Tři úspěšní floristé vyprávěli, jaké vlastnosti jim pomohly prosadit se v profesi a dokonce úspěšně rozvíjet vlastní podnikání. A nejde o spirálovou montáž a názvy barev.
Lidé často přicházejí do květinářství kvůli svému srdci: chtějí pracovat s květinami, tvořit a vnést do svého života něco výjimečného. Navíc mohou mít za sebou práci v různých oborech, ve většině případů vůbec nesouvisejících s květinami a kreativitou. Zeptali jsme se dvou majitelek květinových salonů a jedné květinářky, jak se stát úspěšnou květinářkou.
Marina, majitelka květinářství, Zheleznodorozhny
Než se stala květinářkou, pracovala v kanceláři. Po absolvování kurzů získala práci jako stážistka v květinářství, poté v květinovém butiku a poté si otevřela vlastní obchod.
Když jsem se stala květinářkou, byl konec roku 2019. Pandemii nikdo nečekal. Byla jsem unavená z administrativní kancelářské práce a hledala jsem něco kreativnějšího. Jelikož jsem od dětství miloval kreslení a estetiku, obrátil jsem svou pozornost na floristickou školu. Líbilo se mi to, všechno bylo snadné. To mi pomohlo v klidu opustit práci a přesunout se do nového oboru.
Empatie. Každá kytice v sobě vždy nese nejen kouzlo barevné kombinace, ale také energii toho, kdo je nakombinoval. Proto je pro mě důležité nesbírat kytice mechanicky, ale dělat to s duší, investovat cit. Věřte, že zákazník to čte přesně. Pro sestavení dokonalé kytice je důležité se podrobně zeptat na obdarovaného, jeho preference a motivy obdarovaného. Právě to pomáhá ozvláštnit kytici.
„Vše ostatní – technika montáže, rychlost – se vyvíjí velmi rychle, přivádí se k automatizaci. To je to, co odlišuje profesionála od začátečníka.“
Majitel květinového salonu GantlemaN, Zheneznodorozhny
K tomu samozřejmě musíte mít touhu se ve své profesi rozvíjet, bez toho zde vůbec nezůstanete.
Málokdy se najdou kupci, kteří si doma vloží kytici do vázy a každý den kontrolují, zda nezvadla. Z velké části je pro ně důležitý „wow!“ efekt, kterého je dosaženo právě v okamžiku předání kytice. Kvůli této radosti, vděčnosti, obdivu projevují klienti takové známky pozornosti a my pracujeme.
Pozorování. Je důležité si všímat, co a jak tvoří ostatní floristé, a vybrat si z jejich technik a najít to, co se vám líbí – to je pozorování. Ukazuje se, že nemusíte pouze procházet Pinterestem, ale analyzovat, jaký akcent je v kytici použit, proč různé květiny vypadají dobře nebo špatně dohromady, a poté použít úspěšné tahy ve svých kyticích. Nejužitečnější je sledovat práci světových floristických hvězd, které udávají trendy.
Některé věci budete moci přenést do své práce, jiné ale bude potřeba kreativně přizpůsobit. Takto si rozvinete svůj vlastní styl. Květinářka automaticky začíná chápat, co je v kytici nepřijatelné a co vytváří již rozpoznatelný „rukopis“. To ale vyžaduje hodně zkušeností a práce s klientem.
Odhodlání. Zní to triviálně, ale tady to prostě musíte udělat, zabere to mnoho a mnoho stejných směn. Jen málo lidí má schopnost sbírat krásné, harmonické kytice shora. Ano, někteří lidé mají rozvinutější smysl pro styl a jejich ruce jsou více zvyklé na barvy, ale hlavním tajemstvím úspěchu je tvrdě pracovat a nikdy nepřestat s myšlenkou „Já už všechno vím“. Trendy se mění a pro květinářství vždy existují oblasti pro rozvoj a růst.
Olesya, květinářství, Syzran
Do doby, než se stala květinářkou, pracovala jako vedoucí oddělení řízení kanceláří v Moskvě. Kancelářská práce vedla k vyhoření, ale tam nabyté dovednosti mi pomohly získat práci v květinářství bez jakýchkoli zkušeností a rychle se v profesi rozvíjet.
Systematika. Organizační schopnosti a pečlivost mi pomohly, když jsem poprvé vedl mistrovský kurz. Jednoho dne přišla majitelka salonu a řekla: „Zítra je mistrovský kurz, přijdou tři desetileté holčičky. Bude nutné shromáždit kompozice s nimi ve sklenici. Proveďte to prosím!”
První reakcí byla panika. Ale dal jsem se dohromady. Přemýšlel jsem, co by se dalo dělat a určil přibližnou skladbu skladeb. Dala jsem dohromady pilotní verzi a napsala recept. U každého jsem vypočítal množství potřebného materiálu. Obecně platí, že to je vše! Všechno šlo skvěle.
Každému květinářství může prospět důslednost. Například během hlavní sezóny je velmi důležité vytvořit optimální sled akcí a jasně pochopit, kdo je za co zodpovědný.
„V jakékoli neobvyklé situaci je první věcí, kterou musíte udělat, je zjistit. Nesystémový člověk to těžko udělá. »
Květinářství v květinářství Lavka Flowers, Syzran
Zodpovědnost za výsledek. Do své první práce jako květinářka jsem šla naprosto bez zkušeností. Možná se cítila sebejistě, protože se přestěhovala z Moskvy do regionu. Už když jsem pracoval jako květinář, uvědomil jsem si, jaké znalosti chybí. Moje předchozí práce mi dala hodně: Uměla jsem komunikovat s klienty, zaváděla komplexní programy a školila zaměstnance. Pokud se budeme bavit o práci s pokladnou, tak Posiflora pro mě byla snadná, byl jsem to já, kdo inicioval její realizaci.
Valeria, majitelka květinového butiku v Iževsku
Hned jsem se rozhodl pro směr práce: svatby navrhuji už od vysoké školy. Když jsem byl student, pracoval jsem na částečný úvazek jako dekoratér.
Subsekvence. Po pátém roce jsem se rozhodl otevřít květinářství. Dekor už mi nestačil, chtěla jsem pracovat i s čerstvými květinami. Nejprve jsem si do skladu vyrobil malou ledničku na uskladnění květin na svatby. Pak jsem si uvědomil, že musím jít dál. Jednoho krásného dne jsem jel autem a uviděl inzerát na pronájem vhodných prostor. Tak jsem si otevřel květinářství.
Kytice jsem se naučila dělat sama, prostě jsem to vzala a udělala. Povedlo se to doslova hned, protože se celý život věnuji umění, floristice a dekorativnímu a užitému umění. Už v průběhu práce jsem začal chodit na školení. Šel jsem za Dmitrijem Turkanem, šel jsem do Slava Rosca, v mém životě byl Dima Skutin. Aktivně jsem navštěvoval mistrovské kurzy: novoroční květinářství, jarní květinářství a pletení trávy. Šel jsem na svatební semináře do Moskvy. Tak si postupně vytvořila svůj vlastní styl.
Inovace. Hodně jsem cestoval, a tak jsem chtěl do podnikání vnést trochu exotiky. Nyní samozřejmě v každém obchodě najdete vše – od hortenzie po narin. Ale pak to bylo vzácné.
„V roce 2011 měl každý obvyklé kytice: chryzantémy, růže, alstromerie, kosatce. A máme svůj vlastní firemní styl a vlastní barevné schéma“
Majitel květinového butiku Valeri, Iževsk
Byli jsme jedni z prvních, kdo začali dělat pánské kompozice. 23. února – lodě vyrobené z květin, krabic od alkoholu nebo parfémů. Chtěli jsme překvapit. To pomohlo přilákat firemní klientelu.
Chcete vyprávět svůj příběh?
Řekněte nám něco o sobě: jak se jmenujete, kde pracujete, co děláte. Budeme Vás kontaktovat a domluvíme podrobnosti.
V sérii materiálů „Chci se stát. “ vám prozradíme, kde začít v nové profesi. Požádali jsme zakladatelku květinového workshopu Odor Bloom Taťánu Blinovou, aby nám řekla, kolik stojí stát se floristkou, jak si vybírat kurzy, co je potřeba nakoupit a kde najít své první klienty.
Práce s rostlinami mě vždy bavila, a tak jsem se vyučil půdním ekologem a krajinným designérem. Dlouhou dobu jsem pracoval mimo svou profesi – školil jsem personál v IT firmě, ale nebavilo mě to ani řídit. Táhlo mě to ke květinám, ale bála jsem se odejít ze stabilního zaměstnání. To vše vedlo k vyhoření. Pak jsem odešla z kanceláře a šla na kurzy floristiky. Již osm let se věnuji aranžování kytic, navrhování akcí a vedení mistrovských kurzů.
Jak začít
Pokud máte rádi rostliny, kreativitu, vytváření krásy a pohodlí, tato práce je pro vás.
Образование: od 50 tisíc rublů.
Doporučuji vám začít se základními kurzy a zbytek si dokoupit podle potřeby jednou za půl roku nebo za rok. Nemá smysl okamžitě chodit na drahé kurzy – zpravidla se dělají pro odborníky se zkušenostmi.
Dobrý kurz stojí 50–60 tisíc rublů. Řeknou vám, jak květiny skladovat a kombinovat, správně používat nástroje a pomohou vám s praxí. Obvykle se na konci uděluje diplom nebo osvědčení.
Vyberte si offline formát: v počáteční fázi je důležité pochopit, jak si vybrat květiny a pracovat s nimi. Jakmile se stanete zkušeným floristou, můžete studovat online.
Nástroje: od 2,9 tisíc rublů.
Sekačky – hlavní nástroj květinářství, který se používá k ořezávání a zpracování květin. Dobrý nástroj bude stát 1,5–2,5 tisíc rublů. Od toho se odvíjí komfort, rychlost práce a náklady na ostření, proto radím nešetřit. Řezné nástroje je třeba brousit přibližně každé tři měsíce. Stojí od 300 do 500 rublů / kus.
nůžky (pro pásky, papír atd.) – od 200 do 350 rublů.
Obal (stuhy, motouzy, papír) – 500-600 rublů. pro jméno. Radím vám, abyste si vybrali 2-3 univerzální odstíny, které budou vyhovovat barvám různých jasů.
Rukavice (ušetří vaši manikúru a ruce před poškrábáním) – až 200 rublů.
Květinový nůž – 150-200 rublů.
Shipoder – 600-700 rublů.
Lednička – od 18 tisíc rublů. Když budete mít hodně objednávek, budete potřebovat speciální lednici na květiny. Na začátku můžete pracovat na objednávku: tímto způsobem pochopíte, kdy potřebujete udělat kytici. Měl jsem štěstí: blízko mě je květinová základna a zpočátku jsem tam chodil velmi často. A pak jsem si koupil malou ledničku, kterou jsem používal ještě několik let.
květiny
Květiny jsou zahrnuty ve školném, pokud je součástí kurzu praktický výcvik. Po kurzech si je kupujete sami. Největší výběr a nejnižší ceny jsou ve velkoobchodech květinářství. Někde existuje možnost pro OSVČ, která umožňuje nákup květin za stejné ceny jako pro fyzické osoby podnikatele a právnické osoby. V regionech si dejte pozor na velkoobchody a maloobchody. Pokud máte letní dům, můžete v letní sezóně ušetřit peníze a cvičit na divokých nebo zahradních květinách.
Útrata za květiny závisí na vaší poptávce a ročním období. Například v prvním měsíci práce jsem utratil 15 tisíc rublů za nákupy, ve druhém jsem přilákal mnoho klientů a výdaje se zvýšily na 70 tisíc rublů a ve třetím měsíci klesly na 30 tisíc rublů. O osm let později mohu za nákupy utratit 300 tisíc rublů za sezónu, ale v průměru utratím 150 tisíc rublů. Mimo sezónu sbírám asi 12 kytic a utratím asi 60 tisíc rublů.
Celkem: 60 tisíc rublů. v průměru je potřeba zvládnout profesi floristy.
Jak stanovit cenu za kytici
Cena kytice se skládá z kupní ceny květin, balení, vaší přirážky za práci a doručení. Radím si spočítat nákup a kytici tak, aby vám nezbyly žádné květiny navíc, jinak můžete přijít o peníze.
Nestrašte klienta vysokými cenami – pošlete mu několik referencí a napište: “Cena od . rublů.” Sbírám kytice od 6 tisíc rublů. (za cenu 4 tisíc rublů). Pokud někdo požádá o cenově výhodnější variantu, zdvořile odmítám, protože si vážím svého času.
Své příjmy z toho, co máte rádi, můžete zvýšit spoluprací s firemními klienty. Staňte se OSVČ prostřednictvím služby „Vaše firma“ v aplikaci SberBank Online a spolupracujte s právnickými osobami. Po připojení budete mít také přístup k bezplatné konzultaci s právníkem o pracovním či soukromém problému a mnoho dalšího.
Reklamní. Inzerent www.sberbank.ru
Kolik vydělávají květináři?
Květinářství na volné noze může vydělat 3 tisíce rublů. za pár hodin nebo možná týden bez objednávek.
Počet objednávek závisí na sezóně. Před prázdninami – genderové prázdniny, Den učitelů, Den znalostí, Den matek, Nový rok – je poptávka tak velká, že na spánek zbývá málo času. Můj rekord je 60 kytic za 1 den před 8. březnem.
Obvykle pracuji 2-3 dny v týdnu a v průměru udělám 25 kytic za měsíc.
Jak najít kupce a objednávky
Nejprve řekněte svým přátelům, že se chcete stát květinářkou: budou to vaši první klienti. Takto jsem na školení prodával kytice: v den lekce jsem vyvěsil referenci a nastavil ceny pod tržní cenou.
Po vyučení, abych získala zkušenosti, jsem pracovala v obchodním řetězci a ve volném čase jsem vyráběla kytice. Poté jsem začala své portfolio posílat svým přátelům a požádala je, aby sepsali nadcházející prázdninové termíny, na které bude kytice potřeba. Tak jsem si postupně vytvořil okruh klientů.
Brigádu lze najít na chatech pro floristy, kde často hledají pomoc pro velké projekty.
