Tato kultura je ceněna pro svou nenáročnost a plasticitu. Snadno roste na lehkých půdách s nízkou úrodností a je odolný vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám. V posledních desetiletích však žito ztrácí půdu ve prospěch výnosnějších plodin, a to nejen v Rusku, ale i v zahraničí
To je pravda – mnoho zemědělských podniků dává přednost pěstování výnosnějších plodin. Ale navzdory tomu se mnoho farem v různých oblastech Ruska stále více vrací k pěstování ozimého žita, a to i na malých plochách. Zvláště často je to pozorováno na farmách zaměřených na chov hospodářských zvířat, pro které je důležité zpestření stravy mléčných zvířat. Žito se opět stává oblíbenou plodinou, která přitahuje pozornost pro svou odolnost a příznivé vlastnosti pro půdu a úrodnost.
Žito na siláž
Nejběžnější je pěstování žita na zrno, i když v posledních letech jsou stále populárnější žitná sila a senáž a výnos sušiny na hektar může dosáhnout impozantních 6 tun (15-20 tun siláže/ha).
Je třeba zvláště poznamenat, že správný čas sečení je jedním z nejkritičtějších momentů, které určují kvalitu a nutriční hodnotu zelené hmoty, a tedy i siláže. V teplém a suchém počasí zimní žito velmi rychle „přeroste“, ztrácí nutriční hodnotu, ale získává zelenou hmotu. Pro získání co nejkvalitnější siláže je však nutné ozimé žito před vykloubením posekat, když je klas ještě ve stonku, jako vytrvalé trávy. Při přesycení dochází k velmi rychlému zdřevňování, díky kterému se energie sníží na 4,5 -5,0 MJ NEL, ale výnos se zvyšuje, až na 30 t/ha siláže. V tomto případě již taková siláž nebude nejlepším typem krmiva pro vysoce produktivní zvířata, ale lze ji zkrmovat náhradním stádům nebo suchým zvířatům.
Raně řezaná žitná siláž s vysokou stravitelností NDF, metabolizovatelnou energií a hrubými bílkovinami je jednou z nejcennějších složek pro vytvoření plně smíšené stravy pro vysoce produktivní nebo čerstvé krávy, tedy pro zvířata, která naléhavě potřebují snížit kyselou zátěž bachoru, a tím mu poskytnout dostatečné množství lehce stravitelné strukturální vlákniny.
Požadavky na stav
Semena ozimého žita začínají klíčit při teplotě 1-2 °C, optimální teplota pro klíčení je 6-12 °C. Při teplotě 12-15 °C a optimální vlhkosti se sazenice objevují za 4-5 dní. Z ozimých obilnin je žito nejvíce mrazuvzdorné a zimovzdorné, odolává mrazům do -25. -30 °C, v hloubce odnožového uzlu -18. -20 ° C.
Ozimé žito je rostlina poměrně odolná vůči suchu díky mohutnému kořenovému systému. K maximální spotřebě vláhy dochází v období intenzivního růstu – podzimní hlavolam a od vzejití po hlavičku. Nedostatek vlhkosti v tomto období vede k tvorbě malých a neproduktivních uší.
Ozimé žito klade díky mohutnému kořenovému systému menší nároky na půdu než ostatní obiloviny. Dobře roste v mimočernozemní zóně na podzolických půdách. Upřednostňují se světlé a husté černozemě.
Kořenový systém ozimého žita se vyznačuje schopností absorbovat těžko rozpustné sloučeniny fosforu. Proto se pod něj přidává fosfátová hornina. Schopnost půdy absorbovat draslík je na druhém místě po ovsu.
Tuto plodinu lze pěstovat na lehkých hlinitých, písčitohlinitých a sypkých písčitých půdách, jakož i na půdách s vysokou kyselostí do pH 5,3 a nízkou slaností. Může růst na lehkých půdách s nízkou vláhovou kapacitou, špatně vhodných mokřadech, těžkých jílovitých a nově vyvinutých pozemcích. Podle jiných zdrojů nejsou pro pěstování vhodné viskózní, jílovité, silně bažinaté a zasolené půdy.
Odrůdy ozimého žita
V Rusku byla přijata klasifikace, podle které je žito Secale L. zastoupeno čtyřmi typy, rozdělenými do dvou sekcí. První sekce (Сplismenolepis Nevski) sdružuje divoké druhy: žito divoké, žito íránské a žito horské. V rámci tohoto druhu existují poddruhy – montanum (Typus), Kuprijanovii (Grossh), anatolicum (Boiss), ofricanum (Stapf).
Druhá sekce (Secale) má jeden typ – žito (Secale cereale L.), které zahrnuje všechny formy kulturního a zapleveleného polního žita, jednoleté a víceleté žito, kulturní formy diploidního a tetraploidního žita. Druh má pět poddruhů: žito obilné (Secale L.); Vavilovovo žito (vavilovii (Grossh) Kobyl); tetraploidní žito (tetraploidum Kobyl); Derzhavin žito (derzhavinii (Fzvel) Kobyl); Tsitsinii žito (Kobyl).
Každý poddruh je zastoupen odrůdami, které se liší tvarem klasu (typické žito, rozvětvený laločnatý, ostružiník, pšenice), barvou klasu (bílá, červená, hnědá, černá), postavením zrna v šupinách (otevřené nebo uzavřené) a dospívání vnějších květních šupin (nahé, dospívající).
Ze všech odrůd je nejdůležitější žito obecné (var. vulgare Korn), odrůda s typickým žitným bílým klasem, otevřeným nebo polootevřeným zrnem a holými vnějšími květními šupinami.
Nejlepší odrůdy
- Na památku Kunakbaeva získané metodou komplexních hybridních populací za účasti odrůd Chulpan, Chulpan 7, Alfa, Saratovskaya 5, Kirovskaya 89, Dymka atd. Zařazeno do státního rejstříku pro regiony Volga-Vyatka (4) a Ural (9). Diploidní forma. Rostlina je středně velká. Ucho je polosvislé, husté, středně dlouhé – dlouhé. Střední zrnitost. Hmotnost 1000 zrn je 25-36 g. Průměrný výnos v oblasti Volha-Vyatka je 43,1 c/ha, v oblasti Ural – 31,7 c/ha. V Republice Mari El byl nárůst na standard Falenskaya 4 5,2 c/ha, ve Sverdlovské oblasti a Republice Bashkortostan na úrovni standardů Dymka, Chulpan 7 s výnosem 38,7; 43,5 a 36,5 c/ha. Pozdní zrání. Vegetační doba je 297-336 dní.
- Charkovská 78 dorůstá do výšky 130 cm. Zrno je tmavě zelené barvy, se znatelným povlakem. Hmotnost 1000 kusů je 27-32 g, obsah bílkovin do 13%. Je odolný vůči suchu, mrazu, poléhání a některým druhům chorob (rez, popel, plísně). Produktivita za dobrých podmínek dosahuje 46,8 c/ha. “Verasen” dorůstá až 140 cm na výšku. Zraje za 305-311 dní. Výhody: odolnost proti poléhání, chladu, vysoké vlhkosti nebo suchu. Zrna jsou velká a protáhlá. Hmotnost 1000 zrn je 45,3 g, obsah bílkovin 11,9-12,5 %. Průměrný výnos je 50 c/ha.
- Tetra – vysoká odrůda ozimého žita, dozrává za 309-323 dní. Lodyha je silná, dorůstá až 175 cm.Zrno je nazelenalé, velké, oválného tvaru. Hmotnost 1000 zrn je 55 g. Zimní odolnost je vyhovující, nepolehává. Produktivita dosahuje 57,2 c/ha. „Saratovskaya 5“ je zimní žito, dozrává za 305–329 dní. Dorůstá do 135 cm, stonky jsou odolné proti poléhání, husté, středně silné. Zrna jsou velká a oválná. Barva se pohybuje od světle zelené po šedozelenou. Hmotnost 1000 kusů – 28,4-37,3 g. Obsah bílkovin až 12,6 %. Průměrný výnos je 45 c/ha. Zimní odolnost je vynikající, odolnost vůči chorobám je průměrná.
- Severský – odrůda odolná proti poléhání. Dozrává v průměru za 285 dní. Rostlina dorůstá do výšky 140 cm a má dobře vyvinutý kořenový systém. Mezi pozitivní vlastnosti patří vysoká zimní odolnost, odolnost vůči suchu, odolnost proti plísni sněžné, jasanu a hnědé rzi, stejně jako fuzáriím a septoriím. Zrna neopadávají ani při přeexponování. Zrno je dobré, klíčivost 92 %, obsah bílkovin 12 %, hmotnost 1000 kusů 35,1 g. Maximální výnos 85 c/ha.
- Chulpan má silný a pružný stonek, takže nepoléhá, jako mnoho jiných odrůd. Vegetační doba je 306-344 dní. Výška rostliny je až 130 cm, klas je světle žlutý, až 13 cm dlouhý. Zrna jsou protáhlá, světle žluté barvy. Hmotnost 1000 zrn je 28-30 g. Průměrný výnos je 60-85 c/ha. Mezi výhody patří zimní odolnost, produktivita a odolnost vůči suchu. Odolnost vůči nemocem je průměrná.
- Běloruský 23 – středně rostoucí odrůda. Stonek dorůstá délky až 150 cm. Vegetační doba je 289-307 dní. Zrna jsou oválná, ve zralosti šedozelená nebo žlutá. Hmotnost 1000 kusů – 33 g v průměru. Mezi výhody patří zimní odolnost, odolnost proti poléhání a línání. Výnos závisí na pěstební zóně, ale v průměru se toto číslo pohybuje do 45 c/ha.
- Tatarská 1 dozrává za 316-340 dní. Keře jsou málo osrstěné, výška stonku je až 115 cm, klásky jsou písčité, hranolovité. Zrno je střední velikosti, hmotnost 1000 kusů dosahuje 37 g. Průměrný výnos je 40,3 c/ha, maximální 67,7 c/ha. Zimovzdornost je uspokojivá, stejně jako odolnost vůči chorobám a škůdcům
Podle Ruského zemědělského centra pro rok 2019 vedou v Rusku z hlediska objemu osiva následující odrůdy:
- Na památku Kunakbaeva – bylo zaseto 35,1 tisíc tun
- Saratovskaya 6 – 19,2 tisíc tun
- Saratovskaya 7 – 16,8 tisíc tun
- Chulpan 7 – 15,6 tisíc tun
- Falenskaya 4 – 14 tisíc tun
- Marusenka – 10,1 tisíc tun
- Tetra short – 6,3 tisíc tun
- Tantana – 5,8 tisíc tun
- Tatyana – 4,8 tisíc tun
- Moskovskaya 12 – 4,3 tisíce tun
Úloha ozimého žita při obnově plodnosti
Žito je nepřekonatelnou plodinou pro obnovu půdy a zlepšení její úrodnosti. Z agrotechnického hlediska je žito nepostradatelným předchůdcem osevního postupu, který dokáže vyčistit pole od plevele a obohatit půdu organickou hmotou až do 6 tun na hektar. To platí zejména pro chudé půdy, kde se žito může úspěšně rozvíjet prakticky bez použití hnojiv a agrochemikálií a poskytuje vysoce kvalitní produkty šetrné k životnímu prostředí.
Mezi hlavní oblasti s významnými plochami ozimého žita patří Rusko, Polsko, Německo, Bělorusko a Ukrajina, které dohromady tvoří asi 90 % světové sklizně obilí této plodiny. V Rusku však došlo v posledních desetiletích k výraznému poklesu produkce žita. Plocha pěstování této plodiny klesla z 25–27 milionů hektarů na méně než 1 milion hektarů v roce 2018, což je historické minimum.
Od roku 2019 do roku 2022 zůstává situace s plochou osetou žitem v Rusku na úrovni roku 2018 bez viditelných pozitivních změn. Povolžský federální okruh soustřeďuje asi 70 % plochy osázené žitem, ale i zde dochází každoročně k poklesu osevní plochy o více než 140 tisíc hektarů.
Dnes se v oblastech Tatarstánu a Baškortostánu pěstuje převážná část žita a specifická plodina v obilných plodinách je 14–15 %. Zachováním a rozšířením ploch pro pěstování žita v těchto regionech, stejně jako v jiných částech země, může Rusko znovu získat své vedoucí postavení v produkci této cenné a víceúčelové plodiny.
Přečtěte si také naše nové články:
- Triticale: Žito a pšenice, přesuňte se!
- Venkovský dům: jak postavit penzion na farmě
- Šlechtění obilovin na jihovýchodě Ruska: úspěchy a výzvy
- Kdo je nový: lupina jako plodina
- Najděte se navzájem: jak se spřátelit mezi restaurací a farmářem
Rosselkhozbank spustila tržiště pro farmářské produkty „Svoe Farmestvo“, kde si můžete objednat maso, mléko, ale i krmiva a vybavení od důvěryhodných výrobců.
