Pepř je nejběžnějším kořením, které si získalo srdce hospodyňek po celém světě. Znáte-li chuťové vlastnosti každé papriky, můžete přidat nové tóny i těm nejznámějším pokrmům. Mnoho lidí si již nedokáže představit chuť svých oblíbených jídel bez příjemné vůně takového koření. Toto voňavé koření je široce používáno v mleté formě nebo jako hrášek. Každá z papriček má svou zvláštní chuť a barvu a různou míru pikantnosti. Plody papriky se nyní pěstují v mnoha zemích po celém světě. Rostou na popínavých keřích, které mají rády horké klima s mírnou vlhkostí. Rostlina může dosáhnout výšky 15 metrů. 
Po skončení období květu se objeví plody. Zpočátku jsou bobule zelené, pak žluté a pak červené. Stejná rostlina produkuje 4 odrůdy pepře, z nichž každá má svou vlastní jedinečnou chuť. Rod paprik z čeledi pepřovitých zahrnuje více než 1500 druhů rostlin s kulovitými plody, z nichž 6 druhů se pěstuje v Indii, na Cejlonu a ve Vietnamu. Ve středověku, kdy pepř stál hodně peněz, si ho nemohl dovolit každý. V těch vzdálených dobách s tím Arabové obchodovali. 
Druhy pepře
Kuličky černého pepře
Černý pepř získává se sběrem nezralých zelených plodů, spařením v horké vodě a následným sušením na slunci. Zelené plody takto sušené jsou zrnka černého pepře, která po usušení zčernají a svrašťují se. Černý pepř je jednou z nejpálivějších a nejaromatičtějších paprik. Koření má dřevité aroma s květinovými, ovocnými a citrusovými tóny a trochou hořkosti. Chcete-li si vychutnat chuť pepře, namelte hrášek těsně před vařením nebo konzumací pokrmu. Přečtěte si o kvalitě zrnek černého pepře a o tom, jak je vybírat. zde .
Zrnka zeleného pepře
Zelenou papriku získává se sušením nezralých plodů při vysokých teplotách. Koření má méně štiplavou chuť než černý pepř a dodává pokrmu bylinné aroma. Zelená paprika se hodí k dalšímu koření a různým pokrmům.
Kuličky bílého pepře
Bílý pepř Vyrábí se ze zralých plodů, které se fermentují a suší určitým způsobem na slunci. Koření má ušlechtilou, lehkou vůni a jemnou chuť.
Kuličky červeného pepře
Kuličky červeného pepře se sbírají ve zralé, načervenalé formě a ihned po sběru se umístí do solného roztoku, aby se zabránilo fermentaci. Koření plní nejčastěji dekorativní funkci nebo se používá v kombinaci s jiným kořením, protože má výrazně hořkou chuť. Červená paprika je poměrně drahý a vzácný produkt.
růžový pepř
růžový pepř je sušené koření získávané z plodů peruánské nebo brazilské papriky. Zrnka pepře jsou měkké, nasládlé, aromatické a nemají téměř žádnou štiplavost. Nejčastěji se růžový pepř používá v kombinaci s jiným kořením.
Koření
Nové koření hrášek Sbírají se z větví, když jsou zralé, ale ještě zelené, pak se spaří, suší a odstraňují z větví. Jedná se o univerzální koření, které má bohatou a jasnou vůni. Nové koření se používá jako samostatné koření.
Sečuánský pepř
sečuánský pepř získává se z vyzrálých červených plodů sušením na slunci, dokud nepopraská, poté se odstraní hořká semena a skořápky se vysuší. Koření má jasnou a štiplavou vůni s mírnou příchutí hřebíčku. Aby se plně uvolnila chuť, je skořápka mletá v mlýně těsně před podáváním pokrmu.
Originál se používá i při vaření. směs paprik který se skládá ze šesti druhů pepře.
Přihlaste se k odběru našich účtů na sociálních sítích:
- Každý den nové recepty a recenze.
- Aktuální informace o slevách a nových produktech.
- Zúčastněte se soutěží a získejte ceny.
Rozinky bez semínek na pečení
Velikonoce se blíží a mnoho hospodyněk si klade otázku: „Kde seženu dobré rozinky na pečení?“
Slunečné uzbecké hrozny bez pecek odrůdy „Alicant“ byly sušeny na slunci bez jakéhokoli zpracování a poté umyty pomocí moderního zařízení.
Kouzelný mangový nápoj
Když potřebujete vstát hodně brzy, pomůže nejen budík, ale i skvělá motivace v podobě kouzelného nápoje z aromatického zralého manga čekajícího v kuchyni
Mango je nazýváno králem ovoce – a dělá čest svému jménu! Božská sladkokyselá chuť a bohatá, jasná vůně nenechají nikoho lhostejným. Mango je také bohatým zdrojem antioxidantů a endorfinů, které jsou tak důležité pro zdraví a dobrou náladu! :))
Jeden kilogram sušeného manga obsahuje cca 10-12 kg čerstvého!! Umíš si představit? Tenké plátky přes noc namočené se do rána promění v opravdové tropické ovoce, jako by je právě utrhli ze stromu 🙂
Veganský kešu sýr
Originální „sýr“ pro raw foodisty může být vyroben z kešu oříšků a pšeničných klíčků. Jedná se o zcela veganský „sýr“ a je velmi zdravý, protože si zachovává všechny vlastnosti raw produktů. Počet ingrediencí je malý: potřebujete pouze kvásek a kešu oříšky.
Proteinové smoothie se sušenými meruňkami
A tady je slíbené video lahodného proteinového smoothie s přírodními sušenými meruňkami :))
Velmi jemné, chutné a zdravé :))
Super chutná a zdravá snídaně s banánem
Tentokrát je náš recept opravdu vydatný – přesně takový, jaký potřebujete po ranním běhu a tréninku na hrazdách.
Sytější než kaše a přitom mnohem zdravější.
Lahodný ovocný salát
Připravili jsme k snídani takový chutný a zdravý zázrak. Rozhodli jsme se, že u tak lahodných salátů si do 45 let ani nevšimneme, jak přejdeme na syrovou stravu :)))))
Celkově udržujte recept rychlý a snadný! Vydatný a přesto velmi lehký ovocný salát
Lahodná pizza s lilkem
Lahodná italská pizza s lilkem, která osloví všechny milovníky zdravé výživy. Vynikající jídlo pro domácí večírky a setkání s přáteli. Slunná Itálie je patrná již v sadě ingrediencí: hladké, pohledné lilky, okouzlující vůně oregana, brunátná kůrka z celozrnné mouky. Jasná a neobvyklá chuť tohoto vegetariánského jídla vás výrazně potěší po obvyklé pizze z klobásy a sýra a harmonická směs italského koření bude mnohem příjemnější než nudný kečup.
Skvělá snídaně pro slunečné ráno))
Pro krásné slunečné ráno – báječná snídaně a nabití energie na celý den Přidejte do kaše trochu lněných semínek a pravý za studena lisovaný sezamový olej. Zakousnout se s jablkem je velmi zdravé!
Koláč se sušeným ovocem od Anastasie
Protože jaro nevoní, rozhodla jsem se potěšit své blízké voňavým, zářivým dortem ze sušeného ovoce, abych toto očekávání rozjasnila sladkou vůní. Zdá se, že to funguje
Koláč jsem vařila v pomalém hrnci, ale můžete samozřejmě i v troubě.
Rakytníková šťáva od Anastasie
Morsík je velmi slunečný, veselý, tonizuje a nabíjí energií na celý den.
Vřele doporučuji jako náhradu škodlivých limonád a energetických nápojů.
Procházka po horách Kyrgyzstánu
Jalovcové lesy rostoucí na svazích malebných hor Kyrgyzstánu jsou prostě něco :)) A voda z horské řeky je skutečný elixír života :))
Na večerní čaj je připraveno vše: máta, meduňka, rododendron, kardamom a zázvor.
Listy rodondronu pomáhají proti špatným snům a máta a meduňka uklidňují a podporují zdravý spánek))
Pár unabi věcí pro chuť, místo cukru a sušenek – meruňky mirsangeli)) No, velmi chutné a zdravé
Budete mít nádherné sny)))
