V tomto článku budeme hovořit o výhodách oživených lněných semínek a metodách klíčení.
Klíčení je proces, při kterém se semena nebo zrna namáčejí a poté se uchovávají ve vlhkém prostředí při určité teplotě, aby se vytvořil malý kořen nebo zelený klíček.
Klíček je oživené, vylíhnuté semínko, tzn. v podstatě je to naklíčené semeno s malým kořenem. Když se tento kořen zvětší, ztrácí hodnotu. Veškerý přínos spočívá v oživeném semínku.
Klíček je zelený výhonek vyrostlý z naklíčeného semene. To už je plnohodnotná zelená, která obsahuje téměř všechny vitamíny a minerály včetně vápníku, bílkoviny v dostatečném množství. A také chlorofyl. S pomocí chlorofylu probíhá v rostlinách proces fotosyntézy, přeměňující sluneční světlo na energii. Tato látka má navíc schopnost ji akumulovat ve své molekule. Při konzumaci chlorofylu v jeho živé formě se energetická saturace organismu zvyšuje o několik řádů.
Dnes vám prozradím, jak naklíčit a získat zelené klíčky z lněných semínek
Metody klíčení
Lněná semínka si můžete naklíčit i doma. Při nákupu lněných semínek na klíčení a konzumaci věnujte pozornost datu spotřeby a jejich vzhledu: měla by být suchá a snadno se od sebe oddělovat. Len je ale na klíčení trochu vrtošivá plodina – je potřeba se lépe poznat, aby vše klaplo. Existuje několik způsobů, jak klíčit klíčky lněného semínka, o kterých pojednám níže.
Metoda číslo 1 – na podnos nebo plochý talíř
1. Semena rozmístěte v jedné vrstvě na plochý tác nebo talíř. Poté ji naplňte vodou 3-4 milimetry.
2. Po 12 hodinách len nasaje vodu a vytvoří se hodně hlenu, který brání semenům dýchat, což může vést k jejich pomalému klíčení. Proto je nutné je dobře opláchnout vodou. Poté semena znovu rozložte na tác.
3. Přidávejte vodu několikrát během dne, po troškách, aby len mohl neustále pít a dýchat.
4. Počkejte, až se objeví bílé klíčky, umyjte a snězte.
Metoda číslo 2 – v klíčku Tribest Freshlife
Jihokorejský klíček Tribest Freshlife je vyroben z materiálů šetrných k životnímu prostředí, což umožňuje bez obav získávat klíčky semínek.
Namočená a omytá lněná semínka položte na klíčící tác a do speciální nádoby přidejte čistou vodu.
No, to je vše. Naklíčovač přidá vodu každých 30 minut. Hlavní je umístit germinátor do místnosti se snadným přístupem vzduchu a zkontrolovat dostupnost vody. Podle potřeby nádobu doplňte.
Lněná semínka nemusí klíčit současně. Aby klíčky nepřerostly, je vhodné po objevení klíčků větších než 5 mm umístit naklíčená semena do lednice.
Opatrování
Klíčky lněného semínka můžete skladovat až 5 dní – v lednici, ve skleněné nádobě. Během skladování by měly být klíčky udržovány vlhké. Za tímto účelem je denně opláchněte tekoucí vodou.
Pro dlouhodobé skladování je lze konzervovat v medu. Klíčky smícháme s medem v poměru 1:4 a dáme do lednice. Doba použitelnosti se zvyšuje na měsíc.
Zelené klíčky
Lněná semínka můžete naklíčit a získat tak zelené klíčky.
Pamatujte, že jsme zaseli lněná semínka do klíčku Tribest Freshlife. Jednoduše je můžete nechat na tácu 6-7 dní a již získáte první zelené klíčky.
Nyní je odřízněte a přidejte do pokrmu. Na klíčiči je výhodné, že semena nemusíte neustále sledovat a obávat se, že zplesniví nebo vyschnou. Zařízení řídí zalévání semen. Nakličovač se také rozšiřuje na 3 patra, které lze dokoupit (standardní balení obsahuje 1 patro na klíčení). Tímto způsobem můžete získat ještě více zelených nebo mít zelené i výhonky současně – volba je na vás.
Pokud mluvíme o improvizovaných prostředcích, pak budete potřebovat zemi a podnosy. Pokud chcete mít čerstvé zelené klíčky každý den, pak budete potřebovat 8-9 táců nebo táců.
Odebere se horní vrstva běžné půdy. Na podnos se nalije malá vrstva půdy a semena se vysejí. Nádoba musí být zakryta víkem (po vytvoření malého otvoru pro vstup vzduchu) nebo pokryta fólií, aby se udržela potřebná vlhkost.
Když klíčky rostou, film se odstraní a umístí na dobře osvětlené místo. Když klíčky dosáhnou výšky 10-12 cm, odříznou se u kořene.
Klíčky lněného semínka můžete použít stejně jako klíčky z jiných plodin. Přidejte je do salátů, sendvičů nebo hamburgerů. Můžete si připravit zelené smoothie nebo vymačkat šťávu.
