Už jste někdy zkoušeli indickou okurku? Co třeba divoký meloun, krokodýlí okurka nebo balsamico? Pokud ne, nezoufejte: všechna tato jména patří stejné rostlině. A správně se jmenuje momordica a i přes svůj tropický původ postupně rozvíjí naše středopásmová území. Podívejme se, proč se to děje a proč tuto exotiku potřebujeme.
Popis zařízení
Momordica (Momordica) rod rostlin z čeledi tykvovitých (Tykvovité). Tato čeleď obsahuje jednoleté a víceleté druhy, z nichž 59 je široce rozšířeno především v Africe a asi 12 v jihovýchodní Asii. Všechno jsou to vinné révy – většina se chová velmi agresivně a jsou považovány za plevel v zemědělské výrobě.
Všechny momordiky jsou popínavé rostliny
V kultuře se nejčastěji pěstuje momordica charantia (Momordica charantia) a m. balsamico (M. balsamina). Tyto druhy jsou jednodomé a produkují jedlé plody. Další pěstovaný druh – m. Kokhinhinskaya (M. cochinchinensis) je dvoudomá rostlina, která je ceněna a pěstována v Číně a Vietnamu pro olej s mnoha léčivými vlastnostmi.
Momordica Kokhinkha (gak)
V zahradnictví je nejoblíbenější momordica charantia, která má mnoho odrůd. Liana může dorůst až 4 m, má knír jako okurka a krásné 5-9laločné listy. Poměrně brzy se objevují jednoduché žluté květy s jemnou vůní – nejprve samčí, později samičí, menší.
Plody jsou podlouhlé, v závislosti na odrůdě mohou vypadat jako válec, vřeteno nebo citron a dosahovat délky 35 cm. Povrch plodu je hrbolatý, rýhovaný, často připomíná krokodýlí ocas, ale může být i hladký.
Hrbolaté ovoce momordica
Nezralé plody jsou zelené. Jak dozrávají, žloutnou nebo se zbarvují do oranžova, nakonec prasknou a rozvinou se se třemi okvětními lístky směrem ven. Uvnitř jsou “bobule” – semena ve šťavnaté skořápce jasně červené barvy. Chuť zralé skořápky je podobná cuketě, ale s hořkostí. “Bobule” chutnají jako tomel, ale méně sladké.
Uvnitř zralého ovoce jsou semena ve šťavnaté skořápce jasně červené barvy.
Jak pěstovat momordiku
Mnozí již pravděpodobně uhodli, že tato rostlina je nejvíce podobná okurce, a proto jsou způsoby pěstování podobné. V podmínkách středního pruhu je lepší použít metodu sazenic a například na Krymu můžete semena okamžitě zasít na otevřeném prostranství. O podobnou zkušenost s pěstováním v teplém klimatu se dělí i sedmiletá NatalyaFro v příspěvku Můj úžasný zážitek z pěstování momordiky.
Посев на рассаду
Semena pro sazenice se vysévají od konce března do konce dubna v závislosti na klimatických podmínkách vašeho regionu a zamýšleném místě pěstování. Musíte se zaměřit na skutečnost, že ve vašem domě před výsadbou na trvalém místě stráví rostliny asi měsíc. Klíčivost čerstvých semen je zpravidla poměrně vysoká, ale pro spolehlivost (a pokud je semen velmi málo) se doporučuje je předem namočit na jeden den v teplé vodě (asi + 30 ° C) a klíčit na vlhký hadřík. Aby se pomohlo líhnutí semen, je vhodné před namáčením provést skarifikaci – porušení tvrdé skořápky. To lze provést například pilníkem na nehty, který opatrně odřízne „nos“.
Semena by měla být před výsevem naklíčena.
Vylíhlá semena se vysévají do lehkého, vlhkost pohlcujícího substrátu (vhodná je zemina pro okurky) do hloubky 1,5-2 cm a upraví se miniskleník (lze umístit do igelitového sáčku). Rostliny jsou citlivé na poškození kořenů, proto je lepší se jim vyhnout odběrem rašelinových kelímků o průměru alespoň 10 cm, takže sazenice lze vysadit na trvalé místo, aniž byste je vyndali.
Semena klíčí 10-14 den při pokojové teplotě. Po vzejití sazenic je úkryt odstraněn, ale klíčky musí být nejprve pravidelně stříkány vodou. Půda by měla být vždy ve stabilním mokrém stavu (ale ne zaplavená), průvan a náhlé změny teplot jsou pro rostliny kontraindikovány.
Přistání na trvalém místě
Momordica se pěstuje jak na otevřeném prostranství, tak ve skleníku a jako kontejnerová rostlina existují také odrůdy pro vnitřní chov. Nejlepší ze všeho je, že tato kultura je v úkrytu, kde je vysoká vlhkost a je zde ochrana před větrem. Na otevřeném poli preferuje momordica slunná místa se zastíněním v poledne. Ve stínu rostlina uschne a nebude plodit.
Sazenice by měly být vysazeny na trvalé místo až poté, co pomine hrozba zpětných mrazů a půda se dostatečně zahřeje. Můžete se zaměřit na dobu výsadby sazenic okurek: pro střední pásmo je to obvykle konec května – začátek června. Do této doby by rostliny momordiky měly mít 5 pravých listů a měly by dorůst 20-25 cm.
Tato plodina se pěstuje z velké části pro dekorativní účely, a proto se vysazuje k plotům, altánům nebo otevřeným verandám, které může liána využít jako oporu. V opačném případě budete muset udělat mřížovinu se sítí nebo provazy, aby se na ně momordika mohla přichytit.
Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 80-90 cm.Vykopeme díry o něco větší než květináč, na dno hodíme pár hrstí humusu a rozlijeme. Sazenice přemístíme a zasadíme, zasypeme zeminou, znovu zalijeme a bohatě zamulčujeme slámou, sušenou trávou nebo jiným materiálem, který dobře drží vlhkost. Sázet je vhodné večer nebo za oblačného počasí, a pokud jsou slunečné dny, pak je vhodné mladé rostlinky zastínit, aby jim ze zvyku nespálily listy.
Při výsadbě sazenic momordiky je okamžitě nutná podpora
Momordica péče
Tato plodina je obzvláště citlivá na zálivku – vždy by mělo být dostatek vláhy. Je vhodné podávat dostatek vody (asi 10 litrů na 1 rostlinu) večer každý druhý den, v obzvláště horkém období – každý den. Voda by neměla být ledová – je lepší použít usazenou ze sudu.
Mulč odvádí dobrou práci při udržování vlhkosti půdy, takže by měl být přidáván podle potřeby. Pokud si všimnete, že kořeny se objevily nad zemí, musí být posypány zemí – rostlina by se měla nudit.
Momordicu lze pěstovat v nádobě
Momordica miluje dobré jídlo. Od června do října by mělo být provedeno 4-5 vrchních obvazů, střídavě organické a minerální. Kultura dobře reaguje na hnůj a infuze hnoje, stejně jako na komplexní hnojiva (NPK) s přídavkem stopových prvků. Abyste se nezapojili do vlastního výběru přísad, můžete si koupit hotová hnojiva pro okurky a cukety a použít je a zředit je podle pokynů.
Vznik momordiky
Vše záleží na účelu, pro který momordiku pěstujete. Tato rostlina tvoří velké množství nevlastních dětí, což je výhodné, pokud potřebujete zakrýt plot nebo nevzhlednou budovu krásnými prolamovanými listy a vidět nějaké světlé ovoce. Při zahuštění pravděpodobně odpadne většina vaječníků.
S pomocí momordiky můžete vytvořit vynikající živý plot
Pokud je cílem sklizeň, musíte pěstovat momordiku v 1-3 stoncích. K tomu jsou odebrány nevlastní děti vyrůstající ze dvou spodních uzlů, ponechány nad 1 nebo 2, a zbytek je také sevřen. Na hlavních stoncích se tedy vytvoří plody, které budou mít dostatek světla a výživy a budou moci růst a dozrát. V každém případě by se spodní listy a nevlastní děti měly odstranit do konce června, aby nedošlo k rozvoji houbových chorob.
Semena této plodiny si můžete vybrat na našem trhu, který sdružuje velké internetové obchody. Vyberte semena momordiky.
Momordica Drakosha (indické granátové jablko) 54 rublů
Ruská zahrada
Momordica Yellow Dragon (Okrasná zeleninová zahrada) (doba prodeje do konce roku 2022) 23 rublů
Agrofirm Search
Odrůdy
Momordica zatím není v rozlehlosti naší země příliš populární – pravděpodobně proto, že mnoho producentů semen se neobtěžuje označit konkrétní odrůdu. Často se můžete setkat s výsevním materiálem, kde je na obalu napsáno jednoduše „momordica“ nebo „momordica, exotická směs“. A – fotka toho, co by mělo být výsledkem. Nezbývá než si přečíst krátký popis na zadní straně a doufat v to nejlepší. Důležité je dát si pozor na termín sběru semen, musí to být loňský nebo maximálně dva roky.
Populární odrůdy momordiky:
- ‘nefritida’. Roční vysoce dekorativní liána s krásnými prolamovanými listy. Formace pasyn je silná. Plody dozrávají asi za 70 dní od vyklíčení, jejich povrch je rozbrázděný, bez ostnů, ve zralosti oranžově žlutý. Hmotnost jednoho plodu je do 300 g, délka do 30 cm. Nezralé plody lze konzumovat celé čerstvé, z vyzrálých lze extrahovat šťavnaté, chutné „bobule“;
Momordica ‘Jade’. Foto: Natalia (Natasha777)
- ‘Sakra’. Tato odrůda byla vyšlechtěna speciálně pro pěstování na Sibiři, ale stále nebude fungovat na otevřeném poli pro získání plodiny v této oblasti – potřebujete skleník nebo alespoň filmový přístřešek. Ale plody této rostliny dosahují 35 cm a 400 g hmotnosti, výnos je vysoký, dobrá odolnost vůči chorobám a škůdcům;
Momordica ‘Gosha’. Fotografie z fermilon.ru
Použití
Jak bylo uvedeno výše, momordika se používá pro vertikální zahradnictví a jako potravinářská plodina. Pro přípravu různých pokrmů se berou zelené (nezralé) ovoce. Po zrání se vnější slupka momordiky u většiny odrůd stává hrubou, hořkou a nevhodnou pro jídlo, ale rubínové „bobule“, které se otevírají do očí, jsou chutné a šťavnaté.
Zelené (nezralé) plody se používají k přípravě různých pokrmů.
Momordica je poměrně výživná, ale kromě nutriční hodnoty má také léčivé vlastnosti. V zemích Východu (v Indii, Koreji, Číně, Japonsku) je tato kultura ceněna především pro svou schopnost léčit nemoci. Používají se všechny části rostliny kromě kořenů. Momordica obsahuje velké množství vitaminů, zejména vitaminy E a F a také kyselinu listovou. Rostlina se používá ke zvýšení celkového tonusu a zvýšení odolnosti těla proti virům a bakteriím, léčbě hypertenze, hemoroidů, gastrointestinálních onemocnění, cukrovky, jakož i ke snížení hmotnosti a čištění cév.
Momordica má léčivé vlastnosti
- Odrůda Momordica ‘Jade’
- Momordica – užitečná a krásná
- Momordika v Moskevské oblasti. Osobní zkušenost od milovníka experimentů. Sezóna 2012
- Můj úžasný zážitek z pěstování momordiky
Jakkoli je název rostliny Momordica originální, její plody jsou tak neobvyklé – podlouhlé oválné okurky s hrudkovitou, krokodýlí slupkou. A o jejich blahodárných vlastnostech můžeme hovořit ještě hodně dlouho, protože ne nadarmo dostal mnoho názvů: indická (žlutá) okurka nebo indické granátové jablko, šílený (hořký) meloun (okurka), hořká tykev, balsamico hruška a tak dále.
botanické vlastnosti
Momordica je révovitá rostlina z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae). V přírodě je zastoupen 20 různými jednoletými a víceletými druhy. Jeho přirozeným prostředím jsou tropy. Jsou to země jihovýchodní Asie, Jižní Ameriky, Indie, Filipíny a Čína. V Rusku se pěstuje ve volné půdě jako okrasná rostlina na Krymu. Ale některým zahradníkům se daří pěstovat momordiku v severnějších oblastech. Obvykle se v chladných obdobích roku chová uvnitř: skleník, balkon, lodžie, zimní zahrada. A v létě jsou transplantovány do otevřeného terénu.
Stonky bláznivé okurky jsou velmi tenké a dlouhé, jejich výška může dosáhnout 5 m nebo více. Pravda, Momordica charantia, to je odrůda, kterou zahradníci na svých pozemcích pěstují nejčastěji, délka výhonu zřídka přesahuje 2 m. Vyřezávaná světle zelená listová deska je poměrně velká. Pokud s ním přijdete do kontaktu, můžete se lehce popálit jako od kopřiv.
Období květu momordiky začíná v počáteční fázi vegetačního období. Jeho květy jsou dvoudomé s jasně žlutými okvětními lístky. Samčí květy, umístěné na dlouhých stopkách, se otevírají jako první. Vyzařuje z nich vůně připomínající jasmín. Pak začnou kvést další samičí květy. Jsou menší a jejich nohy jsou kratší než u mužů. Opylování vonných květin provádí hmyz, takže při pěstování uvnitř, abyste získali ovoce, je budete muset opylovat ručně. K vytvoření vaječníku a dalšímu vývoji plodu dochází velmi rychle. Zelení (mladé plody) jsou pokryty hrudkovitou, nerovnou slupkou, na které jsou malé chloupky. Nedotýkejte se jich holýma rukama, můžete se lehce, ale nepříjemně popálit. Dozráváním se roztahují a získávají podlouhlý oválný tvar, dosahují délky 20 cm a průměru 7 cm, z plodů padají chloupky, slupka získává žlutý (žlutooranžový) nádech.
Vnější slupka je chuťově blízká běžné dýni s mírnou hořkostí. Uvnitř plodů jsou zrna oplodí (oplodí), která mají tmavě rubínovou barvu, jejich chuť se blíží tomelu. Skutečnost, že ovoce je konečně zralé, lze posoudit podle jeho vzhledu: začíná praskat na dně a otevírá se jako květina se silnými okvětními lístky svinutými nahoru. Zrnka oplodí, v každém ovoci jich může být až 30, vzhledem připomínající semena granátového jablka, padají na zem v jasných rubínových „kapkách“ (semínkách).
Léčivé vlastnosti
Crazy okurka je skutečnou zásobárnou vitamínů a přínosů pro lidské tělo. Nacházejí se ve všech jeho částech, včetně kořenů, mladých výhonků, listů, plodů a semen. Obsah kalorií v momordice je velmi nízký – pouze 20 kcal na 100 g. Podle výzkumu provedeného vědci složení „okurky“ zahrnuje:
- vitamíny A, B, C a velmi vzácné, ale velmi užitečné F;
- minerální látky – draslík, vápník, křemík, selen, fosfor;
- kyselina listová, nikotinová, pantotenová, askorbová;
- široké spektrum aminokyselin;
- nejsilnější přírodní antioxidant, lykopen, si tělo nevyrábí, ale dostává se do něj výhradně s potravou;
- saponiny;
- dietní vlákniny;
- fenoly, pryskyřice, mastné oleje;
- sacharidy a mnoho dalších cenných látek.
Rostlina má ohromující, neobvyklý exotický vzhled, a proto ji ruští amatérští zahradníci často pěstují jako dekorativní prvek, který může ozdobit zahradu, altán nebo živý plot. A málokdo ví, že se dá využít i k léčbě a k udržení zdraví. Mezitím dnes existuje mnoho receptů na nálevy, odvary a silné tinktury, k jejichž přípravě se používají semena, listy a stonky, které mají rychlý pozitivní účinek při léčbě různých onemocnění.
Hořký meloun, který má protizánětlivé, antimikrobiální a antiseptické vlastnosti, má také vysokou nutriční hodnotu, větší než má paprika a lilek.
- Z listů se připravují přípravky k léčbě kašle, hypertenze a zmírnění bolesti.
- Ze stonků se připravuje pasta, která se přidává do kosmetických masek pro omlazení pokožky obličeje a těla a odstranění akné.
- Semena ve formě odvaru a prášku se používají v boji proti sezónním chorobám, ke zvýšení hemoglobinu, posílení imunitního systému, hojení ran, řezných ran, vředů, léčbě hemoroidů a jako diuretikum.
- Konzumace ovoce zlepšuje zrak, pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a zabraňuje poklesu mozkové aktivity.
- Tinktura s plody okurky šílené pomáhá v boji proti lupénce, revmatismu a nachlazení.
- Momordica stimuluje tvorbu inzulinu, pomáhá udržovat množství glukózy v krvi na optimální úrovni, proto se doporučuje užívat i pacientům s cukrovkou.
Nedávno vědci potvrdili, že konzumace exotického ovoce vede nejen ke zlepšení metabolismu a odstranění toxinů z těla, ale také ke zpomalení a zastavení růstu nádorů žaludku, prsu, prostaty a jater. Mělo by však být jasné, že hořkou okurku lze použít výhradně jako preventivní, podpůrný prostředek, ale v žádném případě nerušit léčbu předepsanou ošetřujícím lékařem. Přípravky z momordiky se používají v kombinaci s tradičními terapeutickými nebo chirurgickými metodami boje proti maligním novotvarům.
Potravinářský výrobek
Všechny části exotického indického granátového jablka jsou jedlé. Ale u nás se k jídlu nejčastěji používají bobule, semena a dužina rostlinných plodů. Nezralé plody se konzumují čerstvé bez předběžné úpravy. Ještě nezískaly hořkost a chuť jako běžné okurky.
Po dozrání získávají chuť melounu a dýně s jemnou pikantní hořkostí, kterou lze snadno odstranit pouhým namočením ovoce do mírně osolené vody nebo před použitím opatrně naříznout a odstranit vršek „okurky“. Hořkost poté prakticky není cítit a ovoce lze smažit, dusit, přidávat do salátů, polévek, masových a zeleninových pokrmů, dokonce i do jogurtů (neslazených). Kromě toho jsou pokrmy podávané na stole zdobeny jasnými bobulemi, jsou nakládány, vyrábí se z nich džem a připravují se silné domácí tinktury a alkoholické nápoje.
Uplatňují se také mladé výhonky a půvabné vyřezávané listy. Přidávají se do salátů, vinaigret a prvních jídel. Listy hrušně balzamikové mohou fungovat jako čajové lístky k přípravě lahodného, aromatického tonického nápoje.
Semínka mají mírně nasládlou chuť, ale jsou dost tvrdá, proto se nejprve osmaží a teprve poté, když změknou, se koření saláty, polévky, hlavní jídla, připravuje se náplň do buchet a přidává se na sušenky a dorty.
Kontraindikace
Jako každá rostlina, nejen exotická, ale i kterákoli z těch, které jsme zvyklí pěstovat na zahradě na volné půdě, má i momordika řadu kontraindikací. Jak již bylo zmíněno výše, obsahuje mnoho účinných látek, takže s užíváním hořkého melounu byste měli začít opatrně, abyste vyloučili možnost alergické reakce. Ale i poté, co se ujistíte, že vaše tělo na přidání této originální exotiky do vašeho jídelníčku zareaguje pozitivně, byste její plody a semínka neměli jíst ve velkém. Musíte být obzvláště opatrní a možná dokonce přestat jíst indické granátové jablko, pokud trpíte:
- chronická nebo akutní pankreatitida;
- onemocnění nadledvin;
- žaludeční vřed, gastritida, kolitida;
- hypotyreóza.
Momordica je přísně kontraindikována pro těhotné a kojící ženy. Během těhotenství může jeho použití způsobit křečovité svalové kontrakce, které mohou vyvolat hrozbu potratu. A u dětí, jejichž matky mají rády pokrmy s exotickými rostlinami, se může vyvinout kolika. Hořký meloun by se neměl podávat dětem do 3 let.
Pěstování v zahradě
Krásná rostlina ve tvaru liány s půvabnými vyřezávanými listy a jasně zeleno-žluto-oranžovými plody bude nádhernou ozdobou osobního pozemku, zahrady nebo zeleninové zahrady, protože není náročná na pěstování. Chcete-li to provést, musíte si koupit semena od osvědčeného výrobce, dodavatele nebo si vypůjčit řízky od souseda, který pěstuje exotické „okurky“. Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu při pěstování momordiky: v jižních oblastech můžete semena zasadit přímo do země a ve střední zóně naší země budete muset nejprve pěstovat sazenice, jinak plody nebudou mít čas dozrát. Crazy meloun lze pěstovat uvnitř jako pokojovou květinu, ale v tomto případě bude k vytvoření plodů vyžadováno umělé opylení.
Reprodukce pomocí semen
Klíčivost semen indického granátového jablka je poměrně vysoká. Navzdory poměrně silné skořápce dobře klíčí bez jakékoli předběžné přípravy. Spíše naopak není potřeba, obdobně jako u okurkových, dýňových a melounových semen, zkoušet je klíčit. V tomto případě mohou hnít. Pro dezinfekci je lepší namočit semena na několik hodin (ne více než jeden den) do slabého roztoku manganistanu draselného.
Semena se vysazují v druhé polovině března do rašelinových květináčů nebo speciálních nádob pro klíčení, které se předtím naplní výživným substrátem nebo úrodnou půdou. Semena jsou pohřbena 1,5 cm a umístí je na okraj. Povrch půdy se navlhčí vodou při pokojové teplotě a přikryje se sklem (fólií). Nádoby by měly být udržovány v teple, při teplotě asi 20ºC, aby byla půda vlhká.
Po asi 1,5-2 týdnech by se měly objevit první výhonky. Odstraňte horní sklo a přesuňte hrnce na světlé, teplé místo bez průvanu. Tropické sazenice sissy nemají rády náhlé změny teplot, organická nebo minerální hnojiva se musí přidávat do půdy dvakrát měsíčně.
Řezání
Chov momordiky je možný i pomocí řízků. Ale je pro ně docela obtížné zakořenit, takže zahradník bude potřebovat pozornost a péči. Připravené řízky lze zakořenit ve vodě nebo substrátu složeném z rašeliny a písku a obohatit o živiny. Teplota vody, ve které se řízky nacházejí nebo se používají k zalévání substrátu, musí být alespoň 25ºC. Poté, co se objeví kořeny a začnou růst pupeny, mohou být sazenice vysazeny na otevřeném terénu. První dny je třeba je zakrýt plechovkami nebo půlkami plastových lahví.
Přistání do země
Poté, co sazenice dosáhnou výšky 20-25 cm, mohou být vysazeny na připravené ploše v otevřeném terénu. Pokud je venku ještě chladno nebo se očekávají mrazy, stejně jako pro pěstování v interiéru se rostliny přesazují do větších nádob. Proces transplantace je velmi důležitý, musíte se pokusit nezničit hliněnou kouli, protože kořeny momordiky jsou velmi jemné, pokud jsou poškozeny, růst rostliny se výrazně zpomalí.
péče
Pro pěstování indického granátového jablka je nejlepší použít oblasti, kde dříve rostly brambory, rajčata, hrách, fazole a další luštěniny. Pro dobrý vývoj potřebuje momordica oporu, například vertikální mříž, která poskytuje nejlepší osvětlení. Aby se zabránilo zahuštění koruny, měly by být odstraněny boční výhonky, ponechat 3 nejsilnější, po natažení révy 50 cm se výhonky seříznou po vytvoření prvních vaječníků. Středový dřík je také potřeba sevřít, aby se příliš nevytahoval nahoru.
Ve vnitřních podmínkách je potřeba květiny opylovat ručně pomocí měkkého kartáče a při venkovním pěstování se o to postará hmyz. 8-10 dní po vytvoření plodů se opatrně odstraní. Delší stárnutí povede k hořkosti. Sklizeň navíc stimuluje kvetení a plodování.
Péče o dospělé rostliny je poměrně jednoduchá. Révu je třeba zalévat, pravidelně uvolňovat půdu, odstraňovat plevel a snažit se nepoškodit kořeny. Hnojiva se aplikují na rostliny několikrát během vegetačního období.
Momordica je náchylná k chorobám a škůdcům, které jsou také charakteristické pro jiné druhy dýní: bílá hniloba, bakterióza, padlí, mšice. Pečlivě zkontrolujte listy a výhonky. V případě potřeby ošetřete speciálními přípravky na hubení škůdců.
Pravidla výběru a ukládání
Pokud nemáte vlastní zahrádku nebo chatu, nebo se neradi trápíte s pěstováním rostlin, ale chcete ochutnat exotické ovoce a chcete je zařadit do svého jídelníčku, pak si můžete koupit momordiku v supermarketu nebo na trhu . Exotické ovoce dnes pokojně koexistuje na pultech tuzemských prodejen zeleniny vedle Rusům známé zeleniny a kořenové zeleniny, jako jsou cukety, rajčata, mrkev, červená řepa a ředkvičky.
Pro plody šílené okurky je nejlepší vyrazit na podzim. Neberte ty „okurky“, které jsou jasně zbarvené. Rozhodněte se pro světle žluté, ne zcela zralé. Nejsou tak hořké a nemusí být vůbec potřeba zpracovávat. Živiny se uchovávají v lednici asi 2-3 týdny.
Listy a semena lze sušit mimo dosah přímých jasných paprsků slunce a topných zařízení. Skladují se v plátěných, papírových, plátěných sáčcích nebo uzavřených skleněných dózách z tmavého skla po dobu asi 2 let.
