Moderní domácí spotřebiče mají možnosti, které eliminují mnoho kuchyňských potíží. Jedním z nich je automatické čištění trouby. Tato funkce eliminuje potřebu lézt do komory a seškrabávat tuk, který přimrzl na stěnách. Automatické čištění vás nejen ušetří zdlouhavého a nepříjemného procesu, ale také vám pomůže správně udržovat zařízení. Díky ní výbava dlouho vydrží.
Existují různé režimy. Povíme si o třech automatických metodách čištění a vzájemně je porovnáme. Na konci recenze najdete tabulku, která shrnuje výhody a nevýhody jednotlivých metod. Doufáme, že vám pomůže vybrat ten nejlepší čistič trouby.
Druhy čištění trouby: tři řešení
Po uvaření ulpívá na stěnách a dně trouby tuk, který se při delším používání bez čištění změní v hustou kůrku. Pokud začnete odstraňovat takovou kůru, budete potřebovat detergenty, čas a trpělivost. Bude to trvat sedm pocení, než dosáhnete čistoty.
V mnoha moderních zařízeních je tento problém vyřešen pomocí funkce automatického čištění trouby. Existují tři řešení: pyrolýza, katalýza a hydrolýza. Každý z nich má výhody i nevýhody.
Katalýza: čištění při vaření
Co je katalytické čištění trouby?
Nejlepší způsob, jak udržet něco čistého, je zabránit tomu, aby se to ušpinilo. Katalytické panely nainstalované uvnitř trouby vám pomáhají dodržovat tento nepsaný zákon. Hrubý, jemně porézní povlak na panelech podporuje rychlou oxidaci tuku a urychluje rozklad na jeho složky: vodu a uhlík.
K čištění trouby dochází při zahřívání od 150 °C a výše, to znamená, že k tomuto procesu dojde pokaždé, když pečete při stanovené teplotě. Není potřeba zapínat speciální režim, který vám umožní ušetřit za elektřinu.
Katalytické pece Hansa používají oboustranné desky. Toto řešení umožňuje zdvojnásobit životnost panelů.
Výhody
Mezi výhody katalýzy patří:
- automatizace procesu – proces čištění začíná již během přípravy jídla;
- úspora energie a času;
- možnost použití katalytického čištění v plynových i elektrických troubách;
- dostupná cena za modely s touto technologií;
- životnost (více než 300 cyklů).
Omezení
Hlavní nevýhody katalytického čištění jsou:
- nutnost ručního čištění dna;
- dodatečné náklady na výměnu panelů na konci jejich životnosti;
- čištění pouze mastných skvrn;
- používejte pouze jemné čisticí prostředky (abrazivní prostředky jsou zakázány).
Pyrolýza: zahřátí na 500 °C
Pyrolýza je proces, při kterém dochází k tepelnému rozkladu zbytků potravy. Jedná se o agresivní a efektivní postup, který trvá asi dvě hodiny. Prostředí se zahřeje až na 500 °C a zbytky jídla se změní v popel. Pro bezpečnost majitelů jsou dveře při zpracování uzamčeny.
Pyrolytický smalt nanesený na vnitřní stěny pomáhá odolávat vysokým teplotám. Tyto modely jsou nejdražší na trhu.
Celý vnitřní povrch je vyčištěn včetně dvířek skříně. Vše, co musíte udělat, je chodit s vlhkým hadříkem po pyrolýze. Během procedury může být plech na pečení ponechán uvnitř. Trouby s programem „Pyrolytické čištění“ jsou také vybaveny chladicím systémem – ventilátor zapnutý po proceduře odstraňuje výpary a nepříjemné pachy z trouby.
Pyrolýza spotřebuje hodně elektřiny. Trouba s tímto režimem zabíjení tuku bude vyžadovat napájecí kabel, který vydrží vysoký výkon.
Výhody
Mezi výhody pyrolytického typu čištění trouby patří:
- téměř 100% odstranění všech nečistot bez námahy ze strany majitele;
- vysoký výkon;
- Čištění celého obvodu trouby.
Omezení
Pokud jde o nevýhody pyrolýzy, uživatelé zdůrazňují:
- tvorba sazí nebo hoření, které vyžaduje větrání místnosti;
- vysoké teploty a související rizika popálení;
- vysoké náklady na modely s pyrolytickým čisticím systémem;
- technické požadavky na zařízení (požadovaný výkon od 6 kW);
- vysoká spotřeba energie;
- Možnost čištění pouze elektrických pecí s pyrolýzou.
Hydrolýza: úprava párou
Režim páry (neboli hydrolýza) umožňuje rychle a efektivně odstranit mastnotu a další nečistoty. Funguje to následovně: na plech se nalije půl litru vody a teplota se nastaví od 90 do 100 °C. Během 30 minut zbytky jídla vlivem horké páry změknou.
Některé modely trouby mají program čištění hydrolýzou. Tlačítko pro aktivaci funkce se nachází na ovládacím panelu. Výrobci jej označují různými způsoby, takže stojí za to podívat se na pokyny a najít správnou ikonu. Pokud vaše trouba nemá program hydrolýzy, můžete postup provést sami nastavením doporučené teploty a zapnutím ohřevu zespodu.
Po vyčištění lze nečistoty snadno odstranit pomocí měkkého hadříku a bez použití speciálních přípravků. nicméně Čištění parní trouby nepomáhá při odstraňování dlouho zmrazených vrstev tuku.
Takové systémy se také nazývají Aqualytic. Je jimi vybaveno mnoho modelů na tuzemském trhu. Metoda hydrolýzy je ve srovnání s jinými režimy ekonomičtější: spotřeba elektrické energie a cena pecí nejsou tak vysoké jako v případě pyrolýzy nebo katalýzy.
Výhody
Hlavní výhody hydrolýzy:
- jednoduchost;
- úspora elektřiny, vody;
- dostupné náklady na modely s hydrolýzou;
- bezpečnost používání;
- minimální doba čištění;
- možnost použití hydrolyzačního čisticího systému v plynových a elektrických troubách.
Omezení
Hlavní nevýhody modelů s hydrolýzou:
- nedokáže se vyrovnat se starými skvrnami nebo plakem;
- hydrolýza vyžaduje čištění ze strany uživatele.
další možnosti
Hydrolýza, pyrolýza, katalýza nejsou jediné způsoby čištění trouby.
Tradiční metoda
Není samočistící, protože vyžaduje úsilí a čas. Jedná se o cenově dostupný způsob čištění trouby pomocí houbiček, kartáčů a speciálních přípravků. K čištění vnitřního povrchu můžete také použít jedlou sodu, ocet a citronovou šťávu.
Snadné čištění smaltu
Jedná se o speciální komorový povlak, který se nachází v plynových a elektrických troubách. Smalt je vyroben ze živce nebo křemenného písku, který se roztaví do průhledného základu.
Ecoclean
Technologie EcoClean je vylepšená metoda katalýzy. Vyznačuje se účinností, ekologickou nezávadností a snadnou údržbou.
Během výrobního procesu je na stěny komory pece nanesen speciální keramický povlak. Proces čištění začíná již během přípravy jídla. Nátěr zabraňuje vzniku odolných nečistot, nevyžaduje použití chemických čisticích prostředků a účinně působí až 10 let.
Který typ čištění trouby je lepší: porovnání nejoblíbenějších typů
Pokud nechcete dvířka čistit ručně, kupte si troubu s pyrolýzou – to je nejúčinnější způsob, jak se zbavit tuku. Je však také nejdražší.
Katalýza bude levnější. Takový systém nevyžaduje dohled uživatele, ale vyžaduje další péči: dvířka a dno trouby si budete muset umýt sami.
Steam režim je nejlevnější. Pracuje při relativně nízké teplotě. V tomto případě můžete dosáhnout dobrého výsledku, pokud metodu použijete ihned po přípravě. Hlavní je nenechat tuk zaschnout, pára pak nečistoty změkčí, a ty snadno odstraníte hadříkem.
Úroveň pořizovacích nákladů a spotřeby energie
Každá trouba musí být vyčištěna. Během procesu vaření se na jeho stěnách tvoří uhlíkové usazeniny a ulpívají na nich kapičky tuku. Pokud je neodstraníte včas, kontaminanty se tak pevně přichytí k povrchu, že se jich jen těžko zbavíte.
Jestliže dříve lidé museli trávit hodiny vyškrabáváním starého tuku z trouby a čištění se proměnilo v agónii, dnes výrobci domácích spotřebičů nabízejí jednoduché a pohodlné způsoby čištění. Jedním z nejčastějších z nich je pyrolytické čištění pecí.
Jak pyrolýza funguje?
Pyrolytické čištění trouby je založeno na principu pyrolýzy. Technologie není tak složitá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Zkusme přijít na to, co je podstatou pyrolýzy.
Abychom to jednoduše vysvětlili, pyrolýza je proces spalování všech nečistot (částečky jídla, kapky tuku, mléko, saze, drobky) na vnitřních stěnách trouby. Při takovém spalování se všechny tyto částice promění v saze a po vychladnutí trouby bude stačit tyto saze z vnitřní komory odstranit.
Jak se čistí pyrolýzou?
Chcete-li použít tuto metodu, musíte se ujistit, že vaše trouba má funkci pyrolytického samočištění. A pak proveďte následující:
- příprava – odstraňte vše, co je uvnitř (rošty, plechy na pečení, zapékací misky atd.);
- zavřete pevně dvířka a zapněte režim pyrolýzy, zařízení se začne zahřívat na velmi vysokou teplotu (asi +500°C);
- zapněte digestoř – během provozu můžete cítit nepříjemný zápach a dobré větrání pomůže rychle ho odstranit z místnosti;
- Je zakázáno otevírat dvířka, když je režim v provozu, mnoho moderních modelů má funkci zámku, aby nedošlo k náhodnému otevření trouby a popálení;
- po 1,5-2,5 hodinách se trouba vypne;
- musíte jej nechat úplně vychladnout a poté vnitřní povrchy otřít vlhkým hadříkem, abyste odstranili saze;
- zatímco režim běží, můžete všechny plechy a rošty mýt v myčce nebo ručně;
- Nakonec musíte vrátit vše, co jste z trouby vytáhli.
Jiné způsoby čištění trouby
Pyrolýza není jediný způsob samočištění trouby. Existují další možnosti – katalytické čištění a hydrolýza. Jejich podstata je následující:
- Katalytické čištění probíhá souběžně s přípravou jídla. Stěny takové trouby jsou pokryty speciálními panely, které jsou drsné na dotek. Na těchto panelech s nimi reagují nečistoty (zejména mastnota) a rozkládají se na vodu, oxid uhličitý a organické zbytky, které pak hoří i při poměrně nízké teplotě (+140°C). Kapky mléka a cukru budou muset být odstraněny ručně, protože nereagují.
- Hydrolyzační čištění je založeno na účinku páry na nečistoty. Změkčuje tuk, zbytky jídla a další podobné látky, ale musíte je odstranit ručně. Takže tuto metodu lze jen stěží nazvat samočištěním v pravém slova smyslu.
Mnoho lidí má otázku: které čištění je lepší, katalytické nebo pyrolytické? Každý z nich má své klady i zápory.
Katalytické čištění není třeba spouštět speciálně, funguje během procesu vaření. Panely však nemohou fungovat donekonečna. Obvykle jsou dimenzovány na 300 cyklů, to znamená, že vydrží cca 3-5 let používání. To znamená, že čas od času bude nutné panely vyměnit, což znamená utratit za ně peníze. Tato metoda je vhodná pro jakýkoli typ trouby (ať už elektrické nebo plynové), ale katalytické panely nejsou umístěny na dně a dvířkách trouby. Náklady na taková zařízení jsou poměrně vysoké.
Čištění pyrolýzou je samostatný režim, který plýtvá časem a energií. Čistí se ale naprosto celý vnitřní povrch včetně dvířek, dna, stropu a výfukového průduchu zařízení. Z hlediska jednoduchosti je tato metoda považována za vedoucí, protože nemusíte nic prát ručně. Tato metoda však není vhodná pro plynové trouby. Samotné přístroje jsou také poměrně drahé, ale nebudete potřebovat žádný „spotřební materiál“, s výjimkou houbiček a rukavic na odstraňování sazí.
Co byste si tedy měli vybrat? Pokud máte elektrickou troubu, doporučujeme zvolit modely s pyrolytickým čištěním. Pokud plyn – na zařízení s katalytickými panely.
Jak často bych měl zapínat pyrolytické čištění?
Většina výrobců doporučuje toto provádět jednou za měsíc. Ale samozřejmě byste se měli držet zdravého rozumu a zaměřit se na míru znečištění trouby a frekvenci jejího používání.
Někteří lidé vaří velmi často a ne příliš pečlivě – může se stát, že bude potřebovat samočistit zařízení i každý týden. Jiní zapnou kamna maximálně jednou až dvakrát za měsíc, prakticky bez jejich znečištění, pyrolýzu mohou spustit každých pár měsíců.
Zároveň byste s čištěním neměli příliš otálet, jinak na vás zapůsobí objem hoření.
Jak méně zašpinit troubu?
Protože pyrolytické čištění zabírá čas a stojí energii, mnoho lidí přemýšlí, jak snížit frekvenci pyrolytického čištění, i když to z vaší strany nevyžaduje žádné úsilí.
Existují účinné metody, jak snížit nečistoty v troubě:
- používejte alobal, pečicí papír a pečicí návleky k zakrytí nádobí, aby kapky tuku a jídla méně stříkaly do stran;
- opatrně umístěte a vyjměte nádobí, aby nedošlo k rozlití obsahu nebo k pokapání;
- volte nádobí hlubší, než je na první pohled nutné, aby vroucí tekutiny nepřetékaly;
- povrchy nepoškrábejte, jinak se rychleji zašpiní a čištění je mnohem obtížnější – nepoužívejte kovové houbičky, abraziva, stěny ničím nedrhněte, chraňte je před nárazy.
Hygiena pecí Gaggenau
Gaggenau, jako každý jiný seriózní a uznávaný výrobce kuchyňských spotřebičů, klade velký důraz na snadnou péči o své spotřebiče.
Elektrické trouby všech řad mají funkci pyrolytického čištění. Výrobce mu dává přednost, protože je považován za nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak odstranit všechny typy kontaminantů bez zbytečného úsilí ze strany majitele.
Dalším způsobem, jak zjednodušit péči, je Gaggenauův typický modrý smalt. Jeho tajemstvím je, že zabraňuje spalování nečistot, což znamená, že se zařízení špiní mnohem pomaleji. Takový smalt se nachází například v jednom z vlajkových spotřebičů značky – troubě Gaggenau EB 333. Tento model byl vydán k 333. výročí značky, kombinuje vše nejlepší, co výrobce za ta léta vyvinul, a odkazuje na stará klasická trouba, která se stala prvním vestavným modelem značky.
Materiál připravil Gaggen.store
