Pastilu lze koupit nebo vyrobit doma. Bez ohledu na to, zda je dezert průmyslově nebo domácí, pokud je produktu hodně, musíte se postarat o skladování. Zvažte, jak skladovat domácí marshmallow, za jakých podmínek, zda je možné uchovávat v chladničce, co použít.

Přírodní marshmallow bez rostlinných složek je choulostivý produkt, který vyžaduje pečlivé zacházení. Náhlé změny teplot, příliš suchý nebo vlhký vzduch mohou radikálně změnit chuť domácích pochoutek a jejich strukturu. Jak se vyhnout možným chybám, vám prozradíme níže.

Podmínky pro správné skladování

Podmínky pro skladování čerstvých marshmallows jsou 13-15 stupňů, vlhkost by neměla překročit 60%. Před uskladněním je třeba marshmallow důkladně vysušit, aby nebyl vlhký, jinak bude vrchní vrstva lepkavá. Podmínky skladování dezertů závisí na typu produktu. Belevskaya pastila, která obsahuje rozšlehaná vejce, se musí nejprve zahřát v troubě, aby se zvýšila trvanlivost. Ovocná sladkost, která obsahuje spíše jiné ovoce než jablka, je pružnější.

Kousky nakrájejte na malé proužky a sviňte do rolády, vložte do sklenic a vršek zakryjte víčky, aby neprocházel vzduch. Nádobu lze umístit do lednice nebo uložit na polici, pokud tam není horko. Pravidelně je třeba kontrolovat stupeň uchování, abyste zjistili, zda desky nezvlhly. V případě potřeby vysušte. Kvalitní marshmallow by měl být hustý a měkký, ale ne lepkavý.

Pastila v lednici

Marshmallow není vhodné skladovat v lednici. Existuje možnost, že se na horní vrstvě vytvoří plak a kousky se začnou lepit. Zvláště pokud rohlíky zabalíte do igelitových sáčků. Sladkosti však nemůžete skladovat bez obalu: vyschnou a ztratí svůj vzhled. Může také absorbovat pachy potravin, které jsou v blízkosti. Marshmallow můžete uchovávat v mrazáku, ale ve vzduchotěsném obalu a nerozmrazujte je ani znovu nezmrazujte. Při zmrazení je sladkost skladována až 1 rok, kvalita neklesá.

Jak správně připravit mražený výrobek ke konzumaci: ihned po vyjmutí kousků z mrazničky není vhodné je přenášet do místnosti při pokojové teplotě. Musí být umístěn na polici chladničky, aby mohl produkt rozmrazit. Bude to chvíli trvat, ale zachová si chuť a výhody sladkosti.

ČTĚTE VÍCE
Jaký druh půdy je potřeba pro dicentra?

Jak uchovávat marshmallows

Správný musí být i výběr nádob, ve kterých bude marshmallow uložen. Pasuje:

  1. Skleněné sklenice. Měly by být čisté a suché, s dobře uzavíratelnými víčky. Ve skleněných nádobách mohou být marshmallow umístěny dostatečně těsně, aby byl minimální kontakt se vzduchem. Víčka musí být uzavřena.
  2. V látkových pytlích a plechových dózách. Sáčky je třeba připravit předem: namočte do solného roztoku (1 polévková lžíce na 1 litr vody) a poté osušte.
  3. Potravinářský pergamenový papír. Marshmallows jsou zabaleny v kusech do pergamenového papíru a umístěny do kontejnerů.
  4. Kartonové krabice, jejichž dno je rovněž vyloženo papírem.
  5. Fólie, pokud je předem sladká.

Je důležité, aby byla nádoba chráněna před slunečním zářením, vzduchem a vlhkostí. Nebalené marshmallow prostě brzy vyschnou. Chcete-li zajistit lepší skladování produktu, posypte kousky moučkovým cukrem.

Hodnota vlhkosti při skladování marshmallows

Pokud by teplota pro skladování marshmallows měla být 12-15 stupňů, pak by vlhkost neměla být vyšší než 60%. Pokud je procento vlhkosti vysoké, může produkt „prosakovat“, to znamená být nasycen vlhkostí. To vede ke zkažení cukroví a může zplesnivět. Také není dovoleno ponechat marshmallow při vlhkosti nižší, než je nutné: vyschne, ztvrdne a ztratí své aroma. Pastila sušená v sušičce by měla být skladována stejným způsobem jako sušená v troubě.

Jak skladovat různé druhy marshmallows

Pastila s přidaným proteinem by měla být zahřátá v troubě, poté vložena do nádoby a těsně uzavřena. Nádoba by měla být uchovávána na tmavém a suchém místě. Pastila klasické receptury se vyrábí ze syrových jablek, nejvhodnější je uložit ji do sklenice, ale nakrájenou na malé kousky. Správně usušené cukrovinky by měly být na dotek lehce vlhké, ale neměly by být lepkavé. Rekordy by neměly lámat, ale pokud je lze řezat nožem, pak je jejich vlhkost právě optimální. Pokud vám kousky zanechají stopu na rukou, je třeba je osušit.

Plum marshmallow lze nakrájet na proužky a poté srolovat do trubek. Poté je vložte do sklenic a také pevně uzavřete víčky. Umístěte jej na poličku do skříňky nebo stolku v kuchyni. Toto místo má ideální podmínky pro skladování sladkých produktů: tmavé a suché.

ČTĚTE VÍCE
Co jsou zelené potraviny?

Jak produkt neskladovat

Sladkosti by se neměly skladovat vedle aromatických potravin, protože pohlcují pach a zadržují jej. Chuť a vůně se zhoršují. Nežádoucí je také skladování v lednici, jejíž podmínky nejsou zcela příznivé. Nenechávejte na místech vystavených přímému slunečnímu záření nebo na místech, kde se vyskytuje domácí hmyz. Je lepší neskladovat výrobek v běžných plastových sáčcích, ve kterých může být zakázán. Teplo a vlhkost v místnosti mohou způsobit, že se sladkosti zkazí a ztratí své prospěšné vlastnosti.

Čas od času, pokud skladování trvá dlouhou dobu, musíte marshmallow zkontrolovat a zkontrolovat, jak dobře je zachován. Pokud dojde k porušení podmínek spoření, musíte vše analyzovat a opravit.

Marshmallow můžete skladovat doma v mrazáku, pokud je potřebujete uchovat na delší dobu. Pokud ne, je lepší skladovat v nádobě nebo skleněných dózách. Musí být hermeticky uzavřeny a umístěny na tmavém a chladném místě. Něco takového je v každém domě, může to být kuchyně nebo spíž. Pastila by měla být vždy zabalena a předem připravena: v případě potřeby vysušená a nakrájená na malé kousky. Ve sklenicích a nádobách lze skladovat minimálně 2 měsíce, což je dostatečná doba na snězení obsahu nádob.

Proskurníky si za správných podmínek dokážou uchovat chuť jablek nebo jiného ovoce, ze kterého jsou vyrobeny, a příjemnou vůni. Zachovány jsou také všechny prospěšné vlastnosti a látky. Pastila bude připravena k podávání kdykoli – jako dezert k čaji nebo jinému nápoji ke každodennímu nebo svátečnímu jídlu.

Pastila je vyrobena z přírodních produktů. Jedná se o jablka, švestky, třešně atd., takže mají krátkou trvanlivost. Pokud si přejete, můžete si tento dezert vyrobit vlastníma rukama. Aby ale oslava nebyla zastíněna otravou z prošlého jídla, musíte vědět, jak si marshmallows doma uskladnit.

Tento produkt má blahodárné vlastnosti, což se o mnoha jiných sladkostech říci nedá, a proto jej lze bez obav podávat dětem. Vysoce kvalitní pastilka by měla mít hustou strukturu a neměla by se lepit na ruce. Pro tento účel se speciálně suší. Tento produkt je založen na ovocném nebo bobulovém pyré. Nejčastěji je to jablko, ale lze do něj přidávat různé přísady, které dodají chuť a krásnou barvu. Barviva mohou být umělá nebo přírodní. S jejich pomocí vyrábějí marshmallow s chutí a vůní:

  • jahody,
  • maliny
  • třešně
  • citrón,
  • meruňka,
  • švestky,
  • borůvky atd.
ČTĚTE VÍCE
Kde bergénie roste?

Ale výroba sladkosti je jen jedna část úkolu. Hlavní věc je vědět, jak správně skladovat domácí marshmallows. O tom se bude dále diskutovat.

Jak skladovat domácí marshmallows

Existuje několik podmínek, za kterých může být marshmallow skladován po poměrně dlouhou dobu. Na tom není nic složitého, jak by se na první pohled mohlo zdát.

Uchovávejte tento dezert:

  1. ve skleněných nádobách;
  2. látkové sáčky, které se pak vkládají do plechových dóz. Sáček by měl být předem namočený v solném roztoku a poté vysušen. Děje se tak proto, aby se v sáčku nemnožil hmyz.;
  3. v pergamenovém papíru, který se pak vloží do těsně uzavřené nádoby.

Pokud zvolíte způsob skladování ve skleněné dóze, marshmallow se nejprve nakrájí na malé kousky nebo se stočí do role. Poté se umístí do nádoby a každá vrstva se oddělí pergamenovým papírem. Nádoba by měla být pevně uzavřena plastovým víčkem.

Pokud jsou sladkosti umístěny v dřevěných nebo lepenkových krabicích, dno nádoby by mělo být také pokryto pergamenovým papírem.

Skladovací teplota

Domácí marshmallows se skladují při teplotě + 13°C -+ 15°C a vlhkosti vzduchu maximálně 60%. Před odesláním k dlouhodobému uskladnění se nejprve dobře vysuší.

Jablečný marshmallow nejlépe skladujete ve čtvercové skleněné nádobě. Sladkost je nakrájena na obdélníkové kusy a umístěna do nádoby. Tento marshmallow může být skladován po dobu 40–45 dní, pokud je udržována teplota (ne vyšší než +18 °C) a vlhkost (ne více než 65 %).

Marshmallow, pokud není zabalen, jednoduše vyschne při pokojové teplotě a v lednici, pokud je umístěn v plastovém sáčku, bude lepkavý.

druhy

Existují druhy marshmallows, které se vyrábějí s přidáním rozšlehaných vajec. Sladkost Belevskaya si může zachovat své vlastnosti až 1 rok. Předtím se ale ohřeje v troubě a poté se výrazně zvyšuje trvanlivost marshmallow s přidáním ušlehaných bílků.

Sladkost vyrobená na bázi švestkového pyré je jemnější než jablečná a navíc má větší pružnost. Proto se dá nakrájet na proužky a srolovat do malých válečků. V této podobě jsou švestkové marshmallow umístěny ve sklenicích a těsně uzavřeny víkem. Nádobu s takovou sladkostí lze skladovat v lednici nebo na kuchyňské poličce, pokud tam není vysoká teplota.

ČTĚTE VÍCE
Kolik růží znamená láska?

Pastilka bude vhodná pro dlouhodobé skladování pouze tehdy, bude-li zcela suchá. To platí pro produkty, které byly vyrobeny v troubě nebo pomocí sušárny.

Pokud je v pamlsku přebytečná vlhkost, začne se odpařovat. Poté se vytvoří kondenzace a v důsledku toho dostaneme zkažený produkt. Můžeme tedy konstatovat, že trvanlivost marshmallow přímo souvisí s technologií jeho přípravy, a nejen s tím, jakou nádobu zvolit pro jeho skladování.

Aby se tento produkt uchoval déle, je pravidelně sušen v sušárně a poté znovu umístěn do skladovacích nádob, přičemž vrstvy jsou překryty čerstvým pergamenovým papírem.

Pastila, která ještě nevypršela, by si měla zachovat hustotu a zároveň být měkká. Nemělo by se vám rozpadnout v rukou. Sladkosti, které se staly lepkavými, je lepší nejíst.

Lze marshmallow skladovat v lednici a mrazáku?

Marshmallow není vhodné skladovat v lednici, kromě ojedinělých případů. To je způsobeno vysokou vlhkostí. Vlhkost způsobí, že se produkt rychle pokryje a začne se lepit na vaše ruce. Ze stejného důvodu nemůžete marshmallow uchovávat v plastovém sáčku – rychle se zkazí.

Jak neskladovat marshmallows

Jak již bylo uvedeno, tento produkt by neměl být ponechán otevřený, produkt rychle schne při pokojové teplotě. To se stane ještě rychleji, pokud sladkost necháte na slunci.

Pastila velmi rychle absorbuje všechna aromata třetích stran, proto by se vedle ní neměly skladovat produkty se silným, přetrvávajícím zápachem.

Skladovací místnost musí být dobře větraná a nesmí mít vysokou vlhkost. Měli byste se také ujistit, že ji neobývá různý hmyz, jako jsou černé mouchy a mravenci.

V chladničce se tento produkt rychle zkazí, ale naopak v mrazáku vydrží až 1 rok. Je důležité si uvědomit, že marshmallow nelze rozmrazit náhle. Nejprve se na několik hodin přesune na polici chladničky a teprve poté se položí na stůl. Mražením jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti proskurníku, zachovává si jeho strukturu a konzistenci.

Závěr

Pokud znáte některá pravidla, lze trvanlivost marshmallow výrazně zvýšit. Navzdory skutečnosti, že při domácí výrobě je tento produkt vyroben bez konzervačních přísad, lze jej skladovat poměrně dlouho.

ČTĚTE VÍCE
Co znamená gogošár?

Sladkost můžete rozdělit na kousky, dobře je posypat moučkovým cukrem a poté je svinout do válečků a zabalit do nádoby. Pokud je dodržena správná teplota a vlhkost, lze tento produkt uchovat po dlouhou dobu, který má nejen úžasnou chuť, ale má také řadu užitečných vlastností. Jako dezert ho můžete dát na stůl při příchodu hostů a mít jistotu jeho čerstvosti kdykoliv.