Kokosové mléko, jehož chuť každý miluje, ve skutečnosti není tekutina, která je uvnitř ovoce. Uvnitř ořechu je prostě sladká voda a mléko si vyrábíte z kokosové dužiny sami. O tom si povíme níže, ale než cokoliv z produktu připravíte, musíte si tuto dužinu sehnat, protože to není tak jednoduché, jak by se mohlo zdát. Ale když se naučíte pár triků, určitě se s tímto úkolem vyrovnáte.
Existuje mnoho způsobů, jak kokos otevřít – kladivem nebo jiným tupým předmětem, pomocí tepla v troubě. Vršek můžete sejmout odřezávacím nožem nebo kokos naříznout pilníkem. Poslední možnost není nejvhodnější, ale je vhodná pro ty, kteří chtějí později použít skořápku pro řemesla.
Co může být v této věci potřeba? K odsávání vody: hřebíky, vrták, pletací jehlice nebo jiný ostrý a tvrdý předmět k vytvoření děr. Tupý, těžký předmět k zaražení hřebíků do ořechu. Ostrý nůž nebo podobný nástroj k oddělení částí dužiny od skořápky.
Pokud vás zajímá, jak správně rozbít kokosový ořech, pak pravděpodobně víte o jeho blahodárných vlastnostech, jak pro použití při vaření, tak pro domácí produkty péče o pleť a vlasy. Po podrobném návodu, jak ořech otevřít, jsme přidali pár receptů, které se vám mohou hodit.
Jak otevřít kokos: slijte kokosovou vodu
Před rozbitím kokosového ořechu musíte vypustit vodu, která je uvnitř. Podívejte se na povrch matice; na jedné straně by měly být tři malé prohlubně. Vezmeme ostrý předmět, třeba nůž, a zkontrolujeme jím, který z otvorů je nejtenčí – propíchneme, aby odtekla voda.
Čím propíchnout? Můžete použít dlouhý hřebík, vrták, šroub, nůž, pletací jehlu nebo šroubovák – možností je mnoho. Poté vezměte širokou sklenici nebo hrnek, otočte kokos a vložte jej do této misky. Nechte odstát, dokud tekutina úplně nevyteče. Třepejte ořechem, dokud v něm nic nezůstane.
Vodu ochutnejte – měla by být sladká a lehká konzistence. Pokud je hustý, se zakalenou barvou nebo ostrou nepříjemnou chutí, znamená to, že je produkt zkažený a může být vyhozen do koše. Ale pokud je vše v pořádku, můžete přejít k dalšímu kroku – jak rozdělit kokos.
Jak otevřít kokosový ořech: rozbijte ho kladivem
Nejjednodušší způsob, jak úkol splnit, je, pokud máte doma kladivo: obyčejné nebo kuchyňské kladivo na tlučení masa. Také budeme potřebovat dřevěné prkénko a velmi tenký ručník. Ručník pomůže zajistit kulatý kokos a bude bezpečnější narazit. Místo ručníku si můžete vzít jakoukoli látku, papír nebo fólii. Můžete si vzít rukavice, aby byly vaše ruce při tomto postupu lépe zajištěny a neklouzaly.
Ořech zabalte do ručníku, položte na prkénko a pevně držte rukou. Před řezáním nebo lámáním kokosového ořechu se musíte ujistit, že dužina pochází ze slupky. Poklepejte (ne moc silně) ze všech stran, abyste uvolnili dužinu všude.
Poté udělejte několik silných úderů, abyste povrch popraskali. Již odstraňte hnědý povrch z kokosových částeček. To lze provést ostrým kuchyňským nožem nebo nožem.
Jak otevřít kokos bez kladiva
Ne vždy je v kuchyni kladivo na šlehání šlehačů a obyčejné nemusí být v bytě, zvláště pokud je pronajaté. Co dělat? Existují způsoby, jak otevřít kokos bez kladiva.
To lze provést s jakýmkoli jiným tupým a těžkým předmětem. Vhodné: velká rukojeť nože, silné prkénko, váleček. Pokud nejprve pořádně zaklepete po celé ploše a poté silně udeříte, objeví se alespoň malá prasklinka. Již lze otevřít ostrou stranou nože.
Co dělat, když jste se pokusili otevřít matici, ale nic nefungovalo a nerozbila se? Úkol může usnadnit malé tajemství: zahřátí kokosu. Stačí ji chvíli podržet v troubě – pomůže to oddělit kůru od samotné dužiny.
Jak snadno otevřít kokos v troubě:
Troubu rozehřejeme na 170-180 stupňů a vypneme. Dovnitř vložte plech na pečení s celým kokosem a nechte ho tam 5-10 minut. Poté vyjměte matici a odstraňte plášť.
Tajemství je v tom, že po troubě ji nemusíte rozbíjet. Jednoduše odstraňte horní kouli nožem nebo běžným kuchyňským nožem a poté nakrájejte na kousky.
Musí být skladovány v chladničce. Produkt můžete uchovávat v plastové nebo skleněné nádobě s těsným víkem nebo jej zabalit do potravinářské fólie.
Jak otevřít kokos doma: jak vyrobit kokosové mléko?
Nyní víte, jak otevřít kokosový ořech, můžete s ním začít vařit. Například základní je kokosové mléko: mléko:
- Sceďte a vydlabejte dužinu z jednoho čerstvého kokosu. Dužinu nastrouháme na hrubém struhadle nebo jednoduše nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte ji s kokosovou vodou. Pokud je v ořechu málo vody, přidejte běžnou převařenou vodu. Na jeden šálek kokosu byste měli mít dva šálky tekutiny.
- Ingredience vložte do kuchyňského robotu a mixujte na plný výkon, dokud nevytvoří hladkou bílou hmotu.
- Poté vezměte velmi tenkou gázu a sceďte tekutinu z kousků dužiny. Nalijte mléko do sklenice.
Tekutina by měla být skladována v chladničce, ale ne příliš dlouho. Dužinu nevyhazujte – vysušte ji v troubě a přidejte do pečiva nebo sladkých snídaní.
Jak snadno otevřít kokos: co vařit z kokosu?
Už jsme přišli na to, jak správně kokos otevřít, vypustit z něj vodu, oddělit dužinu a dokonce jak vyrobit kokosové mléko. Co lze z těchto komponent připravit?
Kokosová voda může být základem pro smoothie nebo limonádu, osvěžující nealkoholický koktejl. Hodí se k rumu a ananasovému džusu. Dá se použít i do slaných jídel, například jako základ nevšední polévky.
Kokosové mléko lze použít i do slaných jídel: jako základ polévky, jako dresink do zeleninových gulášů, omáček nebo kastrolů. Jeho hlavním povoláním jsou však dezerty. Toto mléko je oblíbené zejména mezi lidmi, kteří nekonzumují potraviny živočišného původu. Protože toto mléko lze přidat do kávy, ale také do koktejlů nebo snídaní – jakýchkoli jídel, kde se obvykle používá kravské mléko.
Kromě toho tento produkt „ztuhne“, pokud se ochladí v lednici, což je velmi výhodné pro přípravu rostlinných dezertů, protože není třeba používat želatinu. Oříškové nebo ovocné dezerty s kokosovou příchutí jsou prostě vynikající! Zkuste pro začátek smíchat čerstvou bazalku, kokosové mléko, kešu oříšky a trochu agávového sirupu. Vše vyšleháme do homogenní hmoty a dáme vychladit do lednice.
Čerstvý kokos lze přidat do ovocných salátů nebo dezertů, ovesných vloček a smoothies. Můžete ji také sušit a vyrobit si kokosovou moučku – ta se pak stane základem pro lahodné pečivo. Jakýkoli dezert s přírodními kokosovými vločkami bude mnohem chutnější než ten, který se prodává v obchodě.
Nyní víte, jak rozlousknout kokos doma. Zbývá už jen udělat z toho něco zajímavého ve vaší kuchyni.
