj škodlivý rod, přípravky z nichž se používají na stejné příznaky, jaké způsobují jeho protějšky v syrové podobě: kožní a nervová onemocnění, revmatismus.
*Nezaměňujte s jiným „lakařským stromem“ – tungem (Aleurites moluccana), jehož olej z plodů je také strašně jedovatý a používá se k výrobě laků a barev.
Podmínky pro pěstování škumpy
Neškodné škumpy jsou velmi světlomilné. Z hlediska úrodnosti půdy a mechanického složení nejsou vybíraví. Přestože v přírodě upřednostňují skalnaté, zejména vápenité plochy a hlinitopísčité, na zahradě respektují úrodnou a středně zavodněnou půdu. Docela odolná vůči suchu.
Škumpa je velmi světlomilná, ale jinak není vybíravá
Toxikodendronům (stejně jako zakořeněným a jedovatým) se daří ve stínu v úrodných, vlhkých půdách. Neškodné škumpy jsou na zahradě obzvláště krásné na podzim, kdy se listy zbarví do fialova a plody jsou prorostlé a připravené ke sběru. Toxikodendrony. těžko říct, k čemu jsou potřeba. Pouze na předvedení.
chov škumpy
Mnohé škumpy jsou dvoudomé a produkují semena pouze v přítomnosti samčích a samičích rostlin. Semena se omyjí z dužiny, nalijí se horkou vodou a nechají se jeden den. Předpokládá se, že při poškození skořápky lépe klíčí. Vysévejte na jaře nebo (lépe) na podzim. Vegetativně se množí kořenovými výmladky a zelenými letními řízky obvyklým způsobem.
Škumpa ve vaření: recepty americké kuchyně
Zkuste to opatrně, protože v některých případech byla zaznamenána alergická reakce. Použijte ovoce staghorn, nahý, vonný, třílaločný.
1. Pijte
Sbírají se zralé plody. Některé lze pro zimní použití sušit. Šálek bobulí zalijte litrem vroucí vody a vařte asi 15 minut.Pokud použijete celé trsy i s větvičkami, nápoj bude hořký. Přecedíme přes hustou látku a přidáme cukr. Používá se za tepla i za studena. Chutná jako citron.
2. Sirup
0,5 hrnku suchého drceného ovoce + 1,3 hrnku vody + půl hrnku medu (asi 3/4) nebo 1 hrnek cukru. Promíchejte, přiveďte k varu a nechte 15 minut. Opakujte, dokud sirup nezhoustne. Poté dejte do lednice k dalšímu zahuštění. Můžete také použít vymačkanou šťávu z čerstvých bobulí.
3. Želé
Vezměte dva šálky nálevu z bobulí připraveného jako nápoj. Přidejte dva šálky šťávy z černého bezu (ne každému bude černý bez chutnat, ale myslím, že existuje i jiná možnost – existuje mnoho různých bobulí). Svaříme a smícháme 5 hrnků cukru, více provaříme, přidáme želatinu a dále postupujeme stejně jako při výrobě jakéhokoli želé.
Mohou se bobule používat tímto způsobem? škumpa tříslovina? Existují náznaky, že jsou jedovaté. Pokud jsou součástí kulinářských receptů, pak jako drobné přísady. Například na Blízkém východě oblíbené koření ‚Zatar‘ obsahuje drcené plody škumpy, tymián nebo místní oregano, sezamová semínka a sůl. Semena mohou nahradit hořčici, podporovat chuť k jídlu a nezralé plody mohou nahradit pepř.
- Můj škumpa kvete!
- Škumpa je na podzim nádherná!
- Nalezené recepty s použitím škumpy
